Hem tavuk fileto hem de ananas püresi kendi başına oldukça zayıf bir tada sahiptir.
Ancak her iki ürün de şaşırtıcı şekilde baharatları ve güçlü aromaları olan bulaşıkların içeriğine hassastır.
Bu ürünlerin her ikisinin de sonuçta “dolgu maddeleri” olduğu söylenebilir.
Diğer ürünlerin sularını mükemmel şekilde emerler ve bu nedenle özel olarak turşu haline getirilebilirler veya basitçe meyve sularına veya hafif şaraplara batırılabilirler.
Geleneksel olmayan mutfak hayranları için ise böyle küçük bir sır var.
Haşlanmış meme, bir çift ananas kutusundan şurup halinde bir gece boyunca marine edilebilir. Ve bunlar da, acı bir turşunun içine dalın.
Tavuk ve ananaslı salatalar - genel hazırlık prensipleri
• Tavuk filetosu ve ananas koyarsanız, neredeyse her salata orijinalliği eklenebilir. Neredeyse tüm yiyecek ve sebzelerle uyumlu tavuk eti hazırlayın. Ananas yemek özel bir tazelik ve belirli bir tatlılık verir.
• Salataya eklenmeden önce tavuklar ısıl işleme tabi tutulmalıdır - kaynatılır veya kızartılır. Füme tavuk göğsü sıklıkla kullanılır.
• Ananaslar uygun, konserve ve tazedir. Bundan yemeğin tadı çarpıcı bir şekilde değişmez. Her zaman kendi lezzetini kazanır.
• Salatalarda hem halka hem de dilimler halinde konserve edilmiş meyveler alabilirsiniz. Ancak, eğer kıyılmaları gerekiyorsa, halkaları kesmek yerine halkaları kesmek daha uygun olur.
• Bu tür salatalardaki ürünler karışık veya katmanlı. Özellikle ananas meyvesi biçiminde dekore edilmiş özgün ve şenlikli görünümlü yemekler.
• Tavuk ve ananas mevsiminde mayonezli veya yoğurtlu salatalar. Yağ içeriği bağımsız olarak seçilir.
Tavuk ve ananaslı basit salata
maddeler:
• tavuk göğsü hamuru - 200 gr;
• taze ananasın özü - 150 gr;
• kereviz - 1 sap, yaklaşık 100 gr;
• iki haşlanmış tavuk yumurtası;
• 100 gr. şekerli konserve mısır;
• 50 ml doğal yoğurt;
• taze dereotu ve maydanoz - tatmak;
• limon çeyrek suyu;
• masa. bir kaşık yüksek kaliteli yağ (sos için).
Pişirme Yöntemi:
1. Kıyılmış tavuğu yıkayın, filetoları ayırın, suyla doldurun ve pişene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra hafifçe tuzlayın. Hazırlanan eti iyice soğutun ve küçük parçalara bölün.
2. Küpler halinde bir ananas ve küçük parçalar halinde bir kereviz sapı oluşturun.
3. Yumurtaları soyun ve küçük şeritler halinde doğrayın.
4. Ezilmiş tüm bileşenleri salata kasesinde birleştirin. Mısır ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
5. Yoğurt yağı (örneğin, zeytinyağı) ve limon suyuyla karıştırın. Sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar ovalayın ve yemeğe ekleyin.
Tavuk ve ananaslı çok katmanlı salata
maddeler:
• soğutulmuş meme - yaklaşık 300 gram;
• taze yumurtalar - 4 adet;
• bir kutu ananas dilimleri;
• 200 gr. Kostroma peyniri;
• yeşil soğan;
• soğan başı;
• pansuman için mayonez;
• ceviz taneleri.
Pişirme Yöntemi:
1. Sert haşlanmış yumurta. Büyük bir kapta soğuk suyla soğutun, temizleyin.
2. Kaynamış su ile meme suyu dökün, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Tavuğu çorbadan çıkarın ve iyice soğutun.
3. Soğan, soğutulmuş et ve yumurta, orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Konserve dilimlerle şurubu konserve suyunu boşaltın ve peyniri küçük kırıntılara rendeleyin.
4. Malzemeleri, mayonez ile kaplanmış oval bir tabağa koyun. Önce tavuğu, sonra soğanı koy. Bunun üzerine yumurtalar, sonra da ananaslar. Son kat peynir olacak. Katmanlar tekrar edilebilir.
5. Peynirin üstüne kızartılmış cevizin yarısını ananas kabuğunu taklit ederek yerleştirin. Yeşil soğan tüylerinin taçlarını yapın ve salatası bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Kereviz salatası tavuk ve ananas
maddeler:
• taze tavuk filetosu - 400 gr;
• 200 gr. şekerli konserve mısır;
• dört kereviz sapı;
• az yağlı mayonez;
• yarı sert peynir - 50 gram;
• üçüncü dördüncü ananas bankası;
• çay kaşığı "kümes hayvanları için baharat";
• 0.5 çay kaşığı provence bitkilerinin karışımları.
