Karaciğer ile doldurulmuş tartlets - çok lezzetli, tatmin edici ve kullanışlı.
Bu meze için doldurma için birçok tarifler var. Konserve mısır veya bezelye, sebze, peynir, yumurta vb. İle pişirilir.
Hazırlanan dükkandan tartlets satın alınabilir. Ancak ne yazık ki, herkesin böyle bir fırsatı yok.
Umutsuzluğa kapılma! Onları evde yapabilirsiniz.
Morina karaciğeri ile tartlets - hazırlık temel ilkeleri
Tartlets yapılır kurabiye veya puf böreği. Orijinal tartlets elde edilir peynirden.
Doldurma için tüm bileşenler ince kıyılmış veya rendelenmiş. Karıştırın, baharatlarla karıştırın, mayonez, ekşi krema veya başka bir sos ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Elde edilen dolgu tartletlerde yapılır ve servis edilir, geniş, güzel bir tabağa yerleştirilir.
Size sadece doldurma tariflerini değil, aynı zamanda evde tartlet pişirmeyi de paylaşacağız.
Tarif 1. Shortcrust tartlets
Maddeler
100 gr ekşi krema;
40 ml elma sirkesi;
tereyağı - yüz gram;
bitkisel yağ;
500 g un;
soda - 2 g.
Pişirme yöntemi
1. Bir kaseye bir bardak un eleyin, ekşi krema, sosu soda ve bıçağı ile doğranmış tereyağını ekleyin.
2. İlk önce hamuru bir kaşıkla yoğurmaya başlayın, böylece yağ ellerin ısısından hızlı bir şekilde erimeye başlamaz. Unu bir miktar dökün ve yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.
3. Hamuru birkaç parçaya bölün. Her parçayı mümkün olduğu kadar ince yuvarlayın. Kalıpların boyutuna göre bir bardak seçin ve çemberleri kesin.
4. Muva tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Hamur dairelerini, duvarlara ve tabana sıkıca bastırarak formda yerleştirin. Altını bir kürdan ile birkaç yerde delin ve yaklaşık yedi dakika 185 ° C'de pişirin. Kalıptan çıkarmadan soğutun, sonra dikkatlice çıkarın. Şimdi onları doldurma ile doldurun.
Tarif 2. Morina karaciğeri ile tartlets
Maddeler
bir tutam deniz tuzu ve karabiber;
morina karaciğeri - 250 g;
75 g konserve bezelye;
2 salatalık turşusu;
4 yumurta
iki patates.
Pişirme yöntemi
1. Üniformalı patatesleri ve yumurtaları durulayıp kaynatın. Patatesleri soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Yağı karaciğerden ayrı bir kaseye boşaltın. Karaciğerin kendisini derin bir tabağa aktarın ve bir çatalla ezin.
2. Yumurta kabuğunu soğutulmuş yumurtalardan çıkarın ve öğütün.
3. Salatalık turşusu küçük parçalar halinde kesin. Yumurta, salatalık, yeşil bezelye ve rendelenmiş patatesleri karaciğere bağlayın. Konserve yiyeceklerden elde edilen yağ ile tuz, karabiber ve mevsim. İyice karıştırın.
4. Yukarıdaki tarif uyarınca tartı hazırlayın. Doldurma ile doldurun, tartletleri tabağa koyun, istediğiniz şekilde dekore edin.
Tarif 3. Morina karaciğeri ve sebzeleri olan tartlets
Maddeler
havuç,
üç salatalık turşusu;
morina karaciğeri - iki yüz gram;
iki patates;
mayonez -30 gram.
Pişirme yöntemi
1. Havuç ve patatesleri üniformalarında durulayıp kaynatın. Tamamen soğutun ve cildi çıkarın. Sebzeleri kaba rende ile öğütün. Derin bir plakaya geçiyoruz.
2. Yağı morina karaciğerinden boşaltın ve doğrudan kavanozun içine bir çatalla ovalayın. Sebzelere yayıldı.
3. Salatalık turşusu, küçük parçalara ayrılır. Onları kaseye ekleyin. Mayonez ve konserve yağı koyuyoruz. İyice karıştırın. Tartlets doldurma ile doldurun.
Tarif 4. Morina karaciğeri "Tartar" ile tartlets
Maddeler
mayonez - yüz ml;
240 g morina karaciğeri;
bıldırcın yumurtası;
dolmalık biber;
iki yumurta;
salatalık;
salata - paketleme
Pişirme yöntemi
1. Marul yaprakları elinizle yırtın. Biber durulayın ve tohumları ovalayın. Küçük küpler halinde ezin. Salatalığı biberle aynı şekilde yıkayın ve doğrayın.
