Güzel kokulu doyurucu hamur işleri ile sevdiklerini memnun etmek için sobanın yakınında saatlerce durmak ya da zaman kaybetmek istemiyor musunuz?
Bu gibi durumlarda acele kefir turta tarifleri gerçek bir kurtuluş olacak.
İsteğinize göre veya şu anda buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak kek için dolgu seçin.
Kamçı kefir turtası - genel hazırlık prensipleri
Tüm bu tariflerin hiç kuşkusuz avantajları, asgari bileşen seti ve pişirme hızıdır. Hamuru yoğurmak, dolguyu 1 ila 5-7 dakika arasında hazırlamak ve 20-30 dakika pişirmek en fazla 5 dakika sürer.
Hamurun ana malzemeleri kefir, un ve yumurtadır. Hamurun kabarması ve hava alması için ihale veya kabartma tozu kullanınız. Kefir herhangi bir yağ içeriği için uygundur, sadece taze yumurta alın ve yoğurmadan önce unu eleyin.
Doldurma türüne bağlı olarak, şeker, tereyağı, mayonez ve diğer ürünler hamurun ilave bileşenleri olabilir.
Ancak doldurmanın kendisi hayal gücü için bir alandır. Kalbinin istediği şeyi kullanabilirsin. En popüler seçenekler: tavuk, konserve balık, mantar, patates, lahana, yumurta, yeşillik. Ve ayrıca tatlı dolgular: elmalar, kurutulmuş meyveler, meyveler, reçel ve reçeller ve daha fazlası.
Temel olarak, bitmiş hamurun yarısı hazırlanan forma dökülür, ardından doldurulur, sonra kalan hamurla kapatılır. Ancak şunu da deneyebilirsiniz: örneğin, pastanın üst kısmını açık bırakın veya hamuru beş taneye ayırmayın, doldurma ile karıştırın. İlk önce içini tamamen doldurup sonra hamurla doldurabilirsin. İstediğiniz gibi kesin bir reçete yok, asıl şey, hamur tarifine göre hazırlanmış, her şey sizin takdirinize bağlı olmasıdır.
Tarif 1: Klasik Çırpılmış Yoğurtlu Kek
Bu, testin temel reçetesidir, zevkinize ve tercihlerinize göre, börek için kendiniz doldurmayı seçebilirsiniz. Hazır kek yoğunlaştırılmış süt, çikolata, reçel ile yağlanabilir. Şekersiz turta ve balık, peynir veya etten yapılan dolgu maddeleri ile doldurulmasını istiyorsanız, kek hazırlanmasında şeker kullanmayın.
maddeler:
• 500 ml kefir;
• dört yumurta;
• iki bardak un;
• yarım bardak şeker;
• bir çay kaşığı soda;
• sirke yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• 10 gram tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Küçük bir kaseye yarım bardak kefir dökün, soda dökün, sirke ekleyin. Karıştırın, karışımı iki dakika bekletin.
2. Dört yumurtayı da yumuşayana kadar çırpın, biraz tuz ve şeker ekleyin.
3. Kalan kefir, yumurta kütlesine dökülür, karıştırılır.
4. Elek unu, küçük parçalar halinde döküp, hamuru her zaman karıştırarak, un topakları kalmamasını sağlayın.
5. Her iki karışımı da birleştirin, bir kez daha hamuru iyice yoğurun.
6. Kefir turtalarını hem fırında hem de yavaş tencerede acele edebilirsiniz.
7. Çok pişirici için: hazneyi yağ ile gresleyin, hamuru dökün, cihazın kapağını kapatın. “Pişirme” modunda 1 saat boyunca pişiriyoruz, daha sonra çok pişiriciyi kapatıyoruz ve turtanın kendisinin 10-15 dakika kalmasına izin veriyoruz.
8. Fırın için: kızartma kabını yağ ile yağlayın, hamuru doldurun. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Tarif 2: Kefir üzerine çırpılmış lahana turtası
Ve bu çırpma pasta, doyurucu, delicesine lezzetli, çok yüksek kalorili değil, aynı zamanda sobanın yanında durmak ve saksıların üstünde birleşmek için çok tembel bir şey isteyen herkese hitap edecek. Taze otlar, sarımsaklar, baharatlar turtaya ilave lezzet ve tat verecek.
