Elmalı kurabiye - bir bardak çay ya da bir bardak süt için harika hamur işleri.
Böyle bir incelik kesinlikle masada kalmayacak ve talep edilecektir.
Aynı zamanda, pişirme oldukça basittir ve çok fazla çeşidi vardır.
Elmalı kurabiye ile şımartın?
Elmalı kurabiyeler - genel hazırlık prensipleri
Kurabiye hamuru çeşidi tariflere göre değişmekle birlikte, hemen hemen her zaman buğday unundan yapılır. Bazen çavdar unu veya yulaf ezmesi de eklenir. Bazen kurabiyeler satın alınan hamurdan yapılır, çoğunlukla puf böreği.
Hamura başka ne konur?
• yağ;
• şeker;
• yumurtalar;
• kabartma tozu;
• vanilya, tarçın;
• süt ürünleri.
Bitkisel yağ yağsız bisküvi için kullanılır, ancak bitkisel margarin ile de değiştirilebilir.
Elmalar doğrudan hamura eklenir veya tepesi için kullanılır. Çoğu tarifler meyveyi soymaya ihtiyaç duyar, çünkü kabartma işleminden sonra kabuğun sert kalması ve tadı bozması gerekir. Yağsız pişirmede, elmalar ile birlikte kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu sık sık atılır. Bu katkı maddeleri çerezlerin tadını zenginleştirir.
Puf böreği gelen "Gül" elmalı kurabiye
Elma ile basit ama çok güzel bir kurabiye çeşididir. Hazırlanması için bir paket puf böreği gerekir, mayasız kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• 0.5 kg puf böreği;
• 400 ml su;
• 5 elma;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 1-2 yemek kaşığı toz.
hazırlık
1. Hemen elmaları hazırlayın. Bunu yapmak için, yıkanmış meyveyi ikiye bölün ve orta kısmı dikkatlice çıkarın. Sonra her iki yarısını da 2 milimetrelik temiz dilimler halinde kesin.
2. Reçete suyunu tavaya dökün, şeker ekleyin ve kaynatın.
3. Elmaları batırın, bir dakika kaynatın ve bir kevgir içine dökün. Dilimler esnekleşir, onları soğutmanız yeterlidir. Ve komposto için tatlı suyu kullanıyoruz.
4. Hamur tabakasını tezgahın üzerine yerleştirdik ve 0,5 santimetreye yayıyoruz. Sonra tam uzunlukta şeritler halinde kesin. Her birinin genişliği yaklaşık üç santimetredir.
5. Bir kenarda, elma dilimlerini dışbükey tarafı dışarı bakacak şekilde yerleştirin. Gül yaprakları taklit edecekler.
6. Şeridi bir ruloyla yavaşça çevirin, gülleri düzeltin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Benzer şekilde güllerin geri kalanını da elmalar ile şekillendiriyoruz.
8. Çerezleri yaklaşık 25 dakika pişirin. Soğutun ve toz serpin.
Yulaf ezmeli kurabiye elmalı
Elmalı yulaf ezmeli kurabiye yapmak için hazır tahıllara ihtiyacınız olacak. Tamamen pişmiş olanları alabilirsin. Klasik yulaf ezmesi kullanıyorsanız, sert olacaktır.
Maddeler
• 100 g tereyağı;
• 150 g tahıl;
• 100 g şeker;
• 1 g vanilin;
• 2 yumurta;
• 200 g buğday unu;
• 1 torba kabartma tozu;
• 3 elma.
hazırlık
1. Yağı yumuşatmak için sıcak tutun. Sonra şekerle öğütür ve her seferinde bir tane yumurta veririz.
2. Un, vanilya ve kabartma tozunu birleştirin. Eleme, yağ karışımı ile birleştir. Hamur yoğurun, sonunda yulaf ezmesi ekleyin. Meyvelerle meşgulken bir süre bekletiniz.
3. Elmalar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Ekşi meyveler kullanmak daha iyidir.
4. Yulaf ezmesi hamuruna dökün ve karıştırın.
5. Hamuru bir kaşıkla toplayıp bir fırın tepsisine koyarız. Pişirme kağıdı ile kaplamak daha iyidir, silikon bir mat kullanabilirsiniz. / Çerezler arasında, yaymak için yeterince yer bırakın.
6. Hazır olana kadar 190'da pişiyoruz.
Elmalı kurabiye
Elmalı bu yağsız bisküvinin bir özelliği meyvelerin doğranmış ve hamurun kendisine eklenmiş olmasıdır. Kütle homojen hale gelir ve elmalar görünmezken, pişirme işlemi eşsiz bir aroma ile yapılır.
