Taze, ev yapımı kek - lezzetli!
Ve hazırlık çok basittir.
Uzun pişirme sürelerinde zaman kaybetmemek için küçük kalıplar kullanabilirsiniz: silikon, metal ve hatta kağıt.
Neyse ki, şimdi mağazalarda büyük bir seçim var.
Ev yapımı kekler - genel pişirme ilkeleri
Pastanın dört ana bileşeni: tereyağı, şeker, yumurta ve un. Her tarifte, fakat her zaman farklı oranlarda görünürler. Bu nihai sonucu belirler.
Tat için, hamuru ekleyin:
• kakao, çikolata, kahve;
Meyveler, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler;
• vanilya, çeşitli esanslar, tarçın;
• süzme peynir ve diğer süt ürünleri.
Ürünü havadar ve gözenekli yapmak için hamura bir riper eklenir. Belirli bir kokuyu gidermek için asitle sulandırılan kabartma tozu ile değiştirilebilir. Bitmiş hamur çerez kesicilerin üzerine yerleştirilir ve ardından pişirilir.
Kalıpların özellikleri ve hazırlanması
Silikon formlar tek veya birbirine bağlıdır, doldurma için oyuklarla birlikte gelir. Özel bir hazırlığa ihtiyaç duymazlar, hamur işlerini iyi yaparlar. Hamur yağlanmadan önce, tercihen bitkisel olarak metal formlar yağlanmalıdır. Kağıt kalıpları kolay hamur için, çoğunlukla kekler için kullanılır. Ön işlem gerektirmezler, ancak özel bir stand gerektirirler. Aksi takdirde, pişirme işlemi dolandırılabilir.
Tarif 1: Evde "Capital" kalıplarda Cupcakes
Klasik büyükşehir cupcakes tarifi. Evde silikon veya metal kalıp kullanabilirsiniz. Ancak ilk durumda, ürünlerin ıslanmaması için derhal çıkarılması gerekecektir.
malzemeler
• 170 gram yağ;
• 150 gram şeker;
• 250 gram un;
• 80 gram kuru üzüm;
• 3 yumurta;
• 1 çay kaşığı. yırtıcı;
• vanilya ve toz.
hazırlık
1. Hemen ılık suyla kuru üzüm dökün ve durmasını sağlayın, üzümler biraz şişer, büyür ve daha katı hale gelir.
2. Yağı eritin, sonra soğutun.
3. Şekeri sert bir köpük elde edene kadar çiğ yumurta ile çırpın, yağı ekleyin.
4. Kuru üzümlerden suyu boşaltın, havlu ile kurulayın.
5. Unu kabartma tozu ve kuru üzüm ile birleştirin, kalan bileşenlerden sıvı kütlesini ekleyin, vanilyayı koyun ve yavaşça karıştırın.
6. Hamuru hazırlanan kalıplara göre yerleştiririz. Kütle, hacminin 2 / 3'ünden fazlasını işgal etmemelidir.
7. Biz fırına göndeririz. Fırındaki sıcaklığı 180 dereceye ayarladık. Cupcakes küçük olduğundan, yarım saat pişirme için yeterlidir.
8. Çıkarın, serin.
9. Pudra şekeri süzgeç içine koyun ve aromatik ürünleri üstüne serpin.
Tarif 2: Ev Yapımı Kahve Muffins
Kahve ilahi aroması ile ayırt evde kalıpları harika kekler tarifi. Birisi direnebilir mi? Sıradan hazır kahve kullanıyoruz.
malzemeler
• 200 gram yağ;
• 1 çay kaşığı. yırtıcı;
• 3 yumurta;
• 2 çay kaşığı kahve;
• 100 gram şeker;
• bir tutam vanilya;
• 200 gram un.
hazırlık
1. Yağı önceden buzdolabından alın ve parçalara bölün. Yumuşayınca, gür köpürene kadar karıştırıcıyla çırpın.
2. Ayrı olarak, yumurtaları şekerle çırpın, hemen çözünmesi için kahve ekleyin.
3. Vanilinleri kültivatörlü bir una koyun ve birlikte eleyin.
4. Şimdi yağ karışımını yumurta kütlesiyle birleştirmek için kalır, iyice karıştırın. Ve onlara un karışımı ekleyin. Hamur havadar, hafif yanacaktır.
