Sebzelerden gelen yemekler her gün masamızda olmalı.
Bahçenin cömert armağanlarından mükemmel mutfak işleri hazırlayabilirsiniz. Çeşitli sebzeler, denemeleri için birbirleriyle birleştirmenizi sağlar.
Çoğu durumda, bu tür deneyler başarılıdır ve yeni tat duyumlarını keşfetmeye yardımcı olur.
Popüler sebze yemekleri arasında özellikle ilkbahar ve yaz aylarında, kabak ve patates güveçleriyle öne çıkıyor.
Bir tencerede bulunan diğer ürünleri içeriyor ve sonuç olarak çorba ve patates unsurlarını birleştiren yiyecekler üretiliyor.
Pişirme sürecinde, tüm sebzelerin şeklini kaybetmemesi ve yemeğin patates püresine dönüşmemesi önemlidir. O zaman sadece lezzetli beslemekle kalmayacak, aynı zamanda estetik zevk verecek.
Kabak ve patatesli sebze yahnisi - genel pişirme ilkeleri
Sebze yahnisinin özellikleri, öncelikle kolay ve hızlı bir şekilde pişirilmesidir ve ikincisi, yemeğe her türlü sebzeyi ve çeşitli baharatların denizi koyabilirsiniz.
Kabak ve patates, yemeğin ana bileşeni olarak soğan, havuç, domates, mısır, sarımsak, tatlı ve acı biber, lahana ve hatta pirinç eklenir.
Bütün sebzeler tariflere bağlı olarak iyice yıkanmalı, soyulmalı ve kesilmelidir.
Tüm malzemeleri kızartıp sonra bir kapta güveç yapabilirsiniz. Sebzeler, tavada pişirilmiş, tavada pişirilmiş, fırında pişmiş olarak lezzetli olur.
Çanak içine öğütülmüş ve yenibahar biber, kişniş, zerdeçal, kekik, köri, kurutulmuş ve taze otlar eklenmesi uygundur.
Yemek pişirmek için kalın bir tabana veya bir kazana sahip bir tencere uygundur. Güveç kapalı bir kapağın altında hazır duruma getirilir.
1. Kabak ve patates "Ev yapımı" ile sebze güveç
maddeler:
• iki soğan;
• üç havuç ve tatlı biber;
• bir kabak;
• yedi patates;
• lahana dördüncü bölümü;
• üç domates;
• eas çay kaşığı köri;
• tuz ve karabiber;
• bir tutam ayçiçeği şerbeti.
Pişirme Yöntemi:
Başlamak için tüm sebzeleri temizliyoruz.
Soğanları ve havuçları orta boy küpler halinde kesin. Her iki sebzeyi de derin bir tencerede kızartın. Kızartma için bitkisel yağ kullanıyoruz. Körili ekleyin ve soğan ve havuç suyunu başlatacak şekilde ekleyin.
Zar tatlı biber, patates ve kabak. Bütün sebzeleri güveçte gönder. Hiçbir şey yanmaması için karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Güveçte yaklaşık yarım bardak su ekleyin ve patatesler yarıya hazır oluncaya kadar güveç kapalı tutun.
Domatesleri ve lahanayı bir güveç içine koyuyoruz. Onları daha önce orta küpler halinde kesiyoruz. Tencereyi karıştırın ve 10 dakika daha bekletin.
Tencereye biber ve şerbetçiotu ekleyin. Tuzu kontrol et. Yeterli değilse, daha fazla ekleyebilirsiniz.
Güveçte on beş dakika daha pişirin ve kapatın.
2. Kabak ve patates "Vitamin tabağı" ile sebze güveç
maddeler:
• havuç;
• iki soğan;
• kabak;
• patlıcan;
• büyük patates;
• iki kırmızı biber;
• üç diş sarımsak;
• beş litre Mad. domates salçası;
• çay kaşığı kekik;
• iki lavrushki;
• yenibahar tuz ve beş bezelye.
Pişirme Yöntemi:
Soğanları ve havuçları yarım halka halinde kesin.
Kazanın altına iki veya üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Tıslamaya başladığında, soğanları ve havuçları dökün. Sebzeleri biraz yumuşayana kadar haşlayın.
Patatesleri şirin küpler halinde kesip kazana göndeririz. Soğan ve havuçla karıştırın.
Patlıcan ve kabakları da küpler halinde kestik. Sebzeler gençse, soyulması isteğe bağlıdır. Kazanın içine kabak dilimleri ve patlıcan dökün. Her şeyi tekrar karıştır.
Yaklaşık on beş dakika sonra, yahniye tatlı biber ekleyin. Ayrıca küçük küpler halinde kesip sebzelerin geri kalanına göndereceğiz.
Beş dakika sonra, domates salçasını dökün ve yahniyi karıştırın.
Yenibahar ve lavrushka ekleyin. Sonra kekik dökün. Tuzu denediğinizden emin olun.
