Yemeğin üstü sıcak bir yemektir. Olağandışı bir yemekle misafirleri vurmak için, hostes fazla çaba veya zaman harcamaz. Tam bir özveri ve gerçekten kraliyet sabrı gerektiren bir düğün ya da yıldönümü masası için muhteşem ve muhteşem tarifler sunuyoruz. Aynı zamanda, ev kutlamaları için uygun, daha az emek yoğun yemekler veya sadece lezzetli bir akşam yemeği seçebilirsiniz.
Peynirli domuz pirzolası - genel pişirme ilkeleri
Ana madde domuz filetosu. İyice yıkanır, peçete ile kurutulur, parçalara bölünür ve her iki taraftan mutfak çekiçiyle dövülür. Seçtiğiniz tarife bağlı olarak sebzelere ihtiyacınız olacak - taze domates, soğan, havuç, sarımsak, fasulye. Olağandışı bir et yemeği hazırlamak için güzel bir akışa sahip meyveler, kurutulmuş meyveler, nar kullanın. Ve tabii ki, doğranmış pirzola rendelenmiş peynir, doğranmış taze otlar olmadan tamamlanmadı.
Domuz pirzolası için bir aperatif olarak, kuru kırmızı şarap, tekila, sake ve hatta bira içecekleri uygundur.
Klasik Domuz Pirzola
Peynirli pirzola yemek pişirmek için klasik tarif, üstüne taze domates, soğan yerleştirilmiş, mayonezle kaplanmış ve rendelenmiş peynirle kaplanmış domuz etidir. Etin üzerine ince dilimlenmiş patates koyarsanız, domateslere ayrı bir garnitür pişirmeniz gerekmez.
maddeler:
• Domuz eti bel (damarsız);
• Sert peynir;
• Dört taze domates (orta boy);
• Mayonez;
• Bir baş sarımsak;
• Soğan;
• Et baharatları, öğütülmüş biber;
• Patates - istek üzerine;
• Kızartma yağı.
Hazırlama Yöntemi:
Yıkanmış ve kurutulmuş et hafifçe caydırır, baharat, tuz ekler ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Sarımsak basından geçirilir ve et için düzenlenir. Soğanlar ve domatesler halkalar halinde kesilerek doğrayın. Üstüne mayonez sürülür ve rendelenmiş peynir serpilir. Fırın tepsisi otuz ila kırk dakika fırında tutulur.
Peynirli domuz pirzolası "Rolls"
maddeler:
• Yağsız domuz eti pound;
• 250 gram peynir;
• Üç adet sarımsak;
• Beş sofralık yumurta;
• Yarım bardak süt;
• Üç büyük havuç;
• Bitkisel yağ veya yağ;
• Tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Et yıkanır, kurumaya bırakılır ve kısımlara bölünür. Hafifçe iki taraftan çekiçle vurun, tuz, karabiber. Et baharatları içine batırılmış halde iken, rulo için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, peyniri ince bir rende üzerine ovalayın, sarımsakları sıkın ve üç tane haşlanmış ve ince doğranmış yumurta ekleyin. Karıştırın ve her et dilimi üzerine bir çorba kaşığı doldurun. Bunları rulolar ve ipler halinde yuvarlayın. Her bir rulo, bir süt ve yumurta karışımına, daha sonra da una batırılır. Şimdi pişene kadar yağda kızartın. Havuç dilimler halinde kesilir ve yağda pişirilir, tuz ve karabiber eklenir. Bitmiş rulolarla, iplikleri çıkarın, bir tabağa yayın ve haşlanmış havuçlarla süsleyin.
Yulaf lapası peynirli domuz pirzolası
Bu tarif için et havadar meyilli olarak elde edilir. Sulu yemek taze domatesli turşu sosu ekleyecektir.
maddeler:
• 500-600 gram yağsız yapraksız domuz;
• Sarımsak üç ok;
• İki yüz gram salatalık turşusu;
• Üç masa. asetik asit kaşıkları;
• Beş adet tatlı biber;
• Altı taze domates;
• İki masa. şeker kaşıkları;
• Dereotu, maydanoz, kereviz;
• Üç masa. un kaşıkları;
• İki ila üç tavuk yumurtası;
• Tuz, karabiber;
• 200 gram sert peynir;
• Dört masa. su kaşıkları;
• 200 gram ayçiçek yağı.
Hazırlama Yöntemi:
Yıkanmış et parçalara bölünür ve her iki tarafta bir mutfak çekiçiyle dövülür. Un, su, yumurtadan hamur yoğurun, tat ve tuz ekleyin. Et parçalarını hamurun içine daldırın ve sonra kaynar yağda kızartın. Bitkisel yağ tavaya dökülür, doğranmış sarımsak, doğranmış yeşillik, doğranmış salatalık, domates, tatlı biber eklenir. Yaklaşık üç dakika sonra karışım, ısıdan çıkarılır ve onunla birlikte et parçaları dökülür. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Peynirli domuz eti
İşe alınan domuz eti yemeklerini meyvelerle doldurulmuş cepler ve fırında peynir ile çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarife göre çanak ilginç çocuklar tarafından denenecek.
maddeler:
• 500-700 gram domuz;
• 200 gram tereyağı;
• Tuz, karabiber;
• Pelin, kişniş;
• İki tavuk yumurtası;
• 150 gram kiraz;
• 150 gram elma;
• 200 gram sert peynir;
• 50 gram kuru kayısı.
