Biber salataları - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Taze biber salatası, başka hangi ürünlerin hazırlanmasında kullanıldığına bakılmaksızın her zaman çok güzel ve lezzetli bir yemek. Ayrıca onlar da çok yararlıdır, çünkü dolmalık biber vitaminler ve faydalı mineraller bakımından zengindir. Günde bir yiyen kişi sadece 30-40 gr. Bu parlak sebze, günlük C vitamini ve A miktarını verir. Biber ayrıca depresyon ve vitamin eksikliği, kalp damar hastalıkları ve aşırı kilo ile mücadelede yardımcı olur.
Yemek pişirirken, biber sulu özü, mükemmel tadı ve eşsiz aroması nedeniyle sebzelerin en çok arananlarından biri. Biber turşusu, konserve, kızartılmış, haşlanmış, sebze veya etle doldurulmuş, çeşitli sosların, likoların, güveçlerin, çorbaların, vb. Hazırlanmasında da kullanılır.
Yemeğin renginin bir insanın iştahı, iyiliği ve havası için önemli olduğunu biliyor musunuz? Hayatınıza daha canlı renkler getirmeye çalışın, turuncu, kırmızı, sarı, yeşil olabilen biber alın ve tariflerimizden birine göre oldukça lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlayın.
Biber Salatası - Hazırlık
Salata için sulu ve etli biberleri seçtikten sonra, boyuna ikiye kesilmeli ve sap ve tohumlardan soyulmalı ve ardından salata tarifinden aşağıdaki şekilde kesilmelidir.
Salatadaki diğer tüm bileşenler (genellikle sebzeler), tarifte belirtilen biçimde soyulur, yıkanır ve kesilir.
Biber Salatası - En İyi Tarifler
Tarif 1: Tatlı Biber ve Konserve Fasulye Salatası
Bu çok güzel ve sağlıklı bir salata, vitaminler ve liflerden oluşan gerçek bir kiler. Özellikle lezzetli ve hoş kokulu bir salata yapmak için, kullanmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.
maddeler:
500 gr. konserve fasulye;
2 kırmızı biber;
2 sarı veya yeşil biber;
1 yeşil acı biber
1 kırmızı soğan;
1 limon suyu;
1 limon suyu;
50 gr zeytinyağı;
küçük bir demet taze maydanoz;
tuzu tatmak için karabiber ekleyin.
Pişirme yöntemi
1. Zar dolmalık biber ve pul biber. İnce soğanı doğrayın. İnce yeşillikleri doğrayın.
2. Büyük bir kapta, zeytinyağı, limon ve limon suyunu çırpın.
3. Fasulyeleri, hazırlanan biberleri, soğanları, otları, tuz ve karabiber serpin, tekrar iyice karıştırın. Servis yapmadan önce, buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin.
Tarif 2: Domatesli Biber Salatası
Bu çok hafif, sulu ve renkli bir sebze salatasıdır, sadece parlak görünümü ile sizi neşelendirecek, aynı zamanda içinde bulunan çok sayıda vitamin nedeniyle sizi enerji ile dolduracak.
maddeler:
2 dolmalık biber (tercihen farklı renkler);
2 domates;
birkaç yeşil soğan tüyü;
birkaç marul yaprağı;
küçük bir demet maydanoz;
1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
tuzu tatmak için.
Pişirme Yöntemi:
1. Dolmalık biber ve yeşil soğanı parçalayın, maydanozu doğrayın, domatesleri küçük dilimler halinde doğrayın.
2. Sebzeleri karıştırın, yağ, tuz ekleyin ve salataya hazır!
Tarif 3: Izgara Biber Salatası
Fırında biber salatası - narin bir sebze tadı ile yumuşak ve aromatik. Izgara yoksa, o zaman fırında biberleri yaklaşık 20 dakika pişirip fırında pişirebilirsiniz.
maddeler:
1 kg dolmalık biber (sarı ve yeşil);
2 diş sarımsak;
40 gr ayçiçek yağı (tercihen zeytin);
1 yemek kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi;
küçük bir demet maydanoz;
tuzu tatmak için.
Pişirme Yöntemi:
1. Tohumları yıkadıktan ve soyduktan sonra yarıya bölün, hafifçe sıkın ve iyi ısıtılmış bir ızgaraya yerleştirin.
2. Izgara biberleri yumuşak ve pembe olana kadar pişirin.
3. Bitmiş biberleri plastik bir torbaya koyduktan sonra soğumasını ve ciltten boşaltmasını sağlayın. Sonra nazikçe şeritler halinde yırtın.
4. Sarımsakları öğütün, maydanozu doğrayın.
5. Biberleri bir kapta sarımsak, tuz, bitkisel yağ, sirke ve maydanozla yavaşça karıştırın ve servis yapın.
Tarif 4: Susamlı Biber Salatası
Soya soslu sebzelerin baharatlı birleşimi ve kızarmış susam ile gölgelendirilmiş tatlı notaları sayesinde, bu yemeğin tamamen eşsiz ve egzotik bir tadı var.
maddeler:
2 soğan;
5 tatlı biber;
4 havuç;
1 çay kaşığı limon suyu;
2 yemek kaşığı. l. susam yağı;
1 çay kaşığı susam tohumları;
bir tutam şeker;
soya sosu, tuz, sarımsak tozu tadı.
Pişirme Yöntemi:
1. Kaba rende üzerinde soyulmuş havuçları rendeleyin ve yarıya hazır olana kadar ısıtılmış yağda kızartın.
2. Soyulmuş soğanları yarım halka halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın, sonra havuç, kahverengi şeker, limon suyu, soya sosu bir kısmı ve sarımsak tozu ile karıştırın.
3. Susam tohumlarını kızarana kadar kızartın, sebzelere ekleyin, her şeyi karıştırın.
4. Soyulmuş pipoları şeritler halinde kestikten sonra, sıvı buharlaşana kadar kızartın, ardından yağ ilave edin, sürekli karıştırılarak düşük ateşte yaklaşık 7 dakika kızartın.
5. Biberleri önceden hazırlanmış sebzelerle karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve kalan soya sosu ile karıştırın.
6. Salatayı birkaç saat soğuttuktan sonra servis yapın.
Biber Salatası - Tecrübeli Pişiricilerden Yararlı İpuçları
Salatayı gerçekten lezzetli yapmak için iyi biberleri seçmek önemlidir. Cilt üzerinde kırışıklıklar olmadan elastik, sulu olmalıdırlar.
Biber salatası yağı her zaman taze olmalıdır. İdeal olarak, sızma zeytinyağı ise; Ancak, kokulu ayçiçek yağı da içinde uygun olacaktır.
