Etli salatalar, özellikle erkekler arasında çok popüler.
Birincisi, her zaman lezzetli ve tatmin edicidir ve ikincisi, et hemen hemen her ürünle birleştirilebilir.
Ayrıca, salatada hindi veya tavuk eti kullanırsanız, atıştırmalık oldukça hafif ve diyetli olacaktır.
Etli basit bir salata - hazırlık temel ilkeleri
Elbette bu atıştırmanın ana maddesi et. Domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanı kullanabilirsiniz. Salata için, et kaynatılır veya kızartılır. Hepsi tarifine bağlı. Et ayrıca baharatlar ve baharatlarla doyurulacak şekilde marine edilebilir.
Sebze, şifalı otlar, baklagiller veya mantarlarla birlikte etli basit bir salata hazırlanır. Bugün süpermarketlerimizde mevsim ne olursa olsun herhangi bir sebze satın alabilirsiniz. Mantarlardan istiridye mantarları veya petrol en uygunudur.
Baklagiller, konserve veya haşlanmış formda etli salatalar için kullanılır.
Tüm salata malzemeleri ezilir, ortak bir kaseye yerleştirilir, terletilir ve karıştırılır.
Bir pansuman olarak ekşi krema, mayonez veya herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Etli basit bir salata tadı bu ürünlere dayanarak sos ile tatlandırılmışsa daha da ilginç olacaktır.
Tarif 1. Mükemmel Tavuk Etli Basit Salata
Maddeler
400 g tavuk;
baharatları;
iki kutu tatlı kırmızı biber;
iyotlu tuz;
soğan;
80 ml zeytinyağı;
2 tutam şeker;
40 ml meyve sirkesi.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu yıkayın, küçük bir tencereye koyun ve sıcak kaynamış su dökün. Ateşe koyun ve pişene kadar eti pişirin. Tavuğu et suyundan alın, soğutun ve uzun şeritler halinde kesin.
2. Tatlı biberi durulayın, silin ve sapla üstten kesin. Meyveleri ikiye bölün, tohum kutularını çıkarın, tohumları dikkatlice temizleyin ve karabiberleri şeritler halinde kesin.
3. Soğanı soyup ince yarım halkalarla ince bir bıçakla durulayın ve doğrayın.
4. Biber, tavuk eti ve soğanları derin bir kaseye aktarın, üzerine şeker serpin ve meyve sirkesini dökün. Karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
5. Servis yapmadan hemen önce, salataya zeytinyağı ve baharatlar ekleyin.
Tarif 2. Et ve patlıcan ile sıcak salata
Maddeler
300 g sığır eti;
1 demet maydanoz;
1 patlıcan;
80 ml zeytinyağı;
1 dolmalık dolmalık biber;
1 tutam tuz;
1 havuç;
5 g toz şeker;
30 ml soya sosu;
30 ml limon suyu;
ayçiçek yağı;
2 diş sarımsak.
Pişirme yöntemi
1. Patlıcanı yıkayın, peçeteyle silin ve gövdeyi kesin. Sebzeyi şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun ve tuz serpin. En az yarım saat bekletilir.
2. Et suyunu durulayın, fazla yağı ve filmleri kesin. Sığır eti mümkün olduğunca ince, şeritler halinde kesin. Tavaya yüksek ateşte koyun, yağı dökün ve ısıtın. Eti bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
3. Patlıcanı akan su altında durulayın, sıkın ve ete ekleyin.
4. Havuçları çok ince şeritler halinde soyun, yıkayın ve doğrayın veya Kore salatalarını rendeleyin. Tavaya doğranmış havuç gönderin, karıştırın ve kızartmaya devam edin.
5. Kökleri biberden kesin, tohumları çıkarın ve sebzeyi ince dilimler halinde kesin. Bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak her şeyi birlikte kızartmaya devam edin.
6. Derin bir kapta soya sosu ile limon suyunu karıştırın. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın ve limon-soya karışımına ekleyin, az miktarda şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.
7. Salata sosu dökün. Salataya hem soğuk hem ılık servis yapabilirsiniz.
Tarif 3. Tavuk ve ıspanaklı basit salata
Maddeler
yarım demet taze ıspanak;
3 g elma sirkesi;
150 g tavuk fileto;
3 g balzamik sirke;
yarım domates;
3 g Fransız hardalı;
yumurta;
30 ml zeytinyağı;
2 tutam iyotlu tuz.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu musluğun altında durulayın. Kaynamış suya koyun, soğanı ve birkaç tutam karabiber karışımı ekleyin. Tuz, tavuklu tabakları ateşe koyun ve eti pişene kadar pişirin. Et suyundan çıkarın, soğutun ve dilimler halinde kesin.
2. Ispanak yapraklarını bir su akışı altında durulayın, bir peçeteye koyun ve fazla nemi almak için ıslanın.
3. Ayrı bir kapta, zeytinyağını tuz, elma sirkesi, hardal ve balzamik sirke ile karıştırın. Bir çırpma teli ile tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Ispanak yapraklarının üzerine sarmanın yarısını dökün, yavaşça karıştırın ve bir slayta bir tabağa koyun. Domates durulayın, silin, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Hamuru uzun şeritler halinde kesin ve ıspanağın üzerine koyun.
