Carbonara - guanchial domuz yanakları ile ünlü makarna.
Satılık her zaman bir gurme ürünü bulamazsınız.
Bu nedenle, giderek daha fazla carbonara jambon ile pişirilir.
Daha da kötüsü yok!
Bu akşam İtalyan yemeği mi?
Jambonlu ve kremalı Carbonara makarna - genel hazırlık prensipleri
Yemek için aynı adı taşıyan makarnaları kullanabilir veya normal spagetti satın alabilirsiniz. Tercihen makarnalık buğdaydan yapılırlar. Macunu paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın, ardından jambonla birleştirin. Et ürünü parçaları bir tavada önceden kızartılır. Sonunda, sos ile carbonara dökün.
Genelde doldurma ne yapılır:
• peynir, çoğunlukla parmesan;
• taze yumurtalar;
• kremalı taze;
• zeytinyağı veya tereyağı.
Bu bileşenlerin hepsi karıştırılır. Ancak bazen peynir bitmiş bir yemeği serpin. Soslara çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ama çoğu zaman Provence otlar, tuzdur. Sos ilave edildikten sonra, macun bir dakika boyunca karıştırılır ve ısıtılır, uzun süre tutuşmaya değmez. Jambonun yanı sıra, yemeğe mantar, çeşitli sebzeler ve pastırma da eklenir. Lezzet için sarımsak, kızarmış soğan yatıyordu.
Jambonlu ve kremalı sade carbonara makarna (yumurtalı)
Sade carbonara makarnanın jambonlu ve kremalı çeşididir. Sos için çiğ sos da gereklidir. Krema yağı keyfi,% 10-15 yeterlidir.
Maddeler
• 500 g makarna;
• 90 gr peynir;
• 3 yumurta;
• 500 ml krem;
• 200 g jambon;
• 50 g yağ;
• İtalyan otlar, tuz.
hazırlık
1. Macunu, ambalajın üzerinde bulunan talimatlara göre hazırlıyoruz. Ya da sadece bol miktarda tuzlu sıvı kaynatın, hazır olup olmadığını kontrol edin, suyu dökün.
2. Ürünler kaynadığında, jambonu kesmeniz, tereyağlı bir tencereye koymanız (krema almak daha iyidir) ve kızartmanız gerekir. Yemeğin tamamını sığdırmak için geniş bir kase kullanın.
3. Yumurtaları krema, tuz, İtalyan otları ile mevsiminde çırpın, sadece karabiber serpebilirsiniz.
4. Rendelenmiş peynir, ideal olarak parmesan carbonara için kullanılır. Değilse, başka bir çeşit al.
5. Makarnayı kızartılmış jambona koyun, sosu dökün.
6. Karıştırın, iki dakika ısıtın ve hemen plakalara yerleştirin. Yeşilliklerle süsleyin, servis yapın.
Jambonlu ve kremalı Carbonara makarna (mantarlı)
Petrollerin eklendiği jambonlu ve kremalı carbonara için çok popüler bir tarif. Macunu olağandışı kokulu hale getirmek için sadece birkaç şey yeterli.
Maddeler
• 300 g makarna;
• 250 ml krem;
• 50 gr parmesan;
• 200 g jambon;
• 150 gr petrol;
• 40 g yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Makarnayı normal makarna gibi kaynar suda hazırlayın. Hiçbir şeyin sindirilmediğinden, yoğunluğun korunduğundan emin olun.
2. Yıkanan mantarları ince plakalara kesin. Champignon şapkaları büyükse, önce iki veya dört parçaya bölebilir ve sonra plakaları çıkarabilirsiniz.
3. Yağın yarısını neredeyse puslu hale getirin. Tabakları birkaç dakika kahverengi olacak şekilde yerleştirin. Yangını azaltmayın, aksi takdirde tavada sıvı ortaya çıkar.
