Tavuk fileto gulaş, ete göre çok daha hızlı pişirilir.
Herhangi bir garnitür için bir ek sadece yarım saat içinde yapılabilir.
Ve her zaman zevkinize göre sos seçeneğini seçebilirsiniz.
Tavuk gulaşını tanıyın mı?
Tavuk fileto gulaş - hazırlık genel prensipleri
Fileto yıkanır, sonra peçetelerle kurutulur. Ürünün üzerinde su damlacıkları kalırsa, kabuk oluşumunu önleyecektir. Gulaş için yapılan tavuk küp, çubuk veya çubuk şeklinde kesilebilir. Ancak, filetoyu hızlı bir şekilde hazırladığını ve aşırı pozlamamanın önemli olduğunu hatırlamakta fayda var, aksi halde kuruyacaktır. Bu nedenle, çok küçük parçalar yapmak risklidir.
Tavuğu iyi ısıtılmış bir yağda yayınız, böylece kabuk derhal tutulur ve sadece bu örtmeden sonra diğer malzemelerle birlikte güveç yapılır.
Gulaş içinde ne koyulabilir:
• soğan, havuç, sarımsak;
• salça veya domates;
• krema, ekşi krema;
• un, nişasta;
• yağ veya diğer yağlar.
Bazen gulaş mantar, diğer et, sakatat, peynir, kuru erik, kuruyemiş ilavesiyle hazırlanır. Aslında çok fazla yemek seçeneği var. Çeşitli baharatlar, otlar, hazır soslar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
Tarif 1: Domates salçası ile tavuk fileto gulaş
Domates soslu en yaygın gulaş çeşididir. Sosu yapmak için salça kullanılır.
Maddeler
• bir pound fileto;
• 2 yemek kaşığı makarna;
• 1 soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 30 ml yağ;
• diş sarımsak;
• bir kaşık un;
• baharatlar ve otlar.
hazırlık
1. Tavuğu yıkar ve küçük küpler halinde keseriz. Tabağı daha hızlı pişirmeniz gerekiyorsa, şeritler halinde kesebilirsiniz.
2. Sıcak yağa aktarın ve beş dakika kızartın.
3. Soğanı ekleyin, rastgele parçalara bölün ve daha sonra havucunu kesin.
4. Tavuğu hemen hemen hazır olana kadar sebzelerle kızartın ve salça unu ilave edin, karıştırın.
5. 400 mililitre kaynar su dökün, iyice karıştırın ve düşük ateşte beş dakika pişirin.
6. baharat, otlar ekleyin ve kapatılabilir! Bu gulaş, tahıllardan veya sebzelerden yapılan her türlü garnitür ile servis edilir.
Tarif 2: Taze domates soslu tavuk fileto gulaş
Yaz mevsiminde, herhangi bir garnitür aromatik soslu olgun domates soslu tavuk fileto gulaşı ile desteklenebilir. Domatesler parçalar halinde serilir, ancak istenirse rendelenebilir veya öğütülebilir. Derilerden kurtulduk, bu da yemeği daha iyi hale getirecek.
Maddeler
• 2 fileto;
• havuç;
• iki soğan başı;
• 4 domates;
• 200 ml su;
• baharatlar;
• bir kaşık un;
• kızartma yağı için.
hazırlık
1. Tavuk filetoyu doğrayın, üzerine un serpin ve güzel bir kabuk elde edene kadar tavada hızlıca kızartın.
2. Soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin, orta ateşte kızartın.
3. Domateslerde küçük çapraz şekilli kesikler yapın ve beş saniye kaynar suya batırın. Sonra soğuk suya geçiyoruz ve cildi temizliyoruz.
4. Soyulmuş domatesleri küpler halinde kesin, sebzeli tavuğa aktarın ve domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Suya dökün, baharat ekleyin: tuz, karabiber, önceden hazırlanmış karışımı tavuk veya et için kullanabilirsiniz.
6. Gulaşı birkaç dakika daha karıştırın, sonunda taze otları koyun, kapatın. Bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Tarif 3: Krema soslu tavuk fileto gulaş
Kremalı sos tavuk fileto gulaşı için idealdir. Parçaları sulu bir şekilde doldurur, ihale eder. Soslu bu yemek haşlanmış pirinç için idealdir, karabuğday ve patates püresi ile iyi gider.
Maddeler
• 1 büyük tavuk göğsü;
• 400 ml krem% 10;
• baharatlar;
• bir kaşık un;
• bir soğan;
• 60 gram yağ;
• diş sarımsak;
• dereotu.
hazırlık
1. Soğan yarım halkalara bölünür ve reçete yağının yarısı hazır olana kadar kızartılır.
2. Tavuğu büyük şeritler halinde kesin ve soğana aktarın. Bu anda ateş maksimum olmalıdır. Bu, kabuğa hızlı bir görünüm verir ve içindeki tüm meyve sularını kapatır.
