Chakhokhbili - Olağandışı bir sosta Gürcü tavuk güveç! Çeşitli ürünlerden hazırlanır ve harika, zengin ve aromatik yemekler sunar. Çok fırınlı pişirme cihazı süreci basitleştirmeye ve pişirme işlemini bir zevke dönüştürmeye yardımcı olacaktır.
Yavaş Tencerede Tavuklu Chakhokhbili - Genel Hazırlık Prensipleri
Chakhokhbili için kuşun tüm karkası en sık kullanılan parçalardır. Ancak sadece göğsü olan tarifler var. Fileto ile, yemek daha az yağlı ve çok doygun hale gelir.
Klasik versiyonda tavuk, soğanla kızartılır, kalan malzemeler tarife göre eklenir, sos dökülür ve pişene kadar haşlanır. Diyet ve basitleştirilmiş tariflerde, Chahokhbili'nin tüm içerikleri yavaş bir tencereye istiflenir ve pişirilene kadar pişirilir. Soslar domates temelinde hazırlanır, sıklıkla şarap eklenir, soya sosu yapılır.
Tavuğa başka ne eklenebilir:
• patatesler;
• patlıcan;
• yeşil fasulye;
• tatlı biber.
Tabağa çok fazla baharat eklenir. Genellikle bu şerbetçiotu-suneli'nin bir baharatıdır, ancak başkalarını da dökebilirsiniz. Baharat için, acı biber veya acılı adjika koyun.
Yavaş bir tencerede, chakhokhbili hazırlamak için genellikle iki program kullanılır. İlk başta, kurucu yemekler kızartılır, sonra yahni yeniden düzenlenir ve hazır hale getirilir. Kızartma için kızartma veya pişirme modunu kullanın.
Yavaş bir tencerede kızartma olmadan tavuk Chakhokhbili
Tarif basit, yavaş bir ocakta domatesli diyet chakhokhbili diyebilirsiniz. Çanakta gereksiz, keskin, parlak bir şey bulunmaz, aynı zamanda hazırlanması da çok kolaydır.
Maddeler
• 1 kg tavuk;
• 0,2 kg domates;
• 2 soğan başı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 tatlı biber;
• 0.5 bakla acı biber;
• baharatlar (şerbetçiotu-suneli, tavuk için, tuz).
hazırlık
1. Soğan yarım halkalar halinde kesin. Yavaş bir tencere içine dökün.
2. Biberleri soğana ilave edip, parçalar halinde kesin.
3. Tavuğu parçalara ayırın, soğanı yavaş bir tencereye koyun. Eşit bir katman oluşturmaya çalışıyoruz.
4. Domatesleri dilimler halinde kesin, üzerine sarımsak ve acı biber ekleyin, püre haline gelinceye kadar bir blender ile öldürün. Domateslerin derisinin çıkarılması gerekmez. Acı biber tarifte belirtilenden daha fazla ilave edilebilir. İsteğinize göre yapıyoruz.
5. Domates püresini tuzlayın ve karabiber ekleyin, suneli şerbetçiotu veya tavuk baharatını ekleyin. Sosu karıştırın ve kuşu yavaş bir tencereye sulayın.
6. Mucize tavasını kapatın, yarım saat bekletin. Tavuğun biraz domates ıslatmasına izin verin.
7. Tavuğu sosu ile karıştırın, "Güveç" i açın. Tam bir saat bir diyet seçeneği chakhokhbili yemek.
8. Bitmiş tavuğu düz tabaklara koyarız. Otları serpin, ekmeği ile servis yapın.
Patates ile yavaş bir tencere içinde Chahokhbili tavuk
Aslında, bu yemeğe çok fazla patates koyulmuyor, bu ilave bileşenlerden sadece bir tanesi. Fakat onunla Chakhokhbili'nin tadı çok daha ilginç görünüyor.
Maddeler
• 1 tavuk yaklaşık 1.5 kg;
• iki soğan;
• tatlı biber kabuğu;
• 2 patates;
• 0,1 kg tereyağı;
• 4 diş sarımsak;
• 3 domates;
• otlar, baharatlar;
• 0,5 limon;
• 1 çay kaşığı Gürcü Acıka.
hazırlık
1. Yağı yavaş bir tencereye atın, pişirme modunda eritin. Miktarı karışırsa, biraz daha az koymak mümkündür, ancak istenmez.
