Düzgün yağsız hamur işleri normal keklerden, hamur işlerinden ve keklerden daha az lezzetli değildir.
Rus mutfak gelenekleri, geleneksel yemek tariflerini sayısız görev boyunca yemek tabularına uyarlamıştır.
Sadece bir tane yağsız kekin ne kadar lezzetli ve çeşitli tarifler bulunduğunu merak etmek gerekir!
Aslında yumurta, tereyağı, krema ve süt olmadan pişirilebilir. Şaşırtıcı olan, tadı etkilenmez. Malzemeler, sebzeler, meyveler, kurutulmuş meyveler, bal, meyveler, çikolata, haşhaş tohumları, zencefil, tohumlar, kuruyemiş olabilir. Tat ve aroma çeşitleri sadece hayal gücü ve kişisel tercihlerle sınırlıdır.
Bir yağsız kek, havadar, yumuşak, kabarık elde edilir. Pişirmek çok basit, ama daha fazla fayda. En azından her gün sağlığa kavu!
Yağsız kek - genel pişirme prensipleri
Lezzetli kekler de aynı prensipte pişirilir. Önce kuru dökme ürünleri karıştırmanız gerekir: un, şeker, soda, haşhaş tohumu, kakao, vb. Sonra sıvı bileşenler tanıtılır. Yağsız kekler için suya ek olarak, kokusuz bir bitkisel yağ kullanılır.
Hamuru kaldırmak için iyi bir sodaya veya kaliteli kabartma tozuna ihtiyacınız vardır. Bu bileşenlerin kullanılmasının bir sonucu olarak karbondioksit emisyonu işlemi, fırının havalandırılmasını ve iyi pişirilmesini sağlar.
Tadı ve aromayı etkileyen diğer bileşenler en son eklenir. Hamur iyice karıştırılmalıdır, böylece içerikler eşit olarak dağıtılır.
Kekleri özel, normal, büyük formlarda veya küçük kek kutularında yapabilirsiniz. Silikon formlar çok uygundur: çörek yakmazlar, çıkarması çok kolaydır. Eğer şekil büyükse, o zaman elli dakika veya daha fazla bir süre için kek pişirmeniz gerekir. Kek pişirmek için ortalama sıcaklık 180 ila 200 derece arasındadır. Her şey belirli bir fırının özelliklerine bağlıdır.
Küçük kutulardaki kekler yaklaşık otuz dakika içinde daha hızlı pişirilir. Hazır olduklarını kontrol et çok kolaydır. Kabuğun merkezine bir kibrit veya tahta kürdan sokması gerekir. Çubuğun yüzeyi kuru ise, kek hazırdır. Hamur parçaları sıkışırsa, fırında on ila on beş dakika daha bekletmeniz gerekir.
Hurmalı Lenten Havuçlu Kek
Faydalı ve çok lezzetli olan yağsız kekin havuç suyu, tam tahıl unu ilavesiyle tarihlenen zarif bir tada, hoş bir dokuya, güzel bir renge sahiptir.
maddeler:
• 350 ml taze havuç suyu;
• 150 gram soyulmuş olgun tarih;
• iki yemek kaşığı pudra şekeri;
• iki yüz mililitre yağ;
• iki bardak beyaz un;
• bir bardak tam tahıl unu;
• bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu;
• Yüz gram soyulmuş fındık.
Hazırlama Yöntemi:
Beş ya da altı sulu havuç suyu sıkar.
Tohumlardan tarihleri çıkarın, bir blenderde öğütülmüş patates püresi haline getirin.
Her iki unu da karıştırın.
Una kabartma tozu, pudra şekeri ekleyin, karıştırın.
Havuç suyunu ve püreyi birleştirin.
Meyve dolgusunu hamura koyun.
Doğru miktarda bitkisel yağ dökün.
Elastik hamuru yoğurun.
Somunları doğrayın.
Somunları hamura ekleyin, tekrar yoğurun.
