Chum somon pirzola bizim masada nadir bir yemektir.
Ama neden
Balık, lezzetli, besleyici ve çok karlı.
Çok fazla pirzola çıkıyor ve herkes istisnasız onlardan hoşlanıyor.
Ama nasıl pişirilir?
Chum somon pirzola - genel hazırlık prensipleri
Yemek için tavuk fileto kullanılır. Hazır bir bonfile satın alabilir veya karkası kendiniz kesebilirsiniz. Ardından ürün kıyma makinesinde öğütülür veya bıçakla kesilir.
Beşameleye ne koyulur:
• soğan, sarımsak ve diğer sebzeler;
• irmik;
• beyaz ekmek;
• yumurtalar;
• baharatlar.
Genellikle balık köftesi domuz yağı, peynir, tereyağı ilavesiyle pişirilir. Doğal olarak, tüm bu malzemeleri bir kerede kıyma içine atmanıza gerek yoktur. Tarifini takip et.
Yuvarlak veya oval şekilli ürünler, fırında kızartılabilen veya pişirilebilen pirzola kütlesinden oluşturulur. Kıyılmış köfte krep gibi kızartılır, kitleyi tavada büyük bir kaşıkla yayar.
Tarif 1: Chum Somon Pirzola
Bu chum somon pirzola için bir isim kendisi için konuşur. Yemeğin sulu, ihale ve aynı zamanda kırmızı balığın tadı özelliğini kaybetmez döner. Beyaz ruloların eklenmesiyle hazırlanan kurutulmuş bir somun kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 0,8 kg chum somon fileto;
• 200 ml süt;
• 0,2 kg rulo veya somun;
• 2 soğan başı;
• 100 gram un;
• 3-4 yemek kaşığı yağ;
• 1 yumurta;
• tuz.
hazırlık
1. Kabuğu rulodan kesin ve kırıntıyı ılık sütle doldurun. Şişliği tamamlamak için bırakın.
2. Balık filetosunu soyulmuş soğan olarak parçalara bölün.
3. Ruloyu sütünden sıkın ve kıyma makinesine gönderin. Balık ve soğan ile birlikte çevirin. Kıyılmış et pirzola sevenler bunu iki kere yapabilir.
4. Yumurta ve tuzu ekleyin.
5. Kıyma etini iyice doldurun, sonra iki elinizle alın ve tezgahtan çırpın. Tüm kütleyi tutamazsanız, onu parçalar halinde yapabilirsiniz.
6. 100 gram pirzola hazırlayın ve unu ekleyin.
7. Bir tarafta iki dakika kızartın, sonra çevirin, kapatın ve kapağın altında yaklaşık dört dakika daha pişirin.
Tarif 2: Chum Somon Pirzola
Nohut pirzola kütlesine eklenen krem peynir, yemeğe kremsi bir tat verir ve alışılmadık şekilde hassaslaşmasını sağlar. Krakerler ekmek için kullanılır, ancak un da alabilirsiniz.
Maddeler
• 0.7 kg chum somon balığı;
• 0,15 kg işlenmiş peynir;
• 2 dilim ekmek;
• 1 adet soğan başı;
• 50 ml süt;
• 5 dal dereotu;
• 1 yumurta;
• baharatlar;
• yağ;
• ekmek kırıntısı.
hazırlık
1. Ekmek dilimlerini süte batırın. Kabuk kaldırılamaz.
2. Görünür tüm kemikleri balıktan uzaklaştırır, cildi gideririz. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
3. Soğan kafasını temizler, parçalar halinde keseriz.
4. Ekmeği bir miktar sütü sıkıştırarak birleştirdik. Chum somon ve doğranmış soğan başını ekleyin. Shred. Ya da her şeyi kıyma makinesinde çeviririz.
5. Bir çiğ yumurta koyun ve dereotu dallarını kesin.
6. Şimdi peynir dönüşü. Yeterince yumuşaksa, o zaman bir pirzola kütlesine koyup karıştırın. Peynir yoğun ise, rende kullanın. Veya küçük küpler halinde kesin. Öğütmeden önce ürünü dondurucuda tutabilirsiniz.
7. Kıyma etini tuzlayın, karabiber ve elinizle karıştırın, böylece bileşenler kütlede eşit bir şekilde dağılır.
8. Herhangi bir şekil ve büyüklükte pirzola oluştururuz.
9. Bir tavada kızartın. Her iki tarafta da üç dakika yetecek kadar uzun süre hazırlamıyorlar. İsteğe bağlı olarak, kapağın altında biraz koyulaşır.
Tarif 3: irmik "Karlı" ile Chum somon köftesi
İrmik, chum somon pirzolalarında sıkça yapılan bir takviyedir. Nemi mükemmel bir şekilde emer, birlikte şişer ve birleşir. Beşamel sosları çok daha fazla çıkıyor! İrmik de bu tarifte breading için kullanılır.