Hazırlama Yöntemi:
Etler her iki tarafta da çırpılır, çentiklenir ve "cep" şeklinde ikiye katlanır. Kıyılmış kiraz, kuru kayısı, elma ve rendelenmiş peynir ile doldurulmuş hazır "cepler". Etler çırpılmış yumurtalara batırılır, ekmek kırıntılarına alınır ve fritözde kızartılır. Hazırlanan et bir tabağa konur ve sıcak peynir cipsiyle serpilir.
Amadeus peynirli domuz pirzolası
Bu tarif için pirzola, özellikle gerçek domuz sevenler için hitap edecek. Tatlı ekşi sos ve Kore tuzluluğu bu yemek için çok uygundur.
maddeler:
• 1 kilogram domuz bonfile;
• Üç yüz gram soğan;
• Üç yeşil elma;
• Bir tatlı biber kabuğunun;
• Bir bardak vermut;
• 200 gram kuru erik;
• Tuz, kimyon tohumu, karabiber;
• Yarım limon;
• 500 gram yeşil fasulye;
• 200 gram küçük patates;
• 300 gram domates;
• Peynir;
• Zeytinyağı;
• 100 gram az yağlı ekşi krema.
Hazırlama Yöntemi:
Etler 2-3 santimetre genişliğinde olmayan ince dilimler halinde kesilir, dövülür ve her iki taraftan da karabiber haline getirilir. Ampuller yarım halka, elmalar dilimler halinde, biber ise ince payet şeklinde kesilir. Ayrı bir kapta vermut, tuz, baharat ve limonu lezzetle karıştırın. Üç saat boyunca bu sosu içine pirzola koyun. Kuru erik soğuk akarsuya batırılmış. Fasulyeler şeker ilavesiyle tuzlu suda kaynatılır. Pişirme tabakası üzerine zeytin yağı sürülür, birbirinden belli bir mesafede pirzola sürülür. Ekşi krema, tuz ile etleri bulaştırıyorlar ve her bir parçaya soğan ve biber koyuyorlar. Yaklaşık yarım saat fırında pişirilir, ardından pirzola arasındaki boş alan taze domates halkaları, elma dilimleri ve doğranmış patateslerle doldurulur. Tüm turp turşusu, kuru erik koyup, rendelendikten sonra peynir serpin. Fırında yaklaşık yarım saat kadar düşük sıcaklıkta pişirin. Fasulye ve diğer sebzeler, güzel bir cam yemeğin kenarlarına serilmiş, hazır peynir kokulu pirzola, ortasına peynirin altına yerleştirilmiş.
Kelebek Peynirli Domuz Pirzola
Japon rulolarıyla arkadaşlarına davran. Çatallar yerine, masaya Çin tek kullanımlık sopalarla servis yapın. Japonya'nın evinizde hissi sağlanacaktır.
maddeler:
• 2 kilogram domuz filetosu;
• Üç veya dört ampul soğan;
• İki adet sarımsak;
• 300 gram havuç;
• Yarım limon suyu;
• İki pırasa sapı;
• İki küçük patlıcan;
• Bir demet fesleğen;
• 200 gram uzun taneli pirinç;
• Kişniş, biber;
• Üç yüz gram domates;
• 200 gram peynir;
• Bir el bombası;
• Soya sosu.
Hazırlama Yöntemi:
Domuz eti bonfile kısımlarını kesip, onları yendi ve soya sosu serpin. Pirinç, yarı pişmiş olana kadar kaynatılır. Soğanlar ince kıyılmış, havuç ve patlıcan şeritler halinde kesilmiş. İnce kıyılmış otlar ve sarımsak. Hazırlanan malzemeler pirinç ile karıştırılır, soya sosu eklenir. Her bir pirzola sebze dolgulu pilav koyun, her şeyi bir rulo ile katlayın ve bir iplikle süsleyin. Etleri bitkisel yağda kızartın ve bir tencereye koyun. Limon suyu ve doğranmış domatesleri ekleyin. Soğuk suyla doldurulmuş, kaynatılmış, yuvarlanan tabaklar, on beş dakika bekletilir. Sonra ruloları çıkarırlar, iplikleri çıkarırlar ve ısıtılmış bir tabağa koyarlar. İnce rendelenmiş peynir, otlar, nar taneleri ve kıyılmış pırasa halkaları serpin. Domuz eti kızartılmış et suyu, yemek için bir sos olarak servis edilir.
