Tüm yıl boyunca çilek satın alabilirsiniz. Ancak son zamanlarda bahçeden toplanan meyve, diğer ülkelerden ithal edilenden daha sulu ve lezzetli. Güneş ile dolu kokulu çilekleri denemek büyük bir zevk. Olgunlaşma süresinin kısa olması için meyvenin tadını daha çok çıkarmak ve çeşitli lezzetli yemekler pişirmek istiyorum.
Pandispanya, bu tür yemeklerden biridir. Bu lezzetli tatlıda meyvelerin aroması ve yumuşak hamurlar birleştirilir. Çay veya kahve için çilekli bir parça pandispanya, tat tatmanın büyülü anlarını yaşatacak.
Çilekli Kek - Genel Pişirme İlkeleri
Çentiksiz olgun meyveler lezzetli bir tatlı hazırlamak için daha uygundur. Renkleri koyu kırmızı, boyutu orta.
Çilek alınmadığı, ancak bahçeden toplandığı zaman, kuyruğun yırtılması gerekli değildir. Böylece meyveler daha uzun süre dayanır.
Çilekli bisküvi pastasını doldurmadan önce yıkanıp kurutulmalıdır. Meyveleri yarım veya birkaç parça halinde kesilir. Hepsi çileklerin boyutuna bağlıdır.
Bisküvi hazırlamanın birkaç yolu vardır, ancak bunlardan herhangi birinde gerekli bileşenler şunlardır: un, yumurta ve şeker. Kabartma tozu, vanilya özü, kakao tozu ekleyebilirsiniz.
Ekşi krema, krema, süzme peynir krema ile lezzetli kek. Ayrıca jelatin, yoğurt, reçel, çikolata ve konyak kullanabilirsiniz.
Bir kek pişirmek için, pişirme kağıdı ile kaplı bir kalıba ihtiyacınız olacaktır.
Fırında tatlı süresi - en fazla yarım saat. Standart sıcaklık 180 derecedir.
Bu sırada bir karıştırıcı, bir karıştırıcı, bir kaşık, bir spatula, geniş kaplar ve bir çırpma teli gerekecektir.
Tarif 1. Çilek ile "Sünger kek" Yaz keyfi "
Lezzetli ve havadar yaz aperatifleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
maddeler:
• yarım kilo çilek;
bisküvi:
• 160 gr. unu;
• 100 gr. Sakharkov;
• beş yumurta;
krem:
• 0,4 kg lor;
• 0.2 l ekşi krema;
• Bir bardak şekere üçte biri;
• limon kabuğu rendesi;
• l limon suyu yemek kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
Proteinleri yumurta sarısından ayırın ve stabil hale gelinceye kadar şekerle yere vurun.
Karıştırıcıları karıştırıcı kabına kademeli olarak yerleştirin (her seferinde bir tane) ve çırpma işlemine devam edin.
Biraz un ekleyin. Bir kaşık kullanarak hamuru yoğurun.
Önceden yağlanmış bir kalıba kaydırıyoruz.
Gelecek keki yarım saat boyunca fırına (180 derece) gönderiyoruz.
Çilekleri ve yarısını blenderle temizleyerek patates püresine çeviriyoruz.
Bir kasede süzme peynir, ekşi krema ve şekeri birleştiriyoruz.
Lezzet ve limon suyunu ekleyin. Karıştırıcıyı açın ve bileşenleri hafif homojen bir kütleye bölün.
Hafifçe soğutulmuş bisküviyi ikiye bölün. Her çilek güler yüzlü ıslatın.
Yaklaşık on dakika sonra, alt keki lor kremayla yağlayın.
Kalan çilekler çeyrek kesilmiş ve aynı kekin bir daireye yayılmış.
Pastanın üst kısmı ile örtün. Lor kremasını yüzeye sürün.
Üzerine çilek parçaları koyun.
Tarif 2. Çilek ile "sünger kek" Tatlı zevk "
Tatlı çilek ve kalın ekşi krema içerir. Çanak yumuşak ve hafif. Ekşi krema varlığına rağmen, içinde çok fazla kalori yok. Bu nedenle, çilekli kek parçasından vazgeçmeyin.
maddeler:
• bir bardak un;
• dört yumurta;
• dört litre sofra şekeri;
• 40 gr. çikolata;
• iki bardak kıyılmış çilek.
krem:
• 0,8 kg ekşi krema;
• 0,15 kg pudra şekeri.
Pişirme Yöntemi:
Şekerli yumurta çırpın. Nazik ve parlak bir karışım elde ediyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyin. Bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Aşağıdan yukarı doğru hareketler yapıyoruz.
Standart sıcaklıkta en az yarım saat bisküvi pişirin.
Tamamen soğuduktan sonra, üç kek halinde kesin.
