Kefir bisküvi, ekonomik fırınlamaya bağlanabilir. Ekşi sütlü içecek, kekin verimini büyük oranda arttırırken, pratik olarak tadı etkilemez. Her şey doğru yapılırsa hiç kimse kefir bisküviyi tereyağ, yumurta veya diğerlerinden ayırt edemez. Ondan lezzetli bir pasta hazırlayabilir veya toz serpin ve çay ile servis edebilirsiniz.
Kefir pandispanya - hazırlık genel prensipleri
Hamur için Kefir herhangi bir şekilde kullanılabilir: taze, peroksit, yağ içeriğinin yüzdesi önemli değildir. Fermente bir süt içeceği sıcak bir şekilde hamurun içine dökülür. Lorun sesini kesmemek için hafifçe ve biraz ısınmanız gerekir.
Başka ne eklendi:
• yumurtalar;
• şeker;
• un;
• yağ;
• kabartma tozu.
Aroma ve tat için vanilya, kakao, lezzet, tarçın koyunuz. Hazır hamur işleri bu şekilde kullanılır veya kekler için kullanılır. Bu durumda, kekler şuruplara batırılır, kremler, reçeller, çikolatalı pastalar ve diğer tatlı kütlelerle bulaşır.
Pişirme bisküvi
Bisküviler herhangi bir formda ve sadece kağıt kaplı silikon paspaslar üzerinde pişirilebilir. Çıkarılabilir taraflara sahip ayrılabilir formların kullanılması uygundur. Bulaşıkları yağladıktan sonra, yüzeye un serpebilirsiniz. Silikon kalıplar yağlanamaz, yeterince elverişlidir, ancak uzun süre içinde pişirme işlemini bırakamazsınız. Aksi takdirde, alt nemli hale gelecektir.
Bisküvi ortalama 180 ila 200 arasında bir sıcaklıkta pişirilir. Hamur tabakası ne kadar kalın olursa, sıcaklık o kadar düşük olmalıdır. Hazırlık kuru bir çubukla kontrol edilir. Bisküvinin orta kısmına bir kibrit veya bir kürdan sokmanız ve ardından dokunmanız gerekir. Çubuk kuru ve yapışmazsa pişirme hazırdır.
Tarif 1: Kefir'de Vanilyalı Kek
Bitkisel yağ ile sıradan kefir tarifi. Herhangi bir dolgu ve krem ile birleştirilmiştir. Kabartma tozu, kabartma tozu olarak kullanılır.
Maddeler
• 0.25 litre kefir;
• 0,17 kg un;
• 0,2 kg şeker;
• 3 yumurta;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 poşet vanilya.
hazırlık
1. Yumurtaları kırın. Eğer büyüklerse, iki parça alabilirsin. Mikseri açın, yaklaşık bir dakika çırpın.
2. Reçeteli şekeri dökün ve beş dakika daha çırpın. Bütün taneler çözünmeli, kütle beyazlaşacak ve gür olacaktır.
3. Kefir'de sodayı söndürürüz. Bunu büyük bir kasede yapıyoruz, çünkü reaksiyon devam edecek, ekşi süt karışımı köpürmeye ve hafifçe artacaktır.
4. Hamurun içine kefir dökün, yavaşlatan bir mikser ile karıştırın.
5. Daha sonra bitkisel yağı dökün.
6. Unu vanilya ile eklemeye devam eder. Hamuru uzun süre karıştırmamak çok önemlidir, sadece birkaç hareket yeterlidir.
7. Hamuru bir kalıba dökün.
8. Pişene kadar pişirin. Tamamen soğuduktan sonra formdan çıkarız.
Tarif 2: Pişmiş ayran tereyağlı fırında sünger kek
Fırında kefir için başka bir sade reçete. Hamur önceden almanız ve sıcak tutmanız gereken tereyağı ile hazırlanır. Bazı ev hanımları, tasarruf etmek için sıradan margarin ekler ve her şey de mükemmel şekilde işler.
Maddeler
• yağ 100 gram (yumuşatılmış);
• üç yumurta;
• bir bardak şeker;
• bir bardak kefir;
• 2 su bardağı un;
• bir çay kaşığı sıradan soda;
• vanilya.
hazırlık
1. Fırını hemen ısıtın. Bu tarife göre hamur çok çabuk hazırlanır.
2. Sodayı kefir içine atın, karıştırın ve bir kenara bırakın.
3. Birkaç saniye boyunca tereyağını şeker ile çırpın, bunlara yumurta ekleyin.
4. Yavaşça, küçük porsiyonlarda kefir tanıtıyoruz. Kütlenin pul pul dökülmemesi önemlidir. Hamuru birkaç dakika çırpın.
5. Elenmiş unu ekleyin. Şimdi, kendinizi büyük bir kaşıkla kollamak ve aşağıdan yukarı doğru hafif hareketlerle hamuru karıştırmak daha iyidir.
