Diyet sayısı 9 - tanım ve genel ilkeler
Diabetes mellitus, endokrin sistem bozuklukları ile ilişkili çok nahoş bir hastalıktır. Sonuç olarak, pankreas doğru miktarda insülin üretmez - vücudun birçok maddesinin metabolik işlemlerinde yer alan ve karbonhidrat metabolizmasında önemli bir rol oynayan özel bir hormon. Bu nedenle, diyabet durumunda, diyetinizi yağ bozukluklarını önleyecek ve vücuttaki karbonhidrat metabolizmasının normalleşmesini sağlayacak şekilde düzenlemek gerekir. Diyabette sofradan yiyecekler uygun değildir. Kendi bireysel mutfak modunu gerektirir. Bu durum tıbbi beslenmeye, özellikle de gözlemi insülin enjeksiyonları yapmadan yapmanıza ya da dozlarını azaltmanıza olanak tanıyan 9 numaralı diyet yardımcı olacaktır. Bu hastalıktan muzdarip olanlara hafif ve orta şiddette reçete edilir.
9 numaralı diyet, gıdanın kimyasal bileşimini dengeleyecek şekilde düzenlenir ve aynı zamanda vücudun normal çalışması için gerekli tüm faydalı maddeleri içerir. Bu diyette, şeker ve tatlılar diyete dahil edilmez. Tatlı yemekler hazırlarken, tatlandırıcılar kullanılır - sakarin, sorbitol, ksilitol ve diğerleri. Vitamin, diyet lifi (lif), lipotropik maddelerin artmış içeriği. Kolesterol, sofra tuzu, ekstraktif maddelerin içeriği orta derecede sınırlıdır. Diyetteki proteinler fizyolojik normlara karşılık gelir, ancak hayvansal yağların ve sindirilebilir karbonhidratların içeriği azalır, ancak sert bir şekilde değil, bu yüzden uzun süre bir diyete yapışabilirsiniz. Günlük diyet, karbonhidratları gün boyunca eşit bir şekilde dağıtarak 5-6 reseptöre bölünmelidir. Sıcaklık koşullarında herhangi bir kısıtlama yoktur - servis edilen yemeğin sıcaklığı normaldir.
Diyet sayısı 9 - hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz
1. Un ürünleri ve ekmek: protein kepeği, ikinci sınıf buğday unu, çavdar, protein-buğday. Günlük toplam unlu mamuller - en fazla 300g. Günlük ekmek oranını azaltarak, un unu olmayan ürünlerin diyetine dahil edilmesine izin verilir.
2. Çorbalar: çorba, pancar çorbası, lahana çorbası, sebze ve et okroshka, herhangi bir sebze çorbası. Et suyu - mantar, balık ve yulaf ezmesi, karabuğday, patates, sebze, köfte ile et.
3. Et ve kümes hayvanları: yağsız dana eti, sığır eti, et ve kenarlı kuzu, domuz eti, tavşan eti, hindi, haşlanmış tavuk ve ayrıca kızartılmış (kaynattıktan sonra) ve hem kıyılmış hem de tüm parçadan yapılmış demlenmiş form. Haşlanmış dil, sosis. Karaciğeri kullanma izni var (sınırlı).
4. Balık: Fırında az yağlı balık pişmiş, haşlanmış ve bazen kızartılmış. Domates veya kendi suyunda konserve balık.
5. Yağlar: eritilmiş tereyağı ve tuzsuz tereyağı, bitkisel yağ - sadece yemeklerde.
6. Yumurtalar: Günde 1,5'e kadar yumuşak haşlanmış protein omleti, kısıtlı sarısı.
7. Süt ürünleri: fermente süt içecekleri, az yağlı ve yarı yağlı süzme peynir, ondan gelen yemekler, süt, tuzsuz, az yağlı peynir. Kısıtlamalarla ekşi krema kullanmaya izin verilir.
8. Tahıllar: baklagiller, arpa kabuğu çıkarılmış tane hububat, karabuğday, yulaf, arpa, darı. Tahıl ürünleri az miktarda normal karbonhidrat aralığında kalarak kullanılır.