Sarımsakları küçük parçalara ayırın ve baharatlı bir tat almak için güveç içine koyun.
Bir bardak su doldurun, sebzeleri karıştırın ve kazanı örtün.
Tüm sebzelerin iyi pişirilmesi için güveci otuz dakika güveçte pişiriyoruz.
3. Yavaş bir tencere içinde kabak ve patates ile sebze güveç
maddeler:
• dört kabak;
• beş patates;
• havuçlar.
• soğan.
• iki çay kaşığı patates baharatları.
Pişirme Yöntemi:
Yavaş bir tencere ile yemek muhtemelen en kolay yoldur. Ana şey doğru modu seçmek ve mutfak asistanı her şeyi kendisi yapacak.
Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Sonra küçük parçalar halinde kesin. Ancak havuç rendesi ile doğranmış gerekir.
"Kızartma" modunu açtık, birkaç kaşık ayçiçek yağı dökünüz. Soğan ve havuçları uyuyarak üç dakikadan fazla geçmeyiz.
Sonra kabak ve patates koyun. Patates için baharat ekleyin. Tuz biri için yeterli değilse, kendi zevkinize ekleyebilirsiniz.
Güveç kabını bir kapak ile örtün, "Söndürme" modunu ayarlayın. Süreyi 40 dakika olarak ayarladık ve mutfak asistanını başlatmak için düğmeye basın.
Belirli bir süre sonra aromatik güveçlerin tadını çıkarabilirsiniz.
4. Kabak ve patatesli sebze yahnisi "Yaz geldi"
maddeler:
• 700 gr. genç patatesler;
• kabak;
• 300 gr. mantar;
• acı biber;
• altı diş sarımsak;
• havuç;
• tatlı biber;
• iki soğan;
• sekiz dereotu ve kişniş dalı;
• tuz;
• beş bezelye karabiber;
• 1/2 kaşık h .. Kişniş, sumak ve kekik taneleri;
• zeytinyağı.
Pişirme Yöntemi:
Yeni patatesleri pişirin.
Mantar ve tatlı biber, ince halkalar halinde kesilmiş, soğan - yarım halkada. Havuç ve kabağı küpler halinde kesin.
Salantro ve dereotu küçük doğrayın.
Biber ve sarımsak mümkün olduğu kadar küçük parçalara bölünmüştür.
Bir tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve tabağı mantar ile doldurun. Biraz kızarmış olmalarına izin ver. Aşırı nem onları terk ettiğinde ve bunun için yaklaşık altı dakika sürer, mantarları oluklu bir kaşık kullanarak tencereden alın.
Mantar yerine kabak parçaları ekleriz. Biraz tuz, böylece aktif olarak nem verir. Yüksek ateşte kızartın, sürekli karıştırın. Beş dakika sonra, mantarı bir kabın içinde kabaktan çıkarın.
Tencereye yağ ekleyin ve soğanı doldurun. Şeffaf olunca havuç ekleyin.
Bir tencereye sıcak ve tatlı biberi döküyoruz.
Sarımsak ekleme ve tuz ekleme zamanı geldi.
Karabiber ve kişniş tanelerini harç içinde öğütün ve güveç dökün.
Daha önce kızartılmış sebze iliğini ve mantarları ekleyin. Sonra kekik ve sumi dökün. Her şeyi karıştırıyoruz. İhale kadar güveç.
Patatesleri sebzelerin üzerine koyuyoruz ve üzerine ot serpin. Güveçleri on dakika daha pişirip servis yapabiliriz.
5. kabak ve patates ile Yunan sebze güveç
maddeler:
• altı kabak;
• dört patates;
• iki havuç, patlıcan, çok renkli biber ve soğan;
• üç diş sarımsak;
• 400 gr. domates;
• biber, şeker ve deniz tuzu - tatmak;
• 100 ml beyaz şarap ve zeytinyağı;
• bir demet maydanoz;
• bir kaşık h.
Pişirme Yöntemi:
Tarif için gerekli tüm sebzeleri hazırlayacağız ve iyice yıkayacağız.
Kabak, patates, patlıcan ve havuç halkalar halinde kesilir.
Soğanları yarım halka, biberi dilimler halinde ve domatesleri ve sarımsakları dilimler halinde kesin.
Her sebze ayrı ayrı zeytinyağında kızartılmalıdır. Pişirme sırası önemli değil.
Sebzeleri büyük bir fırın tepsisine yayarız. Tuz ve karabiber. Serpin serpin ve biraz da zeytinyağı serpin.
Sebze yüzeyine beyaz şarabı eşit olarak dağıtın.
Fırın tepsisi fırına bir buçuk saat (170 derece) gönderilir.
Kırk dakika sonra, fırın tepsisini çıkarın ve sebzeleri doğranmış maydanoz ve kekik ile serpin. Karıştırınız. Yeterli sıvı yoksa, biraz su, şarap ve yağ ekleyin.