4. Jambonu ince dilimler halinde kesin, mantarlara aktarın. Hafifçe kabarıncaya kadar dilimleri kızartın.
5. Bu süre zarfında kremayı baharatlarla baharatlayın, başka bir şey eklemeniz gerekmez. Mantarları jambonla dökün.
6. Sos hafifçe ısındıktan sonra, üzerine haşlanmış makarna ekleyin.
7. Birkaç dakika boyunca ateşe tutun, plakaları yerleştirin.
8. Derhal rendelenmiş peynir ve otlar ile serpin.
Jambonlu ve kremalı Carbonara makarna (dolmalık biber ile)
Taze notalar ile alışılmadık kokulu bir yemek çeşididir. Biberin olgunlaşmış, etli kabuklarını kullanmanız önerilir. Carbonara'yı daha güzel yapmak için farklı renkler alabilirsin.
Maddeler
• 200 g makarna;
• 150 g jambon;
• 2 küçük karabiber;
• 40 g yağ;
• 220 ml krem;
• 0.5 çay kaşığı kanıtlanmış otlar;
• 1 yumurta;
• 40 gr parmesan veya başka bir peynir.
hazırlık
1. Bir kenara koyup macunu kaynatın, daha önce tüm sıvıları çıkardıktan sonra. Ürünler önceden hazırlanırsa, birbirine yapışmamaları için yağ veya gres yağı sürülmesi tavsiye edilir.
2. Bölmeleri çalkalayın, tohumları çıkarın, uzun ama ince dilimler halinde kesin.
3. Yağı ısıtın, karabiberi koyun ve üç dakika kızartın. Parçalar yumuşak olmalıdır, tavayı bir kapakla örtmeniz gerekmez.
4. Kıyılmış jambonu ekleyin.
5. Ürünler kızartılırken, yumurtayı krema, tuz ve Provence otlarıyla yenmeniz gerekir. Peyniri rendeleyin ve dolguyu da ekleyin.
6. Makarnayı biberin ve jambonun üzerine koyun, hafifçe karıştırın.
7. Bir dakika sonra kremalı sosu dökün.
8. Maksimum ateşi alın, yemeği bir dakika daha ısıtın, sürekli karıştırın.
9. Hemen plakaları düzenleyin. Carbonara'yı taze otlar ile süsleyin.
Jambonlu ve kremalı Carbonara makarna (krem peynirli)
Böyle bir macun yapmak için, işlenmiş peynir yapacaktır. Ürünü mantar tadıyla veya diğer katkılarla kullanabilirsiniz. Herhangi bir yağ içeriğine sahip krem.
Maddeler
• 300 g makarna;
• 200 g jambon;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 300ml krema;
• 1 yumurta;
• 1 diş sarımsak.
hazırlık
1. Makarnayı talimatlara göre hazırlayın.
2. Bir tavada yağı ısıtın. Yağlı bir yemek almak istiyorsanız, biraz daha dökün.
3. Jambonu uzun şeritler halinde kesin. Bir tavaya koyun.
4. Parçalar kızartıldığında, dolguyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, krem peynirini sarımsakla doğrayın, kremayı ve yumurtayı ekleyin. Bütün bunları bir birleştirme ve ritme içine koyabilirsiniz, daha da hızlı hale gelecektir.
5. Sosları baharatlarla baharatlayın, tuzlayın.
6. Makarnayı ilk önce kızartılmış jambona, bir dakika içinde kremalı sosu ekleyin.
7. Isıyı maksimuma getirin, tavayı kapatın, bir dakika sonra ocağı kapatın.
8. Sosu pişene ve makarnayı ıslatana kadar carbonara kapağın altında on dakika bekletin.
Jambon ve krema ile Carbonara soğan makarna
Tariflere göre soğan kullanılmaktadır. Kavurma işleminden sonra İtalyan Carbonara'ya jambonlu alışılmadık bir tat ve aroma verecek. Bu yemeği bir yağ karışımı ile pişirmeniz önerilir.
Maddeler
• 200 ml krem;
• 1 yumurta;
• 2 soğan başı;
• 150 g jambon;
• 50 g yağ;
• 70 g peynir;
• baharatlar;
• 1 kaşık un.
hazırlık
1. Makarnayı pişirin. Bir kaşık yağ ilave edin, karıştırın, ürünlerin zamanlarını bekleyin.
2. Soğanların temizlenmesi ve yarım halkada kesilmesi gerekir. Sonra unu üstüne serpin, ellerinle karıştır.
3. Kalan yağı bir tencereye koyun, ısıtın.
4. Soğan unu una koyun, hafifçe kızarana kadar kızartın. Unun yanmaması için sık sık karıştırın, parçalar kömürleşmiş değil.
