Yaz aylarında, kokulu çilekler yataklarda olgunlaştığında, hafif salatalar için temel olarak kullanma zamanı gelmiştir. Harika bir meyveyi fındık, şifalı otlar, sıradan ve egzotik meyveler, mevsim sebzeleri ile karıştırın.
Çeşitli tarifler, alışılmadık bir bakış açısıyla aşk meyvesine bakmanıza izin verir. Ondan sadece lezzetli reçeller yapamaz veya dondurma, süt ve çikolata ile yiyemezsiniz. Çilek ile inanılmaz lezzetli ve sağlıklı salatalar. Sadece birkaç dakika içinde gerçek bir mutfak mucizesi yaratabilirsiniz.
Çilek Salataları - Genel hazırlık prensipleri
Salataların çileklerle güzelliği tazeliğindedir. Bu nedenle, yalnızca bir anda yenebilecek miktarda yemek pişirmelisiniz. Meyvenin yıkanması, kurutulması, yeşil kuyruğunun çıkarılması ve doğranmış olması gerekir. Öğütme şekli, tercihlere bağlıdır: dilimler ve küpler, ince plakalar ve hatta ezilmiş kağıt hamuru iyidir.
Çilek ile yapılan salata sebze ve meyveleri her zamanki gibi soyulur ve doğranır. Bir sos olarak, yoğurt, zeytin veya sıradan ayçiçek yağı, ekşi krema, balzamik sirke kullanın.
Çilek ve roka ile parmesan salatası
Çilek, fındık aromasını ve parmesan'ın keskin tadını mucizevi bir şekilde karıştıran lezzetli, hafif bir yemek için en basit tarif.
maddeler:
• yarım bardak ceviz;
• üç yüz gram çilek;
• dört bardak kıyılmış roka;
• elli gram parmesan;
• bir çorba kaşığı zeytinyağı;
• biber ve tuz karışımı;
• iki yemek kaşığı beyaz balzamik sirke.
Pişirme Yöntemi:
Kuru bir tava ısıtın.
İçine ceviz koyup sürekli karıştırarak üç dakika kızartın.
Soğutulmuş somunları keskin bir bıçakla ya da bir oklava ile taşlayın.
Parmesan'ı rendeleyin.
Roka doğranmış.
Çilekleri güzel dilimler halinde kesin.
Bir servis tabağının altına doğranmış salata koyun.
Üzerine çilek koy.
Peynirli peynir serpin.
Biraz tuz ve biber karışımı serpin.
Balzamik sirke ile yağda karıştırın.
Salata sosu dökün.
Somun kırıntıları ile süsleyin.
Çilek, meyve ve sebze salatası "New Year's Madness"
Çılgınlık salatası, şok salatası, nefis salatası - Yılbaşı sofrası için hazırlanabilir çileklerle inanılmaz bir salata tarifi. Uyumsuz görünen birçok içerik içerir. Bu arada, yemeğin tadı inanılmaz derecede uyumludur.
maddeler:
• yüz gram çilek;
• yüz gram papaya;
• yüz gram yaban mersini;
• iki kivi;
• bir limon;
• yüz gram kiraz;
• elli gram kaju fıstığı;
• sekiz kurutulmuş tarih;
• İki yüz gram taze salatalık;
• Marulun tadı (sulu bir buzdağının alınması daha iyidir);
• 50 ml üzüm çekirdeği yağı;
• 50 ml akçaağaç şurubu.
Pişirme Yöntemi:
Kivi soyun ve dilimler halinde kesin.
Salatalıkları soyun, ince küpler halinde kesin.
Papaya meyvesinden siyah tohumları kesin, cildi kesin, hamuru ince dilimler halinde kesin.
Kirazları yarıya bölün.
Harçta kaju ezmesi yapın veya keskin bir bıçakla kesin.
Tarihler iki parçaya uzunlamasına kesilmiş.
Küçük çilekleri iki parçaya bölün - büyük - dörde bölün.
Limon suyunu sıkın.
Limon suyunu, akçaağaç şurubunu ve yağı karıştırarak sos hazırlayın. Biraz daha baharatlı bir tat istiyorsanız sosa biraz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun.
Üstlerine tarih parçaları ve ezilmiş fındıklar koyun.
Sos dökün ve servis yapın.
Çilek ve Ispanaklı Gurme Salatası
Sizi neşelendirecek, zevk verecek ve canlılık verecek kullanışlı ve çok basit bir salata.
maddeler:
• 250 gram çilek;
• İki yüz gram taze ıspanak;
• En sevdiğiniz cevizden yüz gram (ceviz veya kaju fıstığı idealdir);
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• üç yemek kaşığı balzamik sirke;
• bir tutam karabiber;
• Bir çay kaşığı tuzun dörtte biri;
• bir tatlı kaşığı şeker.
Pişirme Yöntemi:
Önceden ısıtılmış bir tavada veya fırında, karakteristik hoş bir aroma ortaya çıkana kadar kızartma somunları.
