Sütlü pirinç gevreği püresi, peki sorun ne?
Ve yargılamak için acele etmeyin!
Bu yemeğin çok fazla hayranı var, kim bilir, ya bunlardan birini tedavi edersen?
Çamurda yüze vurma!
Süt pirinci "lekeler" lezzetli ve hoş kokulu bir şekilde pişirilebilir ve meyve ve çileklerle birlikte servis edilir, böylece denemeden önce önünüzde ne tür bir yemek olduğunu tahmin edemezsiniz.
Tabakta armut, kuru kayısı, kuru erik, hatta birçoğunun sevdiği balkabağı kokusu alırsa, tükürük garantili tükenir.
Sütlü pirinç lapası - genel hazırlık prensipleri
• Yavaş bir tencerede veya fırında pirinç lapası saf sütle pişirilir. Ocakta bir yemek hazırlarken, bir tencerede, pirinç gevreği az miktarda suda kaynatılır ve daha sonra sütle doldurulur.
• Süt lapası hazırlamak için cilalı yuvarlak taneli pirinç almak en iyisidir. Daha fazla nişasta içeren, gevreklerin parçalanmasına izin vermeyen, ancak bunları birbirine yapışan, bu yulaf lapasını daha viskoz yapan tahıldır.
• Kullanmadan önce, pirinç sıralanmalıdır. Krup endüstriyel atık, küçük çakıl taşları ve kötü soyulmuş taneler içerebilir. Çeşitlendirilmiş tahıllar soğuk suyla yıkanır, ancak nişastayı yıkamak için uzun süre değil. Bundan sonra, tüm nemi almak için hafifçe kurutulur. Bu yapılmazsa, bitmiş yemek beklenenden daha ince olabilir.
• Sütlü pirinç gevreklerine taze sebzeler, meyveler veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Çoğu zaman balkabağı ile pişirilirler.
• Sütlü pirinç lapası için iyi olgunlaşmış bir sebzenin hamurunu almak en iyisidir. Yulaf lapasına parlak bir gölge ve tuhaf bir tat verecektir. Hazırlıkta sadece yoğun balkabağı hamuru kullanılır, küçük parçalara ayrılır veya rende kıyılır. Tahılla birlikte süt içerisine yatırılır veya ayrı olarak haşlanır ve karıştırılır, patates püresiyle karıştırılır.
• Pirinç lapasını tatlandırın ve istediğiniz gibi tuzlayın. Pişirmenin sonunda, tereyağ ile aromalı olduğunuzdan emin olun.
Süt ile basit pirinç lapası
maddeler:
• Bir bardak iyi, büyük pirinç;
• dört bardak orta yağlı süt;
• iki yemek kaşığı tereyağı;
• yumurta sarısı.
Pişirme Yöntemi:
1. Pirinci birkaç kez ılık suyla durulayın. Sonra mısır gevreğini bir kevgir içine koyun ve tüm nemin çıkmasını bekleyin.
2. İki litrelik bir kaba su doldurun - iki dolu bardak ve kabı güçlü bir ateşe koyun. Kuru tahılları kaynar suya dökün, iyice karıştırın ve kaynattıktan sonra ısıyı azaltın. Küçük bir ateşte, zar zor farkedilebilen bir kaynatmayla, pirinci 10 dakika kaynatın. Tek bir resmin dibe yapışmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Bir kevgir içinde kaynatılmış pirinci atın ve ılık suyla durulayın.
3. 1/2 çorba kaşığı tuzunu sıcak süte dökün, tadınıza şeker ekleyin ve kaynamış pirinci alçaltın. Hemen karıştırın ve 20 dakika boyunca minimum ateşte pişirin, yoğun bir şekilde kaynatmaya izin vermeyin.
4. Hazırlanan yulaf lapasında, başarısız olmadan, tereyağı ekleyin, tavayı bir havlu ile sarın ve çeyrek saat bekletin.
Sütlü pirinç kabak püresi
maddeler:
• kabak çekirdeği - 350 gr;
• bir bardak bitmemiş pirinç;
• 1 litre ev yapımı veya yağlı pastörize süt;
• ev yapımı tereyağı - 40 gr;
• 50 gr. toz şeker
Pişirme Yöntemi:
1. Büyük bir balkabağı parçasını iki parçaya bölün ve sert kabuğunu parçalardan kesin ve altındaki yeşilimsi kağıt hamurunu yakalamaya çalışın. Ardından tohumlarla birlikte tüm lifli posaları çıkarın ve kalan posaları doğrudan küp şeklinde kesin.
