Bugün mağazada her şeyi satın alabilirsiniz ve dilerseniz tabii ki Noel zencefilli kurabiye de alabilirsiniz. Ancak tatları ve lezzetleri beklentileri karşılayacak mı, yoksa Noel tatilleri için bir üretim ölçeğinde aceleyle hazırlanan güzel pastalar mı olacak?
Olabildiği gibi, ev yapımı sadece doğal ve delicesine lezzetli değil, aynı zamanda bir tür aile geleneği, ailede sıcak dostluklar.
Noel zencefilli kurabiye - pişirme genel ilkeleri
• Noel zencefilli kurabiyeler için hamur farklı olabilir: çiğ, şeker, bal veya pekmez içeriğinden dolayı hem kırılgan hem de viskoz olduğu ortaya çıkar; unu ilk önce demlenmiş halde karıştırın, ardından karışım soğutulur ve sadece diğer malzemeler ilave edilir; ve başka şekillerde.
• Noel gingerbread formunun özel bir rolü vardır - çeşitli hayvanlar, kardan adamlar, Noel ağaçları, hediyeler şeklinde gerçekten şenlikli olması gerekir. Biçimlendirmek için kesmeden önce un içinde yuvarlanması gereken özel kalıpları veya keskin bir bıçağı kullanabilirsiniz.
• Noel zencefilli kurabiye için çeşitli dolgu ve dolguları da ekleyebilirsiniz. Noel zencefilli kurabiye bal, zencefil, çikolata, nane; fındık, şekerlenmiş meyveler, narenciye kabuğu rendesi, çikolata cipsi hamura eklenir. Burada çok şey yaratıcılığınıza ve hayal gücünüze bağlıdır. Yeni bir şeyler denemekten ve yaratmaktan korkmayın.
• Sır. Belki Noel zencefilli kurabiye için varlığı ana detaydır. Sonuçta, sır sayesinde, fırında pişirilmiş zencefilli figürlere kolayca şenlikli bir görünüm verebilirsiniz. Noel zencefilli kurabiye gibi lezzetli hamur işleri için krema hazırlamak herhangi bir olabilir: şeker, çikolata, protein, limon.
Gingerbread Noel Sır yapmak nasıl
Bu sır ile zencefilli boyamak bir mutfak şaheseri oluşturma sürecinden gerçek bir zevk getirecektir. Çocuklara böylesine heyecan verici bir deneyime katılarak, rahat mutfağınızda bir Noel gecesi eğlencesi ve mutluluk sunacaksınız.
30 Noel zencefilli kurabiye boyamak için kendi elinizle hazırlanmış veya hazırlanmış bir yumurta akı, bir bardak pudra şekeri ve gıda renkleri gerekir.
Pudra şekeri kendi elinizle bitmiş ya da yapılmış olarak kullanılabilir. Toz uygulamadan önce topak oluşumunu önlemek için daima elemek gerekir. Şimdi yumurta akı ve pudra şekeri, önce bir kaşıkla, sonra da bir çırpma teli veya karıştırıcıyla karıştırmanız gerekir. Uzun süre yenmeniz gerekir, en az beş dakika, bitmiş perdahın kıvamı yoğun ve homojen olmalıdır.
Renklendirme için buzlanmayı bölmek ve kalıbı bir hamur torbası, sıradan bir plastik torba veya bir kürdan kullanarak Noel zencefilli kurabiye üzerine uygulamak için kalır, buradaki herkes için çok uygundur.
Yemek renginiz yoksa veya sevmiyorsanız, sırları doğal hammaddeler kullanarak boyayabilirsiniz. Örneğin, kahverengileştirmek için birkaç damla güçlü çay veya kahve ekleyin. Sır sarı yapmak için safran tentür veya rendelenmiş ve ezilmiş portakal kabuğu kullanın. Çeşitli sıkışmalar, sıkışmalar kullanılarak çeşitli tonlar kırmızı renkte yapılabilir. Kıyılmış ıspanak kaynatılırsa yeşil tonları söner.
Zencefilli kurabiye Noel Zencefilli kurabiye
maddeler:
• iki bardak yüksek kaliteli un;
• iki kaşık kabartma tozu;
• 110 gram tereyağı;
• 150 gram şeker;
• bir yumurta;
• iki çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 20 ml pekmez (hafif).