Formu yağlayın.
Fırını ısıtın.
Hamuru koyun ve bir çörek pişirin.
Soğutulmuş keki kalıptan çıkarın, pudra şekeri veya pudra şekeri ve pudra şekeri ile süsleyin.
Kuru üzümlü cevizsiz kekler
Harika tarçın aroması ve hafif elmalı sourness, yağsız bir keki bu versiyonunu inanılmaz lezzetli kılıyor.
maddeler:
• dört bardak beyaz un;
• iki bardak toz şeker (tadına bakmak için şeker miktarını azaltabilirsiniz);
• sıradan kokusuz yönlü cam yağ;
• Bir bardak ceviz soyulmuş fındık ve taşsız küçük kuru üzüm;
• taze veya kurutulmuş elmadan iki bardak et suyu;
• tuz;
• kabartma tozu (veya bir çay kaşığı soda);
• çay kaşığı tarçın.
Hazırlama Yöntemi:
Elmalı suyu hazırla.
Somunları bir bıçakla doğrayın.
Tereyağı ve şekeri öğütün.
Soda ve tuzla karıştırılmış un.
Suyu dökün, unu şekere dökün ve un tabanına dökün, hamurunu yoğurun.
Kalan malzemeleri de ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.
Önceden ısıtılmış fırında kek pişirilir. Genellikle kırk dakika pişirir.
"Hindistancevizi-haşhaş" ile mercimek kek
Hindistan cevizi cipsi, yer fıstığı müsli ve haşhaş tohumu ile tatlı, hafif nemli, yağsız kek çok lezzetli çıkıyor. Zevklerin ilginç bir kombinasyonu çocukları ve yetişkinleri memnun edecek.
maddeler:
• bir bardak beyaz un;
• bir bardak müsli ve farklı fındık;
• kabartma tozu bir çorba kaşığı;
• bir bardak şeker;
• iki yüz gram hindistancevizi talaşı;
• yüz gram buğulanmış şekerleme haşhaş;
• eksik bardak bitkisel yağ;
• küçük bir sahte kavanoz.
Hazırlama Yöntemi:
Un, şeker, kabartma tozu, müsli karıştırın.
Küçük dozlarda, yavaş yavaş karışıma yağ ve fanta dökün.
Kalın ekşi kremaya benzer şekilde hamur yoğurun.
Fırını önceden ısıtın.
Form iyi yağlanır, yulaf gevreği serpilir.
45 dakika pişirin.
Soğutulmuş kek hindistan cevizi talaşı ile serpilir.
Tatlı turuncu güneşli pasta
Portakal, şekerlenmiş meyveler, lezzet rendesi ile harika bir yağsız kek, harika bir tadı ve çok zengin bir tadı vardır.
maddeler:
• iki bardak beyaz un;
• bir bardak taze sıkılmış portakal suyu;
• elli gram kara üzüm ve yüz gram sarı;
• kabartma tozu bir çorba kaşığı;
• yarım bardak yağ;
• elli gram fındık;
• vanilya şekeri veya vanilya torbası;
• iki avuç şekerlenmiş portakal.
Hazırlama Yöntemi:
Kuru malzemeleri karıştırın.
Tereyağı ve meyve suyunu dökün, homojen bir hamur yoğurun.
Kıyılmış fındık.
Fındık, şekerlenmiş meyve, kuru üzüm bağlayın.
Kuru üzüm somununu hamurun içine doldurun, karıştırın.
Fırını önceden ısıtın.
Forma tereyağı sürün ve ekmek için irmik veya öğütülmüş ekmek kırıntıları ile serpin.
Şeklinde pişirin 24 beden kırk beş dakika.
Pastayı yalnızca tamamen soğuduğunda çıkarabilirsiniz, aksi halde parçalanacaktır.
