Kremalı patates çorbası, özellikle çocukların ve yaşlıların beslenmesinde sağlıklı bir yemektir.
Yemek pişirmek ve özel çabalar için fazla zaman gerektirmez. En önemli şey patatesleri soymak, gerisi “teknik bir mesele”.
Tuzlu veya sarımsaklı kruton (kruton) ile servis edilir.
Patates Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri
Ana madde patateslerdir. Tarifine bağlı olarak üç veya dört parçadan bir buçuk kilograma kadar alacaktır. Çorbayı suda veya et veya tavuk suyunda pişirebilirsiniz.
Patates kremalı çorba, çok sayıda malzemeyi çeşitlendirebilir. Çorba yapımında mantar, deniz ürünleri, et, domuz pastırması, peynir ve çeşitli sebzeler kullanılır. Havuç, soğan, kabak, domates, biber, sarımsak ve tabii ki taze otlar ekleyin. Ve tam olarak neyi seçeceğinize bağlı olarak, hepsi zevkinize ve arzunuza bağlıdır. En iyi tariflerimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.
Patates ve kabak çorbası
Patates ve kabak çorbada mükemmel bir şekilde birleştirilir. Güzel bir servis için birkaç parça kabak kızartın ve dökülen çorbayı süsleyin.
maddeler:
İki kabak;
4-5 patates;
Üç masa. un kaşıkları;
Bitkisel yağ;
Dereotu, tuz, baharat.
Hazırlama Yöntemi:
Patates soyulmuş ve doğranmış. Kabaklar da soyulmuş ve doğranmış. Sebzeler az miktarda tuzlu suda kaynatılır. Ardından bir kıyma makinesini çıkarın ve çevirin veya küçük bir elekle silin. Makarna, bitkisel yağa yapıştırılır ve içinde patates ve kabakların pişirildiği suyla seyreltilir. Sebzeli çorba ile birleştirilen bitkisel kütle, baharat ekleyin ve bitkileri serpin. Ayrıca tuzlanmış küçük kızarmış kabak parçaları ekleyin.
Tavuk Patates Püresi Çorbası
Kremalı patates çorbasını tavuk suyu içinde pişirin, tavuk parçalarını ufalayın ve hepsini taze kremayla seyreltin.
maddeler:
Tavuk suyu;
Üç patates;
Bir havuç;
İki soğan;
kereviz;
Tereyağı;
Un (üst sınıf);
Tavuk eti;
Yarım bardak krem;
Tuz, karabiber;
Maydanoz taze.
Hazırlama Yöntemi:
Büyük bir tavada tereyağını eritin. Fry doğranmış soğan, doğranmış patates, havuç ve kereviz sapı. Tavuk suyu içeren bir tencerede sebzeleri kaydırın ve yaklaşık yarım saat kaynatın. Tuz, karabiber ve sonra bir mutfak robotunda ezin veya ince bir elekten geçirin. Un ılık süte eklenir ve kremalı çorbaya dökülür. Kapağı kapatın ve birkaç dakika boyunca yavaş bir gazın üzerinde terlemeye izin verin. Haşlanmış tavuk küçük parçalara ayrılır, çorbaya koyulur ve beş dakika daha ateşte bırakılır. Pişirme sonunda krema ilave edin. Kıyılmış maydanoz serpilir.
Ev yapımı patates çorbası
Bu tarifin kremini hazırlamak hızlı ve kolaydır. Ev yapımı krutonları kendi başınıza yapın ve bir tabakla servis edin.
maddeler:
Dört havuç;
Bir pound patates;
İki soğan sapı;
Ayçiçek yağı;
Beyaz ekmek, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Havuç kaba bir rende üzerine sürülür, patates soyulur ve küpler halinde kesilir, soğan kesilir. Bütün sebzeler ısıtılmış bitkisel yağda pişirilir. Kaynar tuzlu su dökün ve bitene kadar pişirin. Sonra topkuşköyü yoğurun veya bir blender ile çırpın. Beyaz ekmek ince küpler halinde doğranır, tereyağında kızartılır ve servis yapmadan önce çorbaya konur.
Fasulyeli patates çorbası
Patates çorbası menüsünü yemeğe fasulye ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Kişniş yemeği özel bir lezzet verecektir.
maddeler:
Beş büyük patates;
İki soğan;
1.5 litre su;
Zeytinyağı;
400 gram taze fasulye;
Tuz, karabiber;
Bir demet taze kişniş;
Yüz gram krema.
Hazırlama Yöntemi:
Bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve ince kıyılmış soğanı altın bir tonda kızartın. Soyulmuş patatesler dilimler halinde kesilmiş, fasulye ile karıştırılmış ve et suyu veya suyla dökülmüştür. Yemek için ayarlayın. Yaklaşık on beş dakika sonra, kremalı çorbaya doğranmış kişniş ilave edilir ve beş dakika daha gaz üzerinde bırakılır. Karışım daha sonra bir blender veya topcock ile takip edilir. Yine yavaş ateşe koyun, az yağlı krema, karabiber dökün ve kaynatın. Patates çorbası, porsiyon plakalarına dökülür, fasulye ile süslenir ve yeşillik serpilir.