6. Bisküvi kütlesini önceden hazırlanmış bir kutuya dökün ve hemen fırına gönderin.
Tarif 3: Yumuşak yumuşak ocakta kefir üzerine sünger kek
Yavaş bir tencerede çok yumuşak ve yumuşak olan kefir bisküvi çeşidi. Krem sürmek gerekmez, sadece toz veya çikolata parçaları serpin. 250 ml'lik bir bardak kullanılır.
Maddeler
• iki yumurta;
• bir bardak şeker;
• bir torba yırtık;
• bir bardak kefir;
• 2 su bardağı un;
• 150 g yağ.
hazırlık
1. Unu standart bir kültivatör torbasıyla (10 gram) birlikte eleyin.
2. Tereyağı toz şekerle çırpın.
3. Bir kaşık kefir ekleyin. Kütle inceldiğinde, artıkları dökün.
4. Çırpmaya devam edin ve yumurtaları yavaşça uygulayın.
5. Zaten elenmiş halde yan yana yatması gereken unu yoğurmaya devam eder.
6. Hamuru karıştırın.
7. Çok pişiricinin kapasitesini bir parça yağla yağlayın.
8. Bisküvi kütlesini dökün, üst kısmı bir kaşıkla hizalayın, böylece tabaka kalınlığı aynı olacaktır. Kapatıyoruz.
9. Pişirme programını bir saat boyunca ayarlayın, ardından 20 dakika daha ekleyin. Bir su ısıtıcısı koyabilirsiniz!
Tarif 4: Çikolatalı Kefir Kek Pandispanya
Çikolatalı kek için çok başarılı ve hazırlaması kolay kek katmanları çeşididir. Aynı zamanda, bisküvi de oldukça ekonomiktir. Şekersiz şekersiz siyah kakao tozu kullanılır.
Maddeler
• 300 ml kefir;
• 250 gram un;
• 300 gram şeker;
• dört yumurta;
• üç yemek kaşığı kakao;
• 1 çay kaşığı soda;
• 0.2 çay kaşığı vanilya.
hazırlık
1. Toz şekeri yumurtalarla çırpın.
2. İçine dökülmüş sodalı kefir ekleyin, bir kaşıkla kütleyi karıştırın. Mikser artık kullanışlı değil, çıkar.
3. Unu vanilya ve kakao tozu ile karıştırın. Eleme yaptığınızdan emin olun, aksi halde topaklar bisküvi kütlesinde dağılmaz.
4. Hamurun içine her şeyi dökün. Uzun süre karıştırmayız.
5. Lekelenmiş forma dökün, katmanı bir kaşıkla düzleştirin.
6. Biz fırına göndeririz.
Tarif 5: Fırında kefir üzerine limonlu sünger kek (bitkisel yağ ile)
Limon bile gerekmeyen fırında kefir bisküvi kokulu bir sürümü. İnce bir sarı renkli narenciye kabuğuna sahip olmak yeterli. İçinde limonun lezzetinin tümü depolanır. Benzer şekilde portakal kabuğu rengini de kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 1 su bardağı şeker;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş lezzet;
• 3 yumurta;
• 2 su bardağı un;
• 1 fincan kefir;
• 90 ml yağ;
• 0.5 çay kaşığı. Kültivatör ve soda.
hazırlık
1. Yumurtaları şekere kadar çırpın.
2. Kefiri soda ve bir kültivatörle karıştırın, yumurtalara gönderin. Sadece karıştır.
3. Yağı içine dökün. Ürünün kokusuz kullanılması tavsiye edilir.
4. Kıyılmış lezzetini un ile karıştırın, biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Aroma daha ilginç olacak.
5. Un karışımını kefir kütlesi ile birleştirin, hamuru karıştırın.
6. Pişmiş kalıba dökün, yavaşlamadan fırına koyun.
Tarif 6: Yavaş bir tencerede kefir üzerine çikolatalı pandispanya
Multicooker için basit bir kefir bisküvi versiyonu. Çikolataya gerek yok, düzenli kakao tozu kullanılıyor. % 15 ve üzerindeki krem yağları.
Maddeler
• 2,5 su bardağı un;
• 100 ml krem;
• 4 yumurta;
• 25 gram kakao;
• 1 tutam soda;
• 400 ml kefir;
• 1,5 su bardağı şeker.
hazırlık
1. Yumurtayı şekerli köpükleninceye kadar çırpın.
2. Kefir dökün, birkaç hareketle karıştırın. Bu aşamada yendi artık gerekli değildir.
3. Krema ekleyin, hafifçe karıştırın.
4. Bir elek içine un, kakao ve bir tutam soda dökün. Yarım çay kaşığı kabartma tozu kullanabilirsiniz. Eleyin.
5. Çikolata unu kefir karışımıyla birleştirin.
