Kıyılmış et ve patates ile güveç - sadece akşam yemeği için sunulan bir yemek.
Doyurucu bir kahvaltı yapabilir ve hatta ikinci bir öğle yemeği olarak da kullanabilirler.
Ancak asıl avantajı hız ve hazırlık kolaylığı.
Malzemeler formdadır ve unutabilirsiniz, ancak yalnızca bir süre.
Yemeğin kendisi hazırlanır ve boş zamanımızı daha ilginç aktivitelere harcıyoruz.
Kıyılmış et ve patates ile güveç - genel pişirme ilkeleri
En basit güveçler çiğ yiyeceklerden yapılır. Patates kesilir, baharatlarla doğranmış kıyılır, hepsi forma uyar ve fırına gönderilir. Katmanlar çeşitli karışımlarla doldurulmuş soslarla bulaşabilir, üstüne peynir serpilir.
Ayrıca, önceden haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış ürünlerden kıyılmış etli ve patatesli güveçler hazırlanabilir. Bazen bileşenlerin bazıları çiğ ve bazıları pişmiş olarak serilir. Bu pişirme süresini azaltmak veya eşitlemek için yapılır.
Güveçte başka neler konulabilir:
• farklı sebzeler;
• mantarlar;
• yumurtalar;
• peynir ve diğer süt ürünleri.
Baharat kullanımı ile ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur. Ticari karışımları ekleyebilir veya farklı baharatları kendiniz birleştirebilirsiniz. Güveçler genellikle fırında, daha yavaş bir tencerede pişirilir. Yiyecekler 30 dakika ila bir saat arasında 180-200 ° C sıcaklıkta pişirilir.
Tarif 1: Kıyılmış et ve patates peynir kabuğunun altında güveç
Kıyılmış et ve patatesli en yaygın güveç çeşidi, hoş kokulu bir peynir kabuğu altında. Kıyılmış et için et herhangi bir alabilir: sığır, domuz, tavuk veya kümes hayvanları. Fakat özellikle de çeşitli türlerin karışımlarından iyi elde edilmiştir. Peynir sadece sert kullanılır.
malzemeler
• 0.8 kg patates;
• 0.7 kg et;
• 2 ampul;
• 150 ml ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• baharatlar;
• 0.5 yemek kaşığı kuru dereotu;
• 0.15-0.2 kg peynir.
hazırlık
1. Soyulmuş soğanı parçalar halinde kesin. Eti yıkar, kurutur ve keseriz. Birleştirmede öğütüyoruz veya kıyma makinesinden geçiyoruz. Büyük bir ağ ile daha iyi. Kıyma tuz biber koymak, karıştırın.
2. Patatesleri temizliyoruz ve 3 milimetrelik ince daireler halinde kesiyoruz.
3. Ekşi krema dereotu ile karıştırılır. Peyniri büyük talaşlarla ovuyoruz.
4. Güveçin yağlanmış bir şekilde yerleştirilmesi. Altına bir kat patates koyun, tuz serpin, ekşi krema ile yağlayın. Daha sonra peynir serpin ve ince bir kat kıyma koyun. Sonra tekrar patates, baharat, ekşi krema, peynir ve kıyma.
5. Tüm ürünleri koyuyoruz, üst kısmı ekşi krema ile yağlayıp kıyılmış peynirle yağladığımız kıyma etinden yapılmış olmalı.
6. Güveçte fırında 45 dakika hazırlamak üzere gönderilir. Gerekirse, zaman uzar. Sıcaklık 190 ° C
Tarif 2: Kıyılmış etli güveç ve mantarlı patates
Patatesli ve kıyılmış etli mantar güveci için ekşi krema gibi kundakları kullanacağız. Mantarlar ön kavurma gerektirdiğinden, bu yemeği öncekinden biraz daha uzun bir süre hazırlayın. Doldurma herhangi birini kullanın.
malzemeler
• 0,4 kg kıyma;
• 0,2 kg petrol;
• 0,15 kg sert peynir;
• 7 patates;
• 1-2 soğan;
• baharatlar.
Dolguda:
• yumurta;
• baharatlar;
• 0,25 kg ekşi krema;
• sarımsak.
hazırlık
1. Küçük küpler halinde kesilmiş mantarlar, tavada yaklaşık beş dakika kızartılır.
2. Kıyılmış eti mantarla birleştirin, ince kıyılmış soğanları ekleyin. Baharatları dökün, et, kuru Acıka veya şerbetçiotu için herhangi bir baharat çeşidini kullanabilirsiniz.
3. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve baharatlarla karıştırın.
4. Doldurmak için, yumurtayı ekşi kremayla birleştirmeniz, biraz tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir. Miktar beğeninize göre ayarlanabilir, onsuz mümkündür.
