Trabzon hurması - açıklama
Trabzon hurması geç sonbaharda olgunlaşır. Ancak tüm alanların sakinleri onu bir ağaçtan seçemez - sadece sıcak bölgelerde yetişir. Termofilik meyvelerin mükemmel lezzeti vardır. Abanoz ailesine ait bir ağaç veya çalı ve meyveleri aynı ada sahip. Meyveleri meyveye benzese de, bunlar sulu etli meyvelerdir. Küresel, düz veya köşeli, rengi sarı-turuncu veya koyu, neredeyse kırmızımsıdır. Ağırlık farklıdır: küçük, bir elma gibi veya neredeyse yarım kilograma kadar.
Meyveler tamamen yenebilir - sadece tohumlar ve kaliks yenmez. Olgun hurma şaşırtıcı derecede lezzetlidir, ancak biraz olgunlaşmamışsa, hoş olmayan viskozite ve büzülme kalır. Bitki aşırı derecede termofilik olduğu için, Avrasya'nın sıcak bölgelerinde Amerika ve Avustralya'da yetişir. Ukrayna'nın güneyinde, özellikle Kırım'da görülür. Çok fazla çeşit ve isim var, fakat sadece ikisi en yaygın olanı - tatlı, neredeyse çikolata "Korolek" ve hoşgörüsüz beyaz bitki çeşitleri.
Olgunlaşmış meyve neredeyse şeffaf görünüyor. Uzun süre taze kalmaz, yakında koyu lekeler oluşur - bu da bozulmaya başladığı anlamına gelir. Buzdolabında çok daha uzun süre saklanır. Ve donmuş formda, altı ay dayanabilir. Olgunlaşmamış meyveler olgunlaşana kadar sıcak tutulmalıdır. Taşıma sırasında, çentikler ve diğer hasarlar hızlı bir şekilde çürüdüğü için, iyi paketlenmeniz gerekir.
Trabzon hurması - yararlı özellikleri
Trabzon hurması şaşırtıcı özelliklere sahiptir. Bildiğiniz gibi bir anti-kanser etkisi yaratan çok miktarda A vitamini içerir. Görme gelişir ve en önemlisi - cilt yumuşak ve pürüzsüz hale gelir ve hepsi günlük 2-3 meyvedendir. C ve P vitaminlerinin varlığı bağışıklığı arttırır. Trabzon hurması hamuru bakterisit bir etkiye sahiptir ve iyot tiroid bezinin durumunu izler. Ayrıca, kalp-damar hastalıkları, kanama diş etleri ve genitoüriner kürenin problemleri için kullanılmalıdır.
Ama hepsi bu kadar değil.
Trabzon hurması:
- vücudu çabucak doyurur;
- performansı uyarır;
- sakinleştirici bir etkisi vardır;
- sesler ve iştahı artırır.
Dikkat, Trabzon hurması kontrendikasyonları
Hurmaların büzücü özellikleri, ameliyattan sonra mide durumunu veya ciddi yapışkan işlemlerle olumsuz etkileyebilir. Sağlıklı insanlar bile olgunlaşmamış hurma yememelidir - “duruma gelene kadar” beklemek daha iyidir. Ayrıca, bir süre unutmak için, şeker ve obezitesi olan kişilerde kullanmanız gerekir, çünkü içindeki şeker miktarı çok fazla, diğer meyve ve meyveleri aştı. Yalnızca egzotik bir meyveyle tanışıyorsanız ölçüme dikkat etmeniz gerekir - ilk kez bağırsak tıkanıklığına neden olmamak için ilk defa en fazla 1 parça yiyin.
Trabzon hurması - kalori
Kalori hurma - 100 gram başına 62 kalori.
Trabzon hurması - kilo kaybı için
Tıbbi meyve sıralamasında, hurma narenciye hemen sonra gelir. Beş günlük Trabzon hurması bazlı diyet birkaç kilo vermenize yardımcı olabilir (4-5). Sadece kilo vermekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığınızı da güçlendireceksiniz.