2. Doğranmış soğan başlarını yağa ekleyin, doğramayın. Yumuşaklaşana kadar kızartın.
3. Tavuk parçalarını ekleyin, pişirmeye devam edin. Chakhokhbili'nin tadı daha parlak olacak şekilde kuşa biraz kızartma yaparız.
4. Patates yumrularını soyun, 0,5 santimetre küçük küpler halinde kesin.
5. Bir blenderde domatesleri rendeleyin veya doğrayın, adjika ile karıştırın. Keskin sevmiyorsanız, o zaman koyarak isteğe bağlıdır.
6. Yavaş tencereye doğranmış biberleri atın, patatesleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
7. Yarım limondan meyve suyu ekleyin.
8. Bir bardak kaynar su dökün, kabın tuzunu alın, baharatları ve doğranmış sarımsakları atın.
9. Mucize tavayı kapatın, yemeği uygun modda 40 dakika pişirin.
Yeşil fasulye ile yavaş bir tencere içinde Chakhokhbili tavuk
Bu seçenek için, Chahokhbili kuşkonmaz fasulye kullanır, dondurulmuş bakla alabilir. Ayrıca tavuk fileto gerekir.
Maddeler
• 0.3 kg tavuk fileto;
• 0,1 kg dolmalık biber;
• 0.3 kg fasulye;
• 0,2 litre su;
• 0.05 kg domates salçası;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı yağ.
hazırlık
1. Soğan kafasını keyfi parçalara ayırın. Daha fazla kullanabilirsiniz.
2. Yavaş bir ocakta üç kaşıkla yatıyoruz, pembe olana kadar kızartıyoruz.
3. Fileto küpler halinde kesin, soğana atın.
4. Sonra doğranmış tatlı biber ekleyin.
5. Fasulyeleri yayın. Eğer tohumlar donarsa, ön işlem gerekli değildir, biz de böyle atıyoruz. Taze fasulye 3-5 santimetre dilimler halinde kesilmelidir, aşırı uçlar çıkarılır.
6. Farklı baharatlar ekleyin, bir kaşık dolusu Gürcistan Acıka atıp, suneli şerbetçiotu dökün ya da sadece tuz ve karabiberle kaplayın.
7. Makarnayı bir bardak sıcak suya getirin. Fasulye dondurulmuş olarak kullanılıyorsa, yarım bardak yeterlidir.
8. Yavaş bir tencere içine dökün, karıştırın.
9. "Söndürme" modunda tam 40 dakika pişirin.
Şarap ile yavaş bir tencere içinde Chakhokhbili tavuk
Bu yemek kuru kırmızı şarabı kullanır, eşsiz bir aroma verir. Ama beyaz bir içki kullanabilirsin, o da lezzetli olacak.
Maddeler
• 2 kg'a kadar küçük tavuk;
• soğan başı;
• bir biber;
• üç domates;
• iki diş sarımsak;
• 0.5 demet dereotu;
• 2-3 kişniş dalı;
• 150 ml şarap;
• 120 ml soya sosu;
• yağ;
• şerbetçiotu-suneli, defne.
hazırlık
1. Tavuğu iyice durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kemiksiz bölgeleri derhal atıyoruz, işe yaramayacaklar.
2. Kuşu karabiber, baharat şerbetçiotu-suneli serpin ya da sadece tavuk için baharat alın.
3. Kızartma modunda birkaç yemek kaşığı yağ ısıtın, pişen parçaları dökün, hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Şarabı dökün ve tamamen buharlaşmasını sağlayın.
5. Doğranmış soğan ve tatlı biber ekleyin.
6. Domatesleri kaynar suya batırın, cildi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
7. Domatesleri tavuklara yayın, soya sosu ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
8. Bir bardak kaynar suya dökün, tuzlayın, kapatın.
9. Söndürme moduna geçiyoruz, 45 dakika pişiriyoruz. Kapatın.
10. Kıyılmış dereotu ve kişnişi atın, bitkilerin aromalarının yemeğe girmesine izin verin.
Konserve domates ile yavaş bir tencerede Chakhokhbili tavuk
Tavuktan chahokhbili için ilginç bir tarif. Çanak kendi suyunda domates ile hazırlanır, ancak konserve domates de alabilirsiniz.
