2 No'lu Diyet önerilir:
- Hafif alevlenme veya alevlenme sonrası iyileşme sırasında kronik gastrit (düşük asitli);
- fizyolojik olarak sağlıklı bir diyete aşamalı geçiş olarak iyileşme aşamasında akut enterit, kolit ve gastrit;
- alevlenme dışında ve sonrasında kronik kolit ve enterit (safra yolları ve karaciğerde ve ayrıca pankreasta birlikte görülen hastalıklar olmadan);
- korunmuş veya artmış asitliğe sahip gastrit.
Diyet 2 numaralı - tanım ve genel ilkeler
Tablo No. 2, vücuda normal aktivitesi için gerekli tüm elementleri, vitaminleri, proteinleri, yağları ve karbonhidratları sağlayan ve gastrointestinal hareketliliği (gastrointestinal sistem) normalleştiren rasyonel bir diyettir. Haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış ürünler, sindirim sisteminin mekanik olarak ayrılmasını ve sindirim organlarının salgılanmasının uyarılmasını sağlayan çeşitli derecelerde öğütme işlemine tabi tutulur. Yalnızca kaba lifler içeren veya bağ dokusu yönünden zengin lifler, tamamen taşlamaya tabi tutulur. Yiyecekleri sindirmek zor (füme et, yağ içeriği), mukoza zarını (baharatlı, ekşi, çok tuzlu) ve aşırı soğuk veya sıcak tahriş edici rahatsızlık diyetten çıkarılır. Yemeklerin optimum sıcaklığı 15 ila 60 C arasında değişmelidir. Orta bölümlerde, günde dört ila altı kez önerilen kesirli beslenme.
Diyet sayısı 2 - hangi yiyecekler tüketilebilir
1. Ekmek ve pastane ürünleri: 1., 2. ve en yüksek dereceli unlardan yapılan buğday ekmeği, kurutulmuş ve dünkü pişmiş ürünler, kurutulmuş bisküvi, yenmeyen hamur işleri ve kurabiyeler, haftada iki kereye kadar - haşlanmış balık ve et ile soğutulmuş turtalar , yumurta, reçel, elmalar, pirinç, iyi pişmiş yenmeyen lor peynirli kek.
2. Çorbalar: Zayıf balık ve et yağsız et suyunda, sebze suyunda, mantarda, ince doğranmış sebzelerde, erişte, erişte, patates, haşlanmış mısır gevreği, köfte. Tolere edildiğinde - turşu olmayan püresi sebzelerle turşu (turşu ile değiştirilir), taze lahana lahanası çorbası, ince doğranmış sebzeli pancar, pancar çorbası.
3. Et ve kümes hayvanları: süt sosisleri, filmsiz yağsız et, deri, tendonlar, fırınlanmış, haşlanmış, kızartılmış et yemekleri (bir yumurtaya batırılabilir, tavadan değil), haşlanmış dil, haşlanmış etli fırında krep, doğranmış etten tavşanlar, dana eti, dana eti, hindiler, tavuklar, az yağlı domuz eti ve genç az yağlı koyun eti. Dana, hindi, tavşan, tavuklar tamamen pişirilebilir.
4. Balık: az yağlı balık türleri. Ekmeksiz, haşlanmış, haşlanmış, bütün parça veya doğranmış.
5. Süt ürünleri: yoğurt, kefir ve diğer süt ürünleri, peynir, dilimlenmiş veya rendelenmiş, bulaşıklarda taze köfte peyniri (köfte, sufle, cheesecake, puding) ve tür, krem ve süt, içecek, yemek, ekşi krema ( 15g) tabaklarda.
