Hızlı ve lezzetli yemek yapmak kendinize zaman kazandırmak demektir. İyi bir ev kadını, günlerce ocakta kalan kişi değil. Ve onun kumbara elli basit ve hızlı yemekleri olan biri. Birçoğunun favori favorilerinden biri pide ekmek. Bu sadece bir pasta değil, aileni sonuna kadar besleyebileceğin harika bir ürün. İnanmıyor musun?
Fırın pide ekmeği - genel pişirme prensipleri
Fırında pişirme için, ince pide ekmeği kullanılır: ev yapımı veya mağazadan satın alınır. İlk tazelikten değil kek bile alabilirsiniz, ancak birkaç gün uzanıp kurumuşlardır. Pişirme sırasında, dolgular ile doyurulur, yeni tatlar ve aromalarla ışıldar.
Çoğu zaman, pide yemekleri kekin tadı ve kuru olması nedeniyle çeşitli ürünlerle doldurulur.
Pide ekmeğine ne ekleyebilirim:
• Et, tavuk, sosis;
• balık ve deniz ürünleri;
• sebzeler, otlar ve mantarlar;
• peynir, yumurta, süt ürünleri.
Genel olarak, buzdolabında bulunan her şeyi kullanabilirsiniz. Pastalar, rulolar, pizzalar ve hatta cipsler pide ekmeğinden yapılır. Tadı çeşitlendirmek için baharat ve sos kullanın. Güzel bir görünüm kazandırmak için ürünler yağ, yumurta ile yağlanır veya rendelenmiş peynir serpilir.
Tarif 1: Fırında Pide Peyniri
Fırında peynirli pide ekmeği için özgün bir tarif, hazırlanması çok basit ve hızlı. Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz, ancak suluguni ile en iyi tadı. Ya da tanınmış pigtail. Çanak, hem sıcak hem de soğuk biçimde eşit derecede lezzetlidir.
Maddeler
• 5 ince pide ekmek;
• 300 gram suluguni;
• 4 domates;
• 1 demet maydanoz veya dereotu;
• 1/3 çay kaşığı karabiber;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 150 gram mayonez.
hazırlık
1. Yeşiller ve domateslerin yıkanması, kurutulması ve ince kıyılmış olması gerekir.
2. Peyniri bir kesme tahtasının üzerine koyun ve saç örgüsünü açmadan ince doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsak karanfilini taşlayın.
4. Mayonezi sarımsak ve karabiberle karıştırın.
5. Pide ekmeğini masaya yatırın ve ince bir kat sos ile yağlayın.
6. Otları serpin ve domates dilimlerini yerleştirin. Birbirine yakın gerekli değildir, tüm pidelere dağıtın.
7. Kıyılmış suluguni serpin, fırın tepsisine rulo sürün.
8. Yumurtayı çırpın, ruloları yağlayın ve 10 dakika boyunca fırına koyun. Çıkıyoruz ve deneyebilirsiniz!
Tarif 2: Ham Lavaş Rulo
Doyurucu ve basit bir yemek. Fırında pide ekmek için jambon gerekir, ancak herhangi bir sosis alabilir. Haşlanmış et ile eşit derecede lezzetli çıkıyor.
Maddeler
• 1 pide;
• 400 gram jambon;
• Yağlama için 100 gram ekşi krema + 1 kaşık;
• 1 demet soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 5 yumurta;
• 1 dolmalık biber;
• 150 gram sert peynir.
hazırlık
1. 4 yumurta kaynatın. Ruloyu yağlamak için bir yumurta bırakılmalıdır.
2. Yumurtaları temizler, ince rendeleyin.
3. Jambonu küpler halinde kesin ve yumurtalarla birleştirin.
4. Kıyılmış sarımsak karanfilleri ekleyin.
5. Rendelenmiş peynir, doğranmış biber ve yeşil soğan koyuyoruz. Mısır tanesinden ziyade her şeyi ince doğramak çok önemlidir.
