Hassas, baharatlı, tuzlu - kırmızı balıklar, çeşitli lezzetlerle baştan çıkarıyor.
Pembe somon, Pasifik somonu türlerinin en saygın temsilcisidir. Hazırlanması kolaydır, hazır yemekler lezzetli, doyurucu ve sağlıklıdır. Bir balık tam bir yemek yapmak için yeterli.
Pembe somon Omega-3'ü kendi içinde gizler - bir insanın sağlıklı kalmasına, gençliğin ve güzelliğin korunmasına yardımcı olan değerli asitler. Bu nedenle, ana menüye dahil edilemez ve daha sık pişirmeniz gerekir. Aşçılar ve ev kadınlarının tüm medeni ülkelerde yaptıkları budur.
Pilavlı pembe somon - genel pişirme prensipleri
Gelecekteki yemeklerin ana maddesi pembe somon balığı. Bu nedenle, yemeğin lezzetli olması ve pişirme süresinin boşa harcanmaması için balıkların doğru seçilmesi gerekir. Satın alırken, dondurulmuş yerine değil, soğutulmuş pembe somon tercih etmek tavsiye edilir.
Buz sırlarının kalınlığını tahmin etmek gerekir. 1-2 mm'den fazla olmamalıdır.
Hasarsız pembe somonu seçiyoruz, içinde pembe.
Pişirmeden önce, balığın buzunu çözün, temizleyin, bağırsakların kalıntılarını çıkarın, yıkayın ve bir peçete veya havlu ile kurulayın.
Yüzgeçleri makasla kesin.
İri taneli pirinç, şeffaf olana kadar soğuk suyla durulanmalıdır. Yarı hazır olana kadar kural olarak demlenir.
Yemek tarifine göre üretilen sebzelerin kesilmesi.
Limon suyu, karabiber ve bitkisel yağ, pilavlı pembe somon balığı için en iyi baharatlar olarak kabul edilir.
Kötüye kullanılmamalı - bu kadar güzel kokulu ve zarif bir balık tadı boğabilir.
Pilav ile doldurulmuş balık tadı oldukça yağlı ve çok hassastır. Pişirme işlemi basittir ve sonuç mükemmeldir.
maddeler:
• Bir kg pembe somon balığı.
• Üç kaşık haşlanmış pirinç.
• 50 gram sert peynir.
• Soğan başı.
• İki yumurta.
• Üç Sanat. mayonez kaşığı.
• Tuz.
• Siyah ve kırmızı öğütülmüş biber karışımı.
Hazırlama Yöntemi:
Çözülmüş ve temizlenmiş balık akan su altında yıkanır ve iyice çalkalanır. Kuyruktan bir parça kesin ve ortada bırakın. Tüm yüzgeçleri kırpın.
Balıkları dikkatlice çıkarın, sırtları dikkatlice çıkarın. Karkas üzerinde kalabilecek küçük kemikler, cımbızları veya elle çıkarın.
Pulpa kalıntılarını bıçakla sırttan kaldırırız. Dolgu için kullanılacaktır.
Kaba yıkanmış pirinç kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Balık özü ile birlikte bir kaseye ekleyin.
Zar, soğan, sert peynir ve haşlanmış yumurta. Bir kaseye pirinci dökün ve karıştırın.
Kıymayı mayonez, tuz ve karabiberle dolduruyoruz. Yine, her şeyi iyice karıştırın.
Pembe somonun iç yüzeyi biber karışımı pritinivivaem.
Hazırlanan kıyma, balığın yarısından birine koyulur. İkinci yarı kaplıdır.
Balıkların üst kısmını ince bir mayonez tabakası ile yağlayın. Aynı taraf folyo üzerine serilir. İkinci tarafa mayonez sürüyor, kıyılmış etle doldurulmuş balığın şeklini korumak için bastırıyoruz.
Parçayı birkaç kat folyoya sarıyoruz, böylece meyve suyu akmıyor.
Bir fırın tepsisine yayılır ve 35 dakika boyunca fırına gönderilir.
Zaten bitmiş balıklar folyodan çıkarıldı ve marul yaprakları ile bir tabağa aktarıldı. Ek olarak maydanoz dallarıyla, taze salatalıklarla, bir dilim limonla süsleyin.