Mikser kasesine ekşi krema dökün. Burada pudra şekeri koyuyoruz ve krem çıkana kadar çırpmaya başlıyoruz.
Çilekleri yıkayıp kurulayın ve kesin.
Alt keki üzerine krema sürün, dutun parçalarını ayırın. Orta keki ile örtün ve biraz sıkın.
Pastanın ortasını krema ve çileklerle kaplıyoruz. Üst pasta ile örtün ve aynısını yapın. Üst ve yanları ekşi krema karışımıyla yağlayın.
Üstünü çilek dilimleriyle süsledik ve hafifçe çikolata serpin.
Buzdolabında bir veya iki saatliğine gönderilir.
Reçete 3. Çilek "Berry büyüsü" ile sünger kek
Kek çilek ve taze bir krema ile doldurulur. Çanağı büyülü bir yemeğe dönüştürüyorlar.
maddeler:
• Bir bardak şekere üçte biri;
• üçüncü bir fincan un;
• bir litre çay vanilya özü;
• iki yumurta;
• yarım kilo çilek;
• 0,15 kg çilek reçeli.
Krem için:
• yarım litre krema;
• üç litre sofra şekeri tozları;
• vanilin.
Pişirme Yöntemi:
Yumurtaları derin bir kalıba bölün. Şeker dökün ve hafif bir gölge elde edinceye kadar çırpın.
Un ve vanilya özü ekleyin. Çırpma işlemine devam ediyoruz.
Bitmiş hamuru fırın tepsisine dökün. Bir fırçayla hizalayın ve 15 dakika (180 derece) fırına gönderin. Bu süre zarfında, bisküvi ince bir altın kabukla kaplanır.
Pastayı soğumaya bırakın.
Krema, vanilya, pudra şekeri karıştırın ve havalandırıncaya kadar çırpın.
Pandispanya reçel ile doyurulur. Kenarlarına çileklerin yarısını koyarız. Meyveleri kremayla yağlayın. Onları bütün kekle örtüyoruz.
Pastanın yüzeyine çilek dilimleri koyun. Yine kalan kremsi kütleyi üstüne yerleştirin.
Pastayı buzdolabına gönderiyoruz ve en az iki saat orada tutuyoruz.
Kullanmadan hemen önce çanağı çileklerle süsleyin.
Tarif 4. Çilek ile "kek için çay"
Yemek yapmak biraz zaman alacak ancak tadı mükemmel olacak.
Çilek ve süzme peynir ve yoğurt köpüğü içeren bir sünger kek şaşırtabilir ve aynı zamanda misafir ve akrabaları memnun edebilir.
maddeler:
• üç yumurta;
• yedi litre. sofralık un ve şeker;
• 200 gr. çilek.
• bir paket çilekli jöle.
Kremalı Mus:
• 400 gr. süzme peynir;
• 300 ml çilekli yoğurt;
• iki litre pudra şekeri;
• yemek odası jelatin.
Pişirme Yöntemi:
Sincaplar sarılardan ayrılır. Karıştırıcı kabına koyun ve içine şeker dökün. Güçlü bir kütle elde edene kadar çırpın.
Bir yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın.
Unu yumurta kütlesine dökün ve tekrar çırpın.
Hazırlanan bir tavada bisküviyi yarım saat kadar standart sıcaklıkta pişirin.
Kalıptan on dakika kadar çıkarmayın, böylece biraz soğur.
Sonra bisküvi alıp oda sıcaklığına gelmesi için zaman veririz.
Gelecekteki pastayı hizalamak için üst kısmı kesin.
Bisküviyi şekle geri döndürüyoruz.
Süzme peynirini ayrı bir kapta yoğurun, yoğurt ve pudra şekeri ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
Jelatini küçük bir kaba koyun, şişmesi için soğuk suyla doldurun.
Isıtırız, ancak kaynatmayın. Lor kitlesine jelatin dökün ve iyice karıştırın.
Elde edilen karışım bir bisküvi üzerine dökülür ve bir saat boyunca buzdolabına gönderilir.
Hazırlanan meyveler plakalar halinde kesilir.
Üreticinin talimatlarına göre çilekli jöle hazırlıyoruz.
Bisküviyi buzdolabından alıp dilimlenmiş çilekleri bir daireye yerleştirdik. Tüm yüzeyi onunla dolduruyoruz.
Küçük porsiyonlarda çilekli jöle dökün.
Yine jöle tamamen donuncaya kadar pastayı buzdolabına göndeririz. Ancak bundan sonra kalıp çıkarılmalı ve çilekli tatlı büyük bir kaseye yerleştirilmelidir.