6. Tüm malzemeleri ekşi krema ile karıştırın, tadına bakın. Gerekirse, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Pide ekmeğini masaya yayarız, dolguyu yayarız, kaşıkla yayarız, böylece tabaka aynı olur. Karşı kenardan 3 cm pitayı kuru, doldurmadan bırakmanız gerekir.
8. Sıkı bir rulo döndürün, fırın tepsisine aktarın.
9. Kalan yumurtayı bir kaşık ekşi kremayla çırpın, ruloyu yağlayın.
10. 200 ° C'de yaklaşık 15 dakika altın kızarana kadar pişirin
Tarif 3: Fırında kıyılmış etli pide
Doyurucu bir aile yemeği için harika bir yemek. Fırında kıyılmış etli pide ekmeği için herhangi bir et kullanabilirsiniz. Aynı zamanda çekirdeksiz zeytinlere de ihtiyacınız olacak, eğer değilse, o zaman 2-3 turşu alabileceksin.
Maddeler
• 1 büyük pide;
• 500 gram kıyma;
• 1 küçük zeytin kutusu;
• 150 gram peynir;
• 1 yumurta;
• 200 gram ekşi krema;
• tuz, karabiber;
• Serpme için 100 gram peynir + 50;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• 100 gram süt.
hazırlık
1. Yağı tavaya dökün, ocağa koyun.
2. Soğanı parçalayın, bir dakika kızartın. Kıyılmış et ekleyin ve birlikte pişirin. Sonunda, dolguya tuz ve biber ekleyin.
3. Pide ekmeğini, ekşi kremayla yağlayın.
4. İnce bir kat kıyma kıyın.
5. Rendelenmiş peynir serpin.
6. Zeytinleri daireler halinde kesin ve pide ekmeğini de serpin. Salatalık kullanılırsa, küçük küpler halinde kesin.
7. Ruloyu çevirin. Sonra salyangoz şeklindeki bir fırına koyarız.
8. Yumurtayı 50 gram rendelenmiş peynirle karıştırın. Elde edilen pastayı pide ekmeğinden dökün.
9. 180 derecede yarım saat kadar pişirin.
Tarif 4: Fırında Mantarlı Pide Ekmeği
Bu pide ekmeğini fırında doldurma ile hazırlamak için taze petrol gerekecektir. Ama başka mantarlar varsa, onları alabilirsin. Sebzelerin sayısı zevkinize göre arttırılabilir veya azaltılabilir.
Maddeler
• 1 pide;
• 300 gram petrol;
• 1 havuç ve soğan;
• 150 gram peynir;
• baharatlar, yağ;
• 1 yumurta;
• 100 gram mayonez.
hazırlık
1. Soğanı yarı halkalar halinde parçalayın. Üç havuç ve hepsi birlikte yağda kızartır. Güçlü bir şekilde aydınlatmak için gereklidir.
2. Ayrı olarak, önceden iyice yıkanmış olan doğranmış mantarları kızartın.
3. Pideyi çırpılmış yumurta ile yağlayın, yarısı kalmalıdır.
4. Kızarmış sebzeleri ve ardından mantarları serpin.
5. İnce bir mayonez ağı yapıyoruz.
6. Rendelenmiş peynir serpin, ruloyu çevirin.
7. 10 cm'lik parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Yüzeyi yumurtanın geri kalanıyla gresleyin ve fırında kızartın. İstenirse, ürünü yağladıktan sonra, susam veya kimyon tohumu serpebilirsiniz.
Tarif 5: Mantar Dolgulu Fırında Lavaş Böreği
Aslında, böyle bir turtanın fırında pide ekmeğinden hazırlanması için farklı dolguları kullanabilirsiniz: sebze, et, balık, peynir. Her durumda, lezzetli ve sulu çıkıyor.
Maddeler
• 500 gram petrol;
• 2-3 pide ekmeği;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 1 havuç;
• 200 gram kefir;
• 200 gram sert peynir;
• baharatlar, biraz yeşillik.
hazırlık
1. Mantarları küp şeklinde doğrayın, üç havuç, soğanı rastgele doğrayın. Her şeyi büyük bir tavada bir araya getirip 10 dakika kızartırız.
