Tatlıların büyük sevenlerinden sevdiklerinizin sağlığına önem veriyorsanız, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırladığınızdan emin olun - süzme peynirli kurabiye.
Ne de olsa herkes süzme peynirin kalsiyum açısından zengin olduğunu biliyor, bu yüzden bu ürünün çocukların ve yaşlıların beslenmesinde bulunması çok önemli.
Sand cheese cake - Hazırlıkta temel ilkeler
Süzme peynirli kurabiye yavaş bir tencerede veya fırında pişirilir.
Temel pastacılık hamurunda temel ilkelere saygı duyulurken çeşitli şekillerde hazırlanır. Böyle bir hamur her zaman tatlıdır, fakat ağır değildir. Yemek yapmak çok basittir.
Shortcrust böreği, şeker ve un içeren bir yumurta-tereyağı karışımıdır. Tereyağı yaymak veya margarin ile değiştirilebilir, bu hamurun tadını ve dokusunu etkilemez. İhtişam için kabartma tozu veya soda eklenir. Vanilin, hamura hoş bir aroma verir. Kurabiye hamuru oruçta, yumurta ve hayvansal yağlar hariç bitkisel yağların yerine bile hazırlanabilir.
Süzme peynir dolgusu kendi başına oldukça kuru olduğundan ekşi krema, tereyağı veya çırpılmış krema eklenir. Meyveye meyveler, meyveler veya reçel eklerseniz, tamamen yeni bir tat alabilirsiniz. Ek olarak, kuru meyve, kuruyemiş veya yoğunlaştırılmış süt doldurma işlemine eklenir.
Pasta kapalı, rendelenmiş veya açık olabilir. Her durumda, herkes bu tatlıyı sevecek. En çok sevdiklerinizi seçebilmeniz için, bisküvi şekerli kek için en iyi tarifleri topladık.
Tarif 1. Süzme peynirli kurabiye
Maddeler
küçük bir margarin paketi;
vanilya şekeri;
un - üç bardak;
10 ml bitkisel yağ;
bir buçuk bardak şeker;
dört yumurta;
5 g soda;
yarım kilogram peynir;
50 ml elma sirkesi.
Pişirme yöntemi
1. Bir çalışma yüzeyine un eleyin. Bir slaytta toplayın, ortasında bir çöküntü yapın ve içine şeker dökün. Kıyılmış yumuşak margarini buraya ekleyin. Soda elma sirkesi ve malzemelerin geri kalanına ekleyin. Küçük kırıntıları yapmak için her şeyi elinizle iyice ezin.
2. Süzme peyniri bir kaba koyun. Topaklardan kurtulmak için bir kaşıkla ovalayın. Bir bardak şekerin dörtte üçünü dökün, vanilin ekleyin ve yumurtaları çırpın. Bir blender ile pürüzsüz olana kadar her şeyi kesin.
3. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, hamur kırıntısının üçte ikisini içine koyun ve alçak taraflar yaparak tabana yayın. Lor dolgusunu dökün. Kalan kırıntılarla doldurun.
4. Pastayı yarım saat fırına koyun ve 180 ° C'de pişirin. Pastayı fırından çıkarın ve doğrudan formda soğutun. Peynirli börekleri sıcak veya soğuk içeceklerle birlikte servis edin.
Tarif 2. Reçel ile kum lor pastası
Maddeler
dört bardak un;
140 g - şeker;
beş yumurta;
3 g vanilya şekeri;
kremsi margarin - 200 g;
3 gr kabartma tozu;
kalın reçel - 300 g;
süzme peynir paketi.
Pişirme yöntemi
1. Margarini bir su banyosunda eritin, uygun bir kaba dökün, şeker normunun yarısından biraz fazlasını, iki yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Una kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin. Karıştırınız. Kuru malzemeleri küçük porsiyonlar halinde yumurta-yağ karışımına ekleyin.
3. Yumuşak hamuru yoğurun ve üç parçaya bölün. İkisini folyo ile sarın ve dondurucuya gönderin.
4. Süzme peynirini bir blender kabına koyun, kalanını ekleyin ve iki yumurta ekleyin. Pürüzsüz, pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar her şeyi birlikte çırpın.
5. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve içine, dondurucuya göndermemiş olduğunuz hamurun bir kısmını yerleştirin. Düşük taraf yaparak, aşağıya doğru uzatın. Elde edilen keki bol miktarda reçel ile yağlayın.