2. Konserve konservesini açın. Ayrı bir kapta, sıvıyı boşaltın ve karaciğeri parçalara ayırın.
3. Yumurtaları akan su altında kaynatın ve soğutun. Onları kaba rendeleyin içinde soyun ve öğütün.
4. Tüm ürünler derin bir tabağa, tuz, mayonez koydu ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Meze'yi tartletsin üzerine koyun. Bıldırcın yumurtasını kaynatın, soyun ve ikiye bölün. Bitmiş tartıları yeşil dal ve bıldırcın yumurtasının dallarıyla süsleyin.
Tarif 5. Morina karaciğeri ve pilavlı tartlets
Maddeler
küçük bir demet yeşil soğan;
120 g pirinç;
mayonez - 30 g;
deniz tuzu;
100 gram morina karaciğeri;
yumurta - 5 adet.
Pişirme yöntemi
1. Musluğun altında, pirinci su temizlenene kadar durulayın. Bir tencereye koyup suyla doldururuz. Yumuşayana kadar pişirin. Sonra bir kevgirde uzanıp durularız.
2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, buzlu suya aktarın ve temizleyin. Küçük küpler halinde kesin.
3. Yağı konserve yiyeceklerden boşaltın. Karaciğeri derin bir kaseye yaytık ve bir çatalla yoğurduk. Haşlanmış pirinç ekleyin.
4. Yeşil soğanları sıralayın, durulayın ve ince doğrayın. Yeşil soğan ve yumurtalar bir tabağa aktarılır, konserve yiyeceklerden ve mayonezden az miktarda yağ eklenir. Karıştırınız.
5. Her tartıyı dolumla doldurup süsledik.
Tarif 6. Morina karaciğeri "Solar" ile tartlets
Maddeler
konserve kalamar;
240 g morina karaciğeri;
acı biber;
üç yumurta;
dondurulmuş kızılcıklar;
soğan;
ananas;
tuzu;
çekirdeksiz yeşil zeytin;
5 g zerdeçal;
tartlets;
karides (dekorasyon için).
Pişirme yöntemi
1. Soğanı temizler ve ince doğrayın. Sert bir kokuyu gidermek için kaynar su ile haşlayın.
2. Yağın bir kısmı karaciğerden boşaltılır. Kendimizi derin bir kaseye yaytık ve yoğurmak için bir çatal kullanıyoruz. Yumurtaları kaynatın, akan su altında soğutun ve temizleyin. Onları küçük cipsler halinde öğütün ve karaciğere gönderin.
3. Karaciğer ve yumurta karışımında, haşlanmış soğan, tuz ve mevsimlik zerdeçal ekleyin. Karıştırınız.
4. Her tartı dibinin dibinde farklı bir dolgu hazırladık:
- doğranmış ananas;
- daireler halinde doğranmış zeytinler;
- dilimlenmiş kalamar;
- kızılcık meyveleri;
- Bir tutam doğranmış biber.
Üzerine karaciğer dolgusunu sürün, yeşillikler ve karideslerle süsleyin.
Tarif 7. Morina karaciğeri "Siyah İnci" ile tartlets
Maddeler
30 gr pırasa;
çeyrek limon;
100 g morina karaciğeri;
5 zeytin;
iki yumurta;
mayonez - 50 ml.
Pişirme yöntemi
1. Yukarıdaki tarif uyarınca tartı hazırlayın. Hamura küçük peynir cipsleri ekleyebilirsiniz.
2. Konserveyi açın, sıvıyı ayrı bir kaseye boşaltın. Karaciğeri çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş ve doğranmış soğanları kaynar su ile saç derisine alın, suyu boşaltın. Kaynatın, soğutun ve yumurtaları soyun. Onları çok ince bir bıçakla kesin.
3. Morina karaciğeri, soğan ve yumurta ile birleştirin. Karaciğer parçalarını sağlam tutmaya çalışırken mayonezi koyun ve iyice karıştırın.
4. Dolguyu tartılara yayın. Merkeze zeytin ve bir dilim limon yerleştirin.
Tarif 8. Kırmızı balık ile morina karaci tartlets
Maddeler
80 g peynir;
morina karaciğeri - yüz gram;
konserve mısır - 120 gr;
100 gr hafif tuzlu kırmızı balık filetosu;
mayonez - 30 gram.
Pişirme yöntemi
1. Konserve yağını ayrı bir kaseye boşaltın. Karaciğeri bir tabakta çatalla yoğurun.
2. Küçük balıkların içinde bırakılmadığını kontrol ettikten sonra kırmızı balığı küçük dilimler halinde kesin. Püresi bir karaciğere geçiyoruz.