Pişmiş balık aromalı ve lezzetli. Pirinç ve sebzeler avantajlı bir şekilde onu tamamlar ve zengin bir yemeğe dönüştürür. Peynir, güveç yüzeyinin üzerine yayılır ve çekici ve iştah açıcı bir kabuk oluşturur.
maddeler:
• Kilogram pembe somon fileto.
• 0,400 kg yuvarlak taneli pirinç.
• İki havuç.
• 0,200 kg sert peynir.
• İki soğan.
• 0,250 kg yağ ekşi krema.
• Tuz.
• Balık için baharat.
Hazırlama Yöntemi:
Yıkanmış pirinç, yarıya kadar pişene kadar pişirilir, tuz.
Küçük soğanları doğrayın, büyük havuçları rendeleyin. Her iki sebze de yumuşak ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızarır.
Pirinci ısıya dayanıklı tabakların altına koyun. Kavrulmuş sebzeleri üstüne yerleştirin ve yüzeye eşit şekilde pürüzsüz hale getirin.
Pembe somonu yıkayın, içinde kalan küçük taş olup olmadığını kontrol edin, kurutun. Tuz ve baharat serpin.
Balıkları havuç ve soğanın üzerine koyun. Her bir parçayı ekşi kremayla sürün ve üzerine sert bir şekilde rendelenmiş, sert rendelenmiş, üzerine serpin.
Fırında 200 derece yaklaşık yirmi beş dakika pirinçli pembe bir somon pişirmek gerekiyor.
Tercihen sıcak ve bol miktarda yeşillikle servis yapın.
Hassas balık bifteği ve yumuşak pirinç - mükemmel bir diyet ve lezzetli yemek. Yeşiller ve ekşi krema sos ile mükemmel.
maddeler:
• Dört biftek pembe somon balığı.
• 0.500 kg yuvarlak taneli pirinç.
• 0,200 kg sert peynir.
• 0,150 kg yağ ekşi krema.
• 50 gram dereotu ve maydanoz.
• Bir dilim sarımsak.
• Tuz.
• 0,100 kg yeşil soğan.
• Öğütülmüş biber karışımı.
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlanan biftek biberi ve içine tuz sürün.
Yıkanmış pirinci güveç kabına döker ve 1: 2 oranında suyla doldururuz. Yarım çay kaşığı tuz dökün.
Üstüne kabı pembe somonla yerleştirin. Çok pişirici kapağını kapatın ve istediğiniz modu ayarlayın ("Tahıllar").
Yavaş bir tencere ve aşçı koyarız, kırk dakika ekleriz.
Sos hazırlamak için bir blender kullanın. Yeşillik ve soğanla doldurup ekşi krema döküp işe başlıyoruz. Bir diş sarımsak ekleyin. Hazırlanan sosu, sos kabının içine dökün ve hafifçe tuzlayın.
Pembe somon dilimlerini pilavlı bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün.
Yemeğin aroması ve hoş tadıyla tadılacak şekilde şenlikli masayı yeterince dekore edecek.
maddeler:
• 0.350 kg pembe somon (fileto).
• İki soğan.
• eas çay kaşığı tuz.
• Balık için bir çay kaşığı baharat.
• Karabiber bir tutam.
• Sarımsak karanfili.
• İki Sanat. Ekmek için kaşık kırıntıları.
• Bir bardak (250 gram) pirinç.
• 50 gram taze dereotu.
• Kaşık dolusu yemek kaşığı tereyağı ve sebze.
Hazırlama Yöntemi:
Tuzsuz suda pişene kadar pirinç kaynatın. Bir kaseye dökün.
Bir soğan, dört parçaya bölündü, ikincisi - küpler halinde.
Pembe somon filetoyu parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getirin. Aynı şekilde, kaba doğranmış soğan doğrayın.
Kıyılmış et, karabiber tuzlayın ve baharatlı balık ekleyin. Karıştırınız.
Bir sarımsak kabının yardımıyla sarımsakları bir balık kasesine sıkıştırın, ekmek kırıntılarını dökün. Çeyrek bardak ılık su dökün ve iyice karıştırın.