İngiliz Peynirli Domuz Pirzolası
İngilizce organize ziyafet hayranları için bu tarifi seçmenizi öneririz.
maddeler:
• İki kilo domuz eti (fileto kısmı);
• 500 gram kiraz;
• 200 gram kırmızı şarap;
• İki veya üç soğan;
• Tuz, karabiber;
• 50 gram tereyağı;
• Sert peynir;
• İki yumurta (tavuk);
• Yarım bardak süt;
• Bir bardak un;
• Yeşiller.
Hazırlama Yöntemi:
Etler yıkanır, peçete ile kurutulur, kalın parçalar halinde kesilir, dövülür ve üç santimetre derinliğinde bir bıçakla birkaç delik açılır. Kiraz meyveleri soyulur ve domuz eti parçaları ile doldurulur. Tuz, karabiber, şarabı dökün ve etin iki saat boyunca marine edip durmasını bekleyin. Yumurtalardan, süt ve un, meyilli hale getirin ve eti içine daldırın. Ön ısıtmalı fırını, yağlanmış bir fırın tepsisine pirzola koyun ve güçlü gazla kızartın. Sonra küçük bir gazla pişirilene kadar güveçte, yavaş yavaş şarapla domuz eti serpin. Hazırlanmış pirzolaları ısıtılmış bir tabağa yayın ve rendelenmiş peynir ve taze kesilmiş yeşillik serpin. Soğanlar ince kıyılmış ve tereyağında kızartılmış, sonra kırmızı şarap ve doğranmış kızartmaların ardından kalan suyu ekleyin. Sos soslu bir teknede servis edilir.
"Ilya Muromets" peynirli domuz pirzolası
Bu gerçekten domuz pirzolası yemek pişirmek için bir Rus reçetedir. Sulu bir yemek için, etleri Kvas ile ıslatın. İstenirse, bira ile değiştirilebilir, ancak bu eski bir Rus değil, yemeğin daha modern bir versiyonu olacaktır.
maddeler:
• İki kilo domuz;
• 400 gram soğan;
• İki elma;
• 4 domates;
• 4 patates;
• 100 gram peynir;
• Tuz, karabiber;
• Yarım bardak Kvas.
Hazırlama Yöntemi:
Domuz eti dilimler halinde kesilmiş, patatesler ve elmalar dilimler halinde kesilmiş, soğan halkaları şeklinde. Et bir fırın tepsisine yerleştirilir, yağlanır, tuzlanır, karabiber eklenir ve üzerine sebze ve elma konur. Üç çorba kaşığı Kvas ekleyin, rendelenmiş peynir serpin ve fırında en az 80 dakika pişirin. Peynir altın kahverengi ile kaplanmalıdır - bu, yemeğin hazır olduğu anlamına gelir. Haşlanmış patates veya patates püresi garnitür olarak servis edilir.
Mantar ve peynirli domuz pirzolası
Mantar ve peynir ile domuz kokulu ve hassas pirzola. Yemeğin bir ek olarak mükemmel baharatlı Kore salatası.
maddeler:
• Domuz boynu;
• Taze mantarlar;
• Bir veya iki ampul soğan;
• Ekşi krema (% 30 yağ);
• Baharatlar, tuz, taze otlar.
Hazırlama Yöntemi:
Domuz filetosu bölümlerine kesilir ve dövülür. Tuz, karabiber ve ızgarada bir buçuk dakikadan uzun olmayan bir süre boyunca güçlü bir gazla kızartın. Tüm et parçaları kızartılırken soğanları kesin ve başka bir tavada altın renginde kızartın. Sonra ince doğranmış mantarları, doğranmış yeşillikleri ve birkaç dakika daha güveç ekleyin. Etler bir fırın tepsisine koyulur, yağ ile yağlanır, her bir parçanın üzerine mantar ve soğan karışımı dökülür. Ekşi krema ile bulaşmış ve kalın bir peynir ile kaplanmış, ince bir rende içinden geçirilmiştir. Fırına koy.
Peynirli domuz pirzolası - püf noktaları ve püf noktaları
• Tamamen çözülene kadar domuz eti pişirmeye başlamayın.
• Pişirmeden kısa bir süre önce eti hemen suyla yıkayın. Uzun süreli yıkama sırasında, içerdiği önemli maddeler etten yıkanır.
• Bir çırpıcı ile dövülmüş et, daha hızlı pişirilir ve kas lifleri daha az sertleşir. Bu durumda et, et suyunu emmemesi için önceden nemlendirilmiş ahşap bir mutfak masasına yerleştirilir ve ardından daha iyi temizlenir.
• Etler, çırpma işleminden önce plastik bir torba ile kaplanırsa, sıçraması ve kırılması farklı yönlere dağılmaz.
• Köfte kitlesine biraz patates nişastası eklerseniz, parçalara ayrılmaz ve kesilmesi daha kolaydır.
• Fırında bulunan et tavada değil, rafta kızartılırsa daha sulu olur. Et, kızartma sırasında oluşan suyu kaybetmez. Tel rafın altına bir fırın tepsisi yerleştirin.