6. Yağlar: yağlar - rafine bitkisel, kremsi ve ghee.
7. Yumurta: pişmiş, buhar, yumuşak kaynatılmış, omlet, kızartılmış (çok kızartılmış kabuksuz).
8. Sebzeler: ince kıyılmış yeşillikler - yemekler, balkabağı, patates, karnabahar, kabak, pancar, olgun domates, havuç, toleranslı - yeşil bezelye ve beyaz lahana. Dilimler halinde pişirilmiş, haşlanmış, güveç şeklinde, patates püresi, puding şeklinde. Kızarmış ve pişmiş sebze pirzola kabuksuz.
9. Tahıllar: gevrek ve iyi kaynatılmış (inci arpa, darı hariç), pişmiş, buharlı pudingler, buhar köfteleri veya kızartılmış (kızartılmış bir kabuk hariç), pişmiş, buharlı pudingler, erişte dahil, et suyu, su (süt ekleyebilirsiniz).
10. Atıştırmalıklar: ıslatılmış ringa balığı, hafif peynir, jöleli - dil, balık ve et, az yağlı jöle (jöle), yağsız jambon, karaciğer salçası, mersin balığı havyarı, sosis - doktor, diyet, süt, sebze havyarı, haşlanmış salatalar balık, yumurta, etli sebzeler (lahana turşusu, soğan, turşu hariç), taze domates.
11. Meyveler ve meyveler, tatlılar ve tatlı yemekler: olgun meyveler, püresi püresi meyveleri, çok olgun ve yumuşak - ungrated, fırınlanmış elma, jöle, jöle, mus, meyve içecekleri kullanabilirsiniz. Çay veya jöleye ekleyen limon ve portakal. Tolere edildiğinde - derisiz taze üzüm, portakal, mandalina ve karpuz. Bal, şeker, reçel, şekerleme, reçel, karamel kreması, marmelat, şekerleme, pastil.
12. İçecekler: kakao, kahve, yaban gülü suyu, kepek, su ile seyreltilmiş meyve suları, meyve ve sebze, limonlu çay.
13. Baharatlar ve soslar: et suyunda sos - mantar, et, sebze, balık, beyaz, ekşi krema sos. Yeşiller - dereotu, kereviz, maydanoz. Tarçın, vanilya, vanilya, defne yaprağı (biraz).
Diyet sayısı 2 - hangi yiyecekler tüketilemez
1. Ekmek ve pastane ürünleri: puf böreği hamur işleri (hamur işleri), taze ekmek.
2. Çorbalar: bezelye, fasulye, darı, süt, okroshka.
3. Et ve kümes hayvanları: füme etler, kaz, ördek, konserveler (diyet hariç), yağlı etler ve ayrıca bağ dokusu bakımından zengin, kısıtlı - kuzu, domuz eti.
4. Balık: yağlı balık türleri, balık konserveleri, tütsülenmiş ve tuzlanmış balık.
5. Süt ürünleri: ağır krema, süt (ayni).
6. Yağlar: domuz yağı, yağlar - koyun eti, sığır eti ve mutfak.
7. Yumurta: Sert haşlanmış yumurta.
8. Sebzeler: turp, turp, soğan, salatalık, biber, sarımsak, rutabaga, mantar. Turşu, tuzlanmış ve turşu sebzelerin yanı sıra çiğ püresi olmayan sebzeler.
9. Hububat: baklagiller, kısıtlamalı - mısır, arpa, arpa ve darı.
10. Atıştırmalıklar: Konserve yiyecekler, füme etler, aşırı yağlı veya baharatlı atıştırmalıklar.
11. Meyveler ve meyveler, tatlılar ve tatlı yemekler: dondurma, incir, çikolata ve krema ürünleri, tarihler, küçük kaba taneli meyveler - kırmızı kuş üzümü, ahududu, kaba deri ile - siyah kuş üzümü, bektaşi üzümü ve taze (çiğ) iri lifli meyveler ve meyveler.
12. İçecekler: Kvas, üzüm suyu.
13. Baharatlar ve soslar: baharatlı ve yağlı soslar, hardal, yaban turpu, acı biber.
Diyet sayısı 2 - menü örnekleri
Pazartesi
Kahvaltı (ilk): irmik pudingi, yumuşak haşlanmış yumurta, kremalı kahve.