Maddeler
• 1 kg tavuk;
• meyve suyunda 800 gram domates;
• 0.5 baş sarımsak;
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış biber (daha az alabilir);
• 1 saat l. şerbetçiotu-suneli;
• 1 çay kaşığı kişniş;
• 2 adet mor fesleğen dalı;
• 300 gram soğan;
• yağ.
hazırlık
1. Tavuğu durulayın, dilimler halinde kesin veya uygun yarı bitmiş ürünü alın.
2. Kızartma modunu ayarlayın, az miktarda yağ dökün.
3. Tavuk parçalarını atın, yaklaşık on beş dakika pişirin. Ara sıra karıştırıyoruz.
4. Soğanı yarı halkalar halinde doğrayın, tavuğa gönderin. Kızarmış olsun.
5. Kendi suyumuzdaki domatesler bir kaseye aktarılır, bütün baharatları eklenir, kıyılmış sarımsak koyulur ve hemen tuzlanır.
6. Sadece konserve domates kullanıyorsanız, cildi çıkarın ve biraz yoğurun, sonra baharatlarla birleştirin.
7. Domates kitlesini kızarmış tavuğa dökün.
8. Üstüne fesleğen sapı koyun.
9. Kapatın, 45 dakika pişirin, uygun modu ayarlayın.
10. Tabağı plakalara yerleştirin. Yaprakları fesleğenin geri kalan dallarından koparıp, chahokhbili süslüyoruz.
Patlıcan ile yavaş bir tencere içinde tavuk Chakhokhbili
Patlıcanlı Gürcü chakhokhbili çeşidi. Bağımsız olarak tüketilebilir veya haşlanmış pirinç, patates ile servis edilebilir.
Maddeler
• 0.5 kg tavuk;
• 2 patlıcan;
• 2 soğan başı;
• 2 domates (her zaman olgunlaşmış);
• 1 kaşık un;
• 2 diş sarımsak;
• 50 gram tereyağı;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
hazırlık
1. Patlıcanı parçalar halinde kesin, tuz serpin ve bir kenara koyun. Mavi ten sert ise meyveleri soymanız tavsiye edilir.
2. Soğanları payetlerle kesiyoruz, yavaş bir tencereye koyuyoruz ve saydam olana kadar pişirme modunda kızartıyoruz.
3. Tavuğu unu serpin. Kutuyu bir kaseye döküp karıştırın.
4. Soğana tavuk ekleyin, birlikte kızartın. Parçalar kızardığında, tereyağını ekleyin, erimesine izin verin.
5. Sarımsakları iyice doğrayın ve yemeğe gönderin.
6. Saza, istediğiniz her türlü baharatı atar.
7. Patlıcan dilimlerini tuzdan çalkalayın, sıkın ve bir güveç kabına aktarın.
8. Domatesleri rendeleyin, yavaş bir tencereye dökün, bir bardak kaynar su ekleyin ve karıştırın.
9. Kapatın, söndürmeyi açın, bu modda yarım saat kadar pişirin. Gerekirse zaman eklenebilir.
Yavaş bir ocakta tavuktan Chakhokhbili - faydalı püf noktaları
• Chakhokhbili için tavuk göğsü kullanılıyorsa, pişirmeden önce ürünü uzun süre kızartmayın. Aksi takdirde, fileto kuru ve tatsız hale gelecektir.
• Chahokhbili'ye taze domates eklemek gerekli değildir. Makarna, ketçap, turşu kullanabilirsiniz.
• Sindirilmiş sarımsak kokusu herkesin sevdiği değildir. Bu nedenle, birçok ev hanımı chakhokhbili pişirmenin sonuna eklemeyi tercih eder, sadece kapağın altına dökün. Aynısını yeşilliklerle yapıyorlar.
• Tavuk, yavaş ocakta kızartma yapmak istemiyorsa ve meyve suyunu çalıştırmıyorsa, parçaları toz şekerle serpebilirsiniz. Ayrıca, soya sosu altın bir kabuk elde etmek için yardımcı olur, ona biraz bal ekleyebilirsiniz.
• Tereyağı içindeki Chahokhbili, bitkisel yağlardan daha lezzetlidir. Ama daha hızlı yanıyor. Lezzetli ve güzel yapmak için iki türü de ikiye karıştırın.
