Ülkemizde yulaf lapası çok sevilmiştir.
Sağlıklı, lezzetli ve yapımı kolaydır.
Tipik olarak, birçoğu karabuğday, pirinç, darı lapası pişirir, ara sıra yulaf, irmik lapası ile seyreltir.
Fakat herkes mısır püresini hatırlamıyor ya da hatırlıyor, ama mısır ezmesi elde etmek için acele etmiyorlar, çünkü nasıl pişirileceğini bilmiyorlar.
Genellikle sert çıkıyor ve çok lezzetli değil.
Ancak bazı nüansları bilerek ve ayrıntılı talimatları izleyerek, sadece tatlı değil, aynı zamanda mantar ve sebzelerle de, mısır ezmesinden mükemmel mısır gevrekleri yapabilirsiniz.
Sütte mısır lapası nasıl pişirilir - genel hazırlık prensipleri
Düzgün pişmiş sütlü mısır püresi mükemmel bir kahvaltı veya doyurucu olabilir, fakat ağır bir akşam yemeği olmayabilir. Tatlı yulaf lapası meyveler, meyveler, bal, reçel ile servis edilir. Şekersiz - etli, mantarlı, sebzeli. Bununla birlikte, ilave edilmemiş olsa bile, sütteki mısır püresi lezzetli ve doludur.
Mısır püresi pişirmek kolaydır, en önemlisi birkaç gereksinimi takip etmektir:
1. Mısır ezmesi, pişirmeden önce durulanır. Tahılları bir tavaya koyabilirsiniz, suyla doldurun, süzün, temiz suya kadar işlemi tekrarlayın. Veya gevrekleri uygun bir gözenek boyutuna sahip bir elek içine dökün ve akan su altında durulayın. İkinci seçenek daha az zaman aldığından ve mısır gevreği daha temiz olduğu için uygundur.
2. Sonra, yulaf lapasını kalın duvarlı ve dipli bir tencereye koyun, önce suyla doldurun ve tamamen kaynayana kadar pişirin, ancak bundan sonra tadı için süt ve ilave malzemeler ekleyin: tuz, toz şeker, tatlı kremalı tereyağı, meyveler, sebzeler, vb.
3. Mısır lapasını ortalama 15 dakika pişirin. Her şey taşlamanın boyutuna bağlıdır. Örneğin mısır unu ile pişirme püresi 10 dakikadan fazla sürmez, ince öğütülmüş tahıllar - 15 dakika, orta - 20 ve kaba - 25 dakika. Kaba irmikiniz olsa bile işlem hızlandırılabilir: püresi suya batırıldıktan sonra, içine bir blender batırın ve öğütün ve ardından sütle doldurun.
4. Kalın püresi hazırlamak için en az dört ila beş bardak - daha ince püresi için yaklaşık üç bardak sıvı kullanın.
5. Pişirilmiş yulaf lapasının ısrar işlemi sırasında kalınlaştığını unutmayın. Süt ve ilave malzemeler ekleyerek bu gerçeğe odaklanın.
1. Sütte mısır lapası nasıl pişirilir
maddeler:
• birkaç bardak su
• 3/4 su bardağı mısır irmik;
• bir bardak süt;
• tuz.
Pişirme Yöntemi:
1. Tahılları uygun boyutta bir tencerenin içine dökün, iki bardak suyla dökün.
2. Kütleyi kaynatın, ısıyı en aza indirin. Tuzlamadan sonra, su tamamen emilene kadar pişirin, zaman zaman yanmasın diye lapayı karıştırın.
3. Sütü ocaktan çıkarmadan dökün, mısır lapasını beş dakika pişirin.
4. Ateşten alın, iyice karıştırın, ılık bir havlu veya battaniyeye sarın, demlenmesini bekleyin ve 20-30 dakika bekletin.
5. Serpilir, şeker serpilir veya balla bölünür. İsterseniz, tereyağı ile baharatlayın.
2. Kurutulmuş meyvelerle sütte tatlı mısır lapası nasıl pişirilir
maddeler:
• bir bardak mısır ezmesi;
• üç bardak su;
• iki bardak süt;
• 80 gram şeker;
• yarım çanta vanilya şekeri;
• tuz;
• üçüncü bir paket tereyağı;
• tatmak için kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı).
Pişirme Yöntemi:
1. Mısır ezmesini durulayın, bir tavaya koyun.
2. Suyla doldurun, yüksek ateşte kaynatın, ardından yangını azaltın ve tüm su emilinceye kadar püresi kaynatın.
3. İki bardak süt dökün, tuz ve iki tür şeker dökün. Mısır püresini pişene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Tereyağı ekleyin. Karıştırınız.
5. Yulaf lapasını plakalara koyun, önceden ıslatılmış, iyice yıkanmış, doğranmış kurutulmuş meyvelerle serpin.
3. Muzlu sütlü mısır püresi nasıl pişirilir
maddeler:
• 200 gram mısır irmik;
• iki bardak su ve süt;
• tatmak için tuz ve şeker;
• 30 gram tereyağı;
• iki muz.
