Saksı çorbaları sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok uygun.
Fırında pişirme, ocakta pişirmekten daha basit ve hızlıdır.
Ve sonuç her zaman hoştur.
Ne ve nasıl fırında tencerelerde çorba hazırlamak?
Fırında saksı çorbası - genel pişirme prensipleri
Çorbayı pişirmeden önce, tencereleri durulayın, bazen bir parça tereyağı ile ovalayın. Çorba ürünleri yarıya kadar doldurulur. Ancak, örneğin sebzeler, örneğin lahana veya kabak kullanılıyorsa, biraz daha yükseğe koyabilirsiniz, onlar yerleşecek ve suyunun gitmesine izin verecektir.
Çorbaların hangi tencerelerde pişirildiği:
• Et ürünleri, kümes hayvanları;
• sebzeler, mantarlar;
• sosisler;
• konserve yiyecekler;
• Tahıllar ve fasulye.
Fırında, uzun süreli ısıl işlemlere tolerans göstermediğinden saksılardaki çorbalar için makarna ve balık kullanılmaz. Döşemeden önce etin ve bazı sebzelerin bazen kızartılması gerekir. Bu sadece lezzet için değil, malzemeler arasındaki pişirme süresini dengelemek için de yapılır.
Tencereye hemen yeşillikler dökülebilir, ancak servis sırasında kapağın altına eklemek daha iyidir. Baharatlar hemen eklenebilir. Tabakta daha iyi dağılmış olmaları için, dökülmeleri için suyu veya suda eritmeleri önerilir.
Tarif 1: Fırın Saksı Tavuk Çorbası
Yemek pişirmek için, servis başına 1 parça, yani bir tencerede tavuk butlarına ihtiyacınız olacak. Bu ürünlerden 3 porsiyon alıyorsunuz.
Maddeler
• 3 ayak;
• 4-5 patates;
• 1 havuç;
• baharatlar;
• yağ;
• soğan başı.
hazırlık
1. Bir parça tereyağı veya bir miktar bitkisel yağ alın, tavaya gönderin ve çok ısıtın.
2. Tamburları yıkayın, peçeteyle kurulayın ve her iki taraftan bir dakika hafif bir kabuğa kızartın.
3. Tencereleri içeriden yağ ile yağlayın, ızgaraları yerleştirin.
4. Kıyılmış havuç ekleyin. Daha iyi daireler daha güzel olacak.
5. Sonra soğan halkalarının yarısını atarız.
6. Kıyılmış patatesleri koyun. Büyük parçalar üretmiyoruz, aksi takdirde çok fazla boşluk olacak ve tüm ürünler sığmayacak. 1,5 santimetreye kadar küpleri kolayca kesebilirsiniz.
7. Baharat atıyoruz. Tuza ek olarak, bir dilim defne yaprağı biber ekleyin, biraz kuru ot veya baharat için tavuk yiyebilirsiniz.
8. Suya dökün. Pot seviyesinin yaklaşık 2 / 3'üne kadar.
9. Kapatın ve 40 dakika pişirin.
Tarif 2: Fırınlarda Balkabağı Çorbası
Fırında tencerelerde parlak ve hoş kokulu balkabağı çorbası hazırlamak için, herhangi bir et veya kümes hayvanına ihtiyacınız olacaktır. Et kullanılırsa, küçük küpler halinde kesilirse, kuş tek parçaya döşenebilir, örneğin bir kısma bir kanat, uyluk veya baget ekleyin. Eğer fileto kullanılıyorsa, kıyılabilir.
Maddeler
• 0.5 kg kabak;
• 0.4 kg et veya kümes hayvanları;
• 2 soğan başı;
• 2 patates;
• baharatlar;
• tereyağı;
• 2 diş sarımsak.
hazırlık
1. Soğanları küp şeklinde kesin, alttaki tencerelere koyun.
2. Eti durulayın, kesilmiş ve soğanın en üstündeki kaplara koyun. Önceki tarifte olduğu gibi bir tavada biraz ön kızartma yapabilirsiniz.
3. Tüm bölümlerine eşit şekilde yayılmış, doğranmış balkabağını ekleyin. Ürün sayısı kapasitenin 2 / 3'ünden fazlasını işgal etmemelidir.
4. Şimdi suyu ya da sadece suyu, tuzu, karabiberi alıyoruz ve doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Tencerenin içine dökün, böylece su yiyeceği kaplar, ancak elbise askısından yüksek değildir. Aksi halde kaynarken sıçrayacaktır.
