Hayatımızda en az bir kere, her birimiz “Country tarzı patatesler” veya “kırsal stiller” restoranına sipariş verdik ve tereyağında pişirilmiş patateslerin, çeşitli otların ve baharatların eklenmesiyle mükemmel tadıma şaşırttı. Bu yemeğin adıyla bile, o zamanki görünümünün köylülerin alt sınıfı olması nedeniyle ortaya çıktığı çoktan belli oldu.
Bundan böyle bir mutfak yaratma maliyetinin sadece paralar olduğu ve oldukça şenlikli ve zarif göründüğü sonucuna varabiliriz. Bunu ilk elden görmek için - eski bir klasik tarife göre pişirmeye çalışalım, ürünlerin bileşimine gereksiz bir şey eklemeden ve kendimiz için yemeğin mükemmel tadını ve ekonomisini görelim.
4 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- 4 büyük patates (1.5 kg);
- 50 ml bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı. tuzu;
- 1 yemek kaşığı. kurutulmuş yeşillik.
Her şeyden önce, “Ülke usulü patates” in farklı varyasyonları farklı patates çeşitlerinden elde edildiği için zevklerinize karar vermelisiniz. Pembe çeşitlerden pişerek yemeğiniz ufalanır ve lezzet olarak narindir, ancak keskin bir kabuğu olmaz. Sarı çeşitler patatesinize çıtır çıtır ve kabuklu bir kabuk sağlayacaktır, fakat aynı zamanda patates dilimleri de lezzetli olur. Kendini seç!
Çeşitliliğe karar verir vermez, tüm kökleri kabuktan temizleyin ve solucan deliklerini keserek suyla iyice durulayın.
Sonra her bir patatesi ikiye bölün ve dilimler halinde kesin.
Dilimlenmiş lobülleri yüksek taraflara sahip bir kaba yerleştirin ve tuz ve baharat ekleyin. İsteğinize göre baharatları seçmekte özgürsünüz, patatesler için baharat, kurutulmuş kekik, biberiye, İtalyan veya Provence bitkilerinin karışımı.
Baharatları takiben, bitkisel yağı kabın içine dökün ve her şeyi karıştırın, böylece baharatlanmış yağ her dilimi sayar. Dilerseniz bitkisel yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz - vücut için daha faydalı olacaktır.
Patates kitlesini bir fırın kabına koyun.
Bu durumda, formun yağlanması gerekmez, çünkü bitkisel yağ bileşenlerde zaten mevcuttur. Patates dilimlerinin kendi içlerinden buharda pişirilmesi için ilk 10-15'inin bir kapak veya folyo ile kaplanması gereken “10-15 dakika” “Ülke tipi patatesleri” pişirin. Sonra kapağı çıkarın ve üstlerine hafifçe kızartın. Altın renkli bir renk aldığı için yemeğin yüzeyini izleyin. Mutfağın içinde süzülen zengin baharatlı aroma olmasına rağmen, hazır olup olmadığını anlatmak zorundasınız.
Sadece sevdiklerinize pişirilmiş bir mutfak şaheseri göndermeniz ve onu yeşilliklerle süslemeniz gerekir.
Afiyet olsun!
Yemek maliyetinin hesaplanması:
Hazırladığınız yemeğin 4 porsiyon maliyetini doğru olarak belirlemek için, ürünlerinin maliyetini hesaplamanız gerekir:
- 1,5 kg patates - 20 ruble;
- 50 ml bitkisel yağ - 5 ruble;
- tuz ve kuru otlar - 5 ruble.
Toplam - 30 ruble
Patates sıcak 4 mükemmel porsiyon için!
Gerçekten şık rustik tarifi! Kriz zamanımızda hizmete sokun çünkü herhangi bir et veya balık atıştırması ile tatil masasına servis edilebilir!