5. Kalıpların üzerine koyuyoruz ve derhal pişirme için gönderiyoruz. 180 ° C'de, yaklaşık yarım saat pişirin. Ancak, renklerle yönlendirilmek daha iyidir, kuru bir çubukla çörekleri delebilirsiniz.
Tarif 3: Ev yapımı Çikolatalı Kek
Delice hazırlamak için çok hızlı kalıplar halinde delicesine lezzetli çikolatalı kek tarifi. Kakao üzerinde yapacağız, normal bir pudra şekeri almadan alacağız.
malzemeler
• 0,2 kg margarin;
• 40 gram kakao tozu;
• sp çay kaşığı. soda;
• 4 yumurta;
• 100 ml süt;
• 100 gram şeker;
• 2 su bardağı un;
• vanilya;
• toz alma tozu.
hazırlık
1. Bir tencereye margarin koyun, kakao, toz şeker ve süt ekleyin.
2. Sobaya gönderiyoruz, kaynatıyoruz. Uzaklaşmaktan uzaktayız, kitle karıştırılmalıdır. Güzel bir çikolata kreması olacak. Soğutulması gerekiyor.
3. Isınsa bile 180 fırını hemen açabilirsiniz.
4. Bir çırpma teli ile yumurtaları karıştırın ve kremaya gönderin. Hafifçe aynı nesneyle kütleyi dövmek.
5. Kültivatörün unu ile birleştirin. Vanilya ekleyebilirsiniz. Ve hamuru koyun.
6. Yukarıdan dökülen soda dökün ve hemen karıştırın.
7. Hamurumuzu kalıplara ve fırına boşaltın!
8. Yarım saat içinde çıkarırız, biraz soğumasını ve kalıplardan çıkarmasını sağlar. Toz serpin kekler. Ancak sır ile yağlayabilir, herhangi bir kremayla süsleyebilirsiniz.
Tarif 4: Evde Peynirli Kek
Bir avuç peynir mi kaldı? Fırında Cupcakes! Bu, talep edilmemiş bir ürünü kullanmak için harika bir yoldur. Ya da süzme peynirini, onu sevmeyen bir çocuğa verin. Pişirme, yumuşak, hafif, kendi içinde lezzetli, aynı zamanda kremalı, yoğunlaştırılmış sütle de uyumludur.
malzemeler
• 0,2 kg süzme peynir;
• 0,15 kg şeker;
• 0,15 kg yağ (veya margarin);
• 0,15 kg un;
• 1 çay kaşığı. herhangi bir kabartma tozu;
• biraz pas. yağ.
Kokusu için, tarçın, vanilya, herhangi bir özü ekleyebilirsiniz.
hazırlık
1. Bir tencerede tereyağını eritin, sonra soğutun.
2. Yumurtaları bir kaseye bölün, şekerle karıştırın.
3. Süzme peynir alın ve silin. Bir blender ile delebilirsin. Süzme peynir yumuşaksa, bir çatalla yoğurun.
4. Yumurtaları süzme peynir ile birleştirip eritilmiş tereyağı ekleyin.
5. Un kabartma tozu ile karıştırılmalı ve hamura ilave edilmelidir. Karıştırınız. Tarçın, vanilya veya öz ekleyin.
6. Hamuru teneke şeklinde yerleştiririz. Süzme peynir duvarlara çarpma kabiliyetine sahip olduğundan yağlanmaları gerekir. Bazen de silikona yapışıyor.
7. Kalıpları fırına gönderin. 190 derecede pişene kadar pişirin.
Tarif 5: Ev Yapımı Vanilyalı Cupcakes
Kağıt kalıplarda bile hazırlanabilen bisküvi hamurundan en lezzetli kekler için tarif. Bu pişirme, şimdi çok popüler olan ve genellikle doğum günleri, düğünler için tatlı masaları süsleyen kekler için bile uygundur.
malzemeler
• 125 gram yağ;
• 125 gram un;
• 2 yumurta (üç küçük);
• 2 yemek kaşığı süt;
• 125 gram şeker;
• 1 çay kaşığı ripper;
• vanilin.
hazırlık
1. Yağ yumuşatılmalıdır. Üzerine şeker, vanilya, süt ekleyin ve taneler tamamen eriyene kadar çırpın. Tozu alabilirsin. Kütle hafif ve gür olur olmaz karıştırıcıyı kapatın.
2. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Karıştırıcının yıkanması gerekir, aksi takdirde atmazlar.
3. Sonra tekrar karıştırıcıyı yağ karışımına daldırın ve yumurtaları dikkatlice yerleştirin.
4. Kabartma tozu ile un ekleyin, tercihen bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
5. Elde edilen hamuru kalıplara ayırır, sadece yarısına kadar doldururuz.
6. 20 dakika pişirin. Optimum sıcaklık 190'dır. Sonra dışarı çıkıp soğuruz. Kağıt kalıp kullanmamışsanız, dikkatlice çıkarın.
Tarif 6: Ev Yapımı Limonlu Kek
Evde kalıplarda narenciye kek tarifi. Sadece kokulu değil, aynı zamanda çok güzel sarı renkte elde edilirler.
malzemeler
• 1 limon;
• bir bardak şeker;
• 150 gram rast. yağ;
• 1 torba yırtıcı;
• 3 yumurta;
• 350 gram un.
hazırlık
1. Yıkanmış limonu dilimler halinde kesin, tüm tohumları çıkarın, bir blender içine koyun ve püre haline getirin.
2. Yumurtaları şekerli çırpın, onlara limon püresi ve ardından bitkisel yağ ekleyin. Karıştırınız.
3. Unu kabartma tozu ile koyun, hepsi bu!
4. Karıştırmaya, kalıplara koymaya ve fırına koymaya devam eder. Ve 20 dakika sonra narenciye keklerinin aromasında nefes alabilirsiniz. 180 ° C'de pişirin
Tarif 7: Dolgulu Ev Yapımı Cupcakes
Dolgu ile cupcakes yapmak için kolay bir yol var - bu çentikli kalıpları kullanıyor. Herhangi bir tarife göre ürünler pişiriyoruz ve sonra krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel ile dolduruyoruz. Ama böyle bir kalıp yoksa? Sonra iç dolguyu yapabilirsiniz!
malzemeler
• 250 gram margarin;
• 5 yumurta;
• 200 gram şeker;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• 5 yemek kaşığı ekşi krema.
Dolum için, kalın reçel, çikolata veya kaynamış kondanse süt alabilirsiniz. Kütlenin gerçekten kalın olması önemlidir.
hazırlık
1. Margarini eritin, soğumaya bırakın.
2. Şekerli yumurtaları çırpın, margarin içine dökün, ancak yapabilirsiniz.
3. Ekşi krema, un ve söndürülmüş soda ekleyin. Hamur hazır!
4. 1 / 3'lük kalıpların üstüne yerleştirdik.
5. Şimdi ortada bir parça çikolata koyduk. Veya bir çay kaşığı reçel, yoğunlaştırılmış süt.
6. Hamurun aynı kısmı ile örtün.
7. Top kekler 180 derecede hazır olana kadar pişirin. Bu teknik herhangi bir test için uygundur, ancak fazla sıvı değildir. Aksi takdirde, doldurma dibe çöker.
Ev yapımı kekler - ipuçları ve püf noktaları
• Tereyağının margarinden daha iyi olduğunu kim söylüyor? Aslında, bu tamamen doğru değil. Her şeyden önce, ürünün yağ içeriğine bakarız. Margarinden, fırınlamanın% 80'i tereyağından, ya da% 50 yağ içeren anlaşılmaz bir üründen çok daha iyidir.
• Şekerlenmiş meyveler, kuru üzümler ve diğer parçaların hamurda eşit dağılmasını sağlamak için önce un ile karıştırılmalı, sonra sadece sıvı kütle ile karıştırılmalıdır.
• Pastanın hazır olup olmadığını belirlemek için sadece tahta bir meşale (kürdan, kibrit) delmeniz yeterlidir. Kuru ve yapışkan değilse, pişmiş ürünleri çıkarabilirsiniz.
• En sıkıcı kek bile buzlu, fondanlı, şuruplu yağlanmış ve fındık serpilmişse süslenmişse daha eğlenceli olacaktır. Ya da belki kesilmiş ve krem ile katmanlı?
• Top keklerin hareketi sevmediğine inanılıyor. Form fırına konursa, o zaman sonuna kadar dokunmaz. Daha sonra fırın kapanır, kapı hafifçe açılır ve ürünlerin hafifçe soğumasına izin verilir. Ondan sonra alabilirsiniz.