Kahvaltı (ikinci): meyve jölesi.
Öğle yemeği: Et suyu çorbası, haşlanmış et, ekşi krema sosu, patates püresi, meyve jölesi.
Atıştırmalık: yaban gülünün suyu.
Akşam yemeği: ekşi krema ile süzme peynir, komposto.
Geceleri: kefir.
Salı
Kahvaltı (ilk): patates püresi, tereyağı, ringa balığı, çay.
Kahvaltı (ikinci): kuşburnu suyu.
Öğle yemeği: köfte ile borsch, etli patates güveç, domates suyu.
Atıştırmalık: pişmiş elma
Akşam yemeği: tembel lor köfte, ekşi krema, ballı çay.
Geceleri: yoğurt.
Çarşamba
Kahvaltı (ilk): sütlaç, ekşi krema, limonlu çay (veya kakao).
Kahvaltı (ikinci): yabanmersinli jöle
Öğle yemeği: Tavuk suyu ile patates çorbası, erişte soslu köfte (ekşi krema ile pişmiş), meyve ve meyve kompostosu.
Atıştırmalık: pişmiş elmalar.
Akşam yemeği: haşlanmış balıklı patates, kakao.
Geceleri: kefir.
Perşembe
Kahvaltı (ilk): buharlı omlet, peynirli makarna, az yağlı jambon, sütlü kahve.
Kahvaltı (ikinci): pişmiş elma.
Öğle yemeği: pirinç ve krutonlu havuç çorbası (et suyunda), et buhar pirzolalı gevşek karabuğday lapası, jöle.
Atıştırmalık: kuşburnundan jöle.
Akşam yemeği: kızarmış balık, ekşi krema ile patates sufle, komposto.
Geceleri: yoğurt.
Cuma
Kahvaltı (ilk): Haşlanmış pirinç, tereyağı, ekşi krema demlenmiş balık, sütlü kahve.
Kahvaltı (ikinci): fırınlanmış elmalar.
Öğle yemeği: turşu (et suyunda), kızarmış tavuk köfte, beyaz sos, haşlanmış erişte, frenk üzümü meyveli çay.
Snack: portakal suyu (su ile seyreltilmiş).
Akşam yemeği: Ekşi krema ve süzme peynir ile karabuğday kabuğu çıkarılmış, kissel.
Geceleri: kefir.
Cumartesi
Kahvaltı (ilk): tereyağlı irmik (sütlü), haşlanmış süt sosisi veya sosis, limonlu çay.
Kahvaltı (ikinci): elma suyu (suyla seyreltilmiş).
Öğle yemeği: sebze püresi çorbası (havuç ve karnabahardan), patates ve haşlanmış etlerden yapılan güveç, komposto.
Aperatif: şekerleme, çay.
Akşam yemeği: Haşlanmış dil, patates püresi, domates sosu, çay.
Geceleri: kefir.
Pazar
Kahvaltı (ilk): yulaf lapası (sütlü), haşlanmış yumurta, peynir, tereyağı, kakao.
Kahvaltı (ikinci): meyve ya da meyve köpüğü.
Öğle yemeği: Erişte ve köfteli patates çorbası, fırında tavuk, beyaz sos, karnabahar güveç, kissel.
Atıştırmalık: marmelat.
Akşam yemeği: Haşlanmış et, ekşi krema sosu, haşlanmış pirinç, tereyağı, kuşburnu suyu.
Geceleri: yoğurt.
Diyet 2 numaralı - faydalı ipuçları
Uzun süre diyet, evde olmak ya da bir hastanede tedavi için yapışabilirsiniz. Alevlenme sırasında, mide ve sindirim organlarını boşaltmak için, küçük porsiyonlarda günde yedi ila sekiz defaya kadar daha kesirli bir diyet yapılması önerilir.
Yorumlar