6. Hamurun bir kısmını dondurucudan çıkarın ve düz bir tabaka halinde reçelin üzerine ovalayın. Lor dolgusunu üstüne yerleştirin ve son hamur parçasını üstüne sürün.
7. Pastayı fırında 25 dakika boyunca pişirin ve 200 ° C'de pişirin. Pastayı fırından çıkarın ve parçalara bölün. Tamamen soğutun ve komposto, çay veya kakao ile servis yapın.
Tarif 3. Süzme peynir ve elmalı kurabiye
Maddeler
margarin - 150 g;
bir tutam tuz;
un - 0,5 kg;
iki elma;
2 yumurta
kabartma tozu;
kuru üzüm - misafir;
bir paket peynir;
tarçın;
60 g ekşi krema;
toz şeker - 80 g.
Pişirme yöntemi
1. Margarini bir bıçakla kesin ve bir blenderde bir kaşık şekerle öğütün. Sarısı ekleyin ve öğütmeye devam edin.
2. Unu bir kabartma tozu ile birleştirin ve yağ-yumurta karışımına eleyin. Hamuru kırıntılara böldük. Sonra onu bir top haline getirdik.
3. Karıştırıcı kabına ekşi krema dökün, şekeri içine dökün ve şeker tamamen eriyene kadar her şeyi dökün. Şimdi süzme peynir ekleyin ve ekşi kremaya un ekleyin. Kitle homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
4. Ayrı olarak, proteinleri yoğun bir köpüğe çırpın. Yavaşça lor kütlesine sokun ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
5. Kuru üzümüm ve kaynar su dökün. Kurutulmuş meyveyi yarım saat kadar buğulayın. Sonra infüzyonu boşaltır ve kuru üzümleri soğuturuz.
6. Hamuru kalıba koyun, önce yağlayın. Elleriyle alt kısımlarda eşit bir şekilde dağılıyor, düşük yanlar oluşturuyoruz. Üzerine eşit miktarda kuru üzüm serpin.
7. Elmaları yıkayın, silin, çekirdeği kesin ve meyveleri dilimler halinde kesin. Elma dilimleri güzel kuru üzüm üzerine yayıldı. Her şeyi süzme peynir dolgusu ile doldurun ve yüzeyi düzeltin.
8. Pastayı yarım saat pişirip, fırını 200 ° C'ye ısıtırız. Hazır kekleri çıkarır, soğutur ve keseriz. Çay veya kakao ile servis yapın.
Tarif 4. Süzme peynirli kurabiye kiraz ile
Maddeler
bir yumurta;
kabartma tozu;
150 g tereyağı;
50 g toz şeker;
bir bardak un.
dolgu
tuzu;
süzme peynir - 600 g;
şeker kamışı - 200 g;
yumurtalar - dört adet;
2 g vanilin;
nişasta - 80 g;
kiraz (dondurulmuş veya taze) - 400 g;
pudra şekeri.
Pişirme Yöntemi
1. Meyveleri yıkayın ve tohumları özel bir alet veya pim ile kirazdan çıkarın.
2. Yumuşak tereyağı ile şekeri ve ovmayı birleştirin. Yumurtayı ekleyin ve düzgün bir kıvam elde edinceye kadar kütleyi ovalayın.
3. Unu soda ile karıştırın. Karışımı yavaş yavaş yağın içine dökün ve plastik hamuru yoğurun.
4. Hamuru, ateşe dayanıklı bir kalıba koyun ve yağlayın. Eller alt kısımda dağıtarak küçük taraflar oluşturur.
5. Sarıları proteinlerden ayırın ve farklı kaselere yerleştirin. Bir karıştırıcıda serpmek için iki kaşık dökülen, sarısı şeker ile dövün.
6. Süzme peynir, nişasta ve vanilyayı sarılara ekleyin. Bütün süzme peynir parçaları ezilene kadar kütleyi kesmeye devam edin.
7. Proteinleri hafifçe tuzlayın ve bir blender ile yoğun bir kütleye dökün. Bunları lor kütlesine ekleyin ve yavaşça aşağıdan bir kaşıkla karıştırın.
8. Lor dolgusunu hamurun üzerine koyun ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Vişneyi dolgunun üzerine eşit şekilde yayın. Şekeri serpin.
9. Pastayı bir saat 180 ° C'de pişirin. Soğutulmuş pastayı pudra şekeri serpin.
Tarif 5. Yavaş bir tencerede süzme peynir ve kuş üzümü ile kek
Maddeler
vanilin;
un - 375 g;
tereyağı - 100 g;
frenk üzümü - 300 g;
100 ml ekşi krema;
yumurtalar - üç adet;
süzme peynir - yarım kilogram;
şeker - 120 g;
kabartma tozu - 3 g.
