Süzme peynirli çörekler her zaman peynirli kek değildir. Bununla birlikte, benzer bir dolguyla en popüler hamur işi olmuşlar ve öyle kalıyorlar. Süzme peynir ve hamur işleri mükemmel düet. Bu kombinasyondan çok fazla yemek yapabilirsiniz!
Lor Çörekler - genel pişirme prensipleri
Süzme peynir derhal hamura eklenebilen veya doldurmada kullanılan eşsiz bir üründür. Her durumda, pişirme sırasında çok hoş bir aroma verir. Genellikle lor çöreği mayalı hamurdan yapılır, yumuşaktır, yumuşaktır, farklı dolgular ile iyi gider, fakat aynı zamanda çok fazla zaman gerektirir. Basitleştirilmiş seçenekler - hamurlu hamur hamurlarını veya hamur hamurlarını sıkın.
Lor dolgusuna ne eklenebilir:
• yumurtalar;
• şeker, vanilya;
• kurutulmuş meyveler, kuruyemişler;
• meyveler, taze meyveler.
Sarımsak ve otlar, fındık, soğan, peynir ile tuzlu seçenekleri vardır. Aynı zamanda çok lezzetli ve hoş kokuludur ancak düşük şeker içeriğine sahip özel bir test gerektirir. Aşağıda puf böreği alımından elde edilen tuzlu güller için bir reçetedir.
Oluşum yöntemi tarifine bağlıdır. Dolgulu veya dolgusuz kolob şeklinde yuvarlak çörekler yapabilirsiniz, açık peynirli kekler, bukleler ve güller çok lezzetlidir, tüm bu tarifler aşağıda bulunabilir. Lor çörekler genellikle küçük yapılır, çabuk pişirilir, sıcaklığı 200-210 dereceye ayarlanır. Hamuru kurutmamak için.
Süzme peynirli çörekler "İhale"
Süt maya lor çörekler için tarifi. Testin yaklaşık iki buçuk saat boyunca durması gerekeceğini unutmayın, önceden pişirin. Tereyağı yoksa. Sonra basit bir margarin alabilir, kesinlikle herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilirsiniz.
Maddeler
• 500 gr un;
• 320 ml ılık süt;
• 1,5 çay kaşığı yüksek hızlı maya;
• 1 yemek kaşığı. l. vanilya şekeri (veya poşet);
• dört yemek kaşığı düzenli şeker;
• tuz.
Lor dolgusu için:
• 600 gram süzme peynir;
• bir çift yumurta;
• 10 g un;
• Beş yemek kaşığı şeker ve vanilyayı tatmaya.
hazırlık
1. Yüksek hızlı kuru mayayı toz şekerle birleştirin. Karıştırın ve ılık süte dökün. Karıştırın, bir tutam tuz ekleyin.
2. Yağı biraz erimek için önceden eritmek daha iyidir. Hamurun içine dökün, vanilya şekeri ile un dökün. Yumuşak hamuru yoğurun, ılık bir yere “yaklaşın” a gönderin. Kışın, bataryaya koyabilirsiniz.
3. 1,5 saat sonra, ilk kez kütleyi yoğurmanız gerekir, sadece ıslak elinizi indirin ve birkaç kez basın.
4. Yaklaşık yarım saat kadar bekliyoruz, sonra tavşanlar oluşumuna devam edebiliriz.
5. Dolguyu hazırlayın: süzme peyniri silin, yumurta ve unla birleştirin, yanına bir yumurta sarısı koyun, ruloları yağlamak için gereklidir. Şeker ve vanilya ekleyin. İyice sürtünme.
6. Hamuru ikiye bölün, dikdörtgenleri açın. 0.5 cm kalınlıkta yaparız Lor dolgusu, rulo ruloları ile yağlayın. Her biri 6 parçaya bölündü. Toplam 12 rulo. Onları bir fırın tepsisine gönderin, kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde istifleyin.