Mantarlı patates çorbası
Patates çorbasına kızartılmış mantarları ilave edin ve ek olarak bitkisel yağlı bir sebze salatası yapın.
maddeler:
Beş patates;
Üç havuç;
Bir soğan;
Küçük şalgam veya rutabaga;
250-300 gram taze mantar;
Bir kırmızı biber;
Bitkisel yağ;
Defne yaprağı.
Hazırlama Yöntemi:
Sebzeler yıkanır, dilimlenmiş havuç, şalgam veya şalgam, soğan bulunur. Sebzeler bir tencereye koyulur, su dökülür, tuzlanır. Çorba kaynatılır, dilimlenmiş patates ve lavrushka konur. Çorba pişirilirken, mantarlar ince bir şekilde kıyılır ve bir tavada kızartılır. Hazır çorba, bir blenderde bir elek veya çırpma teli içinden geçirilir. Daha sonra kavrulmuş mantarları ekleyin ve soyulmuş biberleri ekleyin.
Krem Peynir ve Fırında Patates Çorbası
Patateslerin haşlanmaması ve fırında pişirilmesi durumunda, çorba püresi patateslerde olağandışı bir tat ortaya çıkacaktır. Çorbayı rendelenmiş peynir serpin ve küçük sevenler bir karabiber bezelye ezebilirler.
maddeler:
Bir kilogram patates;
Yarım bardak un;
Bir litre süt;
Yüz gram peynir;
Yeşil soğan (demet);
Karabiber, tuz, karabiber;
Bir bardak ekşi krema;
Kızarmış domuz pastırması.
Hazırlama Yöntemi:
Çiğ fakat yıkanmış patatesler, ısıya dayanıklı bir tabak üzerine koyulur ve bir çatalla delinir. 60 dakika boyunca 180-200 derece ısıtılmış fırında ısıtın. Soğutulmuş fırında patatesin kabuğunu soyun ve çatalla ezin. Orta gazda, kalın duvarlı tabakları ısıtır, un ekler ve yavaş yavaş karıştırarak süte dökün. Kalın bir kütle elde etmek için hazırlanın. Patates püresi, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Peynir eriyene kadar ısıtın ve gazı kapatın. Daha sonra ekşi krema bir tencerenin içine dökülür, ince doğranmış yeşil soğan dökülür ve yaklaşık 12 dakika boyunca zayıf bir gaz üzerinde kaynamaya bırakılır. Hazır çorba, porsiyonlara dökülür, rendelenmiş peynir, yeşil soğan ve domuz pastırması parçaları serpilir.
Çorba patates püresi "Sarımsak"
Patates püresi çorbası ile birlikte kavrulmuş sarımsak, özellikle kış mevsiminde sofranız için mükemmel bir çözümdür. Krakerler gereksiz olmayacak.
maddeler:
Bir kilogram patates;
20 gram tereyağı;
İki adet kuru soğan;
Sarımsakın sekiz tüyü;
İki masa. ayçiçek yağı kaşıkları;
Taze dereotu;
Beyaz ekmek krakerleri.
Hazırlama Yöntemi:
Soyulmuş patatesler iki litre tuzlu suda kaba kıyılır ve kaynatılır. Soğanlar yarım halka halinde kesilir, ısıtılmış bir tavada kızartılır ve patatesli bir tencereye konur. On dakika pişirin. Sarımsak dilimleri yarıya bölünür ve tereyağında kızartılır. Tencereye ekleyin. Daha sonra patateslerden gelen su bir kaseye dökülür ve kalan kütle bir blender ile çırpılır ve patates suyu yavaş yavaş ilave edilir. Ateşi tekrar söndürdüler, kremayı dökün, tuzlayın, karabiber dökün ve birkaç dakika kaynatın. Sarımsaklı kruton ve otlar ile servis edilir.
Karidesli patates çorbası
Patates püresi çorbadan farklı bir tat almak için, büyük karideslerin soyulmuş kuyrukları gibi deniz ürünleri ekleyin. Yemeğin tadı pırasa verecektir.
maddeler:
Bir litre tavuk veya et suyu;
Bir pound patates;
Bir soğan;
50 gram pırasa;
200-300 gram karides;
200 gram krem veya süt;
yağ;
Bir tablo. bir kaşık un;
Yumurta sarısı;
Tatmak için tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Patates soyulmuş ve doğranmış. Soğan, yarı kabuklu deniz hayvanları ile doğranır ve on dakika kadar tereyağında bekletilir. Patatesleri ve kızarmış soğanları, et suyunun bir kısmı ile bir tencereye koyun. Kaynarken, tavayı kapatın ve yahniye bırakın. Bu sırada, beyaz sosu hazırlayın: un kuru bir tavada sarımsı bir renkte kızartılır. Daha sonra et suyunun geri kalanı yavaş yavaş unu ilave eder ve iyice karıştırılarak topak olmaz. Pırasa ince doğranmış ve kızartılmış. Tamamlanan patates bir mikser ile çırpılır veya bir tencereden geçirilerek beyaz sos eklenir. Sonra iki dakika boyunca tekrar yavaş bir gaz koyun. Patates çorbasını doldurmak için çiğ yumurta sarısı çırpılır ve süt veya krema ile karıştırılır. Daha sonra ısıtılır ve kremalı çorba ile karıştırılır. Porsiyonlara dökülür, pırasa serpilir ve karides kuyrukları kaynatılır.
