Yaz ... Her birimiz için yılın bu zamanı birçok derneklere neden olur. Bunlardan biri okroshka! Okroshka tarifleri büyük büyük annelerimizde bile ortaya çıktı ve nesilden nesile aktarıldı. Üstelik bu tarifler çok çeşitliydi. Kefir üzerindeki okroshka, kvas, maden suyu, limon ... Lezzetli bir okroshka pişirmek için en az bin yol bugün dünyadaki ev kadınları tarafından bilinmektedir. En lezzetli ve sağlıklı tariflerden biri ayran üzerindeki okroshka.
Kefir gibi ekşi sütlü bir ürün olan Ayran, sadece inek, keçi ve koyun sütü karışımının bir sonucu olarak ortaya çıkıyor, buna maya ekleniyor. Bu içecek açlığı gidermede çok iyidir, kilo vermek için vazgeçilmezdir ve aynı zamanda bir vitamin ve amino asit deposudur.
Okrosha'yı ayranda pişirmenin temel prensipleri:
Ayran üzerindeki Okroshka, özellikle dışarıda, buzdolabında uzun süre saklanamaz. Ayran bozulabilir bir üründür, bu yüzden üzerinde taze pişmiş okroshka yemenin en iyisidir.
Ayrana'daki okroshka'ya mümkün olduğunca çok yeşillik ve az et ve sucuk ilave etmek en iyisidir, tadı sadece fayda sağlayacaktır.
Ayran üzerindeki Okrosh, maden suyu ve ekşi krema ekleyerek hazırlanabilir, hem ayran hem de maden suyunun gazlı içecekler olmasına rağmen, organizmalarımız bundan zarar görmez.
Ayran üzerinde okroshka ile her türlü yeşili kullanabilirsiniz: maydanoz, yeşil soğan, dereotu, fesleğen, kişniş ve daha fazlası.
Her şeyden önce, ayran üzerinde okroshka için yeşillik hazırlamak gereklidir. Bir tencerede normal bir blender ile aşağı sürükleyerek kesmek en iyisidir. Elde edilen meyve suyu okroshka tadını zenginleştirecektir.
Etleri ve sebzeleri biraz daha erken kaynatmaları tercih edilir, böylece soğumaları yeterli olur.
Ayran'da okroshka için yumurta ev yapımı alınmalı, o zaman parlak bir yumurta sarısı, yeşiller ve beyaz ayran okroshka'mızı gökkuşağı renginde yapacaktır.
Ayran'da Okroshka: lezzetli, tatmin edici ve sağlıklı
Bu tür okroshka, figürlerini düşünen birçok bayana tanıdık geliyor. Ayran'ın çok tatmin edici olmasından dolayı, ayranda çok fazla okroshka yemek mümkün değildir, bu nedenle vücut daha az kaloriyi emecektir.
maddeler:
3 patates
Çeyrek kg pişmiş sosis
3 ev yapımı tavuk yumurtası
8 orta boy turp
ayran litresi
oldukça büyük yeşil soğan demet
3 taze salatalık
dereotu, yeşillik, Provence otlar, maydanoz
tuz
hazırlanması:
Yeşilleri hazırla. Otları, dereotu, frenk soğanı ve maydanozu yıkayın ve kurutun. Meyve suyunu çekene kadar özel bir iticiyle derin bir tavada ince doğrayın ve sürün.
Elde edilen karışımı tuzlayın.
Haşlanmış sosis küçük küpler halinde kesmeyin, tütsülenmemesi tercih edilir, daha sonra okroshka yağlı olmaz.
Haşlanmış patatesleri çok büyük küpler halinde kesin, tavaya ekleyin.
Ev yapımı yumurtaları yıkayın ve hafif ateşte pişirin. Yumurtalar tamamen kaynatılmış, haşlanmış olmalıdır. Onları ince bir elekle ovalayın ve ürünlerin geri kalanına gönderin.
Salatalıklar en iyisi “kalça” yı iyice yıkadıktan ve kestikten sonra şeritler halinde kesilir.
Turp yarım halkalar halinde kesin. Kabuğun çıkarılması tavsiye edilir, sonra turp daha yumuşak ve yumuşak tadacaktır.
Ayran'ı en son ekle. Kalınsa, okroshka'yı az miktarda kaynar su ile seyreltin.