5. Jambonu ekleyin. Küp veya şeritler halinde kesilebilir.
6. Ana ürünler kızartırken, yumurtayı krema, rendelenmiş peynir ve baharatlarla karıştırın. Sos hazır olmalı.
7. Kızarmış soğana salçası ekleyin, karıştırın.
8. Hemen krema sosu dökün, tekrar karıştırın.
9. Sos hazır oluncaya kadar yemeği ısıtın. Carbonara sıcakken servis yapın.
Jambonlu ve kremalı Carbonara makarna (pastırmalı)
Gerçek carbonara domuz yanaklarından yapılır. Ancak sıradan domuz pastırması onları kolayca değiştirebilir. Bol miktarda et katmanından oluşan dilimler seçmeniz önerilir, daha lezzetli olur.
Maddeler
• 300 g makarna;
• 150 ml krem;
• 120 gr domuz pastırması;
• 1 yumurta;
• 150 g jambon;
• baharatlar, yağ:
• serpme için peynir.
hazırlık
1. Spagetti'yi pişirin. Makarna paketindeki talimatları izleyin.
2. Makarna pişerken bir tavada bir miktar yağ ısıtın.
3. Jambon ve pastırma uzun şeritler halinde kesilmelidir. Yaklaşık 5 milimetre genişliğinde olun.
4. Et ürünlerini bir tencereye koyun. Üç dakika pişirin, sık karıştırın, ancak dikkatlice yapın.
5. Yumurtayı kremayla karıştırın, sosu baharat ekleyin.
6. Spagetti jambon ve jambon aktarın, karıştırın, ılık.
7. Tabağı kremalı sosla dökün, tekrar karıştırın, üstüne peynir serpin ve hemen kapatın. Beş dakika bekletilir.
Jambon, krema ve mantar ile tembel carbonara makarna
Marine edilmiş mantarların yer aldığı mantar carbonara çeşidi. Yemeğin tam anlamıyla 20 dakika içinde hazırlanır. Hamur zaten pişirilirse, daha da hızlı bir şekilde ortaya çıkar.
Maddeler
• 150 g jambon;
• 200 g makarna;
• 80 gr turşu mantarları:
• 200 g krema;
• 50 gr parmesan;
• 1 yumurta;
• 30 g yağ.
hazırlık
1. Makarnayı kaynamış suya dökün, yumuşayana kadar pişirin.
2. Yağı yüksek ateşte ısıtın, doğranmış jambon ekleyin.
3. Salamura mantarları kesin, kızarmış jambona ekleyin.
4. Bir dakika sonra, haşlanmış ezmeyi koyun. Hepsini bir arada ısıtın.
5. Krema ve yumurtayı karıştırın, rendelenmiş peynir ve tuz ekleyin, bir çatalla hızlıca çalkalayın ve sıcak makarna dökün.
6. Bir spatula ile karıştırın, kapatın ve bir dakika sonra kapatın
7. Ayrıca, tabağı üstüne peynir serpebilirsiniz.
Jambon ve krema carbonara makarna - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Carbonara önceden ve gelecek için hazır değildir. Bu yemek tekrar ısıtmayı tolere etmez. Ancak her zaman haşlanmış makarna ve diğer hazır malzemelerin bir kısmını bir kenara koyabilirsiniz, böylece birkaç dakika içinde bir İtalyan öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
• Jambon yerine, herhangi bir sosis kullanabilirsiniz. Ancak, yüksek kaliteli bir ürün seçmeniz önerilir. Ayrıca, herhangi bir tarif tavuk, domuz yağı, et için uyarlanabilir.
• Parmesan yoksa, carbonara için başka bir peynir kullanın. İşlenmiş peynirle bile lezzetli.
• Makarna her türlü baharat ve biber sever. Akut versiyonda yemeğin özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, yanıyor, iştah açıyor. Keskinlik için kuru bir biber karışımı kullanabilir veya yanan baklalardan doğal adjika ekleyebilirsiniz.