Trabzon hurması - pişirme kullanımı
Trabzon hurması bir meyve gibi yenebilir. Ancak lezzetli bir şey istiyorsanız, katılımıyla bir salata, hamur işleri, jöle veya puding pişirebilirsiniz. Bazı ülkelerde kuruturlar, pekmez yaparlar veya reçel ve marmelat yaparlar. Elma şarabı, bira, şarap tarifleri bilinir ve kahve çekirdeği kurutulmuş tohumlardan yapılır. Taze meyve suyu backmez (doshab) denir. Süt çeşidinde çikolata çeşidi kullanılmaktadır. Likör, vanilya, çırpılmış krema ilavesiyle lezzetli tatlılar hazırlanabilir. Salata soslarının bir parçası olarak, hurma, bal, krem peynir ve portakal suyu ile birleştirilir.
Trabzon hurması tarifleri örnekleri
Olgun hurma ciltte kahverengi çizgili bir saçılma vardır. Ne kadar fazla şerit olursa meyve o kadar tatlıdır. Yarı saydam kabuk hala elastik olmalı, fakat olgunlaşmış yarı sıvı ete sahip olmalıdır. Koyu noktaları olmayan meyveler toplayın.
Tarif 1: Salsa - Baharatlı Baharatlı Trabzon Hurması Karışımı
Salsa yapıp et ve balık yemeklerinin yanı sıra sos veya salata olarak da servis yapın.
Maddeler: meyve (2 adet), soğan (yarım baş), öğütülmüş zencefil (bir kaşık çeyrek), limon suyu (2 yemek kaşığı), kişniş, pansuman için bitkisel yağ (1 kaşık). Tuz, karabiber.
Pişirme yöntemi
Yiyecekleri durulayın, yeşillikleri ve soğanları doğrayın, doğranmış hurmalarla karıştırın ve meyve suyu ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Öğütülmüş zencefille karıştırın, acı biber ve biraz tuz ekleyin.
Tarif 2: Turp ve Hurma Salatası
Radichchio, kırmızımsı-mor başlarda yetişen muhteşem bir salata türüdür. Bu bir İtalyan bitkisidir, aynı zamanda "İtalyan mutfağının kış çiçeği" olarak da adlandırılır. Yeşil renkli yaprakları - harika bir dekorasyon ve ilginç bir tat. Bazı döngüsel marul çeşitlerinde (örneğin, radikal) çok az yaprak vardır, ancak pitoresk sapları yiyebilirsiniz - gerçek bir sanat eseridir.
Maddeler: Turp salatası, pastırma (100 gram), zeytinyağı (3 yemek kaşığı), şarap sirkesi (1 tatlı kaşığı), bal, tuz, karabiber, Trabzon hurması (1 büyük olgun).
Pişirme yöntemi
Salata hazırlığı için sadece kalın hurma seçiyoruz - sonuçta dikdörtgen şeklinde parçalara ayrılması gerekecek. Aynı zamanda, yemeğin çok kuru olmaması için sulu olmalıdır. So. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Salatayı şeritler halinde keseriz ve küçük küpler halinde hurma yaparız. Bileşenleri bir tabağa yaytık, karıştırdık, pansumanın üzerine dökünüz.
Tarif 3: Trabzon Hurması Tart
Sağlıklı ve lezzetli hurma ısıl işlemden sonra özelliklerini kaybetmez. Sıkılaştırıcı özelliklerden kurtulmadığınız durumlarda bu özelliği düşünün. Bu tarife göre hazırlanan hamur alışılmadık şekilde yumuşaktır, yapıdaki pudingi andırır.
Maddeler: limon (2 adet), Trabzon hurması (2 büyük adet veya 3 küçük), yumurta (3 adet), şeker (100 gram), ekşi krema (150 gram), un (200 gram), küf salma yağı (30 gram) kabartma tozu
Pişirme yöntemi
Yıkanmış limonları yıkarız ve lezzetini şeritler halinde keseriz. Limon suyunu sıkın, Trabzon hurmasını dilimler halinde kesin ve tüm kemikleri çıkarın. Hamur: Şekerli yumurta (50 gr.), Ekşi krema, vanilya, un ile karıştırın. Hurma yağlanmış bir forma koyun, elde edilen hamuru dökün ve şeker serpin. 20 dakika pişirin, bir kibrit veya kürdan ile hazırlık durumunu kontrol edin. Elde edilen pasta, bir meyve tabanından ve onu mükemmel şekilde tamamlayan bir fırından oluşur.