Pişirme Yöntemi:
1. Filetoyu suyla yıkayarak kurutun. Şiş kebaplarının yarısı kadar küpler halinde kesin, "Tavuk Baharatları", Provence otları ile serpin. Biraz tuz ilave edip yarım saat boyunca soğukta bekletiniz.
2. Bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Tavuk eti yağa koyun ve hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın. Tavuğu bir kaba koyun, tamamen soğumaya bırakın.
3. Şurubu teneke kutulardan boşaltın. Ananaslar doğrama şeritleri ve kereviz saplarını - ince halkalar. Mısırı iyice durulayın ve bir elek üzerine atın.
4. Peyniri küçük kareler halinde kesin.
5. Her şeyi derin bir salata kasesinde birleştirin. Soğutulmuş tavuk parçaları ekleyin. Salatayı mevsim biberi ile tatlandırın, tuzladığınızdan emin olun. Bir kaşık mayonez ekleyin ve kabul edilebilir bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Tavuk ve ananas salatası - "Şenlikli"
maddeler:
• Haşlanmış jambon - 200 gr;
• bir kutu mısır;
• 200 gr. mantar;
• tavuk filetosu - 250 gr;
• konserve ananas - 5 halka;
• bir haşlanmış yumurta;
• Tereyağı, tuzsuz tereyağı - 30 gr;
• pansuman için mayonez;
• yeşillikler, yapay kırmızı havyar ve zeytin.
Pişirme Yöntemi:
1. Taze mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Mantarlar büyükse - payet. Düşük ateşte tereyağı yumuşayana kadar kızartın.
2. Tavuğu kaynar suya daldırın ve kaynatıp, suya biraz tuz ekleyin. Soğutun ve orta büyüklükte, küp şeklinde kesin.
3. Mısırı servis tabağının altına yerleştirin. Üzerine ince bir kat jambon koyun ve mayonezle iyice kaplayın. Ardından tavuğu koyun. Bunun üzerine bir kat ananas ve yine iyi kaplama. Peyniri ince bir rende ile ovalayın.
4. Yeşillik, havyar ve zeytin halkası dallarıyla süsleyin.
Tavuk ve ananas salatası - "Kristal"
maddeler:
• 250 gram "Hollanda" peyniri;
• beyaz tavuk eti, taze - 300 gr;
• 200 gr. Dilimlenmiş ananaslar;
• giyinmeye salata mayonezi;
• iki küçük somun parçası (100 gr.).
Pişirme Yöntemi:
1. Tavuk dilimlerini sebze, kalsine edilmiş yağda kızartın. Hafifçe kızartılmış bir kabuk elde edilinceye kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.
2. Somunu, şekerin büyüklüğündeki dilimler halinde kesin. Ayrı bir tavada kızarana kadar kızartın.
3. Peyniri ince bir rende ile ovalayın.
4. Büyük bir salata kasesine, soğutulmuş tavuğu, kurutulmuş ananasları ve kızarmış somunu koyun.
5. Salatayı mayonez ile baharatlayın ve ısrar etmeden masaya servis yapın.
Tavuk ve ananas salatası - "Mükemmel"
maddeler:
• tütsülenmiş tavuk göğsü - 300 gram;
• iki küçük ekşi elma;
• 250 gr. ananas (konserve);
• üç yemek kaşığı. l. "Avrupa" mayonezi veya başka bir yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. Füme bipten cildi çıkarın ve varsa kemikleri çıkarın. Tavuğu şeritler halinde soyun.
2. Elmaları iyice soyun. Tohumları çıkarın ve çubuklarla doğrayın.
3. Şurubu konserve kutusundan boşaltın. Ananas çalarsa - küçük dilimler halinde kesin. Parçalar halinde, sadece ikiye bölebilirsiniz. Taze meyve alırsanız salata daha hassas bir tada sahip olacak.
4. Tüm doğranmış malzemeleri karıştırın. İyice karıştırın ve salataları istediğiniz gibi karabiberle baharatlayın. Mayonez ekleyin, hafifçe tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Ananaslı ve Turşu Mantarlı Piquant Tavuk Fileto Salatası
maddeler:
• Turşu yağı - 200 gram;
• bir kutu ananas (200 gr.), "Kendi suyunda";
• 300 gr. sulu tütsülenmiş meme;
• 200 gr. Rus peyniri;
• Tuz, baharat ve mayonez sosunu tatmak için.
