Ekşi krema - pollock için en iyi ek! Balıkları sulu, yumuşak ve çok sulandıracak. Ayrıca ekşi krema ile pollock hazırlamak için çok basit ve hızlı. Sadece 30-40 dakika sonra masada sağlıklı bir akşam yemeği gösterilecek.
Ekşi krema pollock - genel hazırlık prensipleri
Mağazada tüm pollock leylaklarını veya temiz filetoları satın alabilirsiniz. Ürün ucuz ve uygun fiyatlı. Bütün karkaslar genellikle küçüktür ve genellikle ağırlık 0.4-0.7 kg arasındadır. Balıkta birkaç kemik vardır, bu nedenle filetoyu pişirmek genellikle kolaydır.
Ekşi kremadaki bütün balık nadiren pişirilir. Karkas çoğu zaman 3-4 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesilir. Sonra tabaklara koydular, ekşi krema dökün ve güveçte yolladılar. Ama bu yemeğin en ilkel ve sıkıcı hali. Kompozisyonu diğer malzemelerle çeşitlendirmek ve gerçekten lezzetli bir yemek pişirmek çok daha ilginç.
Ekşi krema ile pollock ne eklenebilir:
• sebzeler;
• çeşitli baharatlar;
• peynir;
• yeşillikler;
• soslar.
Ve balıkları önceden kızartırsanız hemen daha lezzetli hale gelir. Çanak sadece ocakta pişirilemez, aynı zamanda çeşitli şekillerde fırında pişirilebilir ve burada en ilginç seçenekler toplanır.
Tarif 1: Ekşi krema içinde soğan ve havuç ile Pollock
Bu tarihe göre ekşi krema demlenmiş Pollock bir tavada ocakta pişirilir. Sulu, yumuşak ve sebze ile mükemmel uyum sağlar. Ve yemeğe oldukça fazla ilave edildiklerinden, garnitür pişiremezsiniz.
Maddeler
• 2 pollock;
• 3 soğan;
• 2 havuç;
• 150 gram ekşi krema;
• 40 gram yağ;
• Baharat, balık için baharat karışımını alabilir.
hazırlık
1. Pollock leşlerini çözün. Yüzgeçleri çıkarır, karnı temizler ve üç santimetre genişliğinde dilimler halinde keseriz. Baharatları serpin ve bir süre bekletin.
2. Soğanı soyup yarım halka şeklinde kesin. Ayrıca havuçları temizliyoruz ve kamışları kesiyoruz.
3. Sebzeleri yarıya kadar tavada kızartın.
4. Mevsimlik balık parçalarını yayın. Örtün ve suyunu 5 dakika pişirin.
5. Ekşi kremayı ekleyin. Kalın ve yağlı ise kaynamış su ile seyreltilebilir. Sos hemen tuz ile baharatlanır.
6. Tavayı örtün ve balığı 10 dakika daha kaynatın, bu sosu ıslatmak için yeterli olacaktır, ancak kemiklerden uzaklaşmak için zamanınız kalmayacak.
Tarif 2: Ekşi krema içinde kırmızı biberli kızarmış pollock
Bu tarif uyarınca haşlanmış pollock pişirmek için, ekşi kremaya ek olarak, öğütülmüş tatlı kırmızı biber gerekir. Tuzlu su balıkları ile iyi gider. Ocakta bir yemek hazırlama.
Maddeler
• 600 gram pollock;
• 200 gram ekşi krema;
• 1 kaşık kırmızı biber;
• tuz;
• buğday unu;
• yağ;
• dereotu yeşillikleri;
• 1 adet soğan.
hazırlık
1. Pollocku dilimler halinde kesin.
2. Unu yuvarlayın ve tavada kızarana kadar kızartın. Örtüye gerek yok, yüksek ateşte pişirin.
3. Soğanı kesin, ayrı olarak kızartın, sonra balıkla birleştirin.
4. Ekşi kremayı 100 gram öküzle karıştırın, tuz ve kırmızı biber ekleyin. Çatalla iyice çırpın, böylece hiçbir topak olmaz.
5. Ekşi krema sosunu balığa dökün.
6. Kapak ve 10 dakika pişirin.
7. Kıyılmış dereotu ekleyin, kapatın.
Tarif 3: Peynir Altında Ekşi Kremalı Fırında Pollock
Ekşi kremadaki en basit pollock tarifi, sadece bir aşamadan oluşuyor. Ürünleri bir kalıba katlamak ve fırında yarım saat göndermek yeterlidir. 190 derecede balık pişiriyoruz, fırının hemen açılması gerekiyor.
