Süt hemen hemen her buzdolabında bulunan değerli bir gıda ürünüdür.
Kural olarak, bu normal inek sütü olmasına rağmen, keçi, soya ve hatta anne sütü diyette kullanılır.
Buzdolabında ne kadar süt saklanabilir?
Açıklama gerektiren güncel konu.
Buzdolabında ne kadar süt saklanabilir: taze bir çiftlik ürünü
En kullanışlı ineğin sütü taze ve tazedir. Şehirde onu almak kolay değil, mümkün. Endüstriyel pastörizasyon ve sterilizasyonu geçerek doğrudan ineğin altından bir veya iki litre satın almayı başardıysanız, raf ömrünü bilmek önemlidir. Bayat süt ürünleri ile zehirlenme vücut için her zaman çok zordur.
Tanınmayan satıcılardan çiftlik sütü almanın oldukça tehlikeli olmasına rağmen, insanlar bunu yapmaya devam ediyor. Buzdolabında ne kadar süt saklanabileceği, ev aletinin sıcaklığına bağlıdır:
• 6 ila 8 derece - 18 saat;
• 5-6 derecede - bir günden fazla değil;
• 3-4 derecede - bir buçuk gün;
• 1 derecede - iki gün.
Her durumda, ürünü satın aldıktan sonraki ilk saat içinde satmak daha iyidir, çünkü sütün ne zaman üretildiği belli değildir. Diğer bir şey, donmanın sütü sınırsızca depolamak için harika bir yol olmasıdır. Ürün dondurulmuş ve dondurucuya yerleştirilmişse, en kısa sürede, herhangi bir korku olmadan kullanabilirsiniz.
Süt buz küplerini buzdolabında çözün, sıcakta değil. Yüzeyde topaklar belirirse, ürünü tekdüzelik haline getirebilirsiniz: bir karıştırıcıyla veya bir karıştırıcıda çırpın.
Çiftlik sütü kaynatılırsa, orta sıcaklıklarda (8 dereceye kadar) raf ömrü dört güne çıkar. Düşük, ürün sessizce iki hafta boşta duracak. Diğer bir soru ise kaynamış sütte pratikte vitamin ve değerli protein bulunmamasıdır (patojenler de olsa). Ek olarak, kaynatma kalsiyum ve fosfor formülünü değiştirir ve zayıf emilirler.
İşlem görmeyen keçi sütü, buzdolabında üç günden fazla süreyle ve sıkı bir kapağın altında temiz bir kapla saklanabilir. Ürün inekden daha kötü saklanır, bu nedenle kap temizliği sorunu bu durumda ana olandır.
İşlemden sonra buzdolabında ne kadar süt saklanabilir
Kaynamaya ek olarak, uzun süre saklanması amacıyla başka süt işleme türleri de vardır. Mağazalarda ve süpermarketlerde satılan bu işlenmiş sütün çeşididir.
• sterilizasyon - Bu, ürünün 100 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda işlenmesi ve birkaç saniye boyunca yüksek basınç altında tutulmasıdır. Hiçbir mikroorganizma bu koşullara dayanamaz. Ne yazık ki, kaynamada olduğu gibi, vitaminler, proteinler ve faydalı yağ asitleri yok edilir.
• pastörize etme - saf sütün, özel bir kapta 75 dereceye kadar ısıtılması. Bu, faydalı maddelere göre daha yumuşak bir işlemdir. Mikroorganizmalar ölür, ancak kalsiyum, fosfor, vitaminler korunur.
• Ultra Pastörizasyon Sürecin kapalı bir sistemde dış etkenlere minimum erişim ile gerçekleştiğini varsayar. Süt 137 dereceye ısıtılır ve hızlı bir şekilde 20 ° C'ye soğutulur.
Buzdolabında ne kadar süt saklanabileceği, ürünün işlenme ve paketlenme türüne bağlıdır. Torbaları veya cam kapları üreticinin önerilerine göre saklayın. Kural olarak, bunlar aşağıdaki gibidir:
• Ambalaj filminde 4 gün boyunca, bir hafta boyunca bir karton kutu içinde, iki hafta boyunca bir tetrapack içinde pastörizasyon;
• sterilizasyon altı aya kadar saklanır;
• Bir buçuk aya kadar olan bir tetrapack içerisinde ultra pastörizasyon.
Evde süt sadece kaynatılabilir, aynı zamanda pastörize edilemez. Bunu yapmak için, ürün bir su banyosuna yerleştirilmeli ve yarım saat ısıtılmalıdır. İşlem sıcaklığı yaklaşık 70 derecedir. Yarım saat sonra, ılık suyla kabı çıkarın ve hemen buz suyunda soğutun.
Evde pastörizasyondan sonra buzdolabında ne kadar süt saklanabilir? Kap sterilse, ürün bütün faydalı özelliklerini korurken iki hafta boyunca ekşi yapmaz.
Keçi sütü de pastörize edilebilir. Ancak, hala ineşten daha kötü saklanır. Bir şişe işlenmiş pastörize ürün buzdolabında on günden fazla kalmayacak.
Buzdolabında ne kadar süt saklanabilir: püf noktaları
Torbayı mağaza sütü ile açtıktan sonra, ürün iki ila üç gün içerisinde tüketilmelidir. Bu nedenle, ürünü küçük, yarım litrelik bir pakette kullanmak en iyisidir. Tabii ki mesela büyük bir aile için püresi pişirmezseniz.
Buzdolabında ne kadar süt saklanabileceği de torbanın konumuna bağlıdır. Raf ne kadar soğuk seçilirse, kaynak işlemi o kadar uzun sürmez. Açık çantanın yakınında kokulu yiyecek bulunmamasını sağlamak önemlidir. Süt kokuyu emebilir.
Bir ürünü mağaza ambalajından dökmeye değmez. Cam kaplar, vakumlu paketleme, tetrapack, hem tadı hem de besin özelliklerini korumak daha iyidir.
Süt, D vitamini yok eden güneş ışığından korunmalıdır. Bu nedenle, oda sıcaklığında saklanırsa, kabı karanlık bir yere koymanız ve ayrıca onu kalın bir bez veya kağıtla örtmeniz gerekir.
Ayrıca evde mutfakta süt tozu kullanabilirsiniz. Raf ömrü altı aydır. Paketi açtıktan sonra, toz bir ay içinde kullanılmalıdır. Seyreltilmiş ürün, buzdolabında en fazla üç gün bekletilir.
Anne sütünün depolanması hakkında birkaç kelime söylemeye değer. Emziren her kadının hayatında böyle bir ihtiyaç ortaya çıkabilir. Güvenli saklama için temel gereksinim, el ve mutfak eşyalarının temizliğidir. Pompalama için göğüs pompası kullanılıyorsa, tamamen temiz olması gerekir.
Süzme süt, bebeğin yeme alışkın olduğu ölçüde en iyi şekilde kaplara verilir. Gerçek şu ki tekrar kullanılmış bir şişe saklayamazsınız. Artıkları yeni bir porsiyonla karıştırmayın.
Soğutmadan sonra buzdolabında ne kadar süt saklanabilir? Dört günden uzun olmayan normal sıcaklıkta sıfırdan 4 dereceye kadar. Ayrıca, kabı kapıya değil, orta ya da üst rafa daha derine koymak daha iyidir.