Pişirme Yöntemi:
1. Marine edilmiş mantarları kesin ve göğsünüzü çok ince füme haline getirin. Mümkünse, aynı büyüklükte parçalar.
2. Ananas halkalarını ince şeritler halinde kesin ve peynirleri kaba kırıntılara rendeleyin.
3. Bütün doğranmış yiyecekleri iyice karıştırın. Baharat ile sezon. Mayonezli tuz ekleyin ve her şeyi dikkatlice tekrar karıştırın.
Ananas ve kalamar ile tavuk fileto salatası
maddeler:
• kalamar - 300 gr .;
• 50 gr. pastırma;
• 100 gram tavuk göğsü;
• iki büyük taze salatalık;
• yarım elma;
• 100 gr. mayonez;
• Çeyrek limon suyundan suyu.
Pişirme Yöntemi:
1. Kalamar karkaslarını bir bıçakla kazıyın. Musluğun altında, özellikle iç kısmında iyice durulayın.
2. Tuz kaynamış su. Kalamar daldırın ve en fazla üç dakika kaynatın. Karkastan suyu çıkarın ve buzdolabında saklayın. Chitin plakalarını çıkarın ve eti halkalara kesin.
3. Pastırma şeritlerini kuru bir tavaya koyun ve kurutun. Tamamen soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
4. Tavuğu suyla çalkalayın, silerek kurulayın ve küçük dilimler halinde kesin. Et parçalarını zeytinyağında kızarana kadar kızartın ve soğumaya bırakın.
5. Salatalıkların uçlarını kesin ve sapları ananaslar ve elmalar ile birlikte doğrayın.
6. Hacimsel bir kapta kalamar, tavuk ve domuz pastırması ile karıştırın. Elma ve ananas ile salatalık ekleyin. Biber ve mayonezli mevsim. Gerekirse tuz ekleyin.
Tavuk ve ananas salatası ile tartlets
maddeler:
• haşlanmış beyaz tavuk eti - 200 gr;
• 70 gr. "Hollandaca" peyniri;
• 2 yemek kaşığı ezilmiş ceviz;
• iki küçük sarımsak dişi;
• Sert haşlanmış yumurta - 2 adet;
• mayonezi pansuman için;
• gofret tartlets.
Pişirme Yöntemi:
1. Haşlanmış tavuğu küçük parçalara ayırın ve küçük ananas parçalarını birleştirin.
2. Ezilmiş sarımsak, fındık ve doğranmış yumurtaları ekleyin. Straw peyniri kabaca ovalayın.
3. Tatmak için, karabiber ekleyin ve hafifçe salata ekleyin. Biraz mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse mayonezi ve tuzu bildirin.
4. Yemek waffle tartletlerde servis edilir. Islanmalarını önlemek için, servis yapmadan hemen önce salataya doldurun.
Tavuk ve ananaslı salatalar - püf noktaları ve faydalı püf noktaları
• Fileto kaynarken veya kızartırken, ateşe fazla sokmayın. Haşlanmış tavuğu, et suyundan çıkarmadan soğutun. Aksi takdirde, et sert ve kuru olacaktır.
• Şurup veya salamura tenekelerden iyice süzün. Nemi önlemek için, öğütmeden önce yiyecekleri iyice kurulayın. Bu yapılmazsa salata “sızıntı yapabilir”.
• Kaynamış kalamar belirtilen süreden daha uzun değil. Aşırı pişmiş kalamar eti "lastik" olur.
• Kalamar leşlerini yıkarken, onları çevirin. Etin kalıntılarını iyice temizleyin, böylece et pişirildikten sonra acı kalmaz.
• Mantarları kuru bir tavaya koyun ve yüksek ateşte kızartın. Sadece nemin buharlaşmasından sonra yağ ilave edin. Alev seviyesini biraz düşürerek hazırlık durumuna getirin.
• Salata tabakalarını yağlamak için ince bir mayonez alın. Uygulaması daha kolaydır ve katmanlar sadece daha iyi değil, aynı zamanda daha hızlı da emdirilir.
• Böyle bir ürün grubumuz olduğundan, hiçbir şey yazmamak bir günahtır. Klasik Olivier'i al. Bezelye yerine patates yerine mısır yerine tatlı mısır koyarız. Ananas yerine bir salatalık, beyaz bir haşlanmış et, bir karbonatlı mayın ile yapılan bir Madera karışımı içinde uygundur. su. Mayonez yerine - yoğurt ve soğan doğranmış olgunlaşmamış armut ile değiştirilecektir. Bunun bir çocuk atıştırması olduğunu mu düşünüyorsun? Sanmıyorum! Bu büyük müstahkem bir salata, diyetler ile bir akşam yemeği olarak mükemmel. Veya, aksine, yoğun bir çalışmadan kısa bir süre önce, ana yemek olarak.
