Kabak ilk yaz sebzelerinden biridir.
Çeşitli iz elementlerin yüksek içeriği ile takdir edilmektedir.
Bunlar potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demirdir. Ayrıca vitaminler.
Buna ek olarak, düşük kalorili içeriği nedeniyle kabak diyet yemekleri için mükemmeldir.
Bu sebzenin pratikte kendine özgü bir tadı yoktur, bu nedenle birçok kişi tarafından özellikle ilginç bir ürün olmadığı düşünülmektedir.
Aslında, bu avantajı: kabak çeşitli yemekler kesinlikle herhangi bir ürün ile iyi gider. Bu, kabaktan pirzola için geçerlidir. Bu sebzeye dayanarak çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmenizi sağlayan birçok tarif var.
Kabak pirzola pişirme temel prensipleri
Kabak köftesi başarılı bir şekilde pişirilebilir bazı temel kurallar vardır. Bu sebzenin özelliklerine ve onu diğer ürünlerle birleştirme olanaklarına dayanır.
1. Köfteler için kabak büyük veya küçük rende, kıyma makinesi, blender kullanarak çiğ ezilir.
2. Hazırlanan kütle, camın fazla sıvıya sahip olması için bir kevgir içine eklenmeli ve bırakılmalıdır - kabak çok sulu bir sebzedir.
3. Kabağı bir bıçakla küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz - iyi tanımlanmış bir yapıya sahip doğranmış pirzola alın.
4. Kabak köftesi, sadece bu ürün bazında veya diğer katkı maddeleri ile kombinasyon halinde hazırlanabilir. Hizmet edebilirler:
• çeşitli sebzeler - patates, soğan, havuç, lahana ve diğerleri
• kıyma veya kıyma küpleri
• kıyılmış balık
• süzme peynir
• Tahıllar - pirinç, Herkül, Karabuğday.
5. Yumurtaları ve un veya irmik, kabakları bir arada tutmak ve şekillendirmek için köfteye eklenir.
6. Tatlandırıcı baharat olarak karabiber, kişniş püresi, taze veya kurutulmuş dereotu, maydanoz, fesleğen ve diğer otları eklerler.
7. Kabak köftesi yağda kızartılır, fırında pişirilir, buharda pişirilir veya mikrodalgada pişirilir ve yavaş pişirilir.
8. Kabak pirzolaları kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde, garnitürün yanı sıra tek başına yemek veya meze servis edilebilir. Genellikle iyi ve soğuktur.
9. Bu tür yemekler gelecek için hazırlanabilir: Pişirilmiş köfte dondurucuda iyi bir şekilde saklanır ve ısıtıldığında tadını ve kalitesini kaybetmez.
Kabak pirzola: en kolay tarifi
Kabak pirzola denemek isteyenler, en basit tarifi ile başlamak daha iyidir. Burada ana ürünün tadını ve dokusunu anlayabilir ve daha fazla deney yapıp yapmamayı belirleyebilirsiniz. Genellikle çözüm birdir - buna değer! Aslında, kabak pirzola sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok basit, uygun fiyatlı, ekonomiktir.
Maddeler
1 orta boy genç kabak - yaklaşık 300 g ağırlık
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
tuz
Karabiber
Dereotu yeşillikleri
Bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Kabak herhangi bir şekilde eziyet. Orta yaşlı bir örneği alırsanız, önce cildi soyun ve tohumları çıkarın.
Suyu tuzlayın ve süzün.
Yumurta, un, tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Oldukça kalın olmalı.
Sıcak yağ ile bir tavada bir kaşıkla yayın ve kızarana kadar krep gibi kızartın.
Yeşillik ve sarımsak eklenmiş ekşi krema ile en iyi şekilde servis edin.
Fırında kabak köftesi
Kabak köftesi sadece yağda kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. Daha diyet bir reçete olacak. Daha az zaman ve enerji harcayacaktır, çünkü köfte kızartılırken ocakta durmanıza gerek yoktur. Onları yumurtadan ve unlu kabaktan yapabilir veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz. Beşamel sos daha yoğun ve lezzetli olur.
Maddeler
300-500 g ağırlığında orta boy kabak
200 g lahana
1 soğan
1 dolmalık biber, tercihen kırmızı
2 yumurta
200 gr beyaz ekmek kabuksuz
100 g peynir - dilediğiniz kadar
tuz
Karabiber
Herhangi bir yeşillik.
Pişirme yöntemi
Bir kıyma makinesinden lahana ve kabak atlayın. Suyu tahliye edelim, iyice sıkınız.
İnce soğan ve karabiberi doğrayın.
Ekmeği 10 dakika suda veya sütte bekletin, sıkın, yoğurun.