6. Fırında pişirin. Tavuk kullanılırsa, 190 derecede yaklaşık 40 dakikada. Et için zamanı yirmi dakika artırın.
Tarif 3: Fırın Mantar Saksı Çorbası
Bu kokulu çorbayı fırında tencerelerde hazırlamak için taze mantarlara ihtiyacınız var. Ön kaynamaya ihtiyaç duymadıklarından, petrol kullanmak için en kolay ve en kolay yolu.
Maddeler
• 0.3 kg petrol;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 6 patates;
• 0.5 demet dereotu;
• soğan başı ve havuç;
• baharatlar.
hazırlık
1. Mantarları parçalar halinde kesin, yağda kızartın ve bir tencereye aktarın.
2. Aynı tavada doğranmış soğanı hafifçe kızartın, mantarlara ekleyin.
3. Havuçları kesin, soğanın üzerine kaplara koyun.
4. Şimdi dilimlenmiş patates geliyor.
5. Her bir tencereye bir bezelye dökün, bir parça defne yaprağı ekleyin.
6. Tuzlu su veya et suyu ile doldurun. 180 ° C'de yaklaşık 50 dakika pişirin
7. Ekşi krema ve doğranmış dereotu üstüne çıkarın, örtün ve yaklaşık on dakika bekletin. Dereotu ile birlikte yeşil soğan tüylerini ekleyebilirsiniz.
Tarif 4: Diyet Kabaklı Fırında Mantar Saksı Çorbası
İsterseniz biraz tavuk fileto ekleyebileceğiniz bir iştah açıcı ve düşük kalorili yemek. İşte vejetaryen bir seçenek. Ekşi krema eklenemez. Bazıları bu çorbayı et suyu yerine sütte hazırlar.
Maddeler
• 0,2 kg petrol;
• 0,25 kg kabak;
• 250 ml et suyu;
• 1 havuç;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• yeşillikler, sarımsak.
hazırlık
1. Soğan başını soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir dakika boyunca bir tavada kızartın.
2. Rendelenmiş havuç ekleyin, bir dakika daha kızartın.
3. Zarlar yıkanıp soyulmuş mantarları sebzelere gönderir.
4. Her şeyi bir tavada yaklaşık beş dakika boyunca pişirip, ardından tencereye koyarız.
5. Kabağı küpler halinde kesin ve üstüne yerleştirin.
6. Et suyunu ekşi krema, tuz ve karabiberle birleştirip tadı doğranmış sarımsak ekleyin.
7. Kabak çorbası dökün ve pişirmek için yarım saat bekletin. Çıkarıyoruz, doğranmış otlar ile servis yapıyoruz.
Tarif 5: Fırın Saksı Pirinç Çorbası
Bu çorbayı fırında tencerelerde hazırlamak için, uzun pilav kullanmak daha iyi olur ancak buğulama. Ayrıca ete de ihtiyacınız olacak: sığır eti, domuz eti, ama sadece küspe. Patates bu çorbada kullanılmaz, ancak eklemek isterseniz yasak değildir.
Maddeler
• 130 gram pirinç;
• 300 gram et;
• havuç;
• litre çorba veya biraz daha fazla;
• soğan;
• baharatlar;
• yağ;
• 2-4 yemek kaşığı domates.
hazırlık
1. Eti şeritler halinde kesin. Tavaya kayıyoruz, iyice kızartıyoruz, ara sıra karıştırıyoruz.
2. Eti alın ve doğranmış soğanı aynı tavada geçirin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
3. Soğanları tencerelere, ardından etlere ve üzerine havuçlara geçiriyoruz. Yıkanmalı, soyulmalı, küpler veya çörek şeklinde kesilmelidir.
4. Pirinci durulayın ve eşit miktarda tencereye bölün.
5. Et suyunu baharatlarla baharatlayın ve domates ile karıştırın. Zevkinize az ya da çok koyulabilir. Ve hiç ekleyemezsiniz.
6. Ürünleri et suyuyla doldurun, tencereleri 180 ° C'de pişirin
7. 30-35 dakika sonra fırından çıkarın. Pirinç hazırlığına odaklanıyoruz. Servis yaparken tencerenin kapağının altına kıyılmış yeşillikler ekleyin.
Tarif 6: Fırın Saksı Lahana Çorbası
İdeal olarak, bu yemek için kırmızı lahana kullanılır. Ancak bu fikir diğer sebzeler için de kullanılabilir. Karnabahar, brokoli veya beyaz lahana ile fırında tencerelerde çorba tadı daha kötü olmayacak. Vejetaryen seçeneği. Et eklenirse, bir tavada biraz kızartılması gerekir.