3. Konserve mısırları bu karışıma dökün.
4. Peyniri, balıkla aynı şekilde ezin veya kaba bir şekilde rendeleyin. Doldurma geri kalanına ekleyin.
5. Dolguya biraz mayonez koyun ve karıştırın. Dolguyu tartletlerde yayar, tabağa servis yaparız.
Tarif 9. Morina karaciğeri ve kırmızı havyarlı tartlets
Maddeler
yarım demet yeşil soğan;
mayonez;
morina karaciğeri - 125 g;
mutfak tuzu;
tavuk yumurtası - üç adet;
Kırmızı havyar
Pişirme yöntemi
1. Tavuk yumurtalarını pişene kadar kaynatın, soğutun ve soyun. Bunları sığ rende dilimlerinde öğütün.
2. Bir kavanoz morina karaciğeri açın. Konserve yağını ayrı bir kaseye boşaltın. Bir çatal kullanarak, karaciğeri bir tabağa alın. Yeşil soğanları yıkayın, hafifçe kurutun ve ince doğrayın. Karaciğerli bir tabağa yumurta ve soğan ekleyin, iyice karıştırın. Mayonezi koyun ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
3. Dolguyu bir sürükle tartletlere yayın, üstüne biraz kırmızı havyar koyun.
Tarif 10. Morina karaciğeri ve yengeç çubukları ile tartlets
Maddeler
yengeç çubuklarının paketlenmesi;
mayonez;
tartlets;
yaprakları;
üç sarısı;
limon suyu - 10 ml;
morina karaciğeri - 240 g;
yarım bardak soyulmuş ceviz.
Pişirme yöntemi
1. Yengeç çubuklarını çözün, kabuğunu onlardan çıkarın ve ince bir bıçakla kesin.
2. Bir kavanoz karaciğer açın, yağı ayrı bir kaseye dökün. Karaciğeri derin bir tabağa yayıyoruz, sarıları ekleyip, her şeyi bir çatalla ovalayıp, konserve yiyeceklerden yağ ekliyoruz.
3. Bir kahve değirmeni içinde ceviz ezin. Yeşilleri durulayın, hafifçe kurulayın ve ince doğrayın.
4. Yeşillik ve fındıkları karaciğere yayar, limon suyu ve mayonez ekleriz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doldurma tartlets üzerine yayıldı.
Tarif 11. Morina karaciğeri ve mantarlı tartlets
Maddeler
altı taze petrol;
6 zeytin;
soğan başı;
tuzu;
sarımsak - iki karanfil;
yağsız yağ;
morina karaciğeri;
havuç,
ekşi krema.
Pişirme yöntemi
1. Havuçları yıkayın ve üniformalarını pişirin. Suyu boşaltın, havuçları soğutun ve soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
2. Hafifçe tuz ekleyerek petrolü kaynatın. Soğutun ve şeritler halinde kesin.
3. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Ocakta bir kızartma tavası yerleştirin, yağı ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın. Üzerine haşlanmış mantar, soyulmuş ve kıyılmış sarımsak, ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin. Kızartmayı derin bir kaba koyun.
4. Mantarlara doğranmış havuç, morina karaciğeri ve dilimlenmiş zeytin ekleyin. Karıştırınız. Doldurma tartlets slayt içine koyun.
Tarif 12. Morina karaciğeri ve kalamarlı tartlets
Maddeler
kalamar - 200 g;
mayonez;
yeşil soğan;
konserve bezelye - 100 g;
taze salatalık;
morina karaciğeri - yüz gram;
yumurtalar - üç adet;
havuç.
Pişirme yöntemi
1. Pişirin, soğutun ve yumurtaları soyun. Haşlanmış havuçları soyun. Kalamarları yaklaşık üç dakika pişirin, daha fazla değil, böylece kauçuk olmazlar.
2. Yumurta, salatalık, morina karaciğeri, kalamar ve havuç küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları durulayın ve ince doğrayın. Her şeyi derin bir kaseye koyun, yeşil bezelye ve mayonez ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Elde edilen dolguyu tartlets kızağının içine yerleştirin.
Morina karaciğeri ile tartlets - pişirme ipuçları ve püf noktaları
Dolgunun fazla kurumasını önlemek için, karıştırma sırasında konserve yağ ekleyin.
Tartlet hamuruna peynir cipsi veya baharat ekleyebilirsiniz, bu bitmiş ürüne piki ekleyecektir.
Doldurma için içerikler ince doğranmış veya doğranmış olabilir.
Mayonez, ekşi krema veya doğal yoğurt ile değiştirilebilir.
Dolgu hafif tuzlu balık veya kırmızı havyar içeriyorsa, tuz gerekmez.