2. Dolguyu soğutun ve kıyma makinesinden geçirin. Mantar dolması ortaya çıkacak.
3. Bir pişirme kabı alırız, pide ekmeği ekleriz ve fazla kenarları keseriz. Boncuklar kapalı kalır. Parçaları parçalara ayır.
4. Dolgunun yarısını yayın, sonra pideyi ve tekrar doldurmayı kesin.
5. Yumurtayı kefir ile çırpın, dolgunun yarısını dökün, peynir ve otları dökün.
6. Üstte, pastayı başka bir pide ekmeğiyle örtüp, ilk katın kenarları için kenarlarını bükeriz. Biraz delik açıyoruz.
7. Kalan kefiri yumurta üste dökün ve fırında 20 dakika pişirin.
Tarif 6: Hızlı Peynirli Pide Pastası
Böyle bir turtayı fırında pide ekmeğinden çıkarmak için, herhangi bir peyniri, karışımı kullanabilir ya da doldurma için biraz süzme peynir ekleyebilirsiniz. Katmanları dolgu ile ince bir şekilde yağlamak çok önemlidir. Ne kadar çok çıkıyorlarsa, pasta o kadar lezzetli olacak.
Maddeler
• 2-3 pide ekmeği;
• 400 gram peynir;
• 40 gram tereyağı;
• 70 gram süt;
• 1 yumurta.
hazırlık
1. Yumuşak hale getirmek için yağı buzdolabından önceden çıkarın.
2. Dolguyu pişirme. Bunu yapmak için, peyniri kaba ovalayın, yumurta ve süt ekleyin. İyice karıştırın. Tatmak için yeşillikleri, sarımsakları, baharatları koyabilirsiniz.
3. Pide ekmeğini fırın kabına eşit parçalara bölün. Katmanların sayısı 2'den sonsuza kadar keyfi olabilir.
4. Pide altını doldurun, dolguyu yağlayın. Bir sonraki katmanla örtün ve tekrar gresleyin. Doldurma bitene kadar devam edin. Sonuncusu pide ekmek olmalı.
5. Yumuşatılmış tereyağıyla, pastanın üst katmanını yağlayın.
6. Pastayı 20 dakika fırında pişirmeye gönderin, işiniz biter!
Tarif 7: Tavuk ve domatesli fırın tavukları
Fırında çok yumuşak ve sulu bir pide tabağı için bir tarif. Tadı pizzaya göre daha düşük değil, ama çok daha kolay ve daha hızlı hazırlanır. Bu miktarda malzemeden 2 büyük porsiyon çıkacaktır.
Maddeler
• 1 pide;
• 300 gram tavuk;
• 100 gram peynir;
• 2 domates;
• 0.5 demet yeşillik;
• biber, tuz;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 2-3 yemek kaşığı ekşi krema;
• yumurta.
hazırlık
1. Tavuğu şeritler halinde kesin, pembe renge kadar tereyağlı bir tavada kızartın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
2. Domatesleri çok ince olmayan dairelerde, üç peynirle kesin, sadece yeşillikleri doğrayın.
3. Pideyi 2 parçaya bölün.
4. Bir buçuk için, 5 cm kenarından geriye doğru çekin, tavuğu ilk katmana koyun.
5. Üzerine domates dilimleri koyun, ekşi krema ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.
6. İkinci yarı ile örtün ve serbest kenarları bükün, böylece dikiş altta olsun.
7. Bir fırın tepsisine yerleştirin, yumurtayı yağlayın ve 10 dakika boyunca pişirin.
Tarif 8: Fırında Ev Yapımı Lavaş Patates Cipsi
Pide ekmeği, talaşların bile ondan yapılabileceği evrensel bir ürün. Ayrıca, satın alınan meslektaşlarına göre çok daha faydalı ve daha güvenli olacaktır. Bu cipsler bira için harika.