2. Hamur seviyesinin bir buçuk santimetre yukarısındaki suyu, içine dökün ve orta dereceli bir sıcaklıkta kaynamaya ayarlayın. Kaynattıktan sonra alev seviyesini düşürün, tencereyi bir kapakla örtün ve kabak yumuşayana kadar pişirin.
3. Tavayı ocaktan alın ve balkabağını patates püresi ile ezin veya bir elek üzerinde ezin.
4. Yıkanmış pirinci kabak püresine koyun, tadınıza tuz ekleyin, şeker ekleyin. Her tarafına sıcak, neredeyse kaynamış süt dökün ve en küçük ateşte pişirin. Kapağı kapatmayı unutmayın, fakat gevşeyin, aksi takdirde süt kaçar.
5. Pişirme süresi pirinç gevreğinin kalitesine bağlıdır ve ortalama olarak kırk dakikadan fazla sürmez. İstekli iyi kaynatılmış, neredeyse çürümüş pirinçle belirlenebilir.
6. Bitmiş yulaf lapası yüzeyinde, tereyağını yayın ve kabı, kapağı, yarım saat boyunca bir battaniyeye sarın.
Fırında, tencerelerde süt ile pirinçten sıvı püresi
İki küçük kap için malzemeler:
• Bir bardak yuvarlak taneli pirinç;
• 600 ml pastörize% 3.2 süt;
• büyük bir kaşık şeker.
Pişirme Yöntemi:
1. Yıkanmış pirinci eşit parçalara kil kaplara koyun.
2. Her birine küçük bir tutam tuz ekleyin, eşit oranda şeker dağıtın ve ılık sütün her birini 300 ml dökün. Kalın yulaf lapası elde etmek istiyorsanız, sütü alın: Tahılın bir kısmı ila iki kısmı süt.
3. Bundan sonra, doldurulmuş kapları kapaklarla doldurun ve kapları soğuk bir fırında bir tel rafın üzerine yerleştirin. Kapak yoksa, kapların üzerine folyo koyun ve kenarlarını sıkıca sıkın.
4. Fırındaki havayı 190 derece ısıtın ve en az bir saat pişirin.
5. Hazırlanmadan beş dakika önce, her bir kaba bir parça tereyağı koyun.
6. Pişmiş pirinç lapasını kapalı fırında 10 dakika bekletin ve ancak daha sonra çıkarın ve servis yapın.
Yavaş bir tencerede sütlü pilavlı kabak püresi
maddeler:
• bir bardak kuru pirinç gevreği;
• rafine şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• 350 gr. kabaklar (küspe);
• 50 gr. ev yapımı inek yağı;
• pastörize yağlı süt - 400 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Sulu kabak hamuru, kullanıma hazır, ince, orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. Yıkanan pirinci suyla iyice durulayın ve hemen bir elek üzerinde kalan sıvıdan biraz kurulayın.
3. Tereyağıyla, pişirme kabının ortasının hemen yukarısından içeri bir kenar çizin ve içine bir bardak su dökün.
4. Kurutulmuş pirinç gevreğini dökün ve topakların birbirine yapışmaması için iyice karıştırın.
5. Pirincin üzerine, balkabağı parçalarını eşit şekilde yayın, şeker ve biraz tuz ekleyin. Sonra sütü dikkatlice dökün ve cihazın kapağını indirin.
6. Zamanlayıcıyı 30 dakika boyunca ayarlayın ve çoklu-tavayı "Porridge" modunda başlatın.
7. Çalışan programı tamamladıktan sonra, kapağı açın, üstüne tereyağı dilimleri koyun ve sütlü pirinçli lapa lapasının yaklaşık 1 saat boyunca “Isı” üzerinde durmasını sağlayın. Kapağı kapattığınızdan emin olun.
Süt, bal ve kurutulmuş meyveler ile pirinç lapası
maddeler:
• 230 gram cilalı yuvarlak taneli pirinç;
• bir litre ev yapımı süt;
• 200 ml filtrelenmiş içme suyu;
• kuru erik, kuru kayısı - küçük bir avuç;
• sıvı bal - tadına bakmak için.
Pişirme Yöntemi:
1. Kurutulmuş meyveleri kaynar suda haşlayın ve 20 dakika kadar orada bırakın, bu süre zarfında, nem tarafından iyi emilirler ve lapanın lezzetini emmesini sağlayacak kadar yumuşatılırlar. Islatılmış meyveleri bir havluya koyun ve kurulayın, ardından yaklaşık aynı büyüklükte orta büyüklükte şeritler halinde kesin.