7. Yarım saat bekletilir, bir yumurta ile yağlanır, pişirilir.
Lor Burger
Dolgu için kalın reçel, marmelat, haşlanmış süt veya çikolata pastası kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 150 gram şeker (serpme için artı);
• 200 g süzme peynir;
• dört yemek kaşığı. l. yoğurt;
• 1 çay kaşığı soda (söndürmeyin);
• 50 ml süt (yağlama için);
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• yumurta;
• herhangi bir doldurma;
• birkaç bardak un.
hazırlık
1. Kefir ölçüyoruz, kola ekliyoruz, karıştırıyoruz. Yumurtayı süzme peynirle birleştiriyoruz, şeker ekliyoruz, öğütüyoruz ve kefirleri azalttık. Hemen birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
2. Hazırlanan kütleye unu dökün, yumuşak bir hamur yoğurun. Lorun zayıf bir kıvamı varsa, o zaman 2,5 su bardağı un gidebilir.
3. Hamuru parçalara ayırın, ardından düz kekler hazırlayın, biraz doldurun, koloboks yapın. Bir fırın tepsisine aktarın.
4. Çörekler sütle yağlayın, üzerine şeker serpin.
Bitmiş hamurdan süzme peynir "Güller" ile tuzlu çörekler
Pişirmek için on dakikadan fazla sürmeyen şık ancak çok sade lor çöreği çeşidi. Buzdolabından bir paket hamur alıp başlıyoruz!
Maddeler
• 380 g süzme peynir;
• 500 g hamur;
• 2 yumurta;
• 2 diş sarımsak;
• dereotu, tadı fındık;
• tuz.
hazırlık
1. Yumurtaları ve süzme peyniri ovalayın, tuzlayın, biraz sarımsak sıkın. Tatmak için lor dolumuna biber, yeşillik, yer fıstığı ekleyebilir, daha lezzetli hale gelecektir.
2. Hamuru masanın üzerine koyun, oklava alın ve biraz yuvarlayın.
3. Dolguyu düz bir tabaka ile lekeleyin. Ruloyu çevirin, küçük parçalar halinde kesin.
4. Gülleri uzatarak aralarında 2 santimetre bıraktık.
5. Hemen pişirmek için fırına koyun. Lor çörekler için sıcaklığı yaklaşık 220 dereceye ayarladık. Çok çabuk pişirilirler, renklere göre yönlendiriliriz.
Mayasız lor çöreği
Kabartma tozu ile basit ve hızlı lor çörekler için tarifi. Süzme peynirin yağ içeriği ve kıvamı önemli değildir, gerekirse ilave bir un ilave etmek mümkün olacaktır.
Maddeler
• 250 g süzme peynir;
• 200-230 g un;
• üç yemek kaşığı toz şeker;
• vanilya, sökücü (torba başına);
• 3 yemek kaşığı süt;
• iki yumurta;
• serpin için biraz şeker.
hazırlık
1. Süzme peyniri bir kaba koyun. Süt ekleyin, ovalayın. Ürün kuruysa, biraz daha süt dökün ve ardından bir blender ile çırpın. Kalın ekşi krema kıvamını elde ediyoruz.
2. Şeker ekleyin, yumurtaları ekleyin. Karıştırmaya devam et.
3. Lezzet için, bir çanta vanilya ekleyin ve bir torba kabartma tozu ile karıştırılmış un ekleyin. Hamur biraz yapışkan olacak, sorun değil.
4. Islak çörekler ıslak ellerle. Sekiz şey al. Büyüklükteki toplar küçük mandalinalara benzer. Onları bir parça parşömene sahip bir fırın tepsisine aktarın.
5. Üzerine şeker serpin, pişirin!
6. Bu rulolar için ısı üretmiyoruz, 180-190 derece yeterli.
Süzme peynirli çörekler En sıradan "Cheesecakes"
Burada, süzme peynirli çörekler dolgusuna kuru üzüm eklenir. Ancak irade, diğer kurutulmuş meyveler, şekerlenmiş meyveler veya kuruyemiş olabilir. Büyük ürünler tercihen kesilir veya kıyılır.
Maddeler
• 250 gram süt;
• 10 gram maya;
• 4 yemek kaşığı. unu;
• bir bardak şeker;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 450 gram süzme peynir;
• üç yumurta;
• bir yumurta sarısı;
• 90 gram kuru üzüm;
• 100 gram yağ cl.
hazırlık
1. Yağı kesin, yumuşatmak için ılık bırakın. İki yumurtaya şekerin yarısını ekleyin, küçük bir kaşık dolusu tuz ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Bundan sonra, yumuşak yağ ekleyin.