Pişirme yöntemi
1. Yumurtayı bir kaba çırpın, üç çorba kaşığı şeker ekleyin ve hafifçe çırpın.
2. Yağı bir su banyosunda eritin. Yumurta karışımına yağ ve vanilya ekleyin. İyice ovalayın.
3. Unu küçük porsiyonlara dökün, hamurunu yoğurun ve buzdolabına koyun, plastik bir ambalajla yarım saat bekletin.
4. Süzme peyniri karıştırıcı kabına koyun, iki yumurta ekleyin ve üzerine ekşi krema ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye öğüt.
5. Hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru yağlanmış bir kabın içine koyun ve kenarlarını uzatarak tabana koyun.
6. Kum kekin üzerine, dolguyu süzme peynirden dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Frenk üzümü meyveleri üstüne yayın.
7. Kaseyi yavaş tencereye yerleştirin, kapağı kapatın ve “Pişirme” modunu bir saat boyunca etkinleştirin. Sonra kapağı açın ve tatlıyı tamamen soğutun.
Tarif 6. Kakaolu Sand süzme peynir keki
Maddeler
bebek
70 g şeker;
un - 300 g;
kakao tozu - 40 g;
tereyağı - bir paket.
dolgu
vanilin;
iki paket peynir;
50 g nişasta;
yarım bardak şekerden biraz fazla;
3 yumurta
ekşi krema - 150 ml.
Pişirme yöntemi
1. Elenmiş una vanilin, şeker ve kakao tozu ekleyin. Her şeyi karıştır. Kıyılmış yumuşak tereyağı elde edilen kuru karışıma koyun ve elinizle her şeyi ufalayın.
2. Çıkarılabilir formu pişirme kağıdı ile örtün ve yanlarını yerleştirin. Kırıntıların yarısını dibe koy.
3. Ayrı yemeklere yumurta dökün ve görkemli olana kadar her şeyi karıştırın, şeker ve vanilya ekleyin.
4. Süzme peyniri derin bir kaba koyun, içine ekşi krema dökün, nişasta ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi suya daldırılabilir bir blender ile çırpın. Yumurta karışımını lorun içine dökün ve karıştırın.
5. Lor dolgusunu kekin üzerine kırıntılardan dökün. Kalan kırıntılarla her şeyi üstüne serpin.
6. Pastayı önceden ısıtılmış fırına bir saat boyunca koyun. 180 ° C sıcaklıkta pişirin. Kalıbı çıkarmadan turtayı soğutun.
Tarif 7. Muzlu süzme peynirli kurabiye
Maddeler
Hamur
tuzu;
bir paket tereyağı;
soda;
un - 500 g;
şeker - ½ bardak.
dolgu
bitkisel yağ;
350 g süzme peynir;
ceviz - 10 tane;
bir yumurta;
125 g şeker;
iki muz.
Pişirme yöntemi
1. Yağı dondurucuya gönderin. Tereyağı donarken lor dolgusunu hazırlayın.
2. Süzme peyniri uygun bir kaba koyun ve bir çatalla ezin. Ona şeker ekle. Kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ceviz taneleri bir oklava ile ezilir.
3. Shortcrust böreği için tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve ince kırıntılar ortaya çıkana kadar her şeyi ezin.
4. Isıya dayanıklı kalıbı yağlayın ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
5. Muzları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Kalıbı fırından çıkarın ve kum kırıntılarının yarısını içine koyun. Bunun üzerine süzme peynir dolgusu koyun. Kum kırıntılarının ikinci yarısıyla her şeyi üstüne serpin. Muz dairelerini turtanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın. Kıyılmış fındık ile serpin.
6. Pastayı fırına koyun ve kırk dakika pişirin. Bitmiş pastayı hafifçe soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Sand cheese cake - püf noktaları ve püf noktaları
Kurabiye hamurunu pişirmeden önce buzdolabında yarım saat bekletmeniz önerilir.
Ekşi krema ve bir dilim tereyağı ilave edip, az yağlı süzme peynirden doldurun; aksi takdirde oldukça kuru olduğu ortaya çıkacaktır.
Kısa hamurlu böreği ısı kaynaklarının yakınında bırakmayın.
Dolguyu daha da ilginç hale getirmek için, meyveler, meyveler veya fındıklar ekleyebilirsiniz.
Doldurma homojen hale getirmek için süzme peynirin bir elek ile iyice rendelenmesi önerilir.