Maddeler
• 2-3 pollock leşleri;
• 7 kaşık ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı süt;
• 90 gram peynir;
• 0.5 yemek kaşığı kuru dereotu;
• baharatlar.
hazırlık
1. Karkasları her zamanki gibi hazırlıyoruz, yüzgeçleri çıkarıp, yıkayıp, karınlarını temizliyoruz.
2. Kilidi yağlanmış bir forma sokun ve parçalara bölün.
3. Ekşi kremayı sütle karıştırın, baharat ekleyin, kurutulmuş dereotu, formu balık parçalarıyla doldurun.
4. Zaman varsa, ekşi krema sosunda marine etmek için balık bırakılabilir. Bundan kaynaklanan Pollock sadece daha hassas ve daha katı hale gelecektir.
5. Rendelenmiş peynirleri fırına dökün! Yüzeyde altın kahverengi olana kadar pişirin.
Tarif 4: Ekşi krema içinde patates ile kızarmış pollock
Ekşi krema gibi bu pollock hazırlamak için, bir yahni veya bir kazan gerekir. Bu yemek birinci ve ikinci arasında bir şeydir. Gerekirse, sıvı miktarını bağımsız olarak ayarlayın, ekleyin veya azaltın.
Maddeler
• 3 pollock;
• 6 patates;
• 180 gram ekşi krema;
• 1-2 ampul;
• yağ;
• 1 havuç.
baharatlar: kekik, hindistan cevizi, tuz, karabiber.
hazırlık
1. Kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartın.
2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Yarısı tencerenin dibine koyun, üzerine tuz serpin.
3. Pollock hazırlanan leşleri parçalara ayırın, patateslerin üzerine koyun, kekik, karabiber, tuz serpin.
4. Kızarmış sebzeleri yayın.
5. Patatesin geri kalanının üstüne tekrar tuz ilave edip baharat ekleyin.
6. Ekşi kremayı bir tutam hindistan cevizi ile karıştırın, bir tencerenin içine dökün.
7. 300 ml kaynamış su dökün. Daha fazla veya daha az yapabilirsiniz.
8. Tencereyi örtün, tabağın kaynamasına izin verin, ardından yangını alın ve saati kaynatın.
9. Sonunda yeşilleri ekleyin, defne yaprağını açar ve kapatır.
Tarif 5: Bir kapta soğanlı ekşi krema içinde kızarmış pollock
Bu yemek için, karkayı kemiklerden satın alabileceğiniz ya da kendinizden çıkarabileceğiniz pollock filetosuna ihtiyacınız olacak. Bileşenlerin miktarı bir kısım tencerede hesaplanır.
Maddeler
• 200 gram pollock;
• 1 soğan;
• 0.5 çay kaşığı balık için baharatlar;
• ¼ limon;
• 40 gram peynir;
• bir tutam kuru dereotu;
• 70 gram ekşi krema.
hazırlık
1. Fileto, iki santimetre genişliğinde temiz şeritler halinde kesilmiş. Balık için baharatlarla ovalayın, bir dilim limondan suyunu dökün. Genellikle baharatlar zaten tuzludur, ancak değilse, balıklar hafifçe tuzlanabilir.
2. 15 dakika boyunca pollock bırakın.
3. Ekşi kremayı dereotu ile, biraz tuzla karıştırın, çok fazla gerekmez.
4. Ampul soyulmalı ve temiz küçük halkalar halinde kesilmelidir.
5. Tencerenin içini yağ ile yağlayın, soğanın yarısını tabana koyun.
6. Turşu balık parçalarını üstüne yerleştirin.
7. Ve şimdi tekrar soğan ve ekşi krema dökün.
8. Rendelenmiş veya kıyılmış peynir doldurup, tencereyi fırına 40 dakika boyunca göndeririz.
Reçete 6: Patatesli Ekşi Krema Fırında Pişmiş Pollock
Fırında ekşi krema ile pollock pişirmek için harika bir yoldur, bu da garnitür yapma ihtiyacını ortadan kaldırır. Rahat, basit ve hızlı. Olgunlaşması gereken taze domatesler yemeğe özel bir tat verir.
Maddeler
• 2 pollock;
• 10 patates;
• 300 gram ekşi krema;
• 4 domates;
• patates baharatları;
• balıklar için baharatlar;
• 3 soğan;
• 4 yemek kaşığı sirke esansı;
• 180 gram peynir.
hazırlık
1. Sirkeyi bir bardak suyla seyreltin, karıştırın ve soğan ekleyin, yarım halkalar halinde kesin.
2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, patatesler için baharat serpin, ancak başka herhangi bir veya sadece tuz kullanabilirsiniz. Yağlanmış formda yayıldı.