2. Hasar görmüş taneler ve döküntülerden oluşan pirinç, akan suyla durulanmalıdır. Sonra hafifçe kurulayın, bir bardak su dökün ve kaynamaya ayarlayın.
3. Pirinç gevreği tüm nemi tamamen emdiğinde, kaynatılmış, soğutulmamış sütü içine dökün. Kıyılmış kuru meyveler ekleyin, hafifçe tuz ekleyin, iyice karıştırın ve pirinç tamamen kaynayana kadar düşük ateşte pişirmeye devam edin.
4. Hazırlanan pirinç lapasını plakaların üzerine yerleştirin, her porsiyona küçük bir parça tereyağı koyun ve tadınıza bal dökün.
Yavaş bir tencere içinde süt pirinç ile elma-kabak püresi
maddeler:
• yuvarlak taneli pirinç - 230 gr;
• 250 gr. kabak özü;
• pastörize süt, orta boy yağ;
• tatlı elmalar - 2 adet;
• tatlı krema% 72 tereyağı - 40 gr;
• 30 gr. toz şeker
Pişirme Yöntemi:
1. Kabağı ve elmaları yıkayın, elmaları soyun ve tohum kutusunu çıkardığınızdan emin olun. Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve geçici olarak bir kenara koyun.
2. Kabakların sulu hamurunu lifli liflerden tohumlarla ayırın, kabuğunu soyup kesin ve kaba bir rende üzerinde doğrayın.
3. Yıkadıktan sonra kurutulan ızgaraları multicookerin kasesine aktarın. Sütün akmasını önlemek için önce pişirme kabını tereyağla yağlayın. Ayrıca, resim yapıştırma riskini de azaltır.
4. Pirinciğe doğranmış kabak, toz şeker ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Soğuk süte dökün ve iyice karıştırın.
5. Çok pişiriciyi otomatik püresi pişirme moduna çevirin ve program sona erene kadar bekleyin.
6. Kapağı açın, üst elma ve tereyağı dilimleri üzerine yerleştirin. Karıştırın, kapağı tekrar kapatın ve pişirme programında 15 dakika boyunca cihazı açın.
7. Bundan sonra, bitmiş yemeği “Ön Isıtma” üzerinde 10 dakika bekletin ve servis yapın.
Sütlü pirinç lapası - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
• Tencerede yanmayı önlemek için, önce nişastanın dibe çökmesini önlemelisiniz. Bu nedenle, pirinci sadece iyi kaynar bir sıvıya dökün ve hemen karıştırın.
• Sütlü pirinç lapası ocakta pişirme sırasında periyodik olarak karıştırılmalıdır, fakat sık sık değil, aksi halde pişirme süresi artacaktır.
• Sütün tavadan akmasını önlemek için kapağı gevşetilir ve daima küçük bir boşluk bırakılır.
• Sütlü pürekten lapaları aşırı derecede ısıtmadan pişirmeyin. Bu hazırlıkla nem çok hızlı bir şekilde buharlaşır ve tahıl buharda pişirilmez.
• Sütü dökmeden önce kalitesini kontrol ettiğinizden emin olun. Bunu yapmak için ayrı bir kapta az miktarda kaynatın. Süt kıvrılmıyorsa, içine mısır gevreği dökmekten çekinmeyin.
• Süt lapası çok mu kuru? Biraz kaynamış sıcak süt ekleyin, iyice karıştırın ve kapakların altında yarım saat bekletin.
• Kuru mısır gevreğini kuru bir tavada önceden kızartırsanız, yulaf lapası narin bir ceviz tonu elde eder.
• "Tamir" için biraz zamanınız var mı? Hesaplama ile harca! Pirinci anahtarla kaynar suya batırın ve hızlıca karıştırın. Kaynamasını bekleyin ve hemen suyu süzün. Kabakları bir kevgir içinde bir dakika çalkalayın ve bir tencereye yeni bir miktar kaynar su dökün ve işlemi tekrarlayın. Sonra, tariflerin herhangi birinde belirtildiği gibi pişirin ve elde edilen yemeği "normal" bir püreyle karşılaştırın. Küçük bir ipucu: pirinci pişirmek daha uzun sürecek, daha kötüye gidecektir, ancak zamanla tahmin ederseniz, her tahılın ortalarının biraz daha katı olacağı ve her şeyin bir tür pirinç püresi haline geleceği bir “karışıklık” elde edeceksiniz.
