Fasulye çok kolay sindirilebilir protein içerir.
Bu vejeteryanlar ve oruç tutanlar için mükemmel bir et alternatifidir.
Yavaş bir pişiriciniz varsa, fasulye çorbası pişirmek size çok fazla zaman ve emek harcamaz.
Sizin için yapılan işlerin çoğu asistanınız tarafından yapılacaktır.
Yavaş Tencerede Fasulye Çorbası - Temel Hazırlık İlkeleri
Fasulye çorbasını yavaş bir tencerede pişirmek bir zevktir. Fasulyenin parçalanmayacağına veya yanmayacağına endişelenmenize gerek yok. Pişirme işlemini sürekli izlemeye gerek yoktur, bu sevdiklerinize daha fazla zaman ayırabileceğiniz anlamına gelir.
Yavaş bir tencerede fasulye çorbası, et, sebze veya balık suyunda pişirilir. Herhangi bir et, et suyu için uygundur: tavuk, domuz, kuzu veya sığır eti.
Fasulyenin daha hızlı pişmesini sağlamak için en az birkaç saat önceden ıslatılır, ancak bunu akşamları yapmak daha iyidir.
Çok pişiriciden oluşan bir kasede, önce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç. Bunu "Kızartma" veya "Pişirme" modunda yapın. Daha sonra, doğranmış patatesler, et ve batırılmış fasulye kabın içine yerleştirilir. Tüm içerikler arıtılmış suyla dökülmüş ve baharatlar eklenmiştir. Yavaş tencere "Çorba" moduna geçer ve bir veya iki saat pişirilir.
Kızartma işlemine domates salçası ya da ezilmiş ve soyulmuş domatesler ekleyebilirsiniz. Fasulye çorbası, tütsülenmiş etlerle birlikte pişirilebilir. Et füme, kaburga veya domuz yağı füme olabilir.
Yalın versiyon, sebze suyunda hazırlanır.
Fasulyelere ve patateslere ek olarak, çorbaya başka sebze veya erişte ilave edilir.
Tarif 1. Yavaş bir tencerede fasulye çorbası
Maddeler
bir buçuk bardak kuru fasulye;
tuzu;
et - 300 g;
baharatlar;
iki patates;
defne yaprağı;
havuç,
bitkisel yağ - 80 ml;
soğan - 70 g.
Pişirme yöntemi
1. Kuru fasulyeleri en az iki saat boyunca arıtılmış içme suyuna batırın. Fırsatınız varsa, akşamları yapın, böylece fasulye geceleri suda bekletilir.
2. Soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
3. Havuçları soyun, yıkayın ve ince bir şekilde üç tane ekleyin.
4. Herhangi bir et alırız. Domuz eti, kuzu veya dana eti olabilir. Bonfile, gereksiz her şeyi temizliyor ve küçük parçalar halinde kesiliyor.
5. İki patates soyulur, yıkanır ve parçalar halinde kesilir.
6. Çok yağlayıcının kapasitesine bitkisel yağ dökün. "Pişirme" modunu açın. Rendelenmiş havuç ve soğanı yağa yayarız. Kızarana kadar sebzeleri kızartın.
7. Fasulyeden suyu boşaltın ve kızartılmış sebzelere aktarın. Buraya et ve patates koyuyoruz. Filtrelenmiş su ile doldurun. Baharatlarla baharatlayın ve defne yaprağını ekleyin. Yavaş pişiriciyi "Çorba" moduna getirin ve çorbayı iki saat pişirin. Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve ekşi krema ve taze otlar ile servis edin.
Tarif 2. Yavaş bir tencerede domatesli fasulye çorbası
Maddeler
250 g kuru fasulye;
kırmızı biber;
bir pound tavuğu;
tuzu;
iki patates;
bitkisel yağ;
80 gr soğan;
25 gr domates salçası;
iki domates;
sarımsak bir karanfildir.
