Patates pankeklerine alışkınız.
Ancak, patatesler oldukça yüksek kalorili bir sebzedir, bu yüzden herkes bu keyfi karşılayamaz.
Kabaktan patates krep - Bu yemeğin daha hafif bir sürümünü hazırlamanızı öneririz.
Kabak krep - pişirme temel ilkeleri
Kabak patates krep sulu ve hafif. Geleneksel bir yemek hazırlamak için, kabak, baharat, un ve yumurta gerekir. Henüz oluşmamış, tohumlu genç bir sebze kullanmak daha iyidir.
Kabak büyük talaşlara ezilir, elde edilen kütle hafifçe sıkılır. Baharatlar ve diğer malzemeler buna eklenir. Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla hamuru yoğurun. Kabak krep bitkisel yağda kızartılır, ancak daha düşük kalorili bir yemek almak istiyorsanız, bunları fırında pişirebilirsiniz.
Doyurucu yemekleri sevenler için patates veya kıyma eklenmiş patates krepleri hazırlanır.
Kabak krepleri için ideal sos ekşi krema, yoğurt veya mayonez bazlı sarımsaktır. Ancak onlara ketçap, domates sosu, tkemali veya acı biber ilave edebilirsiniz.
Tarif 1. Kabak krep
Maddeler
bir yumurta;
ayçiçek yağı;
kabak - yarım kilogram;
soğan;
deniz tuzu ve karabiber;
75 gr un.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı yıkayın, bir mutfak havlusu ile silin ve orta rende üzerine doğrayın. Stand-up suyunu boşaltın. Elde edilen kütleyi fazla sıvıdan sıkın.
2. Kabuğu soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Rendelenmiş kabak ekleyin.
3. Yumurtayı rendelenmiş kabakta parçalayın, unu ekleyin ve taze çekilmiş biber ve tuzla karıştırın. 80 ml ayçiçek yağı dökün. İyice karıştırın.
4. Önceden ısıtılmış tavaya yağ dökün. Bir çorba kaşığı ile küçük krepler yayın ve kızarana kadar kızartın. Sonra patates pankeklerini ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
5. Çanağı kağıt havlularla örtün. Fazla yağdan kurtulmak için hazır patates krepleri koyun. Ekşi krema veya domates sosu ile servis yapın.
Tarif 2. Fırında peynirli kabak köfte
Maddeler
bir kabak;
ortak tuz;
peynir - 150 g;
öğütülmüş biber;
ayçiçek yağı;
bir yumurta;
bir bardak un veya irmik;
maydanoz - küçük bir demet;
sarımsak - iki karanfil;
ekşi krema - 200 gr.
Pişirme yöntemi
1. Kabuğumu bir su akışı altında, peçetelerle silin ve üç tane büyük cipsle silin.
2. Peyniri aynı şekilde ezin.
3. Meyva suyunu boşaltın, rendelenmiş kabakları dikkatlice sıkın. Bir kaseye koyar, yumurta ekler, un ekler ve her şeyi biber ve tuzla karıştırırız. Karıştırınız.
4. Yağ ile yağlayın. Üzerine kabarık kitle köfte şeklinde yayıldık. Peynir serpin.
5. Fırını 190 ° C'ye ısıtın. Dekoyu fırına koyun ve yarım saat pişirin.
6. Soyulmuş sarımsak dişleri bir sarımsak sıkacağı içinden ekşi kremayla sıkın. Maydanozu durulayın ve hafifçe kurulayın. İnce doğranmış. Ekşi krema ile yayın. Bir çatalla iyice çırpın.
7. Krepleri fırından çıkarın. Bir tabağa geçiyoruz ve sarımsak sosu döküyoruz.
Tarif 3. Kıyılmış et ile kabak krep
Maddeler
10 g öğütülmüş kırmızı biber;
bir yumurta;
genç kabak;
ayçiçek yağı;
soğan başı;
125 g un;
150 gr kıyma;
deniz tuzu ve karabiber.
Pişirme yöntemi
1. Genç kabakları yıkayın, orta rende üzerinde ovalayın ve ezin. Kabağı iyice sıkın. Yumurtayı ekleyin, karabiber ve tuz ile baharatlayın. Bir çatalla iyice karıştırın.
2. Unu dökün ve hafifçe sıvı bir hamur yoğurun. İyice unutabilmek için on dakika bekletin.
3. Kıyılmış eti baharat ve tuzla karıştırın. İçine biraz su dökün, ince doğranmış soğanları ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar ellerle yoğurun.
4. Kabak hamurunun üçte birini yağlanmış sıcak tavaya koyun. İnce bir krep yapmak için spatulayı tencerenin altından düzleştirin. Açık kahverengi olana kadar kızartın ve yırtılmaması için yavaşça ters çevirin.
5. Kabak krepinin üçte birini kıyma levhasının üçte biriyle doldurun ve pürüzsüz hale getirin. Kıyılmış eti, krepin ikinci yarısı ile kaplayın, böylece et patates krepinin içinde olur. Beş dakika daha pişirin.
6. Tabağı yeşil marulla kaplayın ve üzerine patates püresi koyun. Yeşiller ve ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 4. Fırında tereyağı ile kabak krep
Maddeler
deniz tuzu ve baharatlar;
iki soğan;
zeytinyağı;
bir kilogram genç kabak;
un - 150 g;
tereyağı - 50 g;
bir yumurta;
süt - 100 ml;
limon suyu - 5 ml.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı bir fırçayla yıkayın. Bir havluyla silin ve büyük talaşlara ezin. Kabak kütlesini bir elek üzerine atıyoruz ve suyunu boşaltması için bırakıyoruz. Sonra sıkın ve bir kaseye aktarın. Biber, tuz ve limon suyunu ekleyin. Yumurtayı dökeriz, sütü dökünüz ve unu dökünüz.