maddeler:
• bir bardak kefir (250 mi);
• bir bardak mayonez;
• üç yumurta;
• bir buçuk bardak un;
• dökülen soda;
• tuz, karabiber tatmak;
• bitkisel yağ;
• üç haşlanmış yumurta;
• 300 gram beyaz lahana;
• Çok çeşitli yeşillikler (soğan tüyleri, maydanoz yaprakları, dereotu)
Pişirme Yöntemi:
1. Tuzla karıştırılmış bir yumurtaya kefir dökün, buraya mayonez ekleyin, küçük porsiyonlar halinde un ekleyin.
2. Hamuru, kalın ekşi krema kıvamına getirin, yoğurun, gerekirse biraz daha un ekleyin veya kefirin içine dökün.
3. Sodamızı hamuru üzerine sirke ile söndürüp karıştırın.
4. Dolum için haşlanmış yumurtaları büyük küpler halinde keseriz, lahanayı ince ve ince bir şekilde doğrarız. Lahanayı ellerinizle tuzla elinizle ezin, böylelikle meyve suyunu verir.
5. İki haşlanmış ve ince kıyılmış yumurtayı lahana ve doğranmış otlar ile karıştırın.
6. Küçük bir fırın tepsisini yüksek tarafları yağ ile yağlayın, hamurun 2 / 3'ünü dökün.
7. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, kalan kefir kütlesi ile doldurun.
8. 180 derece 30 dakikada pişirin.
9. Yoğurt kekini sıcak, ılık veya soğukta ekşi krema veya yoğurtla servis yapın.
Tarif 3: Çırpılmış Yoğurtlu Balık Turtası
Konserve balık turtası yapmak o kadar basit değil, ama çok basit. Pasta ve dolguyu hazırlamak için 5 dakikadan fazla, ürünü pişirmek için 30 dakikaya ihtiyacınız yoktur. Ve şimdi doyurucu, hoş kokulu ve lezzetli bir kefir turtası hazırlanır.
maddeler:
• 280 ml kefir;
• bir yumurta;
• bir bardak un;
• Bir çay kaşığı limon suyu;
• tuz;
• soda;
• kalıbı yağlamak için tereyağı;
• bir saury konservesi;
• büyük bir yeşillik demet.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtayı kefir ve tuzla karıştırın, unu içine dökün.
2. Sulu gazozu limon suyuyla ekleyin, karışımı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hamur çok kalın olmamalı, fakat sıvı olmamalıdır.
3. Konserveden saury çıkarıyor, sıvının suyunu çekiyor, balığın kendisini küçük küpler halinde kesiyoruz.
4. Tüm yeşilleri durulayın, sallayın ve doğrayın.
5. Balıkları otlar ile karıştırın, gerekirse dolguna biraz tuz ilave edin ve karabiber serpin.
6. Hamurun yarısını yağlanmış bir şekilde yayın, dolguyu üstüne yayın. Hamurun kalanını doldurun.
7. 200 derecede 25 dakika pişirin.
8. Ayrıca bu kefir turtasının üstü açık bir turta şeklinde bir turta ile çırpınabiliriz. Bu durumda, rendelenmiş peyniri hazır hale getirmeden 7-10 dakika önce balık dolgusu serpin.
Tarif 4: Kaşar kefir tavuklu börek
Kefir börek ana yemekten kalan yiyeceklerden çırpılabilir: Et, mantar, sosis. İlginç, lezzetli ve doyurucu hamur işleri tavuklu hamur işleridir.
maddeler:
• 0.5 litre kefir;
• iki bardak un;
• üç yumurta;
• bir tatlı kaşığı şeker;
• yarım çay kaşığı tuz;
• 5 gram kabartma tozu;
• Form yağlama için tereyağı (sebze, krema veya normal margarin);
• 300 gram haşlanmış tavuk;
• iki soğan;
• maydanoz yaprakları;
• tuz, baharatlar, otlar;
• Dolum için iki yemek kaşığı bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğanları soyup ince doğrayın, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, ince doğranmış tavuk ekleyin, kızartın, birkaç dakika karıştırın.
2. Doldurmayı biraz soğutun, otlar, doğranmış otlar, baharatlar, tuz ile baharatlayın.
3. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, toz şeker ve az miktarda tuz ekleyin.
4. Kefir dökün, elenmiş unu kabartma tozu ile dökün. Çok kalın olmayan hamur yoğurun.
5. Hamurun üçte birini yağlı bir formda yayın, ince, ince bir katmanın üzerine doldurmanın yarısını koyun. Yine hamurun üçte biri, kalan tavuk ve hamurun geri kalanı.