Maddeler
• 0,1 kg irmik;
• 0.5 kg chum somon fileto;
• 0,2 kg soğan;
• 1 yumurta;
• 40 gram tereyağı;
• tuz, karabiber;
• 100 ml yağsız süt veya krema;
• irmik ve yemeklik yağ.
hazırlık
1. Tarifte belirtilen irmiği süt veya krema ile dökün. Beşamel kütlesini pişirirken karıştırın ve bırakın.
2. Soğanı kesin, çok ince değil. Bir tavada tereyağı ile yayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Aşağı soğutma.
3. Hazırlanan somon somonu önceden kızartılmış soğan ile birlikte bükeriz.
4. Şişmiş irmik, çiğ yumurta ve tuzu ekleyin. Herhangi bir baharatı serpebilir ve hatta biraz yeşillik ekleyebilirsiniz.
5. Kıyma etini iyice doldurun ve 10 dakika daha bekletin ya da bir saat buzdolabına koyun.
6. Hazırlanan kütleyi elde ederiz, pirzola oluştururuz ve irmikle yuvarlanırız.
7. Her iki tarafta da kızartın. Zaman, pirzolaların kalınlığına ve levhanın yoğunluğuna bağlıdır. Ancak genellikle her taraf için 3-4 dakika yeterlidir.
Tarif 4: Konserve Chum Pirzola
Harika pirzolaların sadece taze somon somundan hazırlanamadığı ortaya çıktı. Ayrıca konserve yiyecekleri kullanabilir ve harika bir tada sahip bir yemek yiyebilirsiniz! Chum'da yeterince baharat olduğundan, baharat gerekmez.
Maddeler
• 3 kutu chum somon balığı;
• 1 havuç;
• 2 soğan başı;
• yumurta;
• kırıntıları;
• 2 dilim ekmek;
• yağ.
hazırlık
1. Soğanla doğranmış havuç yağına geçti. Kesinlikle kızartma yapmayın, hemen hemen hazır olun. Aşağı soğutma.
2. Konserve balıkları açın ve tüm sıvıları tenekelerden boşaltın. İçine ekmek dilimleri ıslatın, bir süre ıslanmalarına izin verin.
3. Balıkları bir kaseye kaydırıp çatalla yoğuruyoruz. İsterseniz, bir birleşim ile öğütebilir veya bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.
4. Ekmeği sıkın ve chum'a gönderin.
5. Daha önce kızartılmış sebzeleri ekleyin.
6. Sonra yumurtayı döşeyin ve her şeyi karıştırın. Kıyılmış et zayıfsa, biraz ekmek kırıntısı dökebilir veya irmik ekleyebilirsiniz.
7. Köfteleri hazırlayın, ekmek kırıntılarına dalın ve kızartın! Birkaç dakika sürer, bu yüzden neredeyse tüm malzemeler yemeye hazır.
Tarif 5: Patatesli Chum Somon Pirzola
Bu tür pirzolaların hazırlanmasında sadece somon balığı değil, aynı zamanda daha kuru pembe somon balığı kullanabilirsiniz. Patates zaten işini yapacak, yemeğin yumuşak ve sulu olması.
Maddeler
• 0,4 kg chum somon fileto;
• 0,25 kg patates;
• 1 adet soğan başı;
• 1 diş sarımsak;
• baharat ve yağ;
• 3-4 yemek kaşığı kraker.
hazırlık
1. Patatesin kaynatılması gerekiyor. Bu herhangi bir şekilde yapılabilir. Yumrular derilerinde veya derileri olmadan pişirilebilir. Patates püresi içinde yoğurun, ancak sıvı eklemeyin. Aşağı soğutma.
2. Soğanı bir kıyma makinesinden sarımsak ve biber filetosu ile karıştırın.
3. Balık kitlesini ezilmiş patateslerle birleştirin, baharatlarla baharatlayın, karıştırın.
4. Hazırladığımız etlerden 70-80 gramlık yuvarlak pirzolalar yapıyoruz, büyük olanların pişirilmesine gerek yok.
5. Oluşan ürünleri ekmek kırıntılarında kemiklendirin.
6. Biraz yağ ısıtın ve kızarana kadar kızartın. Hazırlık soğan tarafından belirlenir. Bu hissedilmemeli ve gevrek olmamalıdır.
Tarif 6: Chum Somon Pirzola
Taze domuz yağı, chum somon pirzolalarında popüler bir ektir. Ancak çok az kişi, tütsülenmiş veya tuzlanmış domuz pastırması koyabileceğinizi de biliyor. Genel olarak, kesinlikle herhangi bir yağ kullanıyoruz ve pirzola kendi usulleri ile lezzetli olacak.