9. Sebzeler: Bazı sebzelerin karbonhidrat bakımından zengin olduğunu hatırlamak gerekir - patates, yeşil bezelye, havuç, pancar. Bu nedenle günlük karbonhidrat oranı verilen diyetlere dahil edilmelidirler. Sebze, kabak, kabak, lahana, marul, salatalık, patlıcan ve domates kullanmak için tercih edilir, çünkü az miktarda karbonhidrat içerirler. Sebzeler çiğ yenir, haşlanır, kaynatılır, pişirilir ve ara sıra kızartılmasına izin verilir.
10. Tatlılar, tatlı yemekler, meyveler: köpükler, jöleler, ksilitol, sakarin, sorbitolde kompostolar. Kısıtlamalarla bal izin verilir. Herhangi bir biçimde taze tatlı ve ekşi meyveler ve meyveler.
11. Atıştırmalıklar: sebze havyarı, kabak, salata sosu, etli balık veya et, salata - taze sebzelerden, deniz mahsullerinden, tuzsuz peynirden, ıslatılmış ringa balığı, az yağlı jöle (dana eti).
12. İçecekler: sütlü çay, çay, sebze suları, tatlı meyvelerden ve meyvelerden, kuşburnu kaynatma.
13. Baharatlar, soslar: domates, sebze suyu, zayıf ette az yağlı soslar, mantar ve balık suyu. Sınırlı miktarlarda izin verilir - yaban turpu, hardal, karabiber.
Diyet sayısı 9 - hangi yiyeceklerin yiyemeyeceği
1. Un ürünleri ve ekmek: puf böreği ve tereyağı ürünleri ve hamur işleri.
2. Çorbalar: yağlı ve zengin et suları, erişte ile süt çorbaları, pirinç, irmik.
3. Et ve kümes hayvanları: ördek, kaz, konserve et, yağlı etler, tütsülenmiş etler, çoğu sosis ve sosis çeşitleri.
4. Balık: yağlı balıklar, tuzlanmış, tütsülenmiş, havyar, yağda konserve balık ve yağ ilave edilmiş.
5. Yağlar: mutfak ve hayvansal yağ.
6. Yumurta: kızarmış.
7. Süt ürünleri: krema, tatlı lor peynirleri, tuzlu peynirler.
8. Tahıllar: makarna, irmik, pirinç - bu ürünler keskin bir şekilde sınırlandırır veya tamamen hariç tutar.
9. Sebzeler: Tuzlanmış ve marine edilmiş.
10. Tatlılar, tatlı yemekler, meyveler: incir, kuru üzüm, hurma, muz, üzüm, şeker, şeker, reçel, dondurma.
11. Atıştırmalıklar: füme et, baharatlı ve fazla tuzlu atıştırmalıklar.
12. İçecekler: şeker, üzüm suyu ve diğer tatlı suları içeren gazlı içecekler.
13. Baharatlar, soslar: mayonez, soya fasulyesi, tütün ve benzerleri gibi tuzlu, baharatlı ve yağlı soslar.
Diyet sayısı 9 - menü örnekleri
Pazartesi
Kahvaltı (ilk): doğal yoğurt, az yağlı süzme peynir ve çay ile hazırlanan sebze salatası.
Kahvaltı (ikinci): taze meyve.
Öğle yemeği: ekşi kremalı vejetaryen turşu (1/2 porsiyon), haşlanmış tavşan, haşlanmış lahana, ksilitol üzerinde komposto.
Öğle yemeği: süzme peynir ve havuç güveci, ekşi krema (1/2 porsiyon).
Akşam yemeği: balık buğulama köftesi, sebze yahnisi, ksilitol içeren çay.
Gece için: az yağlı kefir.
Salı
Kahvaltı (ilk): süzme peynir sufle, elma ve balla rendelenmiş çiğ havuç (1 çay bardağı), Şekersiz sütlü kahve.
