Purdue Üniversitesi'nden (ABD) bir grup beslenme uzmanı, popüler inancın aksine yapay şekerin yerine ekstra kilo verdiğini tespit etti. Her zaman çeşitli tatlandırıcıların (sorbitol, ksilitol) kullanımının şekeri artırmadığına inanılmaktadır. Bu, vücudun yağ hücrelerini biriktirmediği anlamına gelir.
Ancak, laboratuvar fareleriyle yenilikçi bir deney yapan Indiana'lı bilim adamları, tatlandırıcıların diyet ürünlerine atfedilemeyeceğini kanıtladı. Hayvanlar iki ayrı gruba ayrıldı ve onları yoğurtla beslemeye başladı. İlk grup, normal şeker ilavesiyle yoğurt aldı, ikincisi - benzer bir yoğurt, ancak diyet ve düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilen popüler bir alternatif olan sakarin ile.
Gözlemler, ikinci gruptaki kemirgenlerin aşırı iştah kazanmalarına neden olan büyük bir iştahla ayırt edildiğini açıkça göstermiştir. Çalışmanın yazarları yapay şekerin doğada var olan tat alma mekanizmalarının bozulmasına neden olduğundan emindir.
Bilim adamları, şekerin tatlılığının vücudun yenen besin miktarını ve kalori içeriğini doğru bir şekilde değerlendirmesine yardımcı olduğuna inanmaktadır. Ve ikame, aksine, bu değerlendirmenin sürecini karmaşıklaştırır, bunun sonucunda dolgunluk hissi biraz geç kalır, bu yüzden gereksiz gıda vücuda girer. Böylece ağırlık kazanılır. Bu yüzden diyetlerle kilo vermeyi tercih edenlerin, tatlandırıcılara tamamen güvenmemeleri gerekir.