Peyniri rendeleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın. Sıvı değil, oldukça yoğun bir kütle olduğu ortaya çıkmalıdır. Çok fazla nem varsa, yemekten yem yardımı ile durumu düzeltebilirsiniz.
Islak ellerle dikdörtgen pirzola oluşturun. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına yerleştirin.
20-30 dakika orta ateşte pişirin.
Kütleyi kalıplara veya bir fırın tepsisine bir tabakaya koyabilir ve pişebilirsiniz. Bir fırın tepsisinde ise, soğuduktan sonra kareler halinde kesin.
Bu gibi pirzolalar iyi ve soğuktur.
Kabak artı yulaf ezmesi: pirzola çift kullanımı
Yulaf ezmesi faydaları hakkında kim bilmiyor! Dikkat çekici bir şekilde sindirime yardımcı olur, lif sayesinde doyurur, ancak düşük kalorili içeriğe bağlı olarak aşırı ağırlık katmaz. Kabak ile birlikte, yulaf ezmesi sadece kazanır, bu iki ürünün pirzolaları sulu, yumuşak, ölçülü ve çok çok yararlıdır.
Maddeler
500 g kabak, genç değilse, ciltsiz ve tohumsuz
Yarım bardak Herkül kabuğu çıkarılmış tane
2 yumurta
Dereotu veya maydanoz
Tuz.
Pişirme yöntemi
Kabağı orta rende üzerine rendeleyin. Suyu süzmeyin.
Herkül'ün bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütülmesi tavsiye edilir, aksi takdirde pullar hissedilir. Ancak, birçok kişi sadece böyle bir parçalanmamış versiyonu gibi.
Yulaf ezmesi, tuz ile karıştırın, tahılları şişirmek için 20 dakika bekletin.
Tutarlılığı değerlendirmek için kitlenin sıvı olmaması gerekir. Gerekirse, daha fazla yulaf ezmesi ekleyin.
Ince doğranmış yeşillik ve yumurta koyun. Çok iyi karıştırın.
Aynı yulaf ezmesi veya unu batırarak ve sıcak tavada bir tavada kızartma yaparak pirzola oluşabilir. Kütle gibi bir tavada bir kaşıkla kitlenin yayılmasını sağlayabilirsiniz.
Lezzetli içten pirzola en iyi ekşi krema ile servis edilir.
Kabak tavuk pirzola
Yararlı bir çift tabak tavuklu kabak köftesidir. Bu tarif aynı zamanda orijinal kıyma ile de ayırt edilir. Bileşenler tamamen doğramadı, bu da pirzolalara ekstra sululik ve hoş bir gevreklik katıyor.
Maddeler
300 g taze taze kabak
300 g tavuk - tercihen meme
Büyük soğan
2 yumurta
Sarımsak karanfil
tuz
1-2 çorba kaşığı un
Doğranmış yeşilliklerden bir avuç - soğan tüyleri, dereotu, maydanoz, kişniş tadı
Bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Dondurulmuş tavuk fileto almak daha iyidir. Katmanlar halinde kesin, sonra küpler halinde kesin ve sonra küçük küpler haline getirin.
Kabağı aynı boyutta kesin.
Soğan ayrıca küçük küpler halinde kesin.
Et ve sebzeleri karıştırın. Ezilmiş sarımsak, yumurta, ot ekleyin. Tuzlamak için. Biraz duralım.
Suyu öne çıkmalı. Sıvının yok olmasını sağlamak için un ekleyin. Çok fazla un ilave edilmesi tavsiye edilmez. Suyu fazla ise, tahliye etmek daha iyidir.
Kıyılmış etin bir bölümünü bir kaşıkla sıcak yağ içeren bir tencereye yayın. Her iki tarafta da altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kıyılmış tavuk ve kabaktan gelen güzel ve lezzetli köfte, taze sebzelerle, başka bir garnitürle, hiç bir şey olmadan veya ekmeğe dökülerek lezzetli bir sandviç haline getirilebilir.
Kabak ve hindi: pirzola harika bir kombinasyonu
Hindi eti özellikle faydalı olarak kabul edilir. Tutarlılık ve bileşimdeki tavuğa benzer, ayrıca aşırı yağ içermez ve protein açısından çok zengindir. Ancak, türkiye alerjiye neden olmaz, bu da hastaları ve bebekleri beslemek için uygun hale getirir. Kabak ile birlikte, harika pirzolalar elde edilir.
Maddeler
300 g hindi filetosu
300 g kabak
1 yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 soğan
1 havuç
tuz
Çekilmiş karabiber
Bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Eti, kabaklı bir kıyma makinesinden geçirin. Kabağı ayrı ayrı rendeleyebilir ve eti bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz - en önemlisi her iki bileşeni de öğütün.
İnce soğanı doğrayın, havuçları da rendeleyin.
