Breading fileto için harika bir kat.
Sızdırıcılığını korur, hassasiyet, güzel bir kabuk ve sıradışı bir tat verir.
Ekmek hazırlamak için birçok seçeneğin yanı sıra fileto hazırlama yöntemleri de vardır.
Onları tanıyın mı?
Ekmekli tavuk fileto - hazırlık genel prensipleri
Daha önce dondurulmuşsa, fileto asla sulu ve yumuşak olmaz. Sadece soğutulmuş ürünler kullanıyoruz. Parçaları durulayın, silerek kurulayın ve kesin. Nasıl? Hepsi tarifine bağlı. Bazen bütün filetoyu hazırlarlar, ikiye bölerek iki tabağa keserler veya küçük madalyonlar ve hatta çubuklar yaparlar. Kesme yöntemi tarifte belirtilmemişse, o zaman bizim takdirimize göre yapıyoruz.
Hazırlanmış marina tavuğu, baharat serpilir, içi doldurulmuş ve bazen doldurulmuş halde bir cep oyması yapılır. Sonra bir yumurtaya veya meyilli içine daldırın ve ekmek serpin. En sık bunlar sıradan beyaz ekmek krakerleridir. Ancak tonlarca başka lezzetli ve ilginç alternatifler var. Fakat aşağıda daha fazlası var.
Tarif 1: Tavuk Ekmekli İhale
Böyle bir ekmekli tavuk fileto hazırlanmasının bir özelliği, ekşi krema sosunda turşudur. Ve çok hassas bir tavuk, gevrek ile kaplıdır.
Maddeler
• 0,4 kg fileto;
• 0,1 kg ekşi krema;
• 1 diş sarımsak;
• tavuk için baharat;
• 2 yumurta;
• 70 gram ekmek kırıntısı;
• tuz;
• kızartma yağı için.
hazırlık
1. Yıkanan fileto yarım santimetrede enine dilimler halinde kesilir. Onu bir kaseye atıyoruz.
2. Ekşi kremayla tavuk, tuz için baharatlar koyuyoruz, bir diş sarımsak sıkar ve iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan turşuyla fileto dökün, her bir ısırığı sosla kaplamak için ellerinizle iyice karıştırın. Daha sonra birkaç saat boyunca kurcalar, örtür ve unuturuz.
4. Bir kasede yumurtaları kırın, bir süpürgeyle ya da bir çatalla çırpın.
5. Ekmek kırıntılarını başka bir kaba dökün ve yanına yerleştirin.
6. Ekşi kremayla filetoyu çıkarın, bir parça alın ve yumurtaya daldırın. Daha sonra ekmek kırıntılarına çabucak ufalayın ve bir tavada sıcak yağ ile yayın. Benzer şekilde, diğer parçaları ekmek ve tüm tava doldurun, bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekir.
7. Tavuğu kızarana kadar bir tarafa kızartın. Sonra ters çevirin ve örtün. Hazırlıklı olun, orta ateşte.
Tarif 2: Fırında Ekmek Kırıntıları
Filetoyu ekmek kırıntılarında hazırlamak için yalnızca bir tava kullanmayacağınız ortaya çıktı. Fırında çok lezzetli ve az yağlı bir yemek elde edilir. Ancak, tavukların kurumaması için her şeyi doğru yapmak önemlidir. Bu fileto olağandışı bir sos ile servis edilir.
Maddeler
• 5 fileto;
• 1 fincan kraker;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 çay kaşığı tavuk için baharat;
• 2 yumurta;
• tuz.
Sos için:
• 150 ml ekşi krema;
• 1 adet taze salatalık;
• 1 çay kaşığı hardalı;
• tuz;
• 1 diş sarımsak;
• kırmızı biber.
hazırlık
1. Filetoyu durulayın ve parçalar yaklaşık olarak aynı olacak şekilde üst kısmın kalınlaşmasını kesin. Sonuç 5 büyük parça ve 5 küçük filetodur. İsteğe bağlı olarak, tavuğu hafifçe yenebilirsiniz, fakat birazcık.
2. Mayonezi tuz ve baharatlarla birleştirin, filetoyu ovalayın.
3. Yumurtayı sallayın, tavuğu batırın ve ekmek kırıntılarına koyun. Yağlanmış bir fırın tepsisine geçiyoruz ve 20 dakika boyunca 200 derecede pişiriyoruz. Abartma
4. Fileto pişerken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, soyulmuş sarımsak dişini salatalık ile ovalayın. Ekşi kremayı baharat ve hardalla karıştırın. Sebzelerle birleştirip, tadı biraz tuzluyor, dereotu biraz atabilirsiniz.