Maddeler
• 0.5 kg chum somon balığı;
• 0.3 kg yağ;
• 0,2 kg soğan;
• 1 yumurta;
• baharatlar;
• un.
hazırlık
1. Chum somon filetoyu yıkayın, parçalara bölün.
2. Cildi yağdan çıkarın, yemek için gerekli değildir. Parçalara ayırın.
3. Soyulmuş soğan da kesilmiş olması gerekir.
4. Köftelik kütlesinin tüm kurucu bileşenlerini bir kıyma makinesinden bükeriz. Veya bir birleştirme ile eziyet edin.
5. Yumurtayı ekleyin ve baharatlarla baharatlayın.
6. Kütleyi iyice karıştırın, küçük parçaları çıkarın ve pirzola yapın.
7. Yağı bir tencerede ısıtın. Daha önce kalıplanmış ürünleri un içinde yuvarlayıp hemen kızartırız.
8. Sonunda, tavayı bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve köftelerin tam olarak pişmesi için dört dakika çırpınmasını sağlayın.
Tarif 7: Fırında Fırında Tavuk Köfteleri
Chum somondan alınan diyet pirzolaları için beyaz lahanaya ihtiyacınız var. Ancak kabak veya balkabağı ile kesinlikle bir yemek de yapabilirsiniz.
Maddeler
• 0.4 kg chum somon balığı;
• 0,3 kg lahana;
• 1 yumurta;
• baharatlar;
• yağ;
• 1 adet soğan başı;
• 4 yemek kaşığı salça.
hazırlık
1. Lahanayı şeritler halinde kesin ve bir damla yağla yağlanmış bir tavada hafifçe kızartın. Aşağı soğutma.
2. İşlenmiş olan chum somonu bir soğan başıyla birlikte çevirin.
3. Kıyılmış eti önceden hazırlanmış lahana ile birleştirin, üzerine yumurta ekleyin.
4. Baharatları yerleştirin. Burada hayal gücünüze yer açabilir ve kalbinizin arzu ettiği her şeyi yatabilirsiniz. Hatta biraz kıyılmış yeşillik bile ekleyin.
5. Kütleyi karıştırın ve kıyılmış etten yuvarlak veya oval pirzola yapın. Yeniden ele geçirilmelerine gerek yok, görkemli kalmalarına izin verin. Ayrıca, panik yapmayın.
6. Elde edilen ürünü yağlanmış bir forma koyun ve 200 dakika boyunca 7 dakika pişirin.
7. Domates salçası 100 ml su ile karıştırılır, köfteleri çalkalayın ve suyla karıştırın.
8. Fırında on dakika daha bırakın ve işiniz bitecek! Dışarı çıkar ve biraz bekletilir. Köfteler, kalan domatesleri emer ve çok sulu olur. İstenirse, daha fazla sos ekleyebilirsiniz, böylece yemeğin hemen sosla kalması sağlanır.
Tarif 8: Kıyılmış Chum Pirzola
Masada garnitürlerle servis edilebilen, bağımsız bir yemek olarak veya sandviçlerde kullanılabilen doğranmış somon balığı tarifi. Her durumda, yemek iyi görünüyor. Bir kıyma makinesine ihtiyaç duymamanız gerçeğiyle bu tarife rüşvet verir.
Maddeler
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• 0.3 kg fileto;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 adet soğan başı;
• 2 yumurta;
• baharatlar, bazı otlar;
• yağ.
hazırlık
1. Somon balığı somonunu küçük küpler halinde veya ince şeritler halinde kesin. Ürünü hafifçe dondurabilirsiniz ve işlem birkaç dakika sürecektir.
2. Çok ince doğramanız gereken soğanı ekleyin.
3. Şimdi mayonezi, baharatları ve bazı otları koyun. Karıştırınız.
4. Nişasta ekleyin. Bunun yerine, buğday unu, yulaf ezmesi kullanabilirsiniz. Bazen sadece tadı değil rengi de etkileyen mısır unu eklenir.
5. Hepsi iyice karıştırılır ve kitlenin bir saat demlenmesine izin verilmesi önerilir.
6. Yağı tavaya dökün, ısıtın. Köftesi bir kaşıkla yayın ve her iki tarafa da kızartın. Örtbas etmeye gerek yok, hazır olmaları çok iyi olacak.
Chum somon pirzola - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Çok fazla ekmek eklenerek balık köftesi bozulabilir. Fileto başına 150 gramdan fazla koymaya gerek yok. Tadı pürüzsüzleştirmek için, parçaları krema veya süte batırmak daha iyidir.
• Balık köfteleri sulu yapmak için, şekillendirirken içine bir parça yağ veya yağ koyabilirsiniz.
• Breading de lezzetli olabilir! Kraker veya un yerine, yulaf ezmesi, öğütülmüş kraker, mısır ezmesi kullanabilirsiniz. Tat için baharat eklenir.
• Kızarmış balık köfteleri bitkisel yağda daha iyi kızartın. Servis yaparken üzerine erimiş tereyağı dökebilirsiniz.
• Köfteler fırında pişirilirse, sulu olması için üzerine tereyağı dilimleri koyun ya da ekşi krema ve krema ile yağlayın. Rendelenmiş peynir serpin. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olacak.