Maddeler
• 1 küçük patates;
• 100 gram lahana;
• 0,5 soğan;
• 0.5 tatlı biber;
• 0,5 havuç;
• 150 ml et suyu (sebze, mantar);
• baharatlar.
hazırlık
1. Patatesleri küpler halinde kesin, bir tencereye koyun.
2. İnce tatlı biber ve soğanı kesin, sonra gönderin.
3. Havuçları ince dilimler halinde kesin, kaydırın.
4. Lahanayı parçalayın ve bir tencereye koyun.
5. Sebze suyunu tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve bir tencereye dökün.
6. Fırına koyun, hazır olana kadar basılı tutun. Yaklaşık kırk dakika.
Tarif 7: Fırında Saksı Mercimek Çorbası
Bu yemeği hazırlamak için yeşil veya kahverengi mercimek kullanmak daha iyidir. Ayrıca pastırmaya ihtiyacınız olacak, tütsü alabilirsiniz. Ayrıca tarife göre, fıçı domates veya patates püresi ile değiştirilebilen konserve domateslerdir.
Maddeler
• 200 gram mercimek;
• 50 gram yağ (zeytin);
• soğan başı;
• 5 dilim beyaz ekmek;
• 120 gram domuz pastırması;
• 2 küçük havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 200 gram konserve domates;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yıkanmış mercimekleri kaynar suya koyar ve tam beş dakika pişirin. Sıvıyı boşaltın.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve pastırma küplerini hafifçe kızartın. İnce bir şekilde doğrayabilirsiniz.
3. Soğanı ekleyin, iki dakika kızartın.
4. Doğranmış havuçları soğana koyun.
5. Birkaç dakika sonra turşusu domatesleri ekleyin. Peel'i onlardan kaldırırız. Sıvının buharlaşması için sebzeleri birkaç dakika güveçleyin.
6. Kütle kalınlaşınca mercimekleri koyup beş dakika daha pişirin.
7. Sebze karışımını saksılara kaydırıp yarıya kadar dolduruyoruz.
8. Et suyu ya da sadece kaynamış su, tuz, sarımsak, baharat koyup karıştırın.
9. Omuzlardaki kapları doldurun. Fırına gönderildi.
10. Çorbayı yaklaşık otuz beş dakika pişirin.
11. Ekmek dilimlerini küp şeklinde kesin, tereyağını serpin ve bir fırın tepsisine yayın, fırına koyun ve kurutun.
12. Mercimek çorbasını taze krutonlarla servis edin.
Tarif 8: Salatalıklı Et Fırında Saksı Çorbası
Turşuların ilave edildiği fırında tencerelerde et çorbası tarifi. Çanak aydınlık, doyurucu, klasik bir hodgepodge andırıyor.
Maddeler
• 2 domates;
• 2 turşu;
• 400 gram et (bonfile);
• 1 adet soğan başı;
• baharatlar;
• yağ;
• 1 dolmalık biber.
hazırlık
1. Eti büyük değil, şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Silmeye gerek yok. Sadece dilimleri kızartın.
2. Eti çıkarın, biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı kızartın.
3. Soğan şeffaf hale geldikten sonra rendelenmiş salatalıkları ekleyin, birlikte kızartın.
4. Son olarak, doğranmış domatesleri yerleştirin, sebzelere birkaç dakika daha güveç ekleyin.
5. Biberleri küçük küpler halinde kesin.
6. Etleri tencereye koyun, sebze ve dolmalık biber ekleyin.
7. Baharatları baharatlayın, suyu veya suyu dökün.
8. Yarım saat fırına koyun.
9. Et çorbası ekşi krema, sarımsak ve otlar ile servis yapın.
Fırında tencerede çorba - ipuçları ve püf noktaları
• Pişirmeden önce kil çömlekler yıkanmalıdır. Ancak hiçbir durumda kimyasal ve güçlü kokulu maddeler kullanmamalısınız. Yemekler kokuları iyi emer ve onları yemeğe verir. Kapları iyice yıkamak istiyorsanız, kabartma tozu kullanın.
• Çorbayı yaptıktan sonra, tencerenin kapağının altına biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Sıcak bir tabaktan erir ve kremsi bir tat verir.
• Haşlanmış sarımsak tadı sevmiyorsanız, pişirdikten sonra taze bir karanfil ekleyebilirsiniz.
• Tencereye koymadan önce sadece etleri değil patatesleri de kızartırsınız. Bu yemekten sadece daha aromatik ve daha lezzetli olacak.
• Vejetaryen saksı çorbaları sadece taze sebzelerden değil aynı zamanda dondurulmuş sebzelerden de hazırlanabilir. Sadece, çözüldükten sonra çok fazla sıvı yaydıklarını ve et suyu miktarının azaltılması gerektiğini hatırlamanız gerekir.