Maddeler
• 1 yumurta;
• pide;
• diş sarımsak;
• 150 gram peynir;
• 0.5 yemek kaşığı kırmızı biber;
• tuz.
hazırlık
1. İnce bir rende üzerine üç peynir.
2. Ayrı bir kapta, yumurtayı kırmızı biberle çırpın, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin.
3. Elde edilen konuşmacı pide ekmeğini yağlar.
4. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Çok fazla gerek yok, hafifçe.
5. Pastayı keyfi şekilli parçalar halinde kesin. Kareler, dikdörtgenler, eşkenar dörtgenler veya kamışlar yapabilirsiniz.
6. Parşömen veya silikon halı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirdik. Yağ gerekli değildir.
7. Çiplerimizi fırına gönderiyoruz ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika pişiriyoruz. Çok hızlı bir şekilde kızartıldıkları için, yanmamaları için sürekli olarak izlemeniz gerekir.
Tarif 9: Yengeç çubukları ile doldurulmuş pide
Fırında delicesine lezzetli pide ekmek tarifi, yengeç sopalarla pişirilir. Ürün sayısı keyfidir, zevkinize göre yaparız. Ancak çok fazla dolgu yapmanız gerekmez, katman çok kalın olmamalıdır.
Maddeler
• yengeç çubukları;
• peynir;
• domatesler;
• yumurta;
• soğan yeşillikleri;
• pide;
• mayonez;
• baharatlar;
• dolmalık biber.
hazırlık
1. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye dökün, tuz, karabiber.
2. Biberleri de ince bir şekilde keser, yemek çubuklarına göndeririz.
3. Kıyılmış soğanı ve mayonezi ekleyin, kütleyi karıştırın.
4. Masanın üzerine pide ekmeği yerleştirdik, yengeç dolgusunu yaytık.
5. Domatesler yarıya, daha sonra yarı daireler halinde kesilmelidir. Yengeç üstüne doldurduk.
6. Her şeyi rendelenmiş peynirle doldurup ruloları çeviririz.
7. Şimdi basitçe bir fırın tepsisine konulabilir, parçalara kesilebilir veya bir salyangoz formunda sarılabilir. Herhangi bir uygun şekilde yapıyoruz.
8. Bir kabın içindeki yumurtayı bir fırçayla doldurun, doldurulmuş yemeği yağlayın.
9. Fırına gönderildi. Dolgu hazır olduğundan, kızarana kadar pişirin ve 15 dakikadan fazla sürmez. Sıcaklık hemen 200-220 derece yüksekliğe ayarlanabilir.
Fırında pide ekmeği - faydalı püf noktaları
• Pişmiş pide ekmeğinde kahverengi bir kabuk oluşmasını sağlamak için yüzeyi tereyağla yağlayabilirsiniz. Bir yumurta kullanılırsa, daha güzel bir renk için, ona şeker veya biraz bal eklenir.
• Pide kurudu, parçalandı ve tatsız mı oldu? Atmayın, pişirme için uygun olacaktır! Hazneyi herhangi bir sos, mayonez veya sadece su ile yağlayın ve 5 dakika sonra geri kazanın. İçine herhangi bir dolgu maddesi sarın ve fırına gönderin!
• Pide ekmeğindeki dolgunun dökülmemesi, yoğunlaştırılması ve birbirine yapışması için üzerine çiğ yumurta ilave edilebilir. Pişirme sırasında tek bir parçanın düşmesine izin vermez ve vermez. Rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
• Pişmiş pide ekmeğine güzel bir görünüm ve hoş bir aroma vermek için, bir yumurta ile yağlamanız ve ardından susam serpin. Ayçiçeği çekirdeği, balkabağı, kuruyemiş de kullanabilirsiniz.
• Soğanlar çok uzun süre pişirilir, bu yüzden pide ekmeden önce biraz kızartmak daha iyidir. Aksi takdirde, doldurma çatlayacaktır.
• Sarımsak ve sıcak baharatlar pide ekmeden önce doldurulmakta veya sosta karıştırılmalıdır. Katmanı basitçe serperseniz, eşit dağıtılmazlar.
