Yumurtadan korkma!
Beyin için iyi hissetmek için yararlı olan bir dizi güçlü besin sağlayan mükemmel bir amino asit ve vitamin kaynağıdır.
Ama hepimiz tavuk yumurtası biliyor muyuz?
Anlayacağız.
Tavuk yumurtası: kompozisyon, kalori
Yazımızda tavuk yumurtası üzerinde durulacak.
Tavukların cinsine bağlı olarak, iki türdendirler:
beyaz tüyleri olan tavukları taşıyan beyazlar;
kahverengi veya kahverengi, sözde tavuk taşıyan. kırmızı kuş tüyü.
unutmayın: renk, ürünün tadını veya faydalı özelliklerini etkilemez.
Tabii ki, sadece yediğimiz şey değil, aynı zamanda yediğimiz yiyecekleri yediğimiz de önemli. Bu bakımdan, tüm yumurtalar eşit değildir. Besin kompleksleri tavukları nasıl beslediklerine bağlıdır. Mera otlayanlara ve / veya özel faydalı yem verilenlere, kural olarak, beslenme yararı çok daha yüksektir. Yumurta boyutu tavuğun ağırlığına, cinsine ve yaşına ve tutulduğu elverişli koşullara bağlıdır. üzerinde yumurta sarısı rengi Tavuk beslenmesi ve yem katkılarının etkisi vardır. Özellikle, yonca, parlak bir sarılık verir.
Yumurtalar ayrıca mutfakta en çok kullanılan yiyeceklerden biridir. Kendi başlarına çeşitli şekillerde servis edilebilirler veya tatlı ve tuzlu yiyeceklere eklenebilirler. Bu ürün aynı zamanda zengin bir beslenme yapısına ve düşük kalorili içeriğe sahiptir. İşte çok çeşitli vitaminler, mineraller ve diğer besinler. Ancak yumurtaların bazı dezavantajları da vardır, bu yüzden onları dengeli bir diyetin parçası olarak ölçülü olarak tüketmelisiniz.
Ev yapımı tavuk yumurtalarını denedikten sonra dükkana geri dönmek zor olacak.
Kalorili tavuk yumurtası 72 kcal.
Yumurta akı bileşimi (18kcal):
su -% 85
protein -% 12.7
karbonhidratlar -% 0.7
yağ -% 0.3
Yumurta sarısı (54kcal) bileşimi:
kolesterol - 210 mg
protein - 2.7 g
karbonhidrat -0.6 g
yağ - 4,5 g
Tavuk yumurtası: Vücudun yararı nedir? Beş kanıtlanmış fayda
1. Protein. Yumurtaların temel besinsel faydalarından biri protein içeriğidir. Bu, kadınlar için önerilen günlük alımın% 20'sini ve erkekler için% 17'sinin memnuniyetini sağlar. Diğer hayvansal ürünler gibi tavuk yumurtaları da hayatta kalmak için gerekli tüm amino asitlerin varlığını sağlayan yüksek dereceli protein içerir. Proteinler, insan vücudunun temel yapı taşlarıdır.. Vücudunuz bu amino asitleri dokularınızın bütünlüğünü korumak ve beyin işlevini korumak için kullanır.
Bu maddenin yeterli içeriğine sahip yiyecekler yemek vücudunuz için büyük yarar sağlar, özellikle kilo kaybıyla mücadelede, kas kütlesini arttırmada, kan basıncını düşürmede ve kemik sağlığını iyileştirmede yardımcı olabilir.
2. Vitaminler ve mineraller. Tavuk yumurtası faydalı özelliklere sahiptir ve temel besinlerin deposudur.
• Yumurta yemek, kolin alımını artırır (B4 vitamini) - beyin fonksiyonu için önemli bir unsurdur. Her büyük yumurta, erkekler için önerilen günlük alımın yaklaşık% 27'si veya kadınlar için% 35'i olan 147 mg kolin içerir. kolin çok faydalı ve hücresel membranları oluşturmak için kullanılır. Beyindeki sinyal moleküllerinin üretiminde ve diğer çeşitli fonksiyonlarda önemli bir rol oynar. Ayrıca, özellikle meme bezinin kanserinin önlenmesinde kullanılır. Fakat birçoğu varlığını bile bilmiyor.