Pişirme Yöntemi:
1. Tahılları tavaya dökün, durulayın, bir bardak su dökün.
2. Kaynattıktan sonra, biraz tuz ve gerekirse toz şeker ekleyin.
3. Yulaf lapasını yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından bir el blenderi ile öğütürüz.
4. Mısır kitlesini sıcak sütle dökün, tereyağını yayın.
5. Kaynatın, ısıyı kapatın.
6. Muz etini bir çatalla veya bir karıştırıcıda yoğurun, patates püresini püresi üzerine yayın.
7. Her şeyi iyice karıştırın, 5-7 dakika servis yapmadan önce bekleyin.
4. Yavaş bir tencere içinde kabak ve kuru erik ile sütte mısır lapası nasıl pişirilir
maddeler:
• yarım bardak mısır ezmesi;
• 300-350 gram kabak hamuru;
• 8-10 adet. erik;
• 250 ml süt;
• 60 gram tereyağı;
• 250 ml su;
• Tatlandırmak için şeker ve tuz.
Pişirme Yöntemi:
1. Mısır ezmesini yıkarız.
2. Kabak küspesini küçük küpler halinde kesin.
3. Kuru erikleri 20-30 dakika boyunca soğuk suyla dökün, sonra durulayın ve küçük parçalara bölün.
4. Mısır ezmesi, kabak ve kuru erikleri çok pişiricili bir kasede yayın.
5. Kütleyi su ve sütle dökün, şeker ilave edin, tereyağı ekleyin.
6. "Püresi" modunu 45 dakika boyunca ayarlayın.
7. Bip sesinden sonra kapağı açın, püresi iyice karıştırın.
8. Kapağı açmadan önce 3-7 dakika kapatarak ısrar ediyoruz.
5. Mantarlı sütte mısır lapası nasıl pişirilir
maddeler:
• bir bardak kepekli mısır unu;
• bir litre yüksek yağ süt;
• bir bardak ekşi krema;
• 200 gram taze mantar;
• tuz;
• bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. İki çorba kaşığı bitkisel yağı tavaya dökün, mantarları yayın ve çok büyük olmayan parçalar halinde kesin.
2. Mantarları tamamen pişene kadar 20 dakika boyunca kızartın, ara sıra karıştırarak.
3. Sütü tavaya dökün, kaynatın, gazı en aza indirin.
4. Karıştırın, ince porsiyonlu mısır unu ile küçük porsiyonlar halinde dökün.
5. Biraz tuz ekleyin, ekşi kremayı yayın. Kütleyi sürekli olarak bir daire içinde karıştırarak ve kaynamasına izin vermeyerek 5-8 dakika pişirin.
6. Yulaf lapasını bir tabağa koyun, üzerine bolca mantar kızartma serpin.
6. Kruton ile sütte mısır lapası nasıl pişirilir
maddeler:
• 100 gram mısır unu;
• iki bardak süt;
• iki dilim beyaz ekmek;
• bir çay kaşığı tarçın;
• bir çorba kaşığı anason tohumu;
• 50 ml zeytinyağı;
• 30 gram şeker.
Pişirme Yöntemi:
1. Anason tohumlarını sıcak yağa koyun, karıştırarak 2-3 dakika kızartın, ardından yağ boşaltılır.
2. Yine, filtrelenen tereyağını ısıtın, ekmeği kızartın, her iki tarafta hoş bir altın allık elde edene kadar üçgenlerle kestikten sonra kızartın.
3. Bitmiş krutonları bir kağıt havluya yayın, böylece fazla yağın akması sağlanır.
4. Mısır unu bir bardak sütle dökün, karıştırarak tek bir topak kalmayacak şekilde karıştırın.
5. İkinci bardak sütü ısıtırız, mısır kitlesini küçük porsiyonlara dökün.
6. Bir kaşık zeytinyağı ekleyin, şekerleyin, karıştırın. 2-3 dakika karıştırın.
7. Tarçın dökün, püresi karıştırın ve ocaktan alın.
8. Mısır lapası, baharatlı altın krutonlarla servis edilir.
Sütte mısır lapası nasıl pişirilir - püf noktaları
• Tahıl yerine mısır unu kullanabilirsiniz, bu da lapanın tadını etkilemeyecektir. Ancak pişirme işlemi daha az zaman alacaktır.
• Eğer hala mısır gevreğini kullanıyorsanız, suyu yarıya kadar hazır hale getirin, ancak bundan sonra sütü dökün, aksi halde taneler sertleşir ve kırılır.
• Pişirme sırasında çok kalın yulaf lapası varsa, sıcak suyla seyreltin.
• Yulaf lapasına meyveler eklerken, bunları bir karıştırıcıda doğrayabilir ve hazır hazırlanmış yulaf lapasıyla karıştırabilir veya dilimlerin üzerine plakalara yerleştirilmiş yulaf lapasına koyabilirsiniz.
• Yulaf lapası için süt kremayla değiştirilebilir.
• Mısır lapası pişirmek için kalın duvarlı bir tava veya güveç tayı seçin. Doğru yemek seçimi ve sürekli karıştırma, püresi yakmanızı önler.
• Sütte mısır lapası da fırında pişirilebilir, ardından sürekli karıştırılması gerekmez. Bu durumda, suyla yarıya hazır hale getirin, saksılara aktarın, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin, süt dökün, 20-30 dakika boyunca 160 derece pişirin.