Tarif 5. Çilek ile sünger kek "Kahve için tatlı"
Harika bir tatlı sabah kahvesini dekore edecek ve sıcak bir yaz gününde sizi iyi bir ruh hali ile şarj edecektir.
maddeler:
• beş yumurta;
• bir bardak şeker;
• 160 gr. unu;
• 200 gr. kayısı reçeli;
• 1 kilo çilek.
Krem için:
• 450 gram süzme peynir;
• 350 ml krem;
• yarım bardak şeker;
• krema için iki çanta bağlama maddesi;
• bir tutam vanilin;
• 70 gram badem kaydı.
Pişirme Yöntemi:
Yemyeşil bir kütlede yumurtaları çırpın. Azar azar önce şekeri, sonra unu ekleyin. Kamçılama.
Bitmiş hamuru bir kalıba dökün ve yirmi dakika pişirin.
Bisküvi soğuduğunda, tavadan çıkarın ve ikiye bölün.
Alt parçayı kayısı reçeli ile yağlayın.
Sonra, kremin hazırlanmasına devam edin.
Kremayı karıştırıcı kabına dökün, sabitleyiciyi ve şekeri ekleyin. Kalınlaşmış kütleye kadar çırpın.
Krem şanti, süzme peynir ve vanilyayı koyun. Çok dikkatli karıştırın.
Pastanın kayısı reçeli ile yüzeyi krema ile yağlanır.
İkinci bir yarım ile örtün ve yağlayın. Yarım saat boyunca pastayı buzdolabına göndeririz.
Çilekleri ikiye bölün. Bisküvinin soğutulmuş yüzeyine yaytık.
Kalan kremayla kekin yanlarını yağlayın ve badem plakalarını serpin.
Tarif 6. Çilek ve Çikolata ile Pandispanya
Bu kek önemli miktarda lezzetli içerikler içeriyor. O sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte çekici. Tatlı, festival masasında haklı yerini alabilir.
maddeler:
• beş yumurta;
• 0,18 kg şeker;
• yarım bardak un;
• 0,030 kg kakao tozu;
• 150 gr. çilek.
Krem için:
• 0,65 l krem;
• 8 gr. konyak;
• 0,400 kg beyaz çikolata;
• 7.5 gr. jelatin levha;
• üç yumurta sarısı.
Sır için:
• 0.3 kg siyah çikolata;
• 70 ml krem;
• 7 gr. konyak.
Pişirme Yöntemi:
Elenmiş unu kakao tozu ile karıştırın.
Yumurtaları geniş bir kaseye bölün. Onları çırp ve yavaş yavaş şeker ekleyin. Yumurtalar yemyeşil köpüğe döndüğünde karıştırıcıyı kapatın.
Unu kakao ile dökün ve hafifçe karıştırın.
Hazırlanan hamurdan sırayla üç kek pişiriyoruz. Her pişirme süresi on dakikadır (190 derece).
Kek soğurken krema hazırlayın. Soğuk suyla jelatin dökün. 150 ml krema ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz.
Şişmiş jelatinden suyu boşaltın ve kremayı dökün. İyice karıştırın ve yumurta sarısını ekleyin.
Beyaz çikolatayı kırın ve eritin. Krema ve yumurta karışımına ekleyin. Her şeyi dikkatlice ve iyice çırpma teli ile karıştırın.
Kalan kremayı soğutun ve gür köpürene kadar çırpın. Onları beyaz çikolata ve yumurta kremasına koyun, karıştırın. Konyak ekleyin.
Çilekleri iki taneye ayırıyoruz.
Alttaki pastanın üzerine biraz krema dökün. Çilek dilimlerini ayırın ve tekrar tatlı karışımın üzerine dökün.
Üstünü örtün ve aynı işlemleri yapın: krema ile doldurun, çilek parçalarını serin, tatlı bir karışımla dökün.
Son kek ile keki örtün ve iki veya üç saat buzdolabına koyun.
Krema hazırlayın: bir kapta, krema dökün ve koyu çikolatayı örtün. Sıvı olmak için ön ısıtın, konyak dökün ve karıştırın.
Soğumuş buzlanma ile bisküvi pastasının yüzeyini cömertçe çileklerle kaplayacağız.
Çilekli kek - ipuçları ve püf noktaları
- Dilimleme sırasında bisküvinin parçalanmaması için birkaç saat beklemesi gerekir. Soğutulmuş kesilir.
- Çırpma kabının ve karıştırıcının çırpma kabının temiz olması çok önemlidir. Yabancı bir tadın, sünger kekin içinde çileklerle birlikte tüketilmesine izin verilmemelidir.
- Ekşi krema, bir kabın üzerinde gazlı bezle gece boyunca bırakılarak fazla sıvı bırakılmalıdır. O zaman bu süt ürünü çok daha iyi kamçıyor.
- Çilek buzdolabında saklanabilir. Ancak oda sıcaklığında meyvelerden çok daha aromatik.