3. Kapak ve altı dakika boyunca kapağın altında pişirin.
4. Başka bir tavada, kalan yağı ısıtın ve unu kızartın. Kremaya girip ılık, baharat ekleyin.
5. Sosu ana yemeğin içine dökün ve üç dakika pişirin.
6. Sarımsakları ekleyin, bir dakika ılık. Taze karanfil yoksa kuru sarımsak alabilirsiniz.
7. Dereotu ekleyin, kapatın. Gulaşın servis yapmadan önce on beş dakika beklemesine izin verilmelidir, böylece sarımsak tadını tadacaktır.
Tarif 4: Ekşi krema soslu tavuk fileto gulaş
Süt sosuna dayalı soslu gulaşın bir başka versiyonu. Bu tarif ekşi krema ve salça karışımı kullanır. Yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel.
Maddeler
• bir pound fileto;
• soğan başı;
• bir kaşık makarna;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 kaşık un;
• 60 gram yağ;
• baharatlar;
• bir bardak su.
hazırlık
1. Yağı ikiye bölün ve farklı tavalara koyun.
2. Birinde tavuğu kızartın, herhangi bir parçaya bölün. Neredeyse hazırız.
3. İkinci tavada ince doğranmış soğanı kızartın, domatesleri ekleyin ve bir dakika sonra ekşi kremayı ve suyu alın. Sosu birkaç dakika kaynatın ve baharatlarla baharatlayın.
4. Unu tavuğa ekleyin ve hızlıca karıştırın, böylece topaklar kavrayacak kadar zaman kalmaz.
5. Sosları ikinci tavadan alın, örtün ve gulaşları pişirin, kapağı az kaynatılmış bir kapakla kapatın.
6. Beş dakika sonra kapatın. Yeşilleri, bir defne yaprağını ve sarımsakları damak zevkimize veriyoruz.
Tarif 5: Mantarlı Tavuk Gulaşı
Böyle bir gulaş kirişi hazırlamak için petrol kullanılmaktadır. Önceden kaynatılmış mantarlara ihtiyaç duymaz. Kremalı sos ile yemek. Krema yerine ekşi krema kullanabilirsiniz, ancak çok ekşi olmaz.
Maddeler
• petrol 0,3 kg;
• 2 soğan başı;
• 0.5 kg fileto;
• 0,25 kg ekşi krema;
• 50 ml yağ;
• baharatlar;
• un kaşığı.
hazırlık
1. Mantarları tabaklarla kesiyoruz, reçeteli yağın yarısını tavaya koyuyoruz ve pişene kadar kızartıyoruz. Sonunda doğranmış soğanı koyarız.
2. Tavuk fileto parçalar halinde kesilmiş ve başka bir tavaya gönderin. Kalan yağda kızarana kadar kızartın.
3. Mantarları ve filetoları birleştirin, onlara un ekleyin ve çabucak karıştırın.
4. Ekşi kremayı sürün ve tabağı kapağın altında üç dakika pişirin, baharatlarla baharatlayın.
5. Gulaşın tadını zevkle açıp değerlendiririz. Daha fazla sosa ihtiyacınız varsa, az miktarda su veya kaynamış su dökün.
6. En sonunda, mantar gulaşına yeşillik ekleyebilirsiniz.
Tarif 6: Soslu Haşlanmış Tavuk Filetosu
Haşlanmış tavuk filetosu kalır ve kendi başınıza yemek yemek çok lezzetli değildir. Ama ondan harika gulaş pişirebilirsin. Peynirli kremalı sos.
Maddeler
• 2-3 fileto;
• 400 ml krem;
• 1 kaşık un;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 40 gram yağ;
• 80 gram peynir;
• 0.5 demet dereotu;
• baharatlama.
hazırlık
1. Fileto zaten kaynatıldığı için büyük parçalar halinde kesilmesine gerek yoktur. Daha hızlı doygun hale gelmesi için elyaflara kolayca bağlayabilirsiniz.
2. Soğanları yarım halkada kesin ve üzerine un serpin, karıştırın. Bütün bunları kesme tahtası üzerinde yapıyoruz.
3. Yağı ısıtın. Gulaş için et suyu ile birlikte daha lezzetli olduğundan, tereyağı kullanılması tavsiye edilir.
4. Soğanı, kızarana kadar sıcak yağda kızartın ve sarımsakları ekleyin.
5. Sonra krema dökün, kaynamaya kadar ısıtın.
6. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve sosu bir dakika daha kısık ateşte pişirin, kaynatmasına izin vermeyin, peynirin erimesine izin verin.