5. Pişmiş filetoyu sıcakken derhal sos ile servis edin.
Tarif 3: Peynirli Ekmekli Tavuk Fileto
Bu tarife göre tavadan inanılmaz lezzetli bir tavuk göğsü hazırlamak için sert peynirlere ihtiyacınız olacak. İdeal olarak, parmesan kullanılır. Ancak bu ürün eksikliği nedeniyle, başka bir peynir alabilir, ama kesinlikle zor.
Maddeler
• 0.5 su bardağı rendelenmiş parmesan;
• 0,5 su bardağı ekmek kırıntısı;
• 2 fileto;
• baharatlar;
• 1 yumurta.
hazırlık
1. Filetoları durulayın ve plaka yapmak için her birini uzunlamasına kesin. Hafifçe çırpın.
2. Her taraftan baharatlarla ovalayın. Tuz ve karabibere ek olarak, ezilmiş sarımsak, hazır karışımlar, tatlı kırmızı biber kullanabilirsiniz.
3. Ekmek kırıntılarını bir kasede parmesan ile karıştırın, karıştırın.
4. Yumurtayı çırpın. Küçükse, iki parça almak daha iyidir.
5. Mevsimlik filetoyu yumurtaya, sonra pişmiş ekmeklere batırın. Kabuğun sıkı olması için kraker ve peynir parçalarını bastırın.
6. Yağı ısıtın ve her iki tarafta da filetoyu kızartın. Kızartma işleminden şüphe ediyorsanız, tavayı bir kapakla birkaç dakika kapatabilirsiniz.
Tarif 4: Ekmek kırıntıları fileto fındık ile
Ekmek kırıntılarında ceviz fileto yapmak için birçok seçenek vardır. Genellikle ceviz veya yer fıstığı kullanın. Ancak, zaten kızartılmamış olmaları çok önemlidir. Aksi takdirde, kabuk çok hızlı bir şekilde yanacaktır. Fırında böyle bir fileto hazırlamak. Ancak istenirse, bir tavada kızartılabilir.
Maddeler
• 2 fileto;
• 1 fincan kraker;
• 0,5 bardak fındık;
• 2 yumurta;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yıkanan filetodan küçük 5 mm'lik küçük parçalar kesin.
2. Her dilimi baharat ve tuzla yağlayın. Ekmek hazırlarken ayağa kalkın.
3. Somunları küçük parçalara ayırıyoruz. Ancak un yapmayın. Tahıllar hissedilmeli.
4. Kuruyemiş ve kraker bağlarız. Yumurtaları ayrı olarak çırpın. Onlara biraz yeşillik veya baharat ekleyebilirsiniz.
5. Filetoyu yumurtaların içine daldırın, ıslanmasına izin verin, ardından somun karışımına ekmek kırıntıları ile daldırın ve daha da yoğunlaştırmak için elinizle kırıntılara bastırın.
6. Ekmekli filetoyu fırınlanmış bir tepsiye koyun, iyice yağlayın.
7. Fırını koyun. 200 derecede pişirme. Ortalama yaklaşık 16-18 dakika.
Tarif 5: Mısır Gevreği Ekmekli Tavuk Fileto
Bu ekmekli tavuk filetosu için sırsız mısır gevreğine ihtiyacınız var. Çok tatlı olmamalılar.
Maddeler
• 4 fileto;
• 2 yumurta;
• 150 gram tahıl;
• 3 dal maydanoz;
• baharatlar.
hazırlık
1. Tavuk filetoyu uzun ve ince şeritler halinde kesin, hafifçe çırpın ve baharatlarla zevkinize göre ovalayın. Biraz tuz eklemeyi unutmayın.
2. Mısır gevreğini bir karıştırıcıya yükleyin ve büyük parçalardan kurtulmak için hafifçe kesinti yapın.
3. Yumurtaları çırpın, doğranmış maydanoz ekleyin.
4. Pişirme tabakasını pişirme kağıdı veya silikon paspas ile örtün. Bir parça tereyağı ile yağlayın.
5. Fileto dilimlerini koyun ve hemen fırına gönderin. Zaten bu noktada 200'e kadar ısıtılmalıdır.
6. Bu fileto, taze sebzeler ve çeşitli soslarla servis edilen yaklaşık 20 dakika hazırlanır.
Tarif 6: Ekmek kırıntılarında sarımsak filetosu
Sadece beyni patlayan sarımsaklı alışılmadık kokulu bir tavuk fileto tarifi. Yemeğin de sulu olması için, uygun şekilde hazırlanması gerekir.
Maddeler
• 2 fileto;
• 4 diş sarımsak;
• 20 gram tereyağı;
• krakerler;
• baharatlar;
• 2-3 dal dereotu;
• 1 yumurta.
hazırlık
1. Yağ donmuş olmalı. Büyük cipslerle ovalayın, kıyılmış sarımsak ve dereotu ile karıştırın, buzdolabında bir süre çıkarın.
