Kreplerinizi daha lezzetli ve sağlıklı yapmak ister misiniz?
Hamura taze elmalar ekleyin.
Bu hamur işleri kahvaltı için mükemmeldir ve yetişkinlere ve çocuklara hitap eder.
Aynı zamanda, yeterince hızlı pişiriyorlar.
Elmalı krep - pişirmenin temel prensipleri
Elmalı börek için birçok tarif var. Onlar için hamur, kefir, peynir altı suyu, süt, su vb. Börek maya veya mayasız olabilir. Ek olarak, elmalı börek yulaf ezmesi, irmik, kabak veya havuçla da pişirilebilir.
Krep fermente süt ürünlerinde pişirilirse, hamurun muhteşem olması için hamura soda eklenir. Börek hamurları önceden ısıtılmış süt veya suda yoğrulur.
Elmalar soyulur, özlenir, küçük parçalar halinde kesilir veya ovalanır. Ezilmiş meyve hamura eklenir ve karıştırılır.
Elmalı krepler oruçta pişirilebilir. Hamuru su üzerinde yoğurur, maya, şeker ve elmalar ekler ve bitkisel yağda pişirir.
Fermente süt ürünlerindeki börek için yumurta hamur haline getirilir, böylece pişirme şekli daha iyi korunur.
Tarif 1. Elmalı Kefir börekleri
Maddeler
bir bardak kefir;
tuzu;
bir bardak un;
bir çanta vanilin;
bir yumurta;
5 g kabartma tozu;
50 g şeker;
elmalar - iki adet.
Pişirme yöntemi
1. Elmaları deriden soyun, çekirdeği kesin, parçalara ayırın, bir blender haznesine koyun ve doğrayın.
2. Kefiri derin bir kaseye dökün, tuzlayın ve vanilya, şeker ve soda ekleyin. Yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın ve kefirin içine koyun. Karıştırınız. Biraz unu dökünüz ve kalın bir ekşi krema kıvamına gelinceye kadar hamuru yoğurunuz. Şimdi doğranmış elmaları girin ve karıştırın.
3. Ateşin üzerine bir kızartma tavası koyun, biraz yağ ilave edin ve iyice ısıtın. Bir kaşıkla biraz hamur alın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafta da altın kahverengi olana kadar kızartın. Krepleri bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Börekleri bal veya ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 2. Elmalı ve tarçınlı Kefir börek
Maddeler
bir bardak az yağlı kefir;
5 gr öğütülmüş tarçın;
bir yumurta;
bir tutam tuz;
bir buçuk bardak un;
50 g şeker;
büyük elma;
bitkisel yağ;
sirke ile dökülen soda.
Pişirme yöntemi
1. Yumurtayı derin bir kaseye bölün, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Köpük oluşana kadar çırpma teli ile birlikte çırpın.
2. Yumurta karışımına kefir dökün. Bu durumda oda sıcaklığında olması gerekir. Kefir ile yumurtayı yenmeye devam edin. Bitkisel yağ dökün ve pul pul dökülmemesi ve duvarlara yapışmaması için yumurta-kefir karışımına dikkatlice karıştırın.
3. Şimdi eleme işleminden sonra unu ekleyin ve öğütülmüş tarçın ekleyin. Hamur bir kaşıktan serbestçe dökülmemeli, ancak yeterince kalın olmalıdır.
4. Elmayı soyun ve tohumları çıkarın. Meyveyi toplayın ve hamura ekleyin. Elmadan öne çıkan suyu nedeniyle, hamur çok kalın olmayacaktır. Şimdi kabartma tozu ekleyin, sirke ile söndürün ve karıştırın. Sonuç, oldukça kalın olacak bir hamur olmalıdır.
5. Yağı bir tencereye dökün ve iyice ısıtın. Sıcak yağda bir kaşık hamur koyun ve ateşi daha sessiz yapın. Hamur üstüne yoğunlaştıkça ve üzerine delikler çıkar çıkmaz, pankekleri ters çevirin ve diğer taraftaki kızarana kadar kızartın.
