Korece havuç ve dolmalık biber salatası, baharatlı tadı ve hafifliği ile ayırt edilir.
Bugün, Kore havuç herhangi bir süpermarkette veya mağazada satın alınabilir. Ev yapımı yiyecekleri tercih edenler daima Kore havuçlarını kendi başlarına yapabilirler. Bunu yapmak için, bitkisel yağa, Korece havuç baharatlarına ve aslında havuçlara ihtiyacınız olacak. Bazıları ona soğan veya sarımsak ekler.
Korece havuç ve biber ile salata - hazırlık temel ilkeleri
Havuç özel bir rende üzerinde ezilir. Ancak böyle bir aracınız yoksa, uzun, geniş şeritler elde etmek için havuçları rende üzerinde geniş bir parçaya ovalayabilirsiniz. Rendelenmiş havuç baharat ile serpilir. Yağ hafif duman çıkana kadar ısıtılır ve havuç üzerine dökülür. Baskı altında bir süre karıştırıldı ve bırakıldı.
Bazıları taze biber sevmez. Bu durumda fırında pişirilebilir. Taze bir sebzeyle olduğu kadar lezzetli olacak.
Tarif 1. Kore havuç salatası, salamlı biber
Maddeler
Kore havuç - yarım kilo;
mayonez - 60 ml;
salam - 300 g;
sarı ve kırmızı dolmalık biber.
Pişirme yöntemi
1. Biberleri durulayın, kuyruğunu alın ve tohumları ve bölümleri ovalayın. İkiye bölün ve şeritler halinde doğrayın.
2. Salamı filmden temizleyin. Sosisleri ince çubuklara kesin.
3. Korece havuçları derin bir kaseye koyun, üzerine biber ve salam ekleyin. Mayonez dökün ve karıştırın. Kore havuç ve biber ile tuzlama ve biber salatası gerekli değildir. Havuç ve sosis içeren baharatlara yeter. Havuç yeterli miktarda meyve suyu vereceğinden mayonezle aşırı doldurmayın.
Tarif 2. Kore havuç, biber ve tavuk salatası
Maddeler
tavuk fileto - yarım kilogram;
ince öğütülmüş tuz;
Pekin lahanası - 100 g;
yüksek kalorili mayonez - 150 g;
etli kırmızı ve sarı dolmalık biber;
işlenmiş peynir - 300 g;
Kore havuçu - 100 g;
kıyılmış ceviz taneleri - 30 g.
Pişirme yöntemi
1. Cevizleri soyun ve ısıtılmış kuru bir tavaya koyun. Kavrulmuş somun aroması görünene kadar hafifçe kurutun. Onları küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Tavuk filetoyu yıkayın ve fazlalıkları alın. Bir tencereye, karabiber, birkaç dal dereotu ve defne yaprağı koyun. Eti batırın ve yumuşayana kadar baharatlarla kaynatın. Tavuğu et suyundan çıkarın ve soğutun. Şeritler halinde kesin.
3. Havuçları marine etmekten hafifçe sıkın. Peynir kabaca.
4. Pekin lahanasını ince erişte ile doğrayın ve yavaşça ellerinizle ezin.
5. Biberleri durulayın ve bir kağıt havluyla silin. At kuyruğunu kesin ve bölmelerden ve tohumlardan temizleyin. Biberleri ikiye bölün ve ince şeritler halinde doğrayın.
6. Salatayı aşağıdaki sırayla katlara yerleştirin:
- peynir cipsleri;
- Pekin lahanası;
- doğranmış biber;
- doğranmış fındık;
- haşlanmış tavuk;
- Korece havuç.
Mayonezli torbaya küçük bir delik açın ve her tabakayı bu sostan bir örtü ile örtün. Korece havuç ve biberli salatası bir süre buzdolabına koyun.
Tarif 3. Kore havuç, biber ve dana eti salatası
Maddeler
200 gr sığır filetosu;
70 g soğan;
100 g Korece havuç;
80 g taze salatalık;
90 gr dolmalık biber.
Pişirme yöntemi
1. Filmlerden sığır eti alın ve yağlayın. Eti bir tencereye koyun, suyla doldurun, baharat ve otlar ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sığır etini çorbadan çıkarın, soğutun ve küçük parçalara bölün.
2. Biberleri durulayın, köklerini kurutun ve kesin. Bölümleri ve tohumları ovalayın. İnce şeritler halinde parçalayın.
3. Soğanı soyup yarım halka halinde doğrayın ve bunları mümkün olduğunca ince hale getirin.
4. Hazırlanan tüm yiyecekleri derin bir kaseye koyun, Korece havuç ekleyin ve karıştırın. Salataların tekrar doldurulması gerekli değildir, havuçtan elde edilen turşular yeterlidir. Meze olarak Kore havuçları ve biberleri ile bir salata servis edin.
Tarif 4. Kore havuç, biber ve domates salatası
Maddeler
füme tavuk göğsü;
mayonez;
iki adet çok renkli dolmalık biber;
bir demet yeşil soğan;
peynir - 100 g;
iki etli domates;
Korece havuç - 200 g;
servis için yeşillik.
