Mağazalarda bulamayacağınız şey - et, tavuk, taze balık ve diğer ürünler. Taze somon veya alabalık sevgimizde her birimiz yalnız değiliz, ancak bu gastronomik bağımlılığın bedeli bazen hala aç bir vatandaş için hala mevcut olan konserve balıklar hakkında söylenemeyen güzel bir kuruşa dönüşüyor.
Konserve balıklar bir tür çöp olarak kabul edilir, ancak yine de sadece lezzetli kalmayıp aynı zamanda doğru da olsalar - neredeyse hiç soya ve diğer kimyasallar içermezler, konserveyi açarak - hemen tüm içerikleri görebilirsiniz - kargaşası yok, her parça görülebilir.
Bu özellikle eski günlerde sardalye, ringa balığı, somon, somon ve diğer konserve yiyeceklerin yapıldığı duruma göre eski tarifler için geçerlidir. Evet, aynı boğaları veya hamsileri alın - eğer bazı yemeklere bir bileşen olarak eklerseniz, aileyi beslemeden önce.
Tarif 1: Konserve Balık Çorbası
Bu, bugün ele alacağımız çorba tarifi - bir kutu balık bütün aile için akşam yemeği hazırlamak için yeterli. Ayrıca çorba böyle hoş bir aroma ile elde edilir, balık ve baharat işlerini yapar. Hazırlanması için, konserve herhangi bir yiyeceği kullanabilirsiniz, hamsi hariç, normal saury veya yağda ivashi den elde edilen özellikle iyi bir sonuç, konserve pembe somon bunun için harika.
Maddeler
Bir buçuk litre su için bir konserve kutu alınır, genellikle 250 gram, patates (4-5 adet), soğan, defne yaprağı, ot, dereotu, arpa veya pirinç (isteğe bağlı) ağırlığındadır.
Pişirme yöntemi
Kıyılmış soğanları kaynar suya koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve minimum ısıyı ayarlayın. Tatlı bir havuç tadı olmayan bir çorba düşünmeyenler, çiğ veya önceden spassed şeklinde soğan ile birlikte rendelenmiş havuç koyabilirler.
Doğranmış patatesleri soğuk suyla çalkalayın, tekrar kaynatın ve ısıyı düşürün. Çorbayı kalınlaştırmak için biraz haşlanmış mısır gevreği ekleyin (50 g), mısır gevreğini hazırlayarak pişirme işlemini karmaşıklaştırmak istemiyorsanız, önce soğanı koyun.
Balıkları bir teneke kutuda küçük parçalara ayırın, kemikleri ve çıkıntıları seçin. Balığa koyun, defne yaprağı, tuz ekleyin ve 1 dakika pişirin. Çorbayı en az 5 dakika demlenmeye bırakın.
Böyle doyurucu bir iştah açıcı sıcak çorba ince doğranmış iştah açıcı otlar ile yemek çok hoş olacak.
Tarif 2: Konserve Balık Böreği
Maya hamurundan yapılan bu büyük turta ve yumurta ile doldurulmuş içten somon balığı bütün aileye hitap edecek. Yemek hazırlamak süper kolay! Üstelik soğuk halde yenebiliyor, bu yüzden daha lezzetli.
Maddeler
Hamur: süt (1 su bardağı), yumurta (2 adet), şeker (1 çorba kaşığı Kaşık), tuz (1 çay kaşığı), maya, margarin (50 gram, tercihen krema), yumurta sarısı. Un - testin istenen kıvamına kadar gerektiği kadar.