Kafkasya'nın en iyi geleneklerinde ayran okroshka tarifi
Ayran, Kafkasyalılar ve Asyalılar tarafından çok takdir edilen bir içecektir. Okroshka, yerli bir Rus ürünüdür. Ayran'daki okroshka'nın kombinasyonu masanıza güzel bir dekorasyon katacaktır, bu da vücuda çok fazla güç ve canlılık kazandıracaktır.
maddeler:
çeyrek kg kıyılmış jambon
yarım litre maden suyu ile gaz
3 taze salatalık
ayran litresi
4 ev yapımı tavuk yumurtası
dereotu ve maydanoz, kişniş, fesleğen
5 turp
yeşil soğan
tuz
hazırlanması:
Yeşilleri hazırla. Durulayın ve kuru maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen. Mümkün olduğunca küçük kesin, derin bir tencerenin içine dökün.
Ayrıca soğanı çok ince doğrayın, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Turpları yıka ve küçük daireler halinde kes.
Jambonu şeritler halinde kesin, sadece ince ve kısa.
Salatalık jambon ile aynı olmalıdır. Onları yıkamayı unutma.
Sert haşlanmış yumurta ve rendeleyin.
İyice karıştırın ve tuz.
Ayran'ı maden suyuyla karıştırın, okroshka dökün.
Ayran üzerinde Okroshka: cesur bir ürün kombinasyonu - parmaklarınızı yalıyorsunuz
Ayran'da okroshka için bu tarif çok ilginç ve sıradışı. Bazı malzemelerin, geleneksel, fakat kızartıldığı gibi, haşlanmadığı gerçeğine ek olarak, fasulyeler okroshka'nın bir parçasıdır.
maddeler:
konserve fasulye kavanozu
tütsülenmiş sosis sopa çeyrek
yarım soğan
ayran litresi
2 küçük domates
yeşillik, dereotu, maydanoz
tuz
bitkisel yağ
hazırlanması:
Soğanları küçük yarım halkalara bölün.
Domatesleri orta büyüklükte küpler halinde yıkayıp kesiyoruz. Önce onları soymak daha iyidir.
Derin bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve içine domates ve soğan koyun. Birkaç dakika kızartın.
Sosisleri çok ince bir samanla parçalayın ve başka bir tavada kızartın, fakat yağ eklemeyin.
Tavada soğutulmuş soğan ve domates kızartması, sosis, fasulye yayıyoruz. Karıştır, tuz.
Her şeyi ayran ile doldur. Tekrar karıştırın.
Birkaç saat soğukta bırakıyoruz. Servisten önce, otlar, maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
Ayran ve Kvas: Herhangi bir okroshka tazeliği ve tokluğu
Ayran ve Kvas'taki Okroshka beş dakikada hazırlanır ve yenir. Havuçlar malzemelere eklenir, gerisi standart bir ürün grubudur.
maddeler:
ayran litresi
2 taze salatalık
yarım litre koyu Kvas
4 ev yapımı tavuk yumurtası
1 havuç
oldukça büyük yeşil soğan demet, dereotu
250 gr jambon
birkaç orta boy patates
tuz
2 turp
hazırlanması:
Patatesleri ve havuçları erken kaynatın. Onları soyun ve çok kalın olmayan payetlere kesin.
Jambonu küpler halinde kesin ve çok küçük olmamalı, çok büyük olmamalıdır.
Haşlanmış yumurtaları soğutun ve ince bir rende üzerinde ovalayın.
Turp yarım halkalar halinde kesin. Kabuğunu çıkarmayın, ayran üzerinde okroshka daha fazla renk verecektir.
Tüm ürünleri karıştırın, tuzlayın ve tekrar karıştırın.
Önce ayran ile okroshka dökün, sonra kvas ekleyin.
Ayran'da Ermeni okroshka: minimum ürün, maksimum fayda
Bu okroshka tarifi, et ve sosislerin yanı sıra normal sebzelerin çoğunu hariç tutar. Ana maddeler airan ve salatalıktır. "Ermeni kökenli" Ayran'daki Okroshka kalorisi düşüktür, bu nedenle kilo vermek ve diyet yapmak için uygundur.
maddeler:
bir buçuk ayran
tuz
maydanoz, fesleğen, dereotu, kişniş, Provence otlar
yarım bardak su
2 orta boy taze salatalık
hazırlanması:
Yıkanan ve kurutulmuş yeşillikleri çok ince bir şekilde ince kıyın.
Salatalık yıkayın, "popo" çıkarın, küpler halinde kesin. Kabuğunu çıkarmak daha iyidir, sonra tadı yumuşar.
Tuz, iyice karıştırın.
Hazırlanan yiyecekleri suyla dökün, karıştırın.
Ayran ekledikten sonra.
Bitmiş okroshka kraker ile dekore edilebilir.