Somunları soğutun ve bıçakla doğrayın.
Ispanağı yıka.
Kaba çilekleri (yarım veya çeyrek) doğrayın.
Sos hazırlayın: Bir kapta tuz, karabiber, şeker, sirke karıştırın, karıştırın.
Yağı ince bir akışa dökün, sosu bir çatalla veya küçük bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.
Ispanak, çilek ve fındık karıştırın.
Çilek dilimlerini deforme etmeyecek şekilde malzemeleri yavaşça karıştırın.
Sos dökün ve servis yapın.
Çilek, Karides ve Avokado Salatası
Güzel kokulu bahçe meyveleri ve bira karidesinin birleşimi büyülü bir şey. Kerevizin taze tadı bu lezzetli salataya çileklerle keskin bir dokunuş katıyor.
maddeler:
• bir avokado;
• 150 gram çilek;
• kereviz sapı;
• bir demet maydanoz ve dereotu;
• bir kilo karides;
• iki çorba kaşığı mayonez;
• üç yaprak marul;
• bir kaşık ketçap.
Pişirme Yöntemi:
Karides kabuğu
Avokadodan taşı çıkarın, cildi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
İnce bir kereviz sapını doğrayın.
İki yaprak marul yıkayıp güzelce kesilmiş.
Mayonez ve ketçap karıştırın.
Çilekleri küpler halinde veya yarım halinde öğütün (boyuta bağlı olarak).
Tüm malzemeleri karıştırın.
Mayonez ve ketçap karışımını doldurun.
Salata kasesinin dibine marul yaprağı koyun.
Bir kavanozun içine bir salata koyun.
Otlarla süsleyin ve servis yapın.
Çilek ve Tavuk Salatası "Lokum"
Tavuk göğsü, çileklerle birlikte mükemmeldir. Berry kuru ete özel bir hassasiyet verir. Badem dokunuşuyla hafif ve besleyici bir yemek ortaya çıkıyor.
maddeler:
• yüz gram çilek;
• iki yüz gram tavuk;
• roka demeti;
• üç yüz gram buzdağı marul;
• 10 adet badem;
• tatmak için biber ve tuz karışımı;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki yemek kaşığı üzüm veya balzamik sirke.
Pişirme Yöntemi:
Filetoyu tavuktan kesin (göğsünü almak daha iyidir) ve kaynatın.
Soğutulmuş eti elle liflere bölün.
Çilekleri büyük parçalar veya dilimler halinde kesin.
Bademleri harç içinde rendeleyin veya ezin.
Pansuman için yağ, tuz, karabiber ve sirkeyi birleştirin.
Servis plakalarının altına buzdağı marul koyun.
Roka, tavuk ve çilekleri üstüne koyun.
Her şeyi giyinmeyle doldurun.
Badem kırıntısı serpin.
Çilek Salatası "Berry Mix"
Çarpıcı, taze, sulu ve hafif bir salata çilekli acı tadının özü uzun süre hatırlanacak. Bu yemek misafirleri etkileyebilir.
maddeler:
• yüz gram bahçe çileği;
• yüz gram kırmızı veya siyah frenk üzümü;
• yüz gram beyaz üzüm;
• yüz gram kızılcık (dondurma kullanabilirsiniz);
• yarım limon;
• üç yemek kaşığı ekşi krema veya yoğurt;
• bir çorba kaşığı pudra şekeri;
• üç yemek kaşığı şeker.
Pişirme Yöntemi:
Meyveleri yavaşça yıkayın ve kurutun.
Kuş üzümü dallarından çıkarın.
Her çeşit meyveleri karıştırın.
Limon suyunu sıkın.
Meyveleri suyuyla dökün ve şeker serpin, on dakika bekletin.
Ekşi kremayı pudra şekeri ile iyice çırpın.
Salataya ekşi krema ekleyin ve servis yapın.
Çilek, mozzarella ve ballı salata
Bu salata seçeneği çok uyumlu, zengin bir tada sahiptir. Şenlikli ve rahat bir masa için idealdir.
maddeler:
• bir bardak çilek;
• 120 gram mozzarella;
• bir demet ıspanak yaprağı;
• roka demeti;
• bir çorba kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı soya sosu;
• bir tatlı kaşığı sıvı bal.
Pişirme Yöntemi:
Mozarellayı küçük, düzgün küpler halinde kesin.
Çilekleri dörde bölün.
Ispanak ve roka yapraklarını yıkayın ve kurutun, sonra şeritler halinde veya küçük parçalar halinde kesin.
Sos hazırlayın: soya sosu, bal ve zeytinyağı (ayçiçeği) yağını karıştırın.
Bir tabağa mozzarella ve çilek dilimleri koyun.
Üstüne marul yaprakları eklenir.
Bütün sosu dökün ve servis yapın.