Hazırlama Yöntemi:
1. Unu derin bir kaba alın, öğütülmüş zencefil ve kabartma tozu ekleyin.
2. Hafifçe dondurulmuş, kıyılmış tereyağı ekleyin.
3. Pekmezi dökün, yumurtayı dökün, toz şeker dökün.
4. Hamuru elinizle veya bir mutfak robotu kullanarak yoğurun.
5. Kurabiye hamuru almalısınız. Dondurucuda bir saatliğine götür.
6. Şimdi en ilginç şey, bir santimetreden daha kalın olmayan bir hamur açın, üzerine şeker serpin, şekilleri kesin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında Noel zencefilli fırında, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
8. Pişirme süresi on beş dakika.
9. Bitmiş zencefilli peyniri soğutun, buzla süsleyin.
Noel gingerbread "kurutulmuş meyveler ile bal"
maddeler:
• 330 gram yüksek kaliteli un;
• 280 gram taze sıvı bal;
• 180 gram pudra şekeri;
• yarım paket tereyağı;
• dört yumurta;
• yarım kaşık soda;
• tarçın - tatmak;
• 200 gram kuru kayısı, yerfıstığı, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve karışımı;
• Sanat likör kaşık.
Hazırlama Yöntemi:
1. Kurutulmuş meyveleri yıkayın ve kurutun, daha sonra mümkün olduğunca küçük kesin.
2. Onlara bal ve şeker ekleyin.
3. Yağı mikrodalgada veya su banyosunda eritin, tatlı karışıma dökün.
4. Yumurtaları çırp, tarçın ve likör ekle. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Yavaş yavaş elenmiş ve soda ile bağlı olan un kütlesine dökün. Hamuru yoğurun, böylece topaklar oluşmaz.
6. Hamuru açın, çeşitli güzel şekilleri kesin, yağlanmış fırın tepsisine 10 dakika boyunca 200 derece Noel zencefilli kurabiye pişirin.
7. Bitmiş ürünleri sır ile süsleyin.
Noel kekleri "Almanca"
maddeler:
• 400 gram bal;
• iki bardak toz şeker;
• 2,5 kg un;
• 2 yemek kaşığı. soda kaşığı;
• 300 ml hafif pekmez;
• 30 gram tereyağı;
• 400 gram ekşi krema% 30 yağ;
• fındık, tarçın, şekerlenmiş meyve - tatmak;
• Karanfil - istek üzerine.
Hazırlama Yöntemi:
1. Tüm tatlı malzemeleri büyük bir tencerede karıştırın: toz şeker, pekmez, bal.
2. Tavayı bir su banyosuna koyun, tüm bileşenler bir araya gelene kadar homojen bir kıvama gelinceye kadar orada tutun. Serin hazır tatlı kitle.
3. Biraz tuzlu ekşi krema, soda, kuru meyveler, baharatlar ve kuruyemiş ekleyin. Karıştırınız.
4. Unu dökün, hamuru yoğurun, 12 saat boyunca buzdolabına koyun.
5. Yerleşmiş kütleyi yuvarlayın, kesin, yaklaşık on dakika pişirin, sır çizimleri ile süsleyin.
Noel zencefilli kurabiye "nane"
maddeler:
• iki bardak un;
• kaşık kabartma tozu;
• tarçın, hindistan cevizi, karanfil, tuz - bir tutam;
• bir bardak şeker kamışı;
• bir yumurta;
• çeyrek bardak bitkisel yağ;
• beş damla nane özü;
• 2 yemek kaşığı. bal yemek kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
1. Bitkisel yağ, bal, nane özünü derin bir kaba dökün, bir yumurtayı çırpın, şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Başka bir kapta tüm baharatları, unu ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Kuru karışımı hafifçe sıvı kütlesine dökün, hamuru yoğurun. Elastik yapışmalı, yapışkansa yapışırsa az miktarda un ekler.
4. Hamuru buzdolabında veya diğer soğuk bir yerde 30 dakika soğutun, daha sonra tabakayı açın, unu serpin, Noel figürlerini kesin.
5. 10-15 dakika pişirin. Sır ile boyayın.
Noel zencefilli kurabiye "kokulu"
maddeler:
• 220 gram şeker;
• 250 gram un;
• 20 gram ghee;
• iki yumurta;
• 10 gram öğütülmüş kakule;
• sanat altında. bal ve vanilya şekeri kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
1. Küçük bir kapta yumurta ile şekeri dökün, kitleye kakule ve vanilya şekeri ekleyin. Karıştırınız.
2. Tatlı kitlenize un dökün, yoğurun.
3. Fırın tepsisini erimiş tereyağı ile yağlayın, fırını ısıtın.
4. Hamuru yuvarlayın, zencefilli kurabiye yapın.
5. 15 dakika pişirin.
6. Hazır Noel zencefilli çörek, balla kaplayın, sırla süsleyin.
Kefir Noel zencefilli kurabiye
maddeler:
• 30 gram ekşi krema% 30 yağ;
• Yüksek yağ içeriğine sahip 500 ml kefir;
• iki yumurta;
• 400 gram toz şeker;
• bir çay kaşığı soda;
• 600 gram un;
• üç yemek kaşığı. bal yemek kaşığı;
• 250 ml su;
• bitkisel yağ.