• Yumurta da içerir selenyum (Günlük ihtiyaçların% 28'i karşılanır) - tiroid bezinin işlevine yardımcı olan önemli bir mineral.
• lösin - Bu, insan kas sisteminin inşasında rol oynayan amino asitlerden biridir. Ayrıca, bu asit olmadan, bir protein oluşturmak mümkün değildir. Ayrıca, lösin sayesinde, kandaki kolesterol seviyeleri azalır.
• Diyetinize yumurtaların eklenmesi ile tüketiminiz artar iyot ve vitaminler B-2 (riboflavin sayesinde cilt, tırnak ve saç hücrelerinin oksijen emilimini kolaylaştırır) B-5 (Pantotenik asit, metabolizmada rol oynayan ana bileşendir), B-12 (yağın karaciğere nüfuz etmesini önler, hipoksi sırasında hücrelerin oksijen tüketimini arttırır), ki bu da şüphesiz bir sağlık yararıdır.
• T. n. "Esansiyel" yağ asitleri kandaki trigliseritleri azaltır, bu da kardiyovasküler hastalıklar için bir risk faktörüdür.
• Yumurta, kalp hastalığı ve felç riskini azaltmaya yardımcı olur. Bu, içindeki içerikten kaynaklanıyor E vitamini.
• niasin germ hücrelerinin oluşumunu ve beynin performansını etkiler.
• Folik asit Bir bebek planlarken, ayrıca doğum sırasında ve sonrasında kullanılması önerilir. Bu balık yağından sonra en önemli ikinci vitamindir.
3. Göz sağlığı.
Yaşamımız boyunca vizyon bozulma eğilimindedir. Gözlerimizi olumsuz yönde etkileyen dejeneratif işlemleri engelleyen bazı besinler var. Yumurtalar (çoğunlukla sarısı) lutein ve zeaksantin içerir - oksijen içeren karotenoid grubuna ait pigmentler. Bunlar retinada birikme eğiliminde olan ve görme fizyolojisi için faydalı özelliklere sahip güçlü antioksidanlardır.
Sayısız araştırma, bu bileşenlerin yeterli bir şekilde tüketilmesinin katarakt ve maküler dejenerasyon riskini azalttığı sonucuna varmıştır (iki çok yaygın göz bozukluğu). Tavuk yumurtası içerir a vitaminikörlüğe karşı mücadelede büyük rol oynar. Aynı zamanda kemik ve dişlerin oluşumunda önemli bir rol oynar ve bağışıklık sisteminin normal çalışması için gereklidir.
4. İnanılmaz derecede besleyici..
Onlar büyük ölçüde ideal besindir, çünkü ihtiyaç duyduğumuz besin maddelerinin çoğunu içerirler. Ayrıca, bir yenen yumurtadan sonra, tokluk hissediyoruz. Kaloriler, yumurta sarısında proteinden daha fazladır. Teorik olarak yumurtaların% 98'de sindirildiği düşünülmektedir. Bu sonuç vücudun zararlı bileşenler ve cüruflar biriktirmediğini göstermektedir. Ancak pratikte, tüm hazırlık yöntemine bağlıdır. Çiğ yumurtaların daha kötü sindirildiği düşünülmektedir. Isıl işlem sırasında, birçok vitamin yok edilir.
Bu nedenlerden faydalanabilmek için, genellikle en az sıcaklık uygulamasından sonra tavuk yumurtasının kullanılması önerilir - “yumuşak haşlanmış yumurta”.
5. Tavuk yumurtası kalori düşüktür ve kilo vermenize yardımcı olur..
Doygunluk ölçeğinde, yiyeceklerin tokluk duygularını indükleme kabiliyetini ve ardından kalori alımını azaltan yüksek bir skora sahiptirler.