7. Tuz ve diğer baharatları ekleyin. Herhangi bir hazır montajı yapabilirsiniz.
8. Şimdi pişmiş filetoyu ekleyin, kapatın ve beş dakika pişirin, sonra kapatın ve tavuğun ıslanması için yirmi dakika daha bırakın.
Tarif 7: Birayla Tavuk Filetosu
Sos ile çarpıcı tavuk fileto tarifi. Yemeğe alışılmadık bir tat verecek ve çok hoş kokulu hale getirecek koyu bira kullanılması tavsiye edilir. Yemek pişirmek için, bir kazan veya bir dökme demir tava kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• 0.6 kg fileto;
• 250 ml bira;
• 1 dolmalık biber;
• 2 diş sarımsak;
• 2 soğan başı;
• 2 yemek kaşığı makarna;
• 50 ml yağ.
Baharatlardan ziraya, kimyon tohumlarına, kırmızı bibere ve karabibere ihtiyacınız var.
hazırlık
1. Soğan kafalarını temizliyoruz ve yarım halkaları parçaladık. Sıcak yağ ile bir kazan atın, ardından bir tutam kimyon tohumu ekleyin ve birlikte kızartın.
2. Biberleri çekirdekten soyun, şeritler halinde kesin ve kızartılmış soğuğa kaydırın.
3. Üç dakika sonra, filetoyu kazana ekleyin. Herhangi bir parça ve büyüklükte kesilebilir. Hafifçe sebze ile kızartın, beş dakika yeterli.
4. Kırmızı biber, karabiber ve zira ekleyip ezmesini ekleyin. Domates macunu kararıncaya kadar baharatları ve ısıyı eşit olarak dağıtmak için ürünleri karıştırın.
5. Şimdi tarifi bira dökün, soyulmuş ama bütün sarımsak dişlerini koyun, kazanı örtün ve yaklaşık 15 dakika boyunca tavuk gulaşını pişirin.
Tarif 8: Kuru erikli Tavuk Fileto
Kuru erik ilavesiyle ilginç bir gulaş çeşididir. Ve ceviz daha fazla kavis katacak.
Maddeler
• 0.5 kg fileto;
• 0,1 kg kuru erik;
• 2 yemek kaşığı fındık;
• 350 ml krem;
• 1 soğan;
• 1 kaşık un;
• tuz;
• Herhangi bir yağı kızartmak için.
hazırlık
1. Soğanı yarım halkada kesin ve yağ ilave edilerek bir tavada kızartın.
2. Tavuk filetoyu bir santimetre kalınlığında küçük küpler halinde kesin ve doğrudan bir kesme tahtası üzerine buğday unu serpin, karıştırın ve soğana gönderin. Üç dakika kızartın.
3. Kuru erikleri yıkıyoruz. Çok kuruysa, önceden ıslatmanız gerekir. Uzun dilimler yapmak için her tahliyeyi yarıya kadar ikiye bölün.
4. Kurutulmuş meyveleri tavuğa aktarın, birkaç çorba kaşığı su dökün ve kapağın altına on dakika kadar pişirin.
5. Krema tuz ile karıştırılır, diğer baharatlar eklenemez. Yemeğin kendisi aromatiktir. Sosları gulaş içine dökün ve üç dakika ısıtın.
6. Cevizlerin ayrı olarak kızartılması ve küçük parçalara bölünmesi gerekir. Onları gulaş içine dökün, karıştırın ve hemen kapatın.
Tavuk fileto gulaş - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Gulaş için domates salçası yok mu? Taze domates kullanın. Aşırı nemden kurtulup daha parlak hale getirmek için bir tencerede kesilmeleri ve kızartılmaları gerekir. Taze domates yok mu? Konserve domatesler de kullanılabilir. Ayrıca, cilt onlardan çok kolay bir şekilde çıkarılır.
• Parçalar kızartmadan önce soya sosunda marine edilirse, tavuk fileto daha zengin bir tat alır.
• Filetoyu güzel bir kabukta hızlıca kızartmak için, dilimler buğday unu ile karıştırılır.
• Gulaş sosu ekşi krema veya kremadan yapılırsa, tavuk ve sebzeler en iyi şekilde tereyağı veya bitkisel yağda kızartılır.
• En lezzetli gulaşın, dökme demir yemeklerde elde edildiğine inanılır. İdeal olarak, küçük bir kazan kullanabilirsiniz. Fakat ayrıca bir yahni veya yüksek tava da uygundur.
• Yeterli fileto yok mu? Tavuk gulaşını pişirin. Bunu yapmak için, daha fazla havuç ekleyin, tatlı biber, kabak veya patlıcan fırlatabilirsiniz. Rendelenmiş turp, balkabağı ile lezzetli.