6. Önceden ısıtılmış fırında 195 dereceye kadar 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Tarif 5: Elmalı Kefir Turta
Kefir'de sadece etli, sebze ve balık dolgulu doyurucu turtaları değil, aynı zamanda lezzetli tatlı pastaları da pişirebilirsiniz. Sulu elmalar, tarçın ve yumuşak hamurun kombinasyonu sayesinde, bu tarife göre hazırlanan turtanın hoş kokulu, yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
• 250 ml kefir;
• üç yumurta;
• bir buçuk bardak un;
• üçüncü bir paket tereyağı;
• 150 gram şeker;
• 5-7 gram vanilya şekeri;
• kabartma tozu kaşığı (çay);
• bir tutam tuz;
• üç tatlı elma;
• bir çorba kaşığı limon suyu;
• iki yemek kaşığı pudra şekeri;
• tarçın tadı.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya şekeri ile çırpın, kefir ve eritilmiş tereyağı dökün. Karıştırınız.
2. Un, kabartma tozu dökün, kitle eşit bir tutarlılık elde edinceye kadar karıştırın.
3. İnce dilimlenmiş soyulmuş elmaları ve soyulmuş elmaları kesin. Meyveyi limon suyuyla serpin.
4. Hamurun yarısını yağlanmış bir kalıba dökün, elmaları yerleştirin, tarçın serpin ve kalan hamurla doldurun.
5. Kalıbın ebadına ve buna göre kekin kalınlığına bağlı olarak 25-35 dakika pişirin. Sıcaklık rejimi 190 derecedir.
6. Bitmiş kefir turtasını soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.
Reçete 6: Reçel Reçeli Kefir Börek
Ve bu tarif, doldurma hazırlığı için bile hiçbir zaman olmadığında mükemmel bir seçenektir. Reçel tipine bağlı olarak, kek, sıradışı bir rengin yanı sıra ilginç bir tat ve aroma da kazanır.
maddeler:
• bir bardak kefir;
• 100 gram yağ (bir su banyosunda eritilmiş);
• iki yumurta;
• iki buçuk bardak un;
• yarım bardak şeker;
• soda, sirke;
• bir bardak reçel.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları soğutulmuş önceden eritilmiş tereyağına sürün, şeker ekleyin, karıştırın.
2. Un kütlesini girin. Homojen bir hamur yoğurun.
3. Sulu soda ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
4. Kalıbı yağla yağlayın. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
5. Merkezden başlayarak, bir çorba kaşığı ile, önce hamurun iki katı, sonra bir reçel, birer birer yayın. Yani bütün içerikler bitene kadar.
6. Ürünü yarım saat kadar pişirin.
Reçete 7: Kefir üzerine bir kuru üzüm ve kayısı ile kek
Kurutulmuş meyvelerle sulu ve yumuşak kefir turtası inanılmaz hızlı pişirilir, lezzetli olur. İsterseniz diğer kuru meyveler veya ezilmiş fındık ekleyebilirsiniz.
maddeler:
• yarım bardak şeker;
• yumurta;
• bir bardak kefir;
• küçük bir kaşık soda;
• iki bardak un;
• 50-70 gram kuru üzüm;
• 200 gram kayısı;
• 20 ml ayçiçek yağı;
• pudra şekeri.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtayı büyük bir kaseye bölün, şeker ekleyin, karıştırın.
2. Kefir dökün, soda dökün. Karıştırınız.
3. Un dökün, karıştırın. Topak kalmamasını sağlarız.
4. Yıkanan kuru üzümleri kaynar su ile 10 dakika boyunca dökün, ardından durulayın ve hafifçe sıkın.
5. Kayısıları durulayın, tohumları çıkarın, meyveleri orta küp küp şeklinde kesin.
6. Hazırlanmış meyveleri hamura dökün, karıştırın.
7. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın, kuru üzüm ve kayısıları içeren hamuru dökün, 30 dakika boyunca 230 derecede pişirin.
8. Bitmiş kefir turtasını soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.
Kefir pasta kadar kırbaç - yararlı ipuçları
• Bazen bileşenlerin oranlarıyla tahmin etmek zordur, bunların hepsi unun kalitesine ve yoğurtun yağ içeriğine bağlıdır. Önce tüm sıvı bileşenlerin karıştırılması en iyisidir, daha sonra hamurun istenen kıvamını elde etmek için unu yavaşça dökünüz.
• Tavuk veya mantar dolgulu börek, pişirmeden 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpilebilir - bu, bitmiş ürüne özel bir tat verecektir. Tatlı kekler serin ve pudra şekeri, doğranmış fındık, hindistan cevizi, çilek ile süsleyin.