Bulgar okroshka ayran'da: fındık bolluğu
Bu tarife göre Okroshka az bilinen Asafoetida baharat sayesinde, keskin bir tadı vardır. Geleneksel patates ve yumurta yerine fındık kullanılır.
maddeler:
ayran bardağı
bir bardak kaynar su
birkaç taze salatalık
yarım bardak ceviz
dereotu, maydanoz
tuz, karabiber
kırmızı biber
şeytantersi
hazırlanması:
Salatalık durulayın, "popo" kaldırmak, çok büyük küpler halinde kesilmiş.
Cevizleri soyun, bir blender ile doğrayın.
İnce dereotu ve maydanoz doğrayın.
Ayran ve su çırpma teli ile yendi.
Tuz ve karabiber baharat ekleyin.
Salatalık ve fındık kütlesini tabakta otlarla düzenleyin ve su-ayran karışımına dökün.
Ayran üzerinde Okroshka: lor tatlılık verecek
Süzme peynirli ayran üzerindeki Okroshka, tatlı okroshka türünü ifade eder. Whim - çocuklar için kahvaltı için idealdir. Tatlı tadı ek olarak, ayran üzerindeki süzme peynirli okroshka çok yararlı. Standart kalsiyum ve mineraller protein ve vitaminlerle değişmektedir.
maddeler:
yarım kg olgun çilek, kuş üzümü ve ahududu
yarım bardak peynir
birkaç kaşık bal
litre su
kuru üzüm
ayran litresi
bütün karanfil
hazırlanması:
Yarım litre su kaynatın. Su kaynadığında, birkaç parça karanfil ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve karanfil iyice demlenebilmesi için kapak çok sıkı oturmalıdır. 20 dakika bekletin.
Et suyu soğumalıdır. Soğuduktan sonra, süzme peynir ile karıştırın. Elek ile iyice ovalayın.
Kalan su ayran ile karıştırılır, karışıma çilek eklenir. Karıştırınız.
Elde edilen berry-ayran karışımı pıhtıma eklenir, karıştırılır.
Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Servis yapmadan önce, kuru üzüm ile süsleyin.
Yengeç çubukları ve ayran: beş dakika içinde okroshka
Deniz notalı Okroshka, misafirleriniz için iddiasız ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Sadece beş dakikada pişirilebilir. Bu tarif pişirme sebze gerektirmez, tüm işlem kesme ve ufalama ürünlerinden oluşur.
maddeler:
tuz, karabiber
birkaç taze salatalık
birkaç ev yapımı yumurta
Kvasan litre
3 turp
5 yemek kaşığı airan
dereotu ve maydanoz
hardal kaşığı
yengeç çubuk paketleme
hazırlanması:
Yengeç çubuklarını çözün ve küçük küpler halinde kesin.
Salatalıkları durulayın, "popo" yu alın, yengeç çubuklarından küplerle aynı küpler halinde kesin.
Yıkanmış turp çevrelerin içine kesin.
Haşlanmış yumurtaları temizleyin. Proteinler küçük küpler halinde kesilir. Sarısı ayran, tuz ve karabiberle karıştırın, hardal ilave edin.
Soğuk sebzeleri sebze ve yengeç çubukları ile dökün, hardal sosu ekleyin.
Dereotu ve maydanozu ince doğrayın ve tabaklara dökülen okroshka süsleyin.
Ayran'da okroshka yemek için hileler ve ipuçları
Okroshka'da domates kullanırsanız, onları soymanız gerekir. Bunu olabildiğince doğru yapmak için, domatesleri kaynar suyla önceden dökmeniz gerekir.
Ayroshka okroshka en iyisi siyah veya gri ekmekle tüketilir.
Okranayı ayranda pişirirken sadece kaynamış su kullanın.
Airan tarifine göre kvas ile karıştırıldığında, tatlı bir lezzet ile koyu kvasanın kullanılması tercih edilir. O zaman okroshka'nın rengi ve tadı daha zengin hale gelecektir.
Sosislerin arasında doğranmış jambon kullanmak en çok tercih edilir, ancak birçok ev hanımı tütsülenmiş sosis yemeye meyillidir. İdeal seçenek, et bileşeni olarak tavuk fileto veya etli et kullanmaktır.
Yeşiller ne kadar çeşitli olursa, okroshka o kadar lezzetli olur. Bahçenizdeki her şeyi kullanın. Dereotu'ndan sarımsaklı tüylere. Şu anda elde taze otlar yoksa, kurutulmuş kullanın.
Kakule, biberiye, kara ve kırmızı biber, sarımsak: Ayran üzerinde okrosha için çok çeşitli baharatlar uygundur.