Tarif 4: Trabzon Hurması ve Karides Salatası
Hayal etmesi zor, ama tatlı olgun hurma, kral karidesleri gibi bazı deniz mahsulleri ile iyi gider. Bu zengin yemek iki kişilik bir akşam yemeği için iyidir.
Maddeler: Trabzon hurması (2 olgunlaşmış meyve), roka (50 gram), tatlı mavi soğan (yarım soğan), zeytin (100 gram çekirdeksiz), zeytinyağı (50 ml), un (2 yemek kaşığı), balzamik sirke (1 çay kaşık), karabiber, tuz, sarımsak (1 diş), büyük karides (8 adet), marul.
Pişirme yöntemi
Karidesleri yıkayın ve soyun, kabuklarını ve kafalarını ayırın. Karın bölgesinde, bir kesi yapmak ve bağırsak damarı çıkarmak emin olun. Sonra her karideyi bir bıçakla düzleştirin, un içinde yuvarlayın. Bir yahnide zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları 30 saniye kadar çabuk kızartın. Sarımsakları çıkarın ve hemen her iki taraftaki karidesleri kızartın. Kağıt havluların üzerindeki yağdan kurulayın.
Biraz sirke, karabiber ve tuzu karıştırın - doldurun. Marul yapraklarını ve rokaları küçük parçalara ayırıp, yarım halkalar halinde doğranmış soğanla karıştırın. Trabzon hurmasını da dilimler halinde kesip dekorasyon için birkaç parça bıraktık. Zeytinleri daireler halinde kesin ve tüm salata malzemelerini bir kaseye ekleyin. Mevsim ve karıştırın, üst suyu kalan sos ile karıştırın.
Tarif 5: Füme Trabzon Hurması Loin
Bu harika yemeğin kaynatılması veya kızartılması gerekmez. Zengin kompozisyonu ve güzel sofra takımı en ünlü ziyafet için uygundur.
Maddeler: füme fileto (150 gram), marul başı (birkaç yaprak), siyah havyar (4 yemek kaşığı), peynir (200 gram, yumuşak olabilir), olgun hurma (2 adet), krem (4 yemek kaşığı), yumurta (2 adet) , biraz kıyılmış zencefil.
Pişirme yöntemi
Tezgâhı 12 ince dilime bölün ve 2 büyük servis tabağına yerleştirin. Bir bütün olarak bir tabakta hazırlanmış marul yaprakları düzenliyoruz. Sert haşlanmış yumurta, soğu ve ikiye böldüm. Tabağa yaydık ve üstüne siyah havyar ile süsledik. Trabzon hurması kesin ve kemikleri çıkarın. Hamuru şeritler halinde kesin ve elde edilen suyu yumuşak peynirle karıştırın. Peynire krema ekleyin ve zencefil ile serpin. Köpük çırpın ve kitleyi bir şekerleme şırıngasına koyun. Her tabağa güzel şekillerle sıkın, Trabzon hurması dilimlerini üstüne yerleştirin.
Trabzon hurması - deneyimli şeflerin faydalı önerileri
Trabzon hurması ile, doğuda brokar-doshama denilen pilav gibi daha doyurucu yemekler pişirebilirsiniz. Bu durumda, tüm bileşenler ayrı ayrı hazırlanır - kuzu kızartılır ve haşlanır, ardından et ayrılır ve çıkarılır. Pilav pirinçten ve sebzelerden pişirilir ve hurmalar hafifçe temperlenir. Bir tabağa pirinci, daha sonra et, haşlanmış sebzeleri yerleştirin. Hep birlikte, yağ dökün ve tarçın ile serpin. 600 gram pirinç, soğan ve havuç, 200 gram ghee ve 300 gram hurma ile kemikli koyun eti kilogramı alın. Bu iştah açıcı ve tatmin edici yemeği deneyin.