Kahvaltı (ikinci): tuzlu karabuğday lapa, bir bardak süt ile.
Öğle yemeği: sedefli arpa ile tavuk çorbası, kızartılmış (kaynattıktan sonra) tavuk, havuç püresi, domates suyu.
Güvenli,: taze meyveler (mevsiminde) veya elmalar.
Akşam yemeği: Haşlanmış balık, salata sosu, tatlandırıcı ile çay.
Gece için: yağsız yoğurt.
Çarşamba
Kahvaltı (ilk): havuçlu puding, proteinli omlet, tatlandırıcı çay.
Kahvaltı (ikinci): yulaf ezmesi sütlü.
Öğle yemeği: lahana turşusu ve ekşi krema etli çorba, jöleli balık, patates püresi, lahana salatası (taze), domates suyu.
Güvenli, elmalar taze.
Akşam yemeği: az yağlı veya az yağlı peynir, taze domates, yeşil çay.
Gece için: az yağlı kefir.
Perşembe
Kahvaltı (ilk): peynirli kek, ekşi krema, rendelenmiş havuç, sütlü kahve.
Kahvaltı (ikinci): bezelye püresi, doğal az yağlı yoğurt.
Öğle yemeği: sebze çorbası, haşlanmış güveç (kaynatıldıktan sonra) sığır eti, karabuğday lapası, domates (ya da beyaz yağsız) sos, ksilitol
Öğle yemeği: bir dilim tuzsuz peynir, taze elma.
Akşam yemeği: kabak sebze ve sebze yahni, diyet sosis, sorbitol ile çay.
Gece için: az yağlı kefir.
Cuma
Kahvaltı (ilk): ksilitolde süt ve balkabağı ile darı lapası, bir dilim tuzsuz peynir, çay.
Kahvaltı (ikinci): az yağlı peynir, bir bardak süt.
Öğle yemeği: Etli bezelye çorbası, bitkisel yağda pişirilmiş beyaz lahana, haşlanmış tavuk, domates suyu.
Çay saati: taze portakal
Akşam yemeği: salata sosu, ıslatılmış ringa balığı parçası, et suyu kalçaları.
Gece için: yağsız yoğurt.
Cumartesi
Kahvaltı (ilk): buharlı proteinli omlet, taze domates ve salatalık (salata veya doğal formda), bir dilim tuzsuz peynir, ekmek, çay.
Kahvaltı (ikinci): taze elmalar.
Öğle yemeği: köfte tavuk çorbası patates çorbası, bezelye püresi, haşlanmış sığır eti, sos, kızılcık suyu.
Öğle yemeği: ksilitolde meyveli mus.
Akşam yemeği: lahana şnitzel, beyaz sos altında pişmiş balık köfte, çay.
Gece için: az yağlı kefir.
Pazar
Kahvaltı (ilk): Sütlü süzme peynir, yumuşak haşlanmış yumurta, ksilitol içeren çay.
Kahvaltı (ikinci): ksilitolde meyve jölesi, viskoz karabuğday lapası, sütlü.
Öğle yemeği: Etli ve ekşi kremalı çorba, sebze güveç, pişmiş (kaynattıktan sonra) beyaz soslu tavşan, kabak börek, ksilitolde komposto.
Güvenli ,: meyveler (meyveler) taze.
Akşam yemeği: yağsız dana eti, sebze havyarı, sütlü çay.
Gece için: az yağlı kefir.
Diyet sayısı 9 - faydalı ipuçları ve yorumlar
Genellikle, diyabetli insanlar artmış açlık hissi yaşar, bu nedenle düşük kalorili yiyecekleri dahil etmeyi denemelisiniz, fakat lif açısından zengin, örneğin salatalık, havuç, kabak, kabak, lahana. Organizma, bir sonraki atıştırmaya kadar yetecek kadar işleme için çok zaman harcıyor. Aynı zamanda, elyaf şeker seviyelerinin korunmasına yardımcı olur ve bu da tatlılar için istek duymayı azaltır.
Yorumlar