5. Formu yağlayın, patateslerin yarısını yerleştirin. Yaklaşık üçte biri kadar az miktarda peynir serpin.
6. Şimdi kıyma bir tabaka geliyor.
7. Yine üzerine patates (kalanlar).
8. Ekşi krema sosunu yumurta ile doldurun ve güveçini 40 dakika pişirin. Sıcaklığı 180'in üzerine ayarlamayın.
9. Şimdi çıkarın, bir çatalla patateslerin yumuşaklığını kontrol edin. Dilimleri kolayca dürtmek gerekir. Fiş iyi oturmuyorsa, 10 dakika daha hazırlayın.
10. Kalan peyniri ile uykuya dalın, kabaca ovalayın ve 10 dakika daha pişirin .. Şimdi sıcaklığı 200 dereceye ekleyerek güzel bir kabuğun kızartılmasını sağlayabilirsiniz.
Tarif 3: Kıyılmış etli güveç ve domatesli patates.
Domatesler güveç suyunu ekler ve hafif bir sos verir. Dikkatli bir şekilde kesilebilen olgun fakat sert meyveler kullanıyoruz.
malzemeler
• 0.7 kg patates;
• 0.7 kg kıyma;
• 2 ampul;
• 140 gram mayonez;
• 4 domates;
• baharatlar;
• isteğe bağlı peynir.
hazırlık
1. Patatesleri temizleyin, dilimler halinde kesin, mayonez, tuz, karabiberin yarısını ekleyin ve hazırlanan forma yayın.
2. Soğan halka kesilmiş yarısı, patates serpin.
3. Kıyılmış et, baharat ve baharatlarla baharatlandırılmış, patates ve soğan üzerine yerleştirilmiş, bir kaşıkla haşlanmış.
4. Domatesleri daire şeklinde kesin ve bir kat istifleyin. Belki domatesler, formun ve sebzelerin boyutuna bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az bırakırlar.
5. Güveçte mayonez dökünüz ve bir saat kadar fırına gönderiniz.
6. Peynir serpmek istiyorsanız, o zaman pişirme bitiminden 15 dakika önce yapın.
Tarif 4: Yavaş bir tencerede kıyılmış et ve patatesli güveç
Multvarka içindeki güveçler önceden toplanabilir ve zamanlayıcıyı koyabilirler. Doğru zamanda doyurucu bir akşam yemeği için hazır bir yemek bekleyeceksiniz.
malzemeler
• 500 gram patates;
• 500 gram kıyma;
• 2 ampul veya bir büyük;
• 100 ml ekşi krema;
• 100 ml mayonez;
• 4 yumurta;
• 2 yemek kaşığı un;
• baharatlar.
hazırlık
1. Soğanı kesin ve kıyma ile karıştırın, baharat ekleyin, tuz eklemeyi unutmayın. Tat için sarımsak dişi koyabilirsiniz.
2. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
3. Mayonezli ekşi krema dolgusu yapın ve yumurta, tuz ve karabiber unu koyun.
4. Çok pişirici haznesini yağ ile yağlayın.
5. Bir tabak patates serpin, dilimlerini kapamak için biraz dökerek dökün.
6. Şimdi bir doldurma tabakası, dökün, sonra tekrar patates vb. Sadece 2 kat patates yapabilir ve ortada kıyma yapabilir veya değişimini birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. Sonunda, tüm ekşi krema kütlesini dökün.
7. Yavaş pişiriciyi kapatın, pişirme programını açın ve 60 dakika bekleyin. Ardından açın, kontrol edin, gerekirse süreyi uzatın.
8. Tamamlanmış güveç tabağında çevirin ve kek gibi parçalara bölün. Dolgu sayesinde kolayca yapılabilir.
Tarif 5: Kıyılmış etli güveç ve sütlü patates.
Süt doldurmada en hassas tencerenin çeşidi. Benzer şekilde, kremi de kullanabilirsiniz, ancak çok yüksek yağ kullanmaz veya suyla seyreltilir.
malzemeler
• 0,3 kg kıyma;
• 8-9 patates;
• 300 ml süt;
• 0,1 kg peynir;
• baharatlar.
hazırlık
1. İnce soyulmuş patatesleri kesiyoruz.
2. Tuz kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı biber, tatlı biber, baharat karışımları ekleyebilirsiniz. Genel olarak, herhangi bir ürün, ancak ekşi olmayan, böylece süt kıvrılmadı.