Doldurma: yağda konserve somon - 2 kavanoz, yumurta - 4 adet, soğan, havuç - her biri 1 adet, kızartma sebzeleri için bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
35 - 40 dereceye kadar ısıtılmış sütte, şekeri ve tuzu dökün, karıştırın. Maya ve az miktarda un ekleyin, tekrar karıştırın, peçeteyle örtün ve 15 dakika ılık bırakın. Şimdi bir margarin alalım - yavaşça düşük ateşte eritin, üzerine biraz dövülmüş yumurta ekleyin. Elde edilen yumurta-yağ karışımını hamurla karıştırır ve yavaş yavaş eleklerden geçirilen unu ilave ederiz. Hamur çok soğuk olmamalıdır. Asıl mesele, yoğurmaktır, böylece ellerinize yapışmaz. Hamuru bir peçeteyle örtün. Eşit şekilde oturması için birkaç kez yoğurmayı unutmayın.
Doldurma için yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine ovalayın. İnce doğranmış soğan ve perişan havuçları yağda, konserve yiyeceklerde, tereyağından ayırın ve büyük kemikleri çıkarırken biraz yoğurun, ancak diğer malzemelerle karıştırmayın. Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün ve daha büyük olanı rulo haline getirin ve küçük ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Hamur katmanında, dolguları katmanlara yerleştirin - yumurta, balık, pasivasyon. İkinci bir hamur katmanı ile örtün ve kenarları sıkıştırın. Pastanın muhteşem olması için "yukarı gelmesi" ve 20 dakika sıcak bir yerde bırakması gerekiyor. Turtanın ayrılmasını önlemek için, hamurun köşelerden kesilmesi ve böylece buharın kolayca çıkabilmesi gerekir.
Önceden ısıtılmış bir fırına bir turta koyun ve 200 derecede altın kahverengi olana kadar pişirin. Sonundan 10-15 dakika önce, yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın. En büyük balık severlerin bile bu turtanın tadını çıkarması garanti edilmez, en önemlisi çok doyurucu ve besleyicidir, açlığı mükemmel şekilde giderir.
Tarif 3: Konserve Balık Köfteleri
Fonların sınırlı olduğu ve maaşların hala uzak olduğu bir zamanda, konserve balık pirzolaları mükemmel bir bütçe yemeği olabilir. Eğer buzdolabında stok bulunmuyorsa, konserve balıklardan bir kavanoz kavanoz ve ayrıca gerekli olan sebzeleri tamamen ucuz bir fiyata satın alabilirsiniz. Buradaki en büyük gecikme sebzeleri kaynatmak, ancak bu durumda pirzolaların kendileri çok hızlı bir şekilde hazır olacak.
Maddeler
Yağda balık konservesi (1 kutu).
Sebzeler: patates (3 adet), Havuç (1 adet),
Yumurtalar (2 adet), İrmik (2 yemek kaşığı. Yemek kaşığı), tuz, karabiber.
Pişirme yöntemi
İlk önce patatesleri ve havuçları kaynatın, kaba bir rende üzerine ovalayın. Bir tabağa konserve yaydık - saury, ringa balığı, somon, pembe somon veya başka bir şey, yumurta ve irmikle karıştırın. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyerek bir sebze karışımı ekleyin. Kıyılmış etten küçük pirzolalar oluşturmak ve bunları bitkisel yağda kızartmak biraz zaman alacaktır, çünkü tüm malzemeleri hazır bulunduruyoruz. Bu yemeğe "kapı eşiğindeki aç koca" denebilir, ekşi krema ile ona köfte servis et, ve çok memnun olacak!
Konserve balık yemekleri - deneyimli şeflerin faydalı önerileri
- Konserve balık yemeklerini hazırlamak kolaydır. Tadını belli bir lezzetle çeşitlendirebilirsiniz: Kıyılmış balığa, ısıtıldığında konserve balığın kokusunu kıran ve yemeğe kremsi bir tat veren küçük bir tereyağı ekleyin.
- Balık gününüzün daha hareketli geçmesi için balık çorbası için konserve balıklı sandviç hazırlayın. Bunu yapmak için, konserve balıkları yağ ve sıkılmış sarımsak ekleyerek ezin ve kızarmış ekmeği kızartın. Dal maydanoz ve salatalık veya domates dilimleri ile süsleyin - balık yemek menünüz tamamen tamamlanacak