Pişirme yöntemi
1. Cildi füme göğüsten çıkarın, kemikleri çıkarın ve eti şeritler halinde kesin.
2. Biberleri durulayın, peçeteyle silin ve kuyruğu kesin. Çalı tohumları ve septa Biberleri ince şeritler halinde doğrayın.
3. Peyniri kaba bir şekilde rendeleyin. Domatesleri yıkayın, tek kullanımlık havlularla kurulayın ve dilimler halinde kesin. Tohum ve meyve suyunu çıkarın ve posaları şeritler halinde kesin.
4. Soğan yeşilliklerini ayırın, hafifçe durulayın ve kurulayın. İnce doğrayın.
5. Tüm ürünleri şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyun:
- füme tavuk;
- dolmalık biber;
- peynir cipsi;
- Korece havuç;
- domatesler;
- yeşil soğan.
Her katmanı mayonezle dökün. Korece havuç ve biber dallarını bir salata ile süsleyin.
Tarif 5. Kore havuç, dolmalık biber, yengeç çubukları ve mantarlı salata
Maddeler
100 g Korece havuç;
100 g biber;
100 gr yengeç çubukları;
100 g petrol.
Pişirme yöntemi
1. Farklı renklerde tatlı biber alıyoruz. Durulayın, kuyruğu çıkarın ve tohumları temizleyin. Biberleri kurutun ve dörde bölün. Şimdi biberi ince çeyrek halkalarla doğrayın.
2. Yengeç çubuklarını çözün. Uzun erişte boyunca dilimleyin.
3. Taze mantarlar temizlenir, bir kevgir içine koyulur ve akan su altında yıkanır. Onları kaynar suya yayar ve yumuşayana kadar pişiririz. Hazırlanmış mantarları bir eleme atar ve bardağı suya bırakırız. Haşlanmış mantarları ince plakalara kesin.
4. Korece havuçları bir eleme koyun ve suyunu ayrı bir kapta ifade edin. Daha sonra, bunu bir benzin istasyonu olarak kullanacağız.
5. Şeffaf duvarları olan derin bir yemeğin dibinde kızartılmış mantarları, çeyrek halka dolmalık biber, julienne yengeç çubukları ve Korece havuçları yayın. Suyu havuçtan dökün ve karıştırın. Bir süre ıslanmaya bırakın ve herhangi bir garnitürde aperatif olarak Kore havuçları ve biberleri ile bir salata servis edin.
Tarif 6. Kore havuç ve dolmalık biber ile balık salatası
Maddeler
100 g mayonez;
3 patates;
2 dolmalık biber;
yağda pembe bir somon konservesi;
iki taze salatalık;
150 g Korece havuç.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri yıkayıp, üniformaları yumuşayana kadar kaynatın. Haşlanmış patatesleri soğutun ve soyun. Kabaca rendeleyin ve düz bir tabak üzerine eşit şekilde yayın.
2. Konserve yiyecekleri açın, bir tabağa koyun ve bir çatalla ezin. Patateslerin üzerine koyun ve üstüne mayonez ızgarası yapın.
3. Fazla meyve suyunu istiflemek için Kore havuçlarını elek üzerine yerleştirin. Konserve balığın üzerine eşit bir şekilde koyun. Mayonez ile yağlayın.
4. Salatalıkları yıkayın, peçeteyle silin ve Kore salataları için rendeleyin. Eşit havuç koyun ve mayonez ile dökün.
5. İnce şeritler halinde soyulmuş ve yıkanmış biberleri kesin. Son katmana yay.
Tarif 7. Kore Havuçlu Salata, Biber ve Fırında Hindi Salatası
Maddeler
200 g kırmızı dolmalık biber;
80 g mayonez;
100 g sarı tatlı biber;
ince öğütülmüş tuz;
200 g Korece havuç;
biber ve otlar;
200 g füme hindi göğsü.
Pişirme yöntemi
1. Biberleri durulayın, peçeteyle silin ve bir dekora koyun. Fırında 20 dakika 200 C sıcaklıkta fırında pişirin. Biberleri tavaya aktarın, kapatın ve hafifçe soğutun. Biberleri soyun ve eti şeritler halinde kesin.
2. Sıcak Kore havuçlarını derin bir kaseye koyun, üzerine pişmiş biber dilimleri ekleyin.
3. Hindi göğsünü küçük parçalara ayırıp havuçla biber ekin.
4. Yeşilleri durulayın, kurutun ve ince bir şekilde dikin.
5. Salataya mayonez ve doğranmış yeşillikler ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırın ve serin bir yerde yarım saat bekletin. Herhangi bir garnitür için Kore havuçları ve biberleri ile bir salata servis edin.
Korece havuç ve biber salatası - şefin püf noktaları
- Kore havuç turşusu sos olarak kullanılabilir.
- Salata için yemeğin parlak görünmesini sağlamak için farklı renklerde biber kullanın.
- Çiğ biber sevmiyorsanız, fırında pişirebilir veya birkaç dakika bekletebilirsiniz.
- Havuçlar çok keskinse, fazla nemden kurtulmak için onları durulayıp eleklere koyabilirsiniz.