Pişirme yöntemi
1. Fasulye yıkanır, uygun bir kaba konur ve temiz içme suyu dökün. En az dört saat bekletin.
2. Piliç kısımlarını kesin, iyice yıkayın ve peçetelerle kurulayın. Yavaş pişiriciyi "Kızartma" modunda açıyoruz. Süreyi yarım saatliğine ayarladık. Kaseye bitkisel yağ dökün, ısınması için beş dakika bekleyin ve tavuğu yayın. Eti beş dakika kızartın.
3. Ampulü temizler ve yıkarız. İnce doğrayın ve tavuğa ekleyin. Karıştırın ve kızartmaya devam edin.
4. Sarımsakları kabuktan ve üç tane de en küçük rende alın. Bunu çok pişiricinin kasesine kaydırıp karıştırıyoruz. Taze sarımsak ve soğan kokusu gelene kadar, beş dakika boyunca birlikte kızartın.
5. Yıkanan domatesler küçük parçalar halinde kesilir ve güveç kabına konur. Domates salçası ekleyin, karıştırın ve ses sinyaline kadar pişirin.
6. Soyulmuş patatesler küçük parçalar halinde kesilmiş. Fasulyelerden suyu boşaltın ve durulayın. Fasulye ve patates multicooker kapasitesine konur. “Çorba” programını açtık ve bir buçuk saat pişirmeye devam ediyoruz. Sonunda, tuz ve ince kıyılmış yeşillik ekleyin.
Tarif 3. Konserve fasulyeden bir multicookerde fasulye çorbası
Maddeler
soğan;
kişniş;
havuç,
sarımsak;
ketçap - 30 ml;
defne yaprağı;
patates - yarım kilogram;
baharatlar;
konserve fasulye - bir kutu;
yağsız yağ
Pişirme yöntemi
1. Yavaş pişiriciyi pişirme modunda açınız. Kaseye bitkisel yağ dökün ve beş dakika ısıtın. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanları ısıtılmış yağa koyun. Fry, ara sıra karıştırarak, şeffaf olana kadar. Soyulmuş havuçları rendeleyin, soğana gönderin ve beş dakika daha kızartmaya devam edin. Domates salçası ekleyin ve karıştırın.
2. Patatesi hafifçe soyun ve doğrayın. Sebzelerin geri kalan kısmına kaseye ekleyin, karıştırın, bir bip sesi duyana kadar kızartın. Fasulye kavanozunu açın ve içindekileri sıvı ile birlikte çok pişirici kaseye koyun. İstenilen yoğunluğa su ekleyin, bir defne yaprağı dökün ve her şeyi acı biber, kuru fesleğen ve kırmızı biber ile baharatlayın. Yavaş pişiriciyi "Söndürme" moduna alın ve çorbayı yarım saat kadar pişirin.
3. Bip sesinden sonra doğranmış sarımsak ve kişniş ekleyin. Çorbayı birkaç dakika "sıcak" modda tutun.
Reçete 4. Füme etli multivrokada fasulye çorbası
Maddeler
100 g füme pastırma;
üç diş sarımsak;
iki defne yaprağı;
30 ml domates sosu;
30 ml zeytinyağı;
üç kereviz sapı;
yenibahar iki bezelye;
Karabiber 5 bezelye;
tuzu;
acı biber bakla;
iki havuç;
bir bardak beyaz kuru fasulye;
soğan;
200 gr çiğ sosis.
Pişirme yöntemi
1. Bir gün önce, fasulyeleri soğuk, süzülmüş suya batırır ve gece boyunca bırakırız. Sonra fasulyeden suyu boşaltın ve durulayın. Fasulyeleri tavaya aktarıyoruz, süzülmüş su ile dolduruyoruz ve bir saat kadar pişiriyoruz.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Sarımsak ve biber kabuklarını ve tohumlarını soyun. Mümkün olduğunca küçük minik keskin bıçak.
4. Çok pişiricinin kapasitesine zeytinyağı dökün. "Kızartma" modunu açtık ve beş dakika bekledik. Soğanları bir kaba koyup iki dakika kızarttıktan sonra doğranmış sarımsak ve acı biber ekleyip üç dakika daha kızarttık.