Hazırlama Yöntemi:
1. Kefir'i derin bir kaseye dökün, soda ve ekşi kremayı ekleyin. Malzemeleri kabarcıklar çıkana kadar çırpın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları bal ve şekerle karıştırın.
3. Her iki karışımı da mümkün olduğunca iyice karıştırın ve ardından unu dökmeye başlayın.
4. Aldığınız hamur elastik olmalı, yumuşak olmalı, kütle ellerinize yapışmamalıdır.
5. Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
6. Diğer işlemler önceki tariflerde olduğu gibidir. Hamuru açın, Noel figürlerini kesin, fırınlayın, şenlikli sırlı desenler çizin.
Limon kabuğu rendesi ile büyük Noel gingerbread
maddeler:
• bir buçuk bardak un;
• bir bardak şekerin üçte biri;
• bir limon;
• bir bardak su;
• pudra şekeri bardağı;
• bitkisel yağ;
• elma sirkesi kaşığı;
İsterseniz tarçın, karanfil, zencefil, küçük hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Hazırlama Yöntemi:
1. Kabuğu yıkanmış limondan çıkarın, bir kıyma makinesinin içine koyun veya rende ile doğrayın.
2. Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: şeker, un, soda ve en sevdiğiniz baharatlar.
3. Limon kabuğu rendesi, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, bir ısırık, su ekleyin. İştah açıcı kitle yendi.
4. Pişirme kabını yağla yağlayın, içine limon hamuru dökün.
5. Yarım saat kadar pişirin. Zencefilin hazır olup olmadığını, pişirme ortasına bir bıçak yapıştırarak kontrol edebilirsiniz, eğer yapışmaz ve kuru kalırsa, büyük Noel zencefilli çörek hazırdır.
6. Ürünü soğutun, çok renkli şenlikli sırla boyayın.
7. İsterseniz, zencefilli kurabiye boyuna iki parçaya bölebilir ve dolguyu yerleştirebilirsiniz. Harika bir Noel zencefilli kek olacak.
Noel zencefilli kurabiye "Çikolata"
maddeler:
• bir kilo un;
• 300 gram şeker;
• 50 gram kakao;
• 100 gram tereyağı;
• dört yumurta;
• bir kaşık soda.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yağı şeker ve kakao ile yayın, sarıları ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Ayrı ayrı, proteinleri sabit, yemyeşil bir köpük elde edene kadar çırpın.
3. Unu eleyin ve soda ile karıştırın.
4. Sarısı karışımına, şeker ve kakao ile soda dökün, çırpılmış beyaza girin. Soğuk hamur yoğurun.
5. Rakamları kesin ve 1-1.5 cm'lik bir tabaka açın.
6. Fırında 15 dakika pişirin.
7. Bitmiş ürünler sırla kaplanır.
Noel yulaf zencefilli
maddeler:
• 250 gram un;
• bir bardak şeker;
• 230 gram yulaf ezmesi;
• yarım kaşık soda;
• iki yumurta;
• 50 gram tereyağı;
• 100 gram kıyılmış fındık;
• iki kaşık sıvı bal.
Hazırlama Yöntemi:
1. Şekerli yumurta çırpın, yulaf ezmesi dökün, karıştırın. Kütlenin hafifçe yumuşaması için kütleyi yaklaşık on dakika bir kenara koyun.
2. Soda ve elenmiş un, yumuşatılmış tereyağı ve doğranmış fındıkları ekleyin. Hamur yoğurun.
3. Noel zencefilli kurabiye hazırlayın. Onları pişirin.
4. Ürün soğuduktan sonra sır desenleri uygulayın.
Noel zencefilli kurabiye - ipuçları ve püf noktaları
• Noel zencefilli kurabiye bir fırın tepsisine yerleştirirken, birbirine yakın tutmamaya çalışın. İki veya üç parti yapmak ne kadar iyiyse, zencefilli kurabiye o kadar çabuk pişirilir.
• Yılbaşı zencefilli kurabiye hamuru çok tatlı olduğu için, pişirme kolayca tavaya yapışabilir. Pişirme kağıdı veya silikon paspas bu sorunla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
• Noel zencefilli kurabiyelerin kurutulmaması için, 15 dakikadan daha uzun süre pişirilmeleri önerilmez. Fırın 200 dereceye ısıtılmalıdır.
• Güzel çantalarla paketlenmiş Noel zencefilli kurabiye, Noel'de akraba ve arkadaşlarınız için mükemmel bir hediye olacaktır.
• Bitmiş zencefilli kurabiye 5 güne kadar saklanabilir.