En basit olanı, hafta boyunca yumurta kullanımını içeren dengeli bir diyet uygulamanız gereken bir diyet. Sonuç, haftada 3-5 kg'lık bir kayıptır.
Tavuk yumurtası: sağlığa zararı nedir?
1. Salmonelloz - İnsan vücuduna bulaşmış, hayvansal kaynaklı gıdalardan bulaşabilen akut bir bağırsak enfeksiyonudur.
Böyle bir hastalığa yakalanmamak ve sağlığa zarar vermemek için, tavuk yumurtalarını yerken basit kurallara uyun:
• Çiğ ve az haşlanmış yumurtaların tüketimini sınırlayın. İstisnalar, sağlıklı bir ülke tavuğunun çiğ yumurtalarıdır.
• Her halükarda, içmeden önce ılık suyla yıkadığınızdan emin olun, hatta tuzla yapabilirsiniz.
• Çiğ yumurtalara dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
Salmonella yıkımı için uzun süreli sıcaklık tedavisi gerektirir. Çiğ veya az pişmiş yumurtalar toprağa zararlı bakteri ve gıda kaynaklı hastalıklar sağlayabilir.
İdeal yumurta, minimum sıcaklık işleminden sonra bir tavuktur, yani. "Akışkan".
2. Protein. Aşırı kullanımı karaciğer ve böbreklere fazladan yük getirebilir. Bu da, bu organların hastalıklarına yol açabilir.
3. Kolesterol. Beslenme profiline rağmen, yumurtalar herkes için ideal diyeti temsil etmemektedir. Bol miktarda kolesterol içerirler - günlük maksimum dozun yüzde 62'si. Bu kadar yüksek bir seviye kalp-damar hastalığı riskine yol açabilir. Ancak tüm kolesterol sarısı içerdiği için yumurta akı yiyebilirsiniz.
4. Çalışmalar, sadece tip 2 diyabet hastalarının kardiyovasküler hastalık riski taşıdığını göstermiştir..
Çocuklar için tavuk yumurtası: daha iyi veya zarar?
Tabii ki, tavuk yumurtası yemenin çocuklara sağladığı yararlar çok daha fazla. Yukarıda belirtildiği gibi, birçok besin, vitamin ve mineral, mineral içerirler. Yumurtaların çocuğun diyetine girmesinin başından itibaren, bu bebeğin sağlığını, zihinsel ve fiziksel gelişimini olumlu yönde etkileyecektir. Yumurta sarısı ile başlayıngenellikle 7 aydan daha erken değil. Yumurtada bulunan "esansiyel" yağ asitleri, çocukların normal büyümesinde büyük rol oynar. Ve tavuk sarısında bulunan D vitamini raşitizme engel olur. Yumurta, çocuklar için sağlıklı tırnakların ve saçların büyümesine yardımcı olan 9 esansiyel amino asit içerir. Özellikle, lösin sayesinde çocuklar büyür.
Rakipler iki sebebi tespit ediyor:
1) salmollenesis. Bu bağırsak enfeksiyonunu yakalama tehlikesi, çoğunlukla çocukları tehdit ediyor, çünkü henüz bu kadar güçlü bir bağışıklığa sahip değiller;
2) çocukluk çağı alerjileri. Döküntü ve zayıflık, çoğunlukla alerjik olan beyaz yumurtadan kaynaklanır. Bazıları bu ürüne karşı toleranssız olabilir. Çocuğunuzun vücudunu dikkatlice kullanın, o da size her şeyi size söyleyecektir.
Genel olarak, araştırmalar günde 3 tam yumurta yemenin tamamen güvenli olduğunu göstermektedir. Gerçekten de yumurtalar doğanın sağladığı harika yiyeceklerdir. Diğer şeylerin yanı sıra, nispeten ucuzdurlar, kolay hazırlanırlar, hemen hemen her yiyecekle tüketilirler ve harika bir tada sahiptirler.