5. Soyulmuş havuç çubuk şeklinde kesilmiş. Soğan ilave edip, beş dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
6. Kereviz sapını küçük parçalara bölün. Kaseye gönderiyoruz ve aynı miktarda kızartıyoruz.
7. Domates sosu, tuz, biber sosu dökün ve birkaç dakika pişirin.
8. Pastırma küçük küpler halinde kesin. Sosisleri daha büyük parçalara ayırdık. Pastırmayı yağsız bir tavada kızartın. Yağ eridiğinde, sosisleri ilave edin ve kızarana kadar hepsini kızartın.
9. Çok pişiricinin kasesine, haşlanmış fasulyeleri, soslu kızarmış pastırmayı koyuyoruz ve her şeyi suyla istediğiniz yoğunluğa dökünüz. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Yavaş pişiriciyi "Çorba" moduna geçirdik. Yarım saat boyunca Sou pişirmek.
10. Bip sesinden sonra defne yaprağını çıkarın ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 5. Erişte ile yavaş bir tencerede fasulye çorbası
Maddeler
iki litre et suyu;
bir bardak beyaz fasulye;
100 g erişte;
10 gr taze maydanoz;
30 ml rafine bitkisel yağ;
havuç,
iki tutam karabiber;
iki patates;
5 g tuz.
Pişirme yöntemi
1. Fasulyeleri iyice yıkayın ve gece boyunca içme suyuyla doldurun. Sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri çok pişirici haznesine aktarın.
2. Çekirdekleri et suyu ile doldurun, multicookerin kapağını kapatın ve “Çorba” programını açın. Saatini pişirin.
3. Soğanı ve havuçları soyun. Sebzeleri ince doğrayın ve tavada on dakika pişirin.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin.
5. Çok pişiricinin kapağını açın, et suyuna patates ve sebze kızartması ekleyin. Çorbayı aynı modda, çeyrek saat daha pişirin. Tuz ve karabiber.
6. Sonunda erişte ilave edin ve yedi dakika daha pişirin. Çorbaya doğranmış taze otlar ekleyin ve "Isınma" modunda birkaç dakika bekleyin.
Tarif 6. Bir multicooker içinde fasulye çorbası püresi
Maddeler
400 g konserve fasulye;
tuzu;
büyük soğan başı;
bir öğütülmüş biber bir tutam;
büyük havuç;
bir tutam kişniş;
kereviz sapı;
zeytinyağı - 50 ml;
iki patates;
200 g füme kaburga;
yaprakları;
ekşi krema.
Pişirme yöntemi
1. Soğanı ve havuçları soyun. Sebzeleri çok ince kesmeyin.
2. Bitkisel yağı çok pişiricinin deposuna dökün. Kızartma programını açın. Yağ ısındığında, sebzeleri yerleştirin. Kızartma, örtmeden, iki dakika boyunca karıştırılır.
3. Suyu dökün, birimin kapağını kapatın ve “Çorba” moduna getirin. Yarım saat pişirin.
4. Patatesleri soyun ve kesin. Kerevizi küçük parçalar halinde yıkayın ve doğrayın. Füme kaburga kısımlarına kesilmiş. Hazırlanan tüm malzemeleri ekleyin ve kapağı kapatın.
5. Çekirdekleri bir elek üzerine atın ve çorbaya ekleyin. Tuz, baharatlarla baharatlayın. Çorba hazır olduğunda, kaburgaları ayrı bir tabağa alın. Sebzeleri karıştırıcı kabına aktarın ve patates suyunda her şeyi çırpın, et suyunu dökün, istenen kıvama gelinceye kadar. Çorbayı tabaklara dökün. Her birine bir kaburga ve bir kaşık ekşi krema koyun.
Yavaş bir tencerede fasulye çorbası - püf noktaları
Fasulyeleri ıslatmak için zaman kaybetmemek için, konserve fasulyeden çorba yapabilirsiniz. Çorbanın bitiminden bir saat önce çorbaya eklenmelidir.
Çok pişiricinizde "Kızartma" modu yoksa, "Pişirme" moduyla değiştirebilirsiniz.
Fasulye çorbası sonunda yavaş bir tencere tuzu ile.
Pişirme süresi çoklu pişiricinizin gücüne bağlıdır.