3. Pollocku kısımlar halinde kesin, balıklar için baharatlarla ovalayın, fayans tabakasının üstüne yayın.
4. Soğanı sirkeden sıkın, pollock parçaları serpin.
5. Domatesleri daire şeklinde kesin, tabağa yayın. Çok ince parçaların yapılması gerekmez.
6. Ekşi kremayı bir çatal ve tuzla çırpın ve tüm tabağı üstüne katlayın.
7. 180 ° C'de fırında yarım saat kadar pişirin
8. Biraz rendelenmiş peynir ve fırın ile yarım saat daha doldurun, belki biraz daha az. Patatesin hazırlık durumuna yönlendiriliriz, keskin bir nesneyle kolayca delinmelidir.
Tarif 7: Ekşi Kremalı Şaraplı Kızarmış Pollock
Çok yönlü bir pollock çanağının bir çeşididir. İdeal olarak, en iyi tuzlu su balıklarıyla birleştirildiği için beyaz şarap kullanılır. Ama değilse, farklı bir şarap çeşidi kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 2 pollock;
• 4 yemek kaşığı un;
• 1 soğan;
• 150 gram ekşi krema;
• tuz, karabiber;
• yağ;
• 100 ml şarap;
• 1 kaşık sote un.
hazırlık
1. Yıkanan ve hazırlanan balık parçalar halinde kesilir ve unla karıştırılır.
2. Her iki taraftan yağda kızartın.
3. Pollock ters çevrilip bir dakika kızartıldığında, soğan kesimini yarım halka halinde ekleyin. Bir spatula ile balığın tarafını hareket ettirebilir ve boş alanda sebzeleri kızartabilirsiniz.
4. Soğan şeffaflaşıp kızarmaya başlar başlamaz, şarabı tavaya dökün, örtün ve 5 dakika pişirin.
5. Ekşi kremayı kızarmış unla karıştırın. Sotein hazırlanması için, bir kaşık kaşığı ürünün içine tavaya dökün (kuru) ve kremaya kadar kızartın.
6. Sosya 50 ml su, tuz, karabiber ekleyip, balık ve şarap tavasına gönderin.
7. Üstünü kapatıp 10 dakika daha pişirin.
8. Tamamlandı! Tabak sadece otlar ile serpin. Ve taze salatalık ve turpla servis etmek daha iyi.
Tarif 8: Ekşi krema domatesli pollock
Ekşi krema ile haşlanmış pollock başka bir sürümü, hangi için taze domates gerekir. İlk balık kızartma ile ocakta pişireceğiz.
Maddeler
• 2 pollock;
• 4 domates;
• 2 soğan;
• un;
• 150 gram ekşi krema;
• 1 dolmalık biber;
• tereyağı ve baharat.
hazırlık
1. Topuğu toplu halde kesin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın. Bir tencereye geçiyoruz.
2. Soğanı doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın ve aynı zamanda pollock gönderin.
3. Kıyılmış dolmalık biberi koyuyoruz.
4. Domateslerde, haç şeklinde bir kesi yapın, kaynar suda yarım dakika, daha sonra soğuk suda düşürün. Cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Tohumların kafası karışırsa, domatesleri kesmeden önce bunları çıkarabilirsiniz.
5. Domatesleri ekşi krema ile birleştirin, baharat ekleyin ve bir tencereye balıkla aktarın.
6. Kapağı kapatın ve pişirin. Pollock halihazırda ısıl işlem görmüş olduğundan, genellikle tam hazır olma durumuna kadar 15 dakika yeterlidir.
Ekşi krema içinde kızarmış pollock - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Balık yüzgeçleri mutfak makasıyla kolayca çıkarılabilir. Ve kesme riski minimum düzeyde iken. Ayrıca, fazla derileri karkastan kesmek ve küçük hasarları azaltmak için de uygundurlar.
• Limon suyu, tarif ne olursa olsun herhangi bir balığa ideal bir ektir. Ve bu bileşenin varlığından pollock sadece kazanır. Parçalar pişirmeden önce limon suyuyla salamurabilir veya bir tabak toplanırken kolayca serpilebilir.
• Pollock - Yağsız ve oldukça kuru bir balıktır. Bu nedenle, çok hassas ve sulu bir yemek pişirmek istiyorsanız, yağlı ekşi krema, tereyağını saklamayın.
• Hoş olmayan balık kokusunu bir kesme tahtasından veya diğer aletlerden çıkarmak için, su ve sirke ile durulayın, limon suyuyla yapabilirsiniz. Taze narenciye kabukları, bulaşıkların, bıçakların veya tahtaların yüzeylerini kolayca ovalayabileceğiniz yararlıdır.
• Balığın karın boşluğunda karanlık bir film izlenebilir. Bir bıçakla kazınmalıdır. Film, yemeğe hoş olmayan bir tat ve acı verebilir.
• Balık pişirmeden önce kızartılırsa, ekmek dilimlerinin buğday unu ile karıştırılması gerekir. Ürün basitçe kızartılırsa, ekmek kırıntıları veya irmik kullanabilirsiniz. Onlar güzel ve berrak verir.