Maddeler
• 100 ml yağ;
• 100 ml su;
• 3 elma;
• 100 g şeker;
• 2 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
Vanilya, tarçın, karanfil aroması için.
hazırlık
1. Elmaları soyun, ince bir rende üzerinde ovalayın.
2. Bir tencereye iki yıldız karanfil atarız, reçeteli su ekler ve ateşe veririz. Haydi kaynar ve yıldızları kaldıralım, ocağı kapat.
3. Aromatik suya tarçın ve vanilyayı koyun, yağ ekleyin, kokusuz kullanmak daha iyidir.
4. Şekeri ılık bir karışıma dökün ve çözmek için karıştırın.
5. Unu kabartma tozu ve rendelenmiş elmalar ile karıştırın. Elastik kütleyi yoğurun. Hamur yuvarlanır, bu nedenle serinlemesi gerekir. Elmalar çok sulu ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
6. Hamuru 4 mm'lik tabakalar halinde açın, farklı şekillerde kesin, fırın tepsisine dağıtın ve bir çatalla delin. Pembe olana kadar pişirin.
Süzme peynirli hamuru elmalı kurabiye
Elmalı yumuşak kurabiye tarifi. Hamur süzme peynir ile hazırlanır, yumuşak, aromatik hale gelir.
Maddeler
• 0,1 kg tereyağı;
• 0,15 kg un;
• 0,05 kg şeker;
• 0,1 kg süzme peynir;
• 1 tutam vanilya;
• 0.5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
Doldurma için:
• 1 büyük elma;
• şeker ve tarçın.
hazırlık
1. elenmiş un ve yağ birleştirin, yumuşatılmış kullanmak daha iyidir. Kırıntılara eziyet. Tereyağı yoksa, margarin de kullanılabilir.
2. Şekeri ve patates püresini ekleyin.
3. Lezzet için, lezzet ve vanilya ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, bir topuz yapın. Soğutmak için çıkardık.
4. Elmayı dilimler halinde kesin, tarçın serpin.
5. 15 dakika sonra hamuru alırız. Formasyonu açın. Boyut rasgele, ana şey kalınlığı yaklaşık 3 mm olmasıdır.
6. Dış kenarı 6 santimetre çapında bir bardak alır, una batırır ve daireleri sıkarız.
7. Elmaları her birinin ortasına koyun, üstüne şeker serpin ve başka bir daire ile örtün.
8. İçindeki tüm meyve sularını korumak için çerezlerin kenarlarını sıkıca tutturuyoruz.
9. Ürünleri fırın tepsisine transfer ediyoruz, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Elma, fındık ve kuru üzümlü yulaf ezmeli kurabiye
Üzüm, ceviz ve tarçın da ekleyen elma ile yulaf ezmeli kurabiye kokulu bir varyasyonu. Böyle bir pişirme lütfen kesin. Herhangi bir yonga alıyoruz, ancak büyük parçaları sevmiyorsanız, onları biraz ayrıntılandırabilir veya bir kahve değirmeni üzerinde öğütebilirsiniz, ancak una vermeyebilirsiniz.
Maddeler
• 0.3 kg şeker;
• 0,12 kg kuru üzüm;
• 0,12 kg yağ;
• 0,24 kg tahıl;
• 2 yumurta;
• 2 çay kaşığı yırtıcı;
• 0,22 kg un;
• vanilya, tarçın;
• 2 elma;
• 0,12 kg fındık.
hazırlık
1. Yağın sıcaklığını çıkarın, küpler halinde kesin ve yarım saat bekletin. Sonra şekeri koyup, beyaz ve yeşil bir köpük elde edene kadar bir mikser ile iyice çırpın.
2. Bir seferde bir yumurta koyarız, karıştırın.
3. Kültivatör, tahıl ve un koyun, hamur yoğurun. Lezzet için tarçınlı vanilya eklenebilir, ancak bu isteğe bağlıdır.
4. Kuru üzümleri durulayın, elmaları doğrayın ve somunları doğrayın. Bunları hamura koyarız, karıştırırız.
5. Ellerinizi suyla ıslatın, bir parça hamuru çıkarın ve topuzu yuvarlayın. Büyüklük bir ceviz büyüklüğünde olmalıdır. Bir fırın tepsisine geçiyoruz. Bu şekilde tüm çerezleri oluştururuz. Çörekler arasındaki mesafe dört santimetreden az olmamalıdır.
6. Yirmi dakika 200'de pişirin.
Elma ve kızılcık ile yağsız yulaflı kurabiye
Yulaf ezmeli kurabiye için başka bir seçenek, bu kez yalın. Ayrıca kızılcıklara ihtiyacı olacak. Bunun yerine, yaban mersini kullanabilirsiniz. Ve yumurtalar normal muzun yerini alacak, olgun ve yumuşak bir meyve seçecekler.