Hızlı elma çavdarlı kek
Çok faydalı ve lezzetli bir çavdar unu ile yapılan yağsız bir kek. Minimum miktarda malzeme alır.
maddeler:
• bir bardak çavdar unu;
• yarım bardak şeker;
• çeyrek bardak yağ;
• yarım bardak su;
• kaşık kabartma tozu;
• öğütülmüş tarçın tutam;
• üç orta boy elma.
Hazırlama Yöntemi:
Çavdar unu, kabartma tozu ile şeker karışımı (veya dökülmüş soda).
Bir elmayı soyun, büyük rendeleyin, tarçın serpin.
Yağın içine su dökün, karıştırın.
Sıvı bileşenleri un karışımına dökerek hamuru yoğurun.
Hamuru elmaları içine koyun.
Fırını hazırlayın ve form verin.
Elli dakika kadar pişirin.
Soğutulmuş keki çıkarın.
Kuru erik ve lezzet ile mercimek kabak çörek
Balkabağı yağsız bir cupcake için mükemmel bir üs olabilir. Pişirme, bereketli ve yumuşaktır. Bu tarif, unun üçte birinin suyunu değiştirmesini sağlar.
maddeler:
• 350 gram ince rendelenmiş kabak;
• bir bardak şeker;
• soda veya kabartma tozu;
• bir bardak un;
• çeyrek bardak yağ;
• sekiz ila on fındık;
• yüz gram kuru erik;
• bir limon kabuğu.
Hazırlama Yöntemi:
İnce balkabağını rendeleyin.
Şekerli balkabağı püresini dökün, suyunun ayrılmasını bekleyin.
Somunları doğrayın.
Un, şekeri ve kuru erik dışındaki tüm malzemeyi karıştırın.
Hamur yoğurun.
Fırını hazırla.
Test formunu doldurun, yağlandı.
İlk yarı erik yayıldı.
Kırk dakika pişirin.
Yağsız Ballı Kek
Küçük ballı kekler çok lezzetli. Silikon teneke içinde daha iyi pişirmek için.
maddeler:
• bir buçuk bardak beyaz un;
• bir bardak ılık su;
• iki kaşık limon ya da çiçek balı;
• yarım bardak şeker;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• kabartma tozu torbası.
Hazırlama Yöntemi:
Bal ve şekeri suda çözün.
Bal suyunu, yağı birleştirin.
Unu bir kabartma tozu ile birleştirin ve bir elek veya elek ile sıvının içine girin.
Homojen hamur yoğurun.
Yirmi dakika kadar kek pişirin.
Hızlı Çikolatalı Kek
Sihirli çikolatalı vişneli kekler yapmak çok kolaydır. Kesinlikle en sevdiğiniz ev yapımı tarifiniz olacak.
maddeler:
• yarım kilo dondurulmuş vişne;
• iki bardak un;
• yarım bardak yağ;
• iki yemek kaşığı kakao tozu;
• yarım bardak şeker;
• kaşık kabartma tozu;
• tarçın ve vanilyayı tatmak;
• iki çorba kaşığı doğal bal.
Hazırlama Yöntemi:
Kevgir tencereye koyun, içine çilek koyun.
Unu eleyin ve şeker, kakao, kabartma tozu ile karıştırın.
Çözdürme sırasında salınan kiraz suyundan, istenen hacme kadar suyla doldurulur. Bir bardak sıvı yapmalı.
Balın suyunu eritin, yağın içine dökün, istenirse vanilya ve tarçın ekleyin.
Hamur yoğurun.
Meyveleri hamurun içine koyun, karıştırın veya tamamen karıştırın.
Elli (büyük form) veya yirmi (küçük form) dakika boyunca hazırlanmış bir fırında pişirin.
Kek tamamen soğuduğunda çıkartın.
Yavaş bir tencerede mercimek çikolata düet cupcake
Yavaş bir tencerede pişirmek çok uygun ve hızlıdır. Taze narenciye aroması, çikolata ile karıştırılarak, bu tür pişirme çok lezzetli hale getirir.
maddeler:
• iki mandalina;
• iki çay kaşığı kakao tozu;
• bir çay kaşığı hazır kahve;
• iki yemek kaşığı şeker;
• aynı miktarda bitkisel yağ;
• beyaz un kadehleri;
• bir çay kaşığı kabartma tozu.