2. Fileto parçalarını yıkar ve kalınlaşmanın kenarından büyük cepler yaparız, ancak sonuna kadar kesmeyin.
3. Baharatları hazırlayın. Bunu yapmak için, tuzu karabiberle karıştırın, zerdeçal, kırmızı biber ekleyin, biraz kişniş dökün.
4. Filetoyu baharatlarla ovalayın, cebinden dikkatlice geçirin.
5. Sarımsak doldurmayı sarımsaktan buzdolabından alın ve filetoyu doldurun.
6. Yumurtaları çırpın, tavuğu ve ekmeği ekmek kırıntılarına batırın.
7. 25 dakika fırına koyun, 190 derecede pişirin. Eğer ekmek yanmaya başlarsa, bir parça folyo ile kaplayabilirsiniz.
Tarif 7: Ekmekli Tavuk Kraker Peynirli Fileto
Bu yemek için şekersiz bir krakere ihtiyacınız olacak. Kurabiyeleri soğan, peynir veya diğer katkıların aroması ile alabilirsiniz. Çok lezzetli olacak.
Maddeler
• 2 fileto;
• 0.1 kg kraker;
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
• 1 yumurta;
• baharat, yağ.
hazırlık
1. Krakeri kırıntılara sürün. Sadece bir kesme tahtasına koyabilir ve küçük bir oklava alabilirsiniz. Bir birleştirme kullanmak daha da kolaydır, ancak aşırıya kaçmayın. Un gerekmez.
2. Karaciğere peynir ekleyin ve karıştırın. Bir süre kenara koyun.
3. Fileto yapalım. 4 adet büyük boy parça pişirebilir veya tavuğu küçük madalyonlar halinde kesebilirsiniz. İkinci durumda, daha fazla yemek alacaksınız, ancak ayrıca en az ekmek miktarını ikiye katlamanız gerekecektir. Seçeneğini seç.
4. Filetoyu baharatlarla rendeleyin, yumurtaya batırın ve krakerden pişmiş ekmekler.
5. Her zamanki gibi sıcak yağda kızartın. Veya fırında 200 derecede pişirin.
Reçete 8: Ekmek kırıntıları
Herkes külçe sever mi? Ama herkes onları nasıl pişireceğini bilmiyor. Fakat aslında, her şey çok kolay bir şekilde yapılır ve sadece yarım saat içinde bütün bir külçeler dağını hazırlayabilir ve hane halkını memnun edebilirsiniz.
Maddeler
• 4 fileto;
• 2 yumurta;
• 100 ml süt;
• 0,5 su bardağı un;
• 1 fincan kraker;
• baharat, yağ.
hazırlık
1. Fileto dilimlerini kesin. İstediğiniz gibi küp veya çubuk yapabilirsiniz. Baharatları serpin ve turşulara bırakın.
2. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın, süte dökün, reçeteli unu ekleyin ve hamuru hazırlayın.
3. Yağı bir tencerede ısıtın. Parçaların yüzmesi ve kızartması için yeterli miktarda olmalıdır.
4. Tavuk parçalarını meyilli içine daldırın, sonra kırıntıları olan bir kaseye atın ve üzerine serpin.
5. Önceden ısıtılmış yağda yayılır ve alt kısımda kahverengidir.
6. Çiğ ekmeklere zarar vermemek için iki çatalla yavaşça çevirin. Kapakla örtün. Karşı tarafı kızartın.
7. Ketçap veya başka bir sosla servis yapın.
Ekmekli Tavuk Fileto - İpuçları
• Kızarmış filetolar kağıt havlulardan çıkarılırsa yağlı olmaz. Her kat, kağıt havluların kaydırılması için de istenir. Ancak servis yaparken bunları çıkarmayı unutmayın.
• Ekmekli fileto çeşitli dolgularla pişirilebilir: peynir, bir dilim domates, jambon, domuz pastırması, haşlanmış yumurta. Bunu yapmak için, filetoda bir cep yapın ve hazırlanan dolgu ile doldurun. Ardından iş parçasını yumurtaya ve ekmeğe batırın.
• Kraker yok mu? Filetoyu un, yulaf ezmesi, mısır gevreği veya çerezler içinde tavada yapabilirsiniz. Mısır gevreğinden nefis ekmek elde edilir. Ağır ve yemyeşil bir kaplama elde etmek için eski beyaz ekmeği kullanabilirsiniz. Ovalanır ve kraker olarak kullanılır.
• Güzel kokulu kabuk - çok lezzetli. Ama doldurmayı unutma. Fileto ihalesi yapabilmek için marine edilmesi gerekir. Zengin bir tat için, çeşitli baharatlar ve soslar kullanılır.
• Ekmekleme lezzetli ve hatta baharatlı yapılabilir. Bunu yapmak için, kırmızı biber, farklı biber, fındık, kurutulmuş domates parçaları ve çok daha fazlasını ekleyin. Belki rafa baharatlarla bakmanın zamanı gelmiştir?