Sebzeler kahverengileşinceye ve büyük zevk ve iştahla yiyene kadar güveçimizi pişiriyoruz.
6. İtalyancada kabak ve patatesli sebze yahnisi
maddeler:
• iki patates;
• kabak;
• iki tatlı biber ve iki havuç;
• domates;
• soğan;
• diş sarımsak;
• Birkaç maydanoz ve fesleğen dalı;
• kereviz sapı;
• yarım kırmızı acı biber;
• tuz;
• İtalyan otlar;
• zeytinyağı.
Pişirme Yöntemi:
Sebzeleri yaklaşık olarak eşit orta boylarda kesip tek bir kaseye koyarız.
Patates, karabiber ve kabak diğerlerinden biraz daha büyük kesilmiş.
Derin bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve tüm doğranmış sebzeleri dökün. Tuz ve bir kapak ile örtün.
Patatesler pişirilene kadar sebzeler haşlanır. Zaman zaman karıştırılmaları gerekir.
Pişirmenin bitiminden on beş dakika önce, yahniyi İtalyan otları ile serpin.
7. Kabak ve patates ile Malezya sebze güveç
maddeler:
• üç kabak;
• üç patates ve havuç;
• iki kafa brokoli;
• iki soğan;
• beş olgun domates;
• üç litre Mad. pirinç;
• iki lavrushki;
• Sanat l. şeker;
• zerdeçal ve kırmızı biberin bir çay kaşığı;
• tuz, bitkisel yağ;
• iki tutam kurutulmuş yeşillik;
• Sanat l. kıyılmış fındık.
Pişirme Yöntemi:
Brokoliyi küçük parçalara keserek başlayalım. Pişirmeli, kaynar suya doldurmalıdır.
Diğer tüm sebzeler küpler halinde kesilir.
Lahanalı bir tencereye kabak ve patates koyuyoruz. Su sebzeleri tam olarak örtmez, seviyesinin bir santimetre altındadır.
Havuç ve pirinç dilimleri ekleyin. İyice karıştırın.
Düşük ateşte pişirmeye devam edin. Karıştırmak için tembel olmayın, çünkü pirinç tabana kolayca yapışır ve yahniyi bozabilir.
Soğanı hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartın. Domates dilimlerini ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın.
Tencereye güveçle fındık ilave edin.
Pirinç tamamen kaynatıldığında domates soğan karışımını dolduruyoruz.
Şeker ekleyin ve ekleyin. Lavrushka, zerdeçal ve kırmızı biber koyun. On dakika daha pişiriyorum.
Kapatmadan önce kurutulmuş yeşillikleri doldururuz.
Hazır güveç, koyulaştırmak için en az on beş dakika bekletilmelidir.
Böyle bir tabak derin tabaklardan yenmeli ve bir kaşık ekşi krema koymaya dikkat edin.
8. Kabak ve patates ile Macar sebze güveç
maddeler:
• kilogram patates;
• kabak ve karabiber Bulgar;
• beş domates;
• bir orta boy havuç ve ampul;
• 200 gr. çiğ mısır;
• bir tutam kırmızı biber;
• l öğütülmüş kişniş dahil;
• tuz;
• bitkisel yağ;
• yarım bardak sıcak su.
Pişirme Yöntemi:
Soğan kafasını yarım halkalara bölün ve tüylere bölün.
Havuç orta büyüklükte bir saman haline kesin ve karabiber küpler halinde kesin.
Kabağı ve patatesleri soyun. Büyük parçalar halinde kesin.
Domatesleri en küçük parçalara ayırıyoruz.
Tencerenin içine biraz bitkisel yağ dökün. Havuç ve soğanları yumuşayana kadar kızartın.
Tencereye domates ekleyin. Tuz, sıcak kırmızı biber ve kişniş ile serpin.
Sıcak su dökün ve tencerenin içeriğini karıştırın.
Yemeklere biber, patates ve kabak koyarız.
Üzerine çiğ mısır dökün. Tencereyi kapatın ve yahniyi yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Patates kaynatıldığında çanak hazır. Tercihen sıcak olarak servis edin. Sonra en yoğun tadı ve aroması vardır.
Kabak ve patates ile sebze güveç - püf noktaları ve ipuçları
Güveç şekerinin tadını süslüyor ve ortaya koyuyor. Bu nedenle, bu tatlılığın en az bir kısmını eklemeniz önerilir.
Eğer iki kurala uyarsanız güveç daha lezzetli olur:
1. Bütün sebzeleri aynı şekilde kesin.
2. Her bir malzemeyi ayrı ayrı kızartın.
Beyaz şarap, sebze suyunun yerini başarıyla alacaktır.
Baharda, ilk yeşillikleri eklerseniz, kabak ve patatesli sulu ve hafif bir sebze güveçini sipariş edebilirsiniz: dereotu, kuzukulağı, maydanoz.