6. Hamuru yağlanmış çoklu pişirici kabına dökün.
7. Pişirme modunu bir saat boyunca ayarlayın.
8. Bisküvi hemen çıkarmayın, kapağın altında biraz daha bekletin. Yavaş yavaş açın, aksi takdirde pişirme düşebilir.
Tarif 7: Yumurtasız Kefir Pandispanya
Kefir üzerinde böyle bir bisküvi yapmak için, yumurtaya bile ihtiyacınız yok. Sadece beş malzemeden hazırlanan çok iyi bir pişirme tarifi. Vejetaryen menü için uygundur.
Maddeler
• 2 su bardağı un;
• 1 fincan kefir;
• bir bardak şeker;
• 1 çay kaşığı soda;
• 7 yemek kaşığı yağ.
hazırlık
1. Kefiri hafifçe ısıtın. Serum ayrılmayacak şekilde süzme peynirin çıkmaması için aşırıya kaçmamak önemlidir.
2. Soda ekleyin, karıştırın.
3. Reaksiyon geçtikten sonra, kütle kabarcıklaşmayı durduracak, granül şeker vereceğiz. Çözünene kadar karıştırın.
4. Reçeteli yağı dökün.
5. İki fincan elenmiş un girin.
6. Hamuru bir kalıba döküp pişene kadar pişirin. Böyle bir bisküvinin tadı nötrdür, krem, reçel, reçel veya şurup eklenmesini gerektirir.
Tarif 8: Fırında Haşhaşlı Fırında Fırın Kek
Alışılmadık bir aroma ile bisküvi inanılmaz bir versiyonu. Haşhaşın önceden yıkanıp kurutulması gerekir. Yumurta içermeyen hamur tarifi.
Maddeler
• bir bardak kefir;
• 0,3 fincan haşhaş tohumu;
• 0,15 kg tereyağı;
• bir bardak toz;
• 2 su bardağı un;
• 1,5 çay kaşığı yırtıcı;
• Vanilya, tarçın, lezzet katmak.
hazırlık
1. Kefir ile yıkanmış haşhaş tohumlarını karıştırın. Kalan malzemeler hazırlanırken bir süre bırakın.
2. Yağın önceden ısıyla yumuşatılması gerekir. Toz ile birleştirin ve muhteşem olana kadar çırpın.
3. Yavaş yavaş haşhaş kefirini tanıtıyoruz, çırpmaya devam ediyoruz. Paketler oluşmamalı. Aynı sıcaklıktaki ürünleri alıyoruz.
4. Unu kabartma tozu ile birleştirin. Tatmak için tarçın, vanilya, rendelenmiş lezzet rendesi atarız. Ancak katkı maddeleri olmadan yemek yapabilirsiniz, ayrıca layık olur.
5. Hamuru un ile karıştırın.
6. Forma geçiyoruz ve pişiyoruz.
Tarif 9: Kefir Karpuzu ile Pandispanya
Çok basit bir bisküvi çeşididir ve çileğe hamur eklenir. Kuş üzümü, ahududu, vişne ve diğerleri alabilir, biraz ihtiyacınız var.
Maddeler
• 0.3 kg şeker;
• 0.5 bardak çilek;
• 3 yumurta;
• 0.3 litre kefir;
• 0,35 kg un;
• 1 torba yırtıcı.
hazırlık
1. Yumurtaları ve şekeri en az altı dakika yumuşayana kadar çırpın. Mikserin maksimum hızını ayarladık.
2. Kefir dökün.
3. Un ve kabartma tozu ekleyin. Karıştırınız.
4. Bisküvi hamurunu kalıba gönderin. Üst seviyeye almak için bir kaşık kullanın.
5. Meyveleri eklemek için kalır. Mutlaka yıkanıp kurutulur. Herhangi bir sırayla üstüne koyuyoruz. Derinleşmeye gerek yok. Pişirme sırasında hamur onları emecektir.
6. Gelecekteki şaheseri fırına koyun, pişirin.
Kefir pandispanya - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Bisküvideki Kefir yoğurt, mayalı pişmiş süt ve diğer süt ürünleri ile değiştirilebilir. Ancak kimyasal boyalar, koruyucular, şeker ikameleri içermemelidir. Birçoğu ısınmaya tolerans göstermez ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında tahmin edilemez şekilde davranır.
• Bisküvi hamuruna tereyağı ilave etmek hassas bir konudur. Çoğu zaman toplam kütleden dökülür ve topaklar halinde alınır. Bunun olmasını önlemek için, sıvı bileşen, ilk önce küçük porsiyonlarda yağa yavaş yavaş verilir. Ürünlerin sıcaklığı aynı olmalıdır.
• Vanilya, tarçın, kuru üzüm, çilek, hindistan cevizi, meyve eklerseniz herhangi bir pandispanya daha lezzetli olur. Çok sayıda seçenek ve her mutfakta bulunabilir.
• Soda, kefir bisküvilerinde sıklıkla kullanılır, ancak aşırıya kaçmamak ve kesinlikle tariflere göre koymak çok önemlidir. Aksi takdirde, kabartma hoş olmayan bir tada ve özel bir kokuya sahip olacaktır.