Pilavlı bir kasede tuz ve doğranmış dereotu ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın.
İkinci soğanı hafifçe kızartın ve pirinci içine dökün.
Kıyılmış balık sarılmak film üzerine bir dikdörtgen yerleştirdi. Bunun ortasına pirinç dolgusunu yerleştirin, eşit olarak dağıtın. Aynı filmi kullanarak bir rulo oluşturun, folyoya sarın, kenarları bükün. Fırın tepsisinde 25-30 dakika boyunca fırına (200 derece) gönderilmesi gereken büyük bir "şeker" ortaya çıkıyor.
Pişmiş balıklar folyodan arındırılır, hafifçe soğutulur ve santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. Taze domates ve salatalık tabağı mükemmel şekilde tamamlar.
Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı. Tek şart: tüm malzemeler el altında olmalı.
maddeler:
• 0.350 kg tuzlu somon fileto.
• Yarım bardak pirinç.
• Kırmızı dolmalık biber.
• Sanat krem peynir tepesi ile kaşık.
• S. keçi peyniri kaşığı.
• Bir tutam limon kabuğu ve yarım çay kaşığı meyve suyu.
• 50 gram frenk soğanı.
• Pide.
Hazırlama Yöntemi:
Kaba taneli pirinç pişene kadar tuzsuz kaynatın. Kırmızı biber pişirin, soyun ve soyularak bıçakla bölün.
Balık ince dilimler halinde kesin. Chives rendelenmiş.
Pound kremalı ve keçi peyniri, karıştırarak. Uyuya kalmış pirinç.
Limon kabuğu rendesi, frenk soğanı ve meyve suyu ekleyin. Yoğurun ve birkaç dakika bekleyin.
İnce pide ekmeğini bir yemek filminin üzerine yerleştirdik, pirinç-peynir kütlesi ile cömertçe yağlayın. Üst köşegen fırında biber şeritlerini yerleştirdi. Pembe somon parçalarını dik olarak yerleştirin.
Pidinin kenarları kıvrılır ve yuvarlanır. Düzgün bir şekilde kurcalaması gerekiyor. Çapraz olarak küçük dilimler halinde kesin.
Alışılmadık bir tarif balıktan hoşlanmayanlara hitap edecektir. Yemeğin rengi çok renkli çünkü Afrikalılar parlak renklere kayıtsız değil.
maddeler:
• 0,500 kg somon fileto.
• Bir bardak haşlanmış pirinç.
• Üç adet tatlı renkli biber.
• Domates.
• İki acı biber: kırmızı ve yeşil.
• Beş kiraz domates.
• Sarımsak başı.
• Havuç.
• İki Sanat. tatlı biber kaşıkları.
• Yarım çay kaşığı baharatlı biber.
• Çay kaşığı jeera ve zerdeçal.
• Mısır yağı.
• Deniz tuzu.
• Limonlu.
• Salantro demet.
Hazırlama Yöntemi:
Havuçları halkalara bölün ve derin bir tavaya koyun.
Biber tohumlardan temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Güveçte gönderildi.
Domates büyük parçalara ayrılarak, havuç ve biber eklenir. Vişne ve baharatlı biber üzerine yerleştirilir.
Sarımsakları soyun ve lobülleri yarıya bölün. Onları bir tencerenin içine dökün. Pirinci üstüne koy, bir miktar su dökün ve yahniye gönder.
Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Uykuya dalmakta kırmızı biber tatlı ve baharatlı, tuz, yağ ile seyreltin. Bir çırpma teli ile karıştırılarak, hemen hemen bütün sosu sebzeli pilavın üzerine dökün.
Kabuktan ve tohumdan iki dilim limon alın, bir tencereye koyun. Biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Zerdeçal ve kimyon dökülür.
Salantroyu parçalayın ve yarısı tavaya gönderin. Kapağın altındaki güveç kapalı. On dakika sonra, tavaya sıcak su ekleyin ve pembe somonu sebzelere yayın. Balık suyun sadece yarısı kadar olmalıdır. Sosun geri kalanını üstüne dökün, kişniş dökün ve kaynatın, tencerenin kapağını yarım saat kapatarak pişirin. Lezzetli ve taze ekmekle önerilen hazır balıkları servis edin.