Hazırlama Yöntemi:
Mandalina kabuğu rendesi rendeleyin.
Saflaştırılmış mandalina tohumları, dilimler halinde demonte edilmiş, bir karıştırıcıya konur.
İkinci mandalinadan sıkma suyundan.
Mandalinaya kahve ve kakao, şeker ve lezzet gönder.
Mandalina tabanını yağ ve mandalina suyu ile karıştırın.
Unu kabartma tozu ile karıştırın.
Homojen hamur yoğurun.
Kaseyi yağ ile yağlayın.
Hamuru yavaş tencereye koyun.
Programa göre pişirin ("Cupcake" veya "Baking" düğmesine basın).
Mercimek-Zencefilli Kek
Güçlü çay ve zencefil kekinize hoş bir renk ve taze bir aroma verir. Taze kök yoksa, öğütülmüş zencefil alabilirsiniz.
maddeler:
• bir bardak güçlü, taze demlenmiş çay;
• yarım bardak şeker;
• yedi yemek kaşığı un (bir tepeli);
• ev yapımı reçelden üç kaşık;
• kadar yağ;
• kabartma tozu bir çorba kaşığı;
• Bir tutam veya yarım kaşık rendelenmiş zencefil;
• kaşık tarçın ucunda;
• bu kuru üzüm gram;
• Dekorasyon için biraz pudra şekeri.
Hazırlama Yöntemi:
Tüm kuru (kabartma tozu dahil) malzemeleri karıştırın.
Tereyağı ve çayı un karışımına dökün.
Hamur yoğurun.
Kalan bileşenleri hamurun içine koyun.
Tekrar yoğur.
Yarım saatten kırk dakikaya kadar pişirin.
Yağsız kek - püf noktaları ve ipuçları
- Yumurtasız süt ürünleri ve lezzetli süt ürünleri üretmek için lezzetli unu kullanmalısınız. Bu tam olarak başarının yarısı.
- Unun oksijenle doyması için eleme yapılması gerekir. Fırınlama daha fazla hava alır.
- Un oda sıcaklığında olmalıdır. Soğukta saklanırsa, pişirmeden önce odada tutulmalıdır.
- Sirkeyle, sirke ile söndürülmeyen, yani kabartma tozu kullanmak en iyisidir. Hamuru pişirme sırasında gerçekten gevşetir, oysa soda ile aynı sonucu elde etmek zordur.
- Kabartma tozu - soda, nişasta ve sitrik asit karışımı. Değilse, soda ile ancak bazı zorunlu koşulları yerine getirerek, kek pişirebilirsiniz. Soda süresi dolmamış olmalıdır. Eski şekilde sulandırılamaz, bir kaşık sirkeye dökülür - bu yanlış. Soda ve unu karıştırmanız gerekir ve 250 gram un için yarım kaşık sodaya ihtiyacınız vardır. Sirkenin rolü, terkip maddelerinin asitlendirilmesiyle gerçekleştirilecektir: meyveler, narenciye.
- Tarifte belirtilen malzemelerin sayısını keyfi olarak değiştirmeyin. Cupcakes herhangi bir özgürlük affetmez. Ödeyebileceğiniz tek şey dolgu miktarını artırmak veya azaltmak ya da bir dolgu malzemesini bir başkasıyla değiştirmek.
- Uzun yoğurda yağsız hamur gerekli değildir. Bileşenleri hızlı ve iyi karıştırılır. Uzun süreli yoğurma ile sonuç kötüleşir.
- Yalın pişirme için küçük formları kullanmak daha iyidir. Onlarda hamur pişmiş olmalıdır. Silikon formda pişmiş Amerikan kekleri şeklindeki cupcakes özellikle başarılı.