2. Soğanı soyup karıştırıncaya kadar bir karıştırıcıda doğrayın. Squash'a ekle. Kaşıkla yumuşayana kadar karıştırın.
3. Bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün. Kabak hamurundan küçük krepler hazırlıyor ve fırın tepsisine yayıyoruz.
4. Fırında pişirin, önceden 20 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtıldı.
5. Yağı küçük parçalar halinde kesin. Fırınlamanın bitiminden üç dakika önce bir fırın tepsisine çıkarıp her krepin üzerine bir parça tereyağı koyuyoruz.
Tarif 5. Otlar ve havuçlar ile kabak krep
Maddeler
bir kabak;
peynir;
havuç,
bitkisel yağ;
bir yumurta;
öğütülmüş karabiber;
un - 50 g;
tuzu;
kurutulmuş otlar - 25 gr.
Pişirme yöntemi
1. Havuç ve kabak yıkayın. Kabuğu sebzelerden çıkarın ve büyük cipslere doğrayın. Havuç kabak ile birleştirin ve bir süre bırakın. Sonra sıkın. Tuz, kuru ot ve karabiber ekleyin. Yumurtayı ve unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
2. Tavayı ateşe koyun, içindeki bitkisel yağı ısıtın. Sebze hamurunu bir kaşıkla kaşıklayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra bir spatula ile çevirin, örtün, ateşi döndürün ve 10 dakika daha pişirin.
3. Bitmiş patatesli krepleri bir tabağa koyun, rendelenmiş peynir serpin ve doğranmış bitkilerle süsleyin.
Tarif 6. Fırında yulaf ezmesi ile yulaf ezmesi krep
Maddeler
soğan;
sofra tuzu ve karabiber;
birkaç yeşil soğan tüyü;
iki kabak;
bir yumurta;
yulaf unu - 80 g;
süt - 50 ml;
% 30 krem - 30 ml.
Pişirme yöntemi
1. Kabak yıkanan kabuğunu soyun. Onları kaba rendeleyin. Elek üzerine yaslanır ve bardağı fazla sıvıya bırakırız. Ardından kabak kütlesini sıkın ve bir kaseye yerleştirin. Kabağa krema ve süt dökün. Yumurtanın içine sürüyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.
2. Yeşil soğanı durulayın ve halkalarla doğrayın. Bir kaseye yay. Soğanlar temiz ve kaba bir rende üzerinde doğranmış. Kabak ekleyin. Biber ve tuz. Yulaf ezmesini ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Fırın tepsisini parşömen ile örtün. Üzerine bir kaşıkla patates krepleri yaydık. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. 20 dakika pişirin. Sonra bir tabağa koyun ve ekşi krema veya ketçap ile sıcak servis yapın.
Tarif 7. Patates ile kabak krep
Maddeler
bir tutam kabak;
tuzu;
bir pound patates;
bir bardak un;
Yumurta
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri ve kabakları soyun. Sebzeleri akan suyun altında durulayın ve peçetelerle kurulayın.
2. Kabağı ve patatesleri büyük talaşlara alın. Sebze kütlesini bir elek üzerine atın ve suyunu boşaltmak için yarım saat bekletin. Sonra sıkın ve uygun bir kaba koyun.
3. Yumurta ve unu sebze kitlesine ekleyin, tuzlayın ve bir kaşıkla düzgün bir hamur yoğurun. Tutarlılık kalın ekşi kremaya benzemelidir.
4. Yağ karterini yüksek ateşte ısıtın. Sebze hamurunu bir kaşık içine yağ içine koyun ve kızartın, kızarana kadar ateşi bükmeyin. Sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Patates pankeklerini ekşi krema veya ketçap ile servis edin.
Tarif 8. Fırında bir elma ile kabak köfte
Maddeler
havuç,
sofra tuzu;
genç kabak;
şeker - 25 g;
bir elma;
zeytinyağı;
bir yumurta;
un - 125 g.
Pişirme yöntemi
1. Kabuğu soyun ve musluğun altında durulayın. Havuç ve elmaları soyun ve durulayın. Çekirdeği elmadan çıkarın. Sebzeleri ve meyveleri geniş tavada öğütün.
2. Her şeyi bir kasede birleştirin ve bir süre bırakın. Daha sonra meyve ve sebze kitlesini sıkın, tuz ve şekerle baharatlayın. Yumurtayı ve unu ekleyin. Bir kaşıkla hamuru iyice yoğurun.
3. Tavayı zeytinyağıyla yağlayın. Hamurdan küçük kekler oluşturun ve fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika 190 ° C'de pişirin, bir tabağa patates krep koyun ve mayonez veya ekşi krema sos ile servis yapın.
Kabak Draniki - İpuçları
Rendelenmiş kabak sıkılmalıdır, aksi takdirde hamur çok sıvılaşır.
Çatırtı için hamura acı biber ekleyebilir veya sarımsakları sıkabilirsiniz.
Hem kurutulmuş hem de doğranmış yeşillikler hamura eklenir.
Mayonez soslu krep servis yapın. Diyet yapıyorsanız mayonezi doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.
Un, irmik veya yumurta hamurda bir bağlayıcı olarak kullanabilirsiniz.