5. Tavuk eti, salataya rastgele sırayla diziniz ve sosu dökünüz.
6. Haşlanmış yumurtayı kaynatın, soyun, yemeğin yanına koyun ve yanına koyun.
Tarif 4. Rustik Et Düğün Salatası
Maddeler
bir parça domuz bonfile;
bir demet maydanoz;
iki soğan
şarap turşusu
50 ml soğuk kaynamış su;
100 ml zeytinyağı;
75 g şeker;
2 tutam öğütülmüş karabiber;
8 g tuz;
200 ml şarap sirkesi.
Pişirme yöntemi
1. Domuz eti bonfile bir parça, uygun bir kaba koyun, içme suyuna dökün. Tuzlayın, soyulmuş bütün soğanı, defne yaprağını ve bir tutam biberle bezelye ekleyin. Bir saat kadar kısık ateşte domuz eti kaynatın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
2. Soyulmuş soğanları durulayın, peçeteyle kurulayın ve bir sebze kesici kullanarak çok ince halkalar halinde kesin. Bir demet maydanoz ince doğranmış, soğana eklenir ve çok dikkatlice karıştırılır.
3. Hazırladığımız etleri et suyundan alır, serin ve bir santimetre kalınlığında çubuklar halinde keseriz. Domuz eti bir kaseye kaydırıyoruz ve üzerini örtmemesi için örtüyoruz.
4. Bir kapta soğuk kaynamış suyu şeker, şarap sirkesi, tuz, bitkisel yağ ve öğütülmüş karabiberle karıştırıyoruz. Böyle bir sirke ile karıştırılmayın, tuz ve şeker sayesinde, turşunun tadı dengesizleşir.
5. Etleri bir kaseye yayıp soğan ve otlarla kaplıyoruz. Her şeyi üzerine turşuyla dökün ve buzdolabında en az sekiz saat bekletin. Bitmiş salatayı bir tabağa koyun ve servis yapın.
Tarif 5. Tavuk eti ve mandalina ile basit bir salata
Maddeler
tavuk fileto - 100 gr;
bir tutam tuz;
iki küçük mandalina;
içme suyu;
büyük patatesler - üç adet;
soya sosu - 80 ml;
rafine bitkisel yağ - 100 ml.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, peçetelerle ıslatın ve boyunca dilimler halinde kesin. Eti küçük bir kaseye koyun. Mandalina durulayın, silerek doğrudan kabuğuyla küçük parçalar halinde kesin. Mandalinayı etin üzerine koyun, karıştırın ve soya sosuna dökün. Yarım saat boyunca tavuğu marine edin.
2. Kore salataları için patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve rendeleyin. Patatesleri metal bir elek içine koyun ve akan su altında durulayın. Kurutmak için bir havluya dilimler koyun.
3. Aynı anda iki tava ocağa yerleştirin. İçlerinde ısı yağı var. Birinde patatesler ve ikincisi de marine edilmiş tavuk eti, daha önce mandalina parçalarını çıkardı. Patatesleri dört parçaya bölün. Dört porsiyon salata almalıyız.
4. Sıcak bir tabağa servis yüzüğü koyun, patatesleri koyun ve çıkarın. Kenarlara et parçaları yerleştirin. Mandalina kızartın ve sosta soyun. Patateslerin üzerine soslu kızarmış mandalina parçalarını koyun. Salataya ılık servis yapın.
Tarif 6. Et ve sebze ile basit bir salata
Maddeler
100 g zeytin mayonezi;
taze çekilmiş biber karışımı;
300 g sığır eti;
bir tutam tuz;
3 yumurta;
100 gr turp;
120 ml içme suyu;
70 g havuç;
30 ml masa sirkesi;
1 salatalık;
100 gr beyaz lahana.
Pişirme yöntemi
1. Turp ve havuçları soyun, yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin. Başaracağınızdan şüpheleniyorsanız, özel bir rende kullanabilirsiniz.
2. Doğranmış sebzeleri bir kaseye aktarın. Suyu sirke ve tuzla karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve bu turpla turpla havuç dökün. Sebzeleri bir saat çeyrek bekletmeye bırakın.
3. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın. Salatalık, havlu yıkayın ve mümkün olduğunca ince, şeritler halinde kesin.
4. Turp ve havuç sıkın. Salatalık ve lahana ilave edin.
5. Et suyuna bezelye, defne yaprağı ve tuz ekleyerek pişirilene kadar eti kaynatın. Etleri et suyundan alın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Sebzelere dana eti ekleyin.
6. Haşlanmış yumurtaları dilimler halinde kesin ve salataya koyun. Mayonezle karıştırın, karıştırın ve güzel bir salata kasesine koyun. Taze öğütülmüş karabiber karışımıyla her şeyi üstüne serpin.
Etli basit bir salata - şefin püf noktaları ve püf noktaları
Etin kaynatılması sırasında, sebzeye defne yaprağı ve karabiber eklenir. Bu yüzden hoş kokulu ve lezzetli olacak.
Salata için eti kesmemek daha iyi, el ile liflere ayırmak daha iyidir.
Bir salata için domuz veya sığır eti kullanırsanız, o zaman bir spatula bunun için en iyisidir.
Taze sebze salatası, servis yapmadan hemen önce tuzlayın, böylece vaktinden önce damlamaz.