Maddeler
• 1,5 çay kaşığı soda;
• 1 su bardağı un;
• 0.5 su bardağı yulaf ezmesi;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• 0,5 fincan kızılcık;
• 1 elma;
• 6 yemek kaşığı yağ;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 70 ml su;
• 1 muz.
hazırlık
1. Muzu hamurun içine ovalayın, üzerine ballı bitkisel yağ ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice ovalayın.
2. Başka bir kapta, unu tarçın, yulaf ezmesi ile birleştirin. Tatmak için, hindistan cevizi veya öğütülmüş zencefil koyabilirsiniz.
3. Her iki kütleyi birleştirin, su ekleyin ve sert bir şekilde karıştırın, sonunda soda koyduk, herhangi bir asitle (sitrik, asetik) söndürüldü. Her zamanki kabartma tozunu kullanabilirsiniz. Bu durumda, sadece un ile karıştırın ve söndürmek gerekmez.
4. Kızılcıkları durulayın ve hamura gönderin. Rendelenmiş elmayı hemen orta çiplerle rendeleyin.
5. Hamuru karıştırın ve bir kaşıkla yağlanmış bir tabakaya koyun.
6. Kurabiyeleri 180 derece yarım saat pişirin.
Elmalı shortcrust böreği
Normal shortcrust böreği elmalı kurabiye ile en basit tarifi. Ürünler çeşitli ebat ve şekillerde yapılabilir ve çerezlerin kalınlığı önemli değildir. Tatmak için, hamura vanilya veya tarçın ekleyin.
Maddeler
• 0,2 kg yağ;
• 2 su bardağı un;
• 2 sarısı;
• 2 elma;
• 2/3 bardak şeker;
• kabartma tozu bir tutam.
hazırlık
1. Yağı büyük bir kapta un ile birleştirin ve ellerinizle ezin. Niteliksel olarak yapamıyorsanız, bir bıçak alıp kütlesini pürüzsüz hale gelene kadar doğrayabilirsiniz.
2. Yumurta sarısını ve şekeri ekleyin. Bir tutam kabartma tozu koyun, sadece biraz ve her şeyi hızlıca karıştırın. Kütle yapışkan ve zayıf hale gelmemesi için uzun süre yoğurmaya gerek yoktur. Buzdolabındayken temizleriz.
3. Elmaları durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Cildi çıkarmak gerekli değildir.
4. Hamuru çıkarır ve çerezler oluştururuz. Sadece kıyılmış elmalar ile doldurulmuş koloboks yapabilirsiniz. Veya kütleyi bir tabaka halinde yuvarlayın, bir bardak ekmeği kesin ve ikiye katlayarak doldurun. En kolay seçenek, elmaları hamurla karıştırmak ve çerezleri koloboks şeklinde yuvarlamak ve ardından bir fırın tepsisine yassılaştırmaktır.
5. Ürünlerin oluşumu için uygun seçeneği seçin, bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar 190'da pişirin.
6. Soğutun, üzerine pudra şekeri serpin. Tarçın tozu ile karıştırılabilir.
Elmalı yumuşak kurabiye
Çok yumuşak ve ufalanan elma ile başka bir basit kurabiye tarifi.
Maddeler
• 1 yumurta;
• 1 su bardağı un;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 1 tutam soda;
• 1 elma;
• 50 gram yağ.
hazırlık
1. Yumurtayı bir dakika şeker ile çırpın.
2. Yağ ekleyin. Biraz eritebilir veya sadece yumuşatmak için sıcak tutabilirsiniz.
3. Un dökün ve bir tutam soda koyun.
4. Elmayı soyun, kabaca ovalayın ve hamura gönderin. Lezzet için vanilya ekleyebilirsiniz.
5. Her şeyi iyice karıştırın, bir kaşık alın ve hamur parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Topakların gecikmesini kolaylaştırmak için, ikinci kaşıkla yardımcı oluruz.
6. Pişene kadar pişirin. Sıcaklık 180
Elmalı kurabiye - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Elmalar havada çabuk kararır. Bunun olmasını önlemek için, onları limon suyuyla serpebilirsiniz.
• Elenmiş undan yapılan pişirme daha yumuşak ve lezzetli olduğundan hamur yoğurmadan önce bu işlemi ihmal etmeyin.
• Genellikle kurabiyeler pudra şekeri ile kaplanır. Ancak nadiren buna bir şeyler ekler. Vanilya, tarçın, kakao ile serpin daha ilginç ve daha aromatik olacaktır.
• Çerezler için içerik yok mu? Değiştirmeyi dene! Tereyağı kolayca margarinin yerini alır, kefir yerine, fermente fırında süt veya yoğurt kullanabilirsiniz. Bir elma yerine, bir armut veya ayva alabilir. Soda testinde çalışır, kabartma tozundan daha kötü değildir.
• Kurabiye hamuruna süzme peynir eklenirse, büyük parçacıklardan kurtulmak ve ürünü homojen hale getirmek için silinmelidir.