2. Sütü küçük bir paket kuru hızlı etkili maya ile birleştirin, karıştırın. Yumurta karışımına dökün. Unu dökün, normal maya hamurunu hazırlayın, fakat zayıf değil. Cheesecake'ler formda kalmalıdır.
3. Hamuru iki saat boyunca bir havlu altında çıkarın, sakince sığacağı uzun ve büyük tabaklar kullanmak daha iyidir.
4. Süzme peynir rendeleyin, ekşi krema, kalan şeker ve yumurta ile karıştırın, ezin, kuru üzüm ekleyin. İlk önce yıkanmalı, kurutulmalıdır. Dolgu sıvı ise, sonunda iki yemek kaşığı un ekleyin.
5. Peynirli kek hamurunu 100-120 gramlık parçalara bölün. Toplar yapıyoruz, bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve biraz düzleşiyoruz. 5 dakika yükselmeye bırakın, ardından camın dibinde bir delik açın.
6. Çörekler süzme peynir ile doldurun.
7. Peynirli kekleri kuru üzümle çırpılmış sarısıyla yağlayın ve pişirin.
Lor çörekler 5 dakika içinde "kabartmak gibi"
Kabartma tozu kullanan çörekler için bir başka basit tarif. Sadece 5 dakikada pişirilirler, ayrıca pişirme için zaman harcarlar.
Maddeler
• 250 g süzme peynir;
• 1 çay kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi;
• 10 g yırtıcı;
• iki yumurta;
• dört yemek kaşığı. l. şeker;
• 200 g un;
• yağlama için süt ve biraz şeker.
hazırlık
1. Süzme peyniri ovalayın, şeker ve yumurta ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Hamuru tadına ekleyin, reçeteli unu olan bir kültivatör tanıtın, çabuk yoğurun, küçük parçalara bölün.
3. Topları toplayın. İçine bir somun veya marmelat gibi bir şey koyabilirsiniz.
4. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Sütü şekerle karıştırın, sadece 2-3 yemek kaşığı alın, oluşan ürünleri şurupla yağlayın.
6. Fırında tüylü ruloları pişirin. Sıcaklık 180-190.
Süzme peynir ve puf böreği elma ile buns
Başka bir seçenek lezzetlidir, fakat hazır ekmek böreği ruloları hazırlamak kolaydır. Elma yoksa, o zaman bir armut alabilir, ama çok yumuşak değil, ayva da işe yarar.
Maddeler
• hamurun paketlenmesi;
• 230 g kuru süzme peynir;
• 1 yumurta;
• 1 elma;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• vanilya veya tarçın, toz.
hazırlık
1. Süzme peynirini yumurta ve şekerle birleştirin. Rub. Vanilya veya tarçın ekleyip rendelenmiş elmayı ekleyin. Karıştırınız. Elmayı küpler halinde kesebilirsiniz.
2. Hamuru 3 milimetre kalınlığında açın. 6 veya 8 kareye bölün. Lor dolgusunu eşit şekilde yayın.
3. Tüm köşeleri dolum boyunca birbirine bağlayın. Sıkıca sıkıştırın. Kenarları bağlamayın, halkalar kalmalıdır.
4. Bir kağıda koyun. 200 derecede 12-15 dakika pişirin.
5. Bitmiş ruloları soğutun, üzerine toz serpin. Ayrıca biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Lor çörekler - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Hamur yeterli değilse çörekler sert ve çok gür değildir. Fakat fazla pozlamak daha da kötü. Kütle peroksit yapacak, kabartma kahverengi olmayacak, hiç lezzetli olmadığı ortaya çıkacak, acı olabilir.
• Hamur zayıfsa ve güzel çörekler yapmak imkansızsa, parçalara ayırın, çörek tenekelerine koyun, yumuşayana kadar pişirin. Veya büyük bir forma geçin, bir turta hazırlayın, aralarında bir dolgu bulunan iki katmandan yapabilirsiniz.