Soğuk Patates Çorbası
Bu tarif için çorba soğuk servis edilir, bu yüzden yaz aylarında çok uygundur. Pırasa çorbayı koku ve tat ile tamamlayacak.
maddeler:
Beş yüz gram patates;
200 ml krema;
Bir litre çorba;
40 gram tereyağı;
Limon suyu;
Tuz ve karabiber;
frenk soğanı;
Pırasa.
Hazırlama Yöntemi:
Eritilmiş tereyağı, doğranmış pırasa ekleyin ve kızarana kadar güveç. Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir ve su veya suda kaynatılır, tuzlanır ve karabiberle karıştırılır. Kaynattıktan sonra yangını kapatın ve çorbanın soğumasını sağlayın. Sonra bir karıştırıcı, karıştırıcı veya bir birleştirme ile çırpın. Kremayı dökün. Hazır çorba, üç ila dört saat buzdolabında bekletilir. Servisten önce limon suyu ekleyin, frenk soğanı ile süsleyin.
Patates ve pastırma kremalı çorba
Avrupa geleneğine göre, kremalı çorbaya pastırma şeritleri ekleyin ve üzerine kızarmış soğanları serpin. Lezzetli ve sıradışı ortaya çıkacak.
maddeler:
Altı şerit pastırma;
Beş patates;
Tavuk eti üzerine et suyu;
Bir soğan;
İki yüz gram süt;
Toz biber, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Domuz pastırması şeritler halinde kesilir ve her iki tarafta bir kabuk halinde kızartılır. Sonra bir peçeteye koyun ve yağ boşalmasına izin verin. Küçük lobüller halinde parçalayın. Patates soyulur, doğrar ve yaklaşık on ila on beş dakika boyunca tavuk suyunda kaynatılır. Bu sırada, kıyılmış bir soğanı tereyağlı bir tavaya koyun ve orta gaza yaklaşık yedi dakika boyunca altın bir ton alın. Haşlanmış patatesler bir üst kodlayıcı ile homojen bir kütleye dönüştürülür. Ilık süt, karabiber, tuz dökün ve pastırma ve kızarmış soğan ekleyin. Sonra kremalı çorba yavaş bir gazla ısıtılır. Derin kaselerde servis edilen porsiyonlarda ayrıca pastırma ve soğanın üzerine serpebilirsiniz.
Patates Çorbası Püresi Patates
Kremalı patates çorbası bu tarif için yaz aylarında veya yaz aylarında diyetiniz için mükemmeldir.
maddeler:
Karnabahar Olin başkanı;
Dört patates;
Bir havuç;
İki ila iki buçuk litre su;
Bir soğan;
Üç taze domates;
Bir tablo. bir kaşık un;
Bir tablo. ayçiçek yağı kaşığı;
Taze yeşillik;
Tuz, karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Patates soyulur, yıkanır ve küpler halinde kesilir. Su kaynatılır ve patatesler içine batırılır. Düşük-orta gazda onbeş dakika pişirin. Yıkanmış taze domates kaynar su dökün, durmaya bırakın, sonra soğuk su dökün. Domatesleri soyun ve ince bir rendeden geçirin. Karnabahar, küçük çiçek salkımına bölünür. Soğan ince doğranmış, havuç rendesi üzerine kaba bir rende. Sebzeler tavada sıcak yağ ile yayıldı. Yavaş yavaş bir gaz üzerinde birkaç dakika kızarana kadar kızartın. Rendelenmiş domatesleri ve bir kaşık unu ekleyin. İyice karıştırın ve iki ila üç dakika güveç yapın. Patatesli bir tencereye kavurma ve karnabahar çiçeği konur. Bitkisel krem çorbasını tuz, biber ve kaynağın altındaki zayıf bir gazla on ila on beş dakika kaynatın. Hazırlığın sonunda bir karıştırıcıda ezilmiş. Taze doğranmış yeşillikleri serpilir, bölümlerinde servis edilir.
Patates Çorbası - Püf Noktaları ve Püf Noktaları
Patates kreması çorbası çok kalın çıktıysa, üzerine biraz buz küpleri ekleyin.
Eğer fırında patates çorba yapmak için kullanılıyorsa, haşlanmış patates kullanılmazsa, yemek daha faydalı vitamin ve besinleri koruyacaktır.
Kremalı çorbayı sıcak ezmek daha iyidir, çünkü soğutulmuş durumda patatesler kalınlaşır ve ısınmaz.