3. Peyniri ovuyoruz, sütle karıştırıyoruz.
4. Patatesleri şekle getirin, ardından kıyma ve tekrar patatesleri. Birkaç katman yapabilirsiniz.
5. Güveçte süt sosu doldurun ve fırında hazırlamak için gönderin, yaklaşık 50 dakika 180 derece bekletin.
Tarif 6: Kıyılmış etli güveç ve lahanalı patates
Patates, kıyma ve diğer sebzeler ile ekonomik bir güveç tarifi. Bu arada, lahana sadece taze değil, aynı zamanda turşu veya ekşi kullanılabilir.
malzemeler
• 6 patates;
• 0,5 kg lahana;
• 0,4 kg kıyma;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• baharatlar;
• 300 ml ekşi krema;
• 0,15 kg peynir;
• yağ.
hazırlık
1. Patatesleri aynı şekilde pişirin. Soğutun, temizleyin ve daireler halinde kesin, ancak ince değil.
2. Dolguya doğranmış soğan, karabiber ve tuz ekleyin.
3. Bir tavada havuç ile lahanayı kızartın. Salamura veya lahana turşusu kullanıyorsanız, salamura suyunu iyice sıkın.
4. Güveçleri tereyağlı şekilde eklenmiş halde topluyoruz. Katmanlar: yarım patates, kıyılmış et, lahana, patates. Her bir katmanı baharatlarla serpin ve ekşi krema dökün.
5. Peyniri toplayın ve fırında 30-35 dakika pişirin.
Tarif 7: Kıyılmış et, patates ve kabak ile güveç
Yaz yemeği için harika bir yemek, hazırlanışı kolay ve çoğunlukla mevsim sebzelerinden oluşuyor.
malzemeler
• 500 gram kıyma;
• 500 gram kabak;
• 4 domates;
• 4 patates;
• 20 gram yağ;
• 1 soğan;
• 1 tatlı biber;
• 4 yumurta;
• 150 gram krema veya ekşi krema;
• baharatlar;
• 200 gram peynir.
hazırlık
1. Patatesleri hemen hemen hazır olacak şekilde haşlayın, halkalara bölün.
2. Tüm sebzeler soyulmuş. Kabak da yarım halkalar, plakaları ile domates dilimler, biber ve soğan kesti.
3. Kıyılmış et çiğ olarak ya da bir tavada kızartılmış olarak koyulabilir. Ancak, her durumda, hemen baharatlarla dolduruyoruz.
4. Yumurtaları tuz ve ekşi krema (çırpma) ile çırpın. Sebzelerin serpilmemesi için iyice tuzlayın. Biber ekleyebilirsin.
5. Güveçleri toplayın. Bunu yapmak için, kabak yarısını yağlanmış bir formun altına yerleştirin, ekşi krema ve yumurta ile yağlayın. Üstün bütün patatesleri koyun, ekşi kremayı dökün, ardından soğanın yarısını dökün.
6. Kaseye doldurmayı düzenleyin, bu tabakayı Bulgar biber halkalarıyla serpin. Üzerine domates, kabak koyun ve kalan ekşi kremayı yumurtaya dökün.
7. Çanağı, 200 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Taze sebzelerden çok fazla meyve suyu olacak, buharlaşmasına izin verilmelidir.
8. Formu alırız, sebzeleri peynirle doldurur ve 15 dakika daha pişiririz, ancak güveç hazırlığına odaklanmak daha iyidir.
Tarif 8: Kıyma ve patates püresi ile güveç
Zaten pişmiş patates püresi gelen seçeneği güveç. Özel olarak pişirilebilir veya garnitür artıklarını kullanabilir.
malzemeler
• 300 gram kıyma;
• 2 yumurta;
• yağ;
• 700 gram patates püresi;
• 2 ampul;
• 2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• baharatlar;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema.
hazırlık
1. Kıyılmış soğanı kıyılmış etle tavada beş dakika kızartın. Çok yağ değilse, o zaman yağı koyun. Baharat ile baharat.
2. Patates püresinde çiğ yumurta ekleyin, karıştırın.
3. Formu yağlayın, bir parça tereyağı yürümek daha iyidir. Sonra bolca ekmek kırıntıları ile serpin. Ancak kepek, öğütülmüş yulaf ezmesi kullanabilirsiniz.
4. Patateslerin yarısını, ardından kıyma ve tekrar patatesleri yayın.
5. Ekşi krema üst tabakasını yağlayın ve formu fırında 20 dakika boyunca gönderin.
Kıyma ve patates ile Güveç - ipuçları ve püf noktaları
• Patates kıyma süresinden iki kat daha fazla pişer. İşlemi hızlandırmak için, en azından yarıya hazır olana kadar kaynatın ve sadece sonra şekillendirin.
• Ekmek kırıntılarına yağlanmış bir form sererseniz, güveç yalnızca onunla daha iyi bir parça elde etmekle kalmaz aynı zamanda gevrek bir kabukla kaplanacaktır.
• Kızartılmış soğan veya ghee veya tereyağı eklerseniz, bir fırında pişmiş kıyma daha lezzetli olacaktır.
• Peynir isteğe bağlı bir güveç maddesidir. Bunun yerine, yüzeyi basitçe ekşi krema, mayonez veya bu ürünlerin bir karışımını yumurta ile bulaştırabilirsiniz.