Minimum miktarda içerik içeren komplikasyonsuz yiyecekler lezzetli ve doyurucu beslenir. Hazırlık sürecinde balıkta tek bir kemik bulunmaması önemlidir.
maddeler:
• Bir balık leşi.
• Üçüncü bir fincan haşlanmış pirinç.
• Tuz, karabiber.
• Büyük soğan.
• İki yemek kaşığı limon suyu.
• Salantro demet.
• 0,150 kg sert peynir.
• Mayonez.
• Yumurta.
• Taze kekik ve biberiye - her biri dört dal.
Hazırlama Yöntemi:
Kambur somon, iki yarı karkas halinde bölünmüştür, kemikleri tamamen çıkarınız. Her parçayı parçalara ayırın. Zımpara kağıdını, bitkisel yağ bulaşmış folyoya yerleştirin.
Balık hamurunu serpin, karabiber serpin, limon suyuyla serpin. Birkaç dakika bekletin.
Soğanlar küçük parçalar halinde kesilir ve her zamanki gibi tavada kızartılır.
Karışımı hazırlayın: pirinç, rendelenmiş peynir, dört kaşık mayonez ve çiğ yumurta ekleyin, karıştırın.
Balık üzerine bir kat altın soğan koyun, böylece tamamen örtülür.
Yukarıdan, pirinç karışımını pembe somonun yüzeyine yaymak iyidir. Kekik ve biberiye dallarını düzenleyin.
Balıkla formu 35 dakika (180 derece) fırına koyun. Bitmiş yemeği kesilmiş parçalar boyunca bölün, kişniş ile serpin.
Balık parçaları kalın bir kat pirinç ve kuruyemiş ile kaplanmıştır. İçinde dereotu tohumları var, özel bir tat yaratıyorlar. Çanak tercihen kahvaltıda pişirilir.
maddeler:
• 0,500 kg pembe somon (fileto).
• Yarım bardak pirinç.
• Üçte bir bardak ceviz.
• Dereotu tohumlarının tutamları.
• Deniz tuzu.
• Zeytinyağı.
Hazırlama Yöntemi:
Pirinci tuzsuz suda kaynatın ve derin bir kaba alın.
Somunları güçlü bir pakete dökün ve bir oklava ile ezin. Bir tutam deniz tuzu ve dereotu tohumlarını ekleyin. Bir kaşık (iki olası) yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve her şeyi karıştırın.
On dakika sonra, somun karışımını pirinç içine dökün ve malzemeyi tekrar karıştırın.
Balık filetosu, parçalar halinde kesin. Isıya dayanıklı tabaklara aktarın ve pirinç somunu kaplayın.
Fırında (200 derece) otuz beş dakika pişirin.
Dereotu ile bir kaşık yağ ve bir damla sirke ile tatlandırılmış salatalık salatası yapabilirsiniz.
Pirinç ile pembe somon - ipuçları ve püf noktaları
- Dondurulmuş balık kokusu aşındırıcıdır, bu nedenle eldivenle çalışmak daha iyidir.
- Pembe somon ihtiyacını kuyruktan eğik şekilde temizlemeye başlayın, başı ve kanatları keskin bir ucu olan bir bıçakla temizleyin.
- Kesme bıçağı uzun ve keskin olmalıdır, kısa balığı kolayca kesebilirsiniz.
- Siyah filmi ve kan pıhtılarını yıkayın - aksi halde acılık hissedilir.
- Pişirme sırasında altın bir kabuk elde etmek için, pişirme sonunda pembe somon ve pilav üzerine tereyağı parçaları koyabilirsiniz.
- Balık ihtiyacını soğuk akan su altında durulayın. Eğer ılık su kullanırsanız, pembe somon kabarır.
- Bifteklerin ideal kalınlığı 3-4 cm'dir, daha kalın keserseniz - balık dışarıdan yanacak ve iç kısım çiğ kalacaktır. Tiner - pembe somon kuru olacaktır.