6. Bir tabakta bir yığın halinde krepleri doldurun ve reçel, bal veya ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 3. Elma ile mercimek krep
Maddeler
iki elma;
bir buçuk bardak un;
bitkisel yağ;
7 g kuru maya;
tuz - iki tutam;
şeker - 70 g.
Pişirme yöntemi
1. Bir kapta, şekeri maya ile karıştırın. Onları iyice ovalayın ve ısıtılmış suya dökün. Şeker eriyene kadar karıştırın. tuz ile Sezon.
2. Unu küçük porsiyonlara dökün ve çok kalın olmayan hamurları yoğurun.
3. Elmaları yıkayın, cildi soyun ve tohum kutularını çıkarın. Elmanın etini küçük parçalar halinde kesin.
4. Elmaya hamur ekleyin ve iyice yoğurun. Hamuru bir peçeteyle örtün ve hamurun kabarması için kırk dakika ılık bırakın.
5. Hamuru elmalı önceden ısıtılmış bir tereyağında yayın ve açık kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hazırlanan kreplere pudra şekeri serpin ve bal veya reçel ile servis yapın.
Reçete 4. Elmalı ve yulaf ezmeli yağsız krep
Maddeler
100 g yulaf gevreği;
50 g un;
bir bardak kaynar su;
tuzu;
büyük elma;
şeker;
bitkisel yağ;
5 gr kabartma tozu.
Pişirme yöntemi
1. Gerekli yulaf ezmesini ölçün ve bir kaseye dökün. Sıcak suya dökün ve birkaç saat bekletin. Sabahları hamur karıştırmaya başlamak için akşamları bunu yapmak daha iyidir.
2. Şişmiş ve soğutulmuş pullara un ilave ediniz. El blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
3. Elmayı deriden soyun ve tohum kutularını kesin. Bir elmanın hamuru ince rendeleyin ve hamura ekleyin. Tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamur yüzeyde kabarcıklar çıkıncaya kadar dinlenmeye bırakın.
4. Sıcak bir tavada krepleri kızartın, her iki tarafta da altın rengine kadar yağlayın. Berry sos veya reçel ile krep servis edebilirsiniz.
Reçete 5. Yoğurtlu elmalı yemyeşil börek
Maddeler
iki bardak un;
limon;
bir bardak yoğurt;
50 ml bitkisel yağ;
20 g kabartma tozu;
bir elma;
80 g şeker;
iki yumurta;
bir tutam tuz;
bir tutam vanilya.
Pişirme yöntemi
1. Derin bir kapta, tüm kuru malzemeleri karıştırın. Limonu yıkayın, suyunu alın ve kabuğunu alın. Kuru malzemelere ekleyin.
2. Elmaları soyun ve çekirdeği kesin. Meyvenin posasını küçük parçalar halinde kesin.
3. Kuru ürünlerin karışımına yoğurt ve bitkisel yağ dökün, yumurta ve elma ekleyin. Karıştırınız. Topaksız homojen bir hamur almalısınız.
4. Hamuru tereyağı ve kaşıkla önceden ısıtılmış bir kaba koyun ve kızarana kadar her iki tarafta kızartın. Bitmiş krepleri fazla yağı almak için bir peçeteye koyun. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile krep servis yapın.
Tarif 6. Elma ile yemyeşil börek
Maddeler
süt - iki bardak;
bitkisel yağ;
iki yumurta;
kabartma tozu - iki tutam;
un - iki bardak;
tuz - bir tutam;
şeker - 30 g;
iki elma.
Pişirme yöntemi
1. Elmaları ince bir cildi çıkarın, çekirdeği tohumlarla çıkarın. Elde edilen kağıt hamuru üç büyüktür.
2. Derin bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. Bu karışıma yumurtaları çırpın ve karıştırın. Sütün içine yavaşça dökün ve kalın bir ekşi krema kıvamına gelinceye kadar hamuru yoğurun. Sonunda rendelenmiş elmaları ekleyin ve karıştırın.
3. Ateşe bir kızartma tavası koyun ve içindeki yağı ısıtın. Hamuru bir kaşıkla sıcak bir yağa koyun ve krepleri orta ateşte kızarana kadar kızartın. Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.