Soğanı kahverengiye dönmeye başladığında bir kaşık bitkisel yağ üzerine koyun - havuçları ilave edip, beş dakika daha karıştırın.
Kızarmış sebzeleri soğutun ve et kabağı kitlesine karıştırın. Tuz, karabiber. Çok fazla sıvı varsa, bir kaşık irmik dökün ve bekletin.
On dakika sonra oval pirzolalar oluşturur. Her tarafta irmik rulo.
Bir tavada kızartın veya fırında fırın tepsisine pişirin.
Kızartma seçeneği seçilirse, pişirmenin sonunda, kızarmış pirzola bir tavaya koyun ve bir kapakla örtün. İçinde kesinlikle çiğ olmaması için beş dakika düşük ateşte tutun.
Düzenli köfte gibi servis yapın.
Sıradışı ve çok sulu: kıyılmış balık ile kabak köftesi
Balık ve kabak? Bu nasıl birleştirilebilir? Yapabileceğin ortaya çıktı. Önemli olan, kıyılmış balıktan elde edilen ürünlerin genellikle kuru olması, özellikle de bunlar düşük yağlı balık türleri ise. Sonra kıyılmış ete kıyılmış domuz yağı ekleyin. Bununla birlikte, bu istenmezse, balık köftesi başka bir şekilde sulu hale getirilebilir. Yani - sulu sebzeleri ekleyin. Bu kabak içerir. Nötr tadı ve kokusu sayesinde balık ile başarıyla birleştirilebilir.
Maddeler
500 gr balık filetosu - pollock, pembe somon, pike, morina, safran morina balığı, hake
300 g kabak, genç değilse, tohumlardan soyulur ve soyulur
1-2 ampul
2 yumurta
2 yemek kaşığı irmik
tuz
Yenibahar, öğütülmüş veya sadece siyah
kırıntıları
Bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Balık filetosunu parçalar halinde kesin, kabak ve soğan ile de yapın.
Her şeyi kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütün.
Kıyma için irmik ekleyin, tuz, karabiber serpin, yumurtaları çırpın. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin. Kabarma nedeniyle şişen fazla nem emilmelidir.
Yuvarlak köfteler yapın veya dikdörtgen tip çubuklar yapın. Ekmek kırıntılarında iyi ekmek var.
Her iki tarafta da sıcak yağda kızartın. İkinci tarafa döndüğünüzde, tavayı bir kapakla örtün ve beşer dakika bekletin, böylece pirzolalar buğulanır. Sonra kapağı çıkarın ve gevrekleşene kadar kızartın.
Ilık servis yapın ama balık köftesi iyi ve soğuk.
Kabak-et tabağı - "plakalara köftesi"
Kabak ve et aynı varyasyonları, ama çok özgün bir tasarım. Kabaktan hoşlanmadıklarını söyleyenler tarafından bile yenildi.
Maddeler
500 g hazır kıyılmış et - herhangi biri
2 genç uzun kabak, kabak olabilir
Yarım bardak pilav
2 diş sarımsak
Tat vermek için karabiber
100-150 gr sert peynir.
Pişirme yöntemi
Pirinci bol suyla kaynatın, süzün, durulayın, soğutun.
Hazırlanan ete pirinç ve biber ekleyin.
Peynir rendeleyin, kıyılmış sarımsak ile karıştırın.
Kabak 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Yağlanmış fırın tepsisine, kabağı birbirinden kısa bir mesafede yerleştirin, ancak yakın bir yere koymayın.
Her kabuğun üstüne kıyma bir top koyun. Biraz aşağı bastırın.
Her gelecek köftesi için küçük bir tepe-sarımsak karışımı karışımı koyun.
25-30 dakika fırında pişirin.
Kabak pirzola pişirme sırları ve inceliklerini
Kabak köftesi krep gibi tamamen düz olarak pişirilebilir, sonra iyice kavrulur.
Özellikle et malzemelerinin kullanılmasıyla daha kalın köfte yaparsanız, kızarttıktan sonra ocaktaki kapağın altında tutmanız veya hazır olana kadar fırına koymanız gerekir.
Kabak ürünlerindeki kıvamın işe yaramaması için kabak köftelerine fazla un veya irmik eklenmesi önerilmez.
Yumurtalar kabak dolmalarını sabitler. Ancak, kabak ve kıymadan pirzola hazırlıyorsanız, yumurtasız yapabilirsiniz. Sadece kütleyi iyice karıştırmanız ve şekil verirken elinizin avuç içi parçaları atmanız gerekir. O zaman köfte güçlü olacak ve parçalanmayacak.
Kabak pirzola için en iyi sos ekşi kremadır - şifalı otlar, sarımsak, karabiber. İstenirse mayonez ve diğer sosları kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
