Derin deniz sakinleri, misafirler için her zaman masaya servis edilen lezzetler olarak kabul edilmiştir.
Şeklini korumak isteyenler için deniz ürünleri et yerine beslenme uzmanları tarafından önerilmektedir.
Karides kesinlikle en popüler ve tüketilen kabuklu deniz hayvanlarından biri olarak kabul edilir.
Piyasada birçok çeşit vardır, bunlar genellikle boyut ve renk bakımından değişir. Karides nasıl temizlenir? Aslında, her yemeğin sadece soyulmuş etine ihtiyacı var. Doğru halledelim.
Çiğ karides nasıl temizlenir
Çiğ veya haşlanmış karideslerin temizlenmesi birkaç basit adımı içerir. Ne tür bir karides alırsanız alın, temizliği ile baş etmek zor olmayacaktır.
Şimdi sırayla başlayalım:
1. Karidesleri durulayın. Karidesleri bir kevgir içine koyun, soğuk suyla iyice yıkayın.
2. Karidesleri inceleyin ve mukus, donukluk ve kötü koku duyanları atın.
3. Çiğ karidesleri temizlemek için (varsa) kafasını yırtarak başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, başınızı işaret parmağınızla başparmağınız arasında, sadece vücudun zaten başladığı yerde sıkın. Vücudu diğer taraftan sıkıca tutun. Başınız çıkana kadar başınızı saat yönünde çevirmeye başlayın.
4. Ardından, geniş uçtan başlayıp kuyruğa doğru hareket ederek kabuğu çıkarın. Bacaklar bir kabukla çıkıyor. Kuyruk ucu daha düzgün bir görünüm için bırakılabilir. Ama hala kuyruğu çıkarmanız gerekiyorsa, sadece itin ve etten sıkın.
5. Karidesten sonra, bağırsak kanallarını kesmeli ve çıkarmalısınız (vücuttaki koyu damar). Keskin bir bıçak veya makas kullanarak, dış kıvrımın merkezinde, gövdenin yaklaşık üçte birini kesin. Bu nasıl karides çıkarılabilir. Bunu yapmanın en kolay yolu bir kürdan ile. Kesme işlemi daha çekici bir görünüm sağlar çünkü pişirme sırasında hafifçe bükülür ve yırtılır.
Bu sayede karides yemeği acı olmamalıdır. Daha sonra, karidesleri soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Karides yemek pişirmeye hazır.
Dondurulmuş karides nasıl temizlenir
Karidesleri nasıl temizleriz, ayırdık. İşte sadece bazıları donmuş karides temizleme özellikleri olup olmadığını merak edebilir. Bunu çözelim, çünkü bazı özellikler hala var.
Dondurulmuş karidesleri temizlemeye başlamadan önce, öncelikle soğuk su altında iyice yıkanmaları gerekir. Peçete veya havlu üzerinde kurumaya biraz sonra. Kurumuş fakat yine donmuş karidesleri derin bir kaba karıştırın ve kaba tuzla kapatın. Birkaç dakika bekliyoruz ve devam ediyoruz. Çoğu durumda donmuş karidesler başsız satıldığından, bu adımı atlayacağız.
Dondurulmuş karideslerin temizliği için kurallar:
1. Ürünü tamamen eriyene kadar soğuk suyla yıkayın.
2. Dikkatlice et yırtılamaması için kabuğu çıkarmaya başlarız. Bunu yapmak için, kabuğun kesilmesi ve plakaların çıkarılması gerekir. Karides büyükse, etin yırtılma olasılığı yüksek olduğundan dikkatli ve yavaşça yapın.
3. Bağırsaklar bizim için zaten bilinen bir yöntemle çıkarılır, ancak bu yavaşça yapılmalıdır (çözülmüş karideslerde, bağırsak yolu kolayca kırılabilir).
Tüm işlemlerden sonra, karides tekrar akar su altında yıkanır ve bir havlu ile kurutulur. Bunları kuruturken yoğurmanıza gerek yoktur, sadece kuru bir havlu veya peçete ile hafifçe hafifçe vurun.
Önemli Karides Kuralları
Karides nasıl temizlenir? Bu soru, benzer bir ürünle ilk karşılaşan herkesi heyecanlandırıyor. İşte biz anladım. Ama karides nasıl seçilir - bu çok önemli bir sorudur. Gerçekten, hazırlanan yemeğin tadı ve aroması kaliteye bağlı olacaktır.
Elbette, onları özel bir akvaryumdan canlı olarak satın almak en iyisidir, ancak bu her zaman ve her zaman mümkün değildir. İkinci seçenek dondurulmuş karides. Bunları satın alırken, her birinin ayrı ayrı görünümünü dikkatlice düşünmek önemlidir. Düzgün işlenmiş karides birbirine yapışmamalıdır. Bacaklar ve kuyruklar vücuda bastırılır ve başlık yeşil veya kahverengi olmalıdır. Her karkastaki buz, karides en ince kaplamaya alınmış gibi gözükecek şekilde minimum düzeyde olmalıdır. Çantadaki kar ve buzun varlığı genellikle kabul edilemez.
Uzak karides kabukları nasıl kullanabilirim
Ve son olarak, bir ipucu daha. Çiğ karidesleri temizledikten sonra, kabukları atmak için acele etmeyin. Onlardan harika bir çorba ya da egzotik sos yapabilirsiniz. Onları bir tencereye koyun. Sadece kabuğu kaplayacak şekilde su dökün, kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, tavayı sıcaktan çıkarmanız, içindekileri süzmeniz ve et suyunda karides kabuğundan çorba pişirmeye başlamanız gerekir.