Reçete 7. Elmalı ve süzme peynirli börek
Maddeler
iki elma;
100 ml bitkisel yağ;
100 gr süzme peynir;
bir tutam soda;
iki yumurta;
30 ml limon suyu;
80 g un;
50 g şeker;
30 ml sıvı bal;
tuz bir tutamdır.
Pişirme yöntemi
1. Elmaları soyun, kabaca rendeleyin ve limon suyuyla serpin.
2. Yumurtaları sarılara ve sincaplara bölün. Onları farklı yemeklere koyun. Sarısı içine şeker dökün ve iyice ovalayın. Bal, süzme peynir ve tuz ekleyin. Unu soda ile karıştırın ve yavaşça lor karışıma ekleyin, hamuru çok kalın değil yoğurun. Rendelenmiş elmaları ekleyin ve karıştırın.
3. Protein hafifçe tuz ve kararlı zirvelere kadar çırpın. Çırpılmış beyazları hamura ekleyin ve yavaşça alttan yukarıya doğru karıştırın. Hamuru hava kabarcıkları ile hazırlamak için bunu çok dikkatli yapın.
4. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın ve hamuru bir kaşıkla içine koyun. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartma krep. Hazırlanan krepleri pudra şekeri serpin ve ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 8. Elmalı, kuru erik ve havuçlu börek
Maddeler
yeşil elma
bir tutam kabartma tozu;
iki küçük havuç;
şeker - 30 g;
ekşi krema - 100 gr;
30 ml zeytinyağı;
taşsız kuru erik;
70 ml kefir;
bir yumurta;
80 gr irmik.
Pişirme yöntemi
1. Elmayı yıkayınız ve ince bir kabukla rendeleyin.
2. Havuçları soyun ve elmalar ile aynı şekilde doğrayın.
3. Havuç ve elmaları bir kaseye koyun. Yumurtayı ayrı ayrı hafifçe çırpın ve havuç ve elma karışımına ekleyin. Kefir dökün ve karıştırın. İrmikle şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Yoğurtlara kuru ürün karışımı ekleyin ve çok kalın olmayan hamurları yoğurun.
4. Kuru erikleri yıkayıp ılık suyla doldurun ve yarım saat bekletin. Kuru erikleri hafifçe boşaltın ve kurutun. Küçük parçalara bölün ve hamura ekleyin.
5. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Hamuru bir kaşıkla sıcak bir yağda yayın, ateşi döndürün ve her iki taraftaki krepleri kızarana kadar kızartın. Onları yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 9. Elmalı ve muzlu börek
Maddeler
iki muz;
3 ml limon suyu;
bir bardak kefir;
bir elma;
bir yumurta;
unu;
tuzu;
100 g şeker.
Pişirme yöntemi
1. Muzları soyun ve birkaç parçaya bölün. Bir börek için olgunlaşmamış meyveler almak daha iyidir. Muzları derin bir kaseye koyun ve bir çatalla ezin. Yumurtayı buraya çırp ve kefir içine dökün. Şekeri, tuzu dökün ve her şeyi bir blender ile homojen bir kütleye dökün.
2. Sodayı limon suyuyla söndürün ve muz karışımına ekleyin. Unu yavaş yavaş dökün ve hamuru kalın ekşi krema kıvamında yoğurun.
3. Elmaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Meyveleri ince dilimler halinde kesin. Hamuru koyun ve iyice karıştırın.
4. Tereyağlı sıcak bir tavada bir kaşıkla hamuru koyun ve kızarana dek ısıyı düşürün. Ekşi krema veya bal ile sıcak servis yapın.
Elmalı krep - püf noktaları
Hamura çok fazla yumurta eklemeyin, aksi halde hamur çok yoğunlaşır.
Böreklerin düz ve ağır hale gelmesini önlemek için, hamura çok fazla şeker eklemeyin.
Krepleri kabarık yapmak için hamuru yoğurmadan önce unu eldiğinizden emin olun.
Tatlı ve ekşi elmalar böreklerin tadını daha etkileyici yapar.
Mayasız krep yaparsanız, hamuru normalden biraz daha kalın yapın. Bu yüzden muhteşem çıkıyorlar.