Çilek, karpuz ve beyaz peynir salatası
Tadı uzun süre hatırlanacak çok sıradışı, taze ve sulu bir salata. Karpuz tazeliği, kırmızı soğan ve beyaz dilimlerin keskinliği ile mükemmel uyum içindedir - kokulu çileklerin hassasiyeti ile.
maddeler:
• Çukurlu karpuz hamurunun bir pound'u;
• kırmızı soğan;
• iki bardak çilek;
• İki yüz gram beyaz peynir (taze beyaz peynir ile değiştirilebilir);
• çeyrek bardak zeytinyağı;
• iki yemek kaşığı şarap sirkesi;
• biber ve tuz;
• altı adet taze nane yaprağı.
Pişirme Yöntemi:
Karpuz diliminden kabuğu kesin, tohumlardan eti çıkarın ve küçük parçalara bölün.
Çilekleri yıkayın, kurutun ve yarıya bölün.
Beyaz peynirleri veya beyaz peynirleri çok ince doğrayın.
Nane yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Soyulmuş soğanı şeffaf yarı halkalarda kesin.
Salatanın tüm bileşenlerini karıştırın, çilek ve karpuz dilimlerini deforme etmeyin.
Sos hazırlayın: Zeytinyağı, şarap sirkesi (aynı miktarda limon suyu ile değiştirilebilir), tuz ve karabiber ekleyin.
Salata porsiyonlu tabaklara koyun, salata sosu dökün.
Çilek, kivi, badem ve likör salatası
Meyveler, meyveler ve bal ile birlikte az miktarda tatlı likör lezzetli bir tat oluşturur. Bu yemek herhangi bir tatil masasını süslemektedir.
maddeler:
• bir parça bahçe çileği;
• iki portakal;
• sekiz kivi;
• yüz gram sıvı çiçek veya ıhlamur balı;
• yüz gram badem;
• 200 ml su;
• bir limon;
• bir çorba kaşığı şeker;
• iki yemek kaşığı tereyağı;
• iki yemek kaşığı pudra şekeri;
• iki yemek kaşığı likör.
Pişirme Yöntemi:
Kivi kabuğunu çıkarın ve yarım daireye kesin.
Limon ve portakal suyunu sıkın.
Narenciye kabuğunu küçük parçalara ayırın.
Çilekleri yıkayın, kurutun ve iki parçaya bölün.
Suyu kaynatın, içindeki şekeri eritin, kabuğunu alın ve şurup içinde on dakika kaynatın.
Limon ve portakal suyunu, balı, tatlı likörü karıştırıp sosu hazırlayın.
Çilekleri, kivi dilimlerini, porsiyon tabaklarında pişmiş lezzet dilimlerini dilimleyin.
Tüm bileşenleri bal sosu ile dökün.
Tereyağı bir tencerede eritin.
Bademi içine koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve fındıkların üzerine kızarana kadar kızartın.
Salataya badem serpin ve servis yapın.
Çilek, beyaz peynir ve sebze salatası
Pancar, domates, kereviz, salatalık, beyaz peynir ve fesleğen mükemmel bir çilek şirketi yapabilir. Salata özgün tadı ve güzel sunumu ile ayırt edilir.
maddeler:
• bir bardak çilek;
• orta domates;
• taze salatalığın yarısı;
• 70 gram beyaz peynir;
• taze kereviz sapı parçası;
• küçük kırmızı soğan;
• yarım bardak kırmızı pancar köpüğü;
• biber;
• Bazı taze fesleğen;
• bir kaşık susam;
• Bir çorba kaşığı susam ve zeytinyağı.
Pişirme Yöntemi:
Yıkanmış çilekleri yarıya bölün.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Cildi salatalıktan çıkarın, tohumları kesin, küçük küpler halinde veya ince dilimler halinde kesin.
Payet ile kereviz öğütün.
Soğanı yarım halkada kesin.
Bir beyaz peynir parçası iki bölüme ayrılmıştır. Bir parçasını ellerinle kır, ikinciyi rendeleyin.
Fry susam tohumları.
Porsiyonlu yemeklerde salataları şu şekilde toplayın: pancar köpüğü, domates dilimleri, çilek, rendelenmiş peynir, salatalık, beyaz peynir dilimleri, soğan yarım halkaları, kereviz.
Salata üzerine susam serpin.
Fesleğen yeşillikleri ile süsleyin.
Yağ karışımı serpin ve karabiber serpin.
Çilek Salataları - İpuçları ve Püf Noktaları
- Çilek ile yaz salataları çok sağlıklı. Berry, demir, potasyum, fosfor ve magnezyum gibi birçok vitamin ve mikro element içerir. Dondurulmuş meyveler yararlı özelliklerini kaybetmez, ancak bir salatada servis edildiklerinde estetik olarak taze olurlar.
- Taze çilekler metabolik süreçleri iyileştirir, sindirimi normalleştirir ve vitamin eksikliği ve anemi gelişimini önler. Yüksek miktarda antioksidan içerdiğinden çilekli salatalar vücudun yaşlanmasını önler.
