Mantar suyu çorbası - genel pişirme ilkeleri
Hayır, belki de "soğuk kış mevsiminde" yemekler sıcak aromalı çorbadan daha çok arzu edilir. Lezzetli bir ilk kursu hızlıca ve çok para harcamadan yapabilirsiniz. Mantar suyu çorba için idealdir. İlk olarak, proteinler iyi beslenmenin önemli unsurlarıdır ve mantarlar bir bitki protein kaynağıdır. İkincisi, mantar suyunda bulunan çorba, et bileşenleri olmadan en az miktarda malzemeyle pişirilebilir - çorba yine de lezzetli olacak ve inanılmaz bir tada sahip olacak.
Mantar çorbası çorbası - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Lezzetli ve besleyici bir yemek yapmak için hangi bileşenlere ihtiyacımız var? Aslında, çok fazla bileşene ihtiyaç duymazsınız. Patatesleri, havuçları, soğanı alın - çorba hazır.
Tabii ki, eğer et veya tavuğunuz varsa, bu malzemeler tabağı sadece daha lezzetli hale getirecektir. Tabii ki, ev yapımı domuz eti veya dana bonfile kullanmasına rağmen en lezzetli kombinasyon mantarlı tavuk göğsü sağlayacaktır.
Eritilmiş cheesecake Fransız incelik yaratmanıza yardımcı olacak ve doğranmış mantar ve brokoli normal sıcak yemek dışında püresi sıcak çorba yapacak.
Çorbanın mantar suyunda kaynatılacağı tek bir tencereye ihtiyacınız olacak.
Mantar çorbası çorba tarifleri:
Tarif 1: Patates Mantar Çorbası
Ürünlerde kısıtlıysanız, mantar suyunda en basit patates çorbasını hazırlayın. Küçük bir sır - doğranmış otlar bir tutam - fesleğen, genç maydanoz veya ıspanak - mantar lezzetini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Mantar suyu 2,1 litre
- Patates 2 adet
- Taze maydanoz
Hazırlama Yöntemi:
- Mantar suyu yakılmalıdır.
- Patates yumrularını soyun, küçük küpler halinde kesin ve on ile on beş dakika suya koyun, böylece zararlı nişasta patatesleri bırakır.
- Patates küplerini haşlanmış mantar suyuna batırın, tuzlayın.
- Patatesli mantar çorbası yaklaşık on dakika pişirilmelidir. Çorba hazır olmadan birkaç dakika önce tavada doğranmış yeşillikler.
Tarif 2: "Vitamin" Mantar Çorbası
Kerevizi (yumru) ve bir elmayı kullanarak inanılmaz sağlıklı bir çorba yapmaya çalışın. Tadı çok zengin ve sıradışı olacak. Bu arada, sıcak bir yemeğe doğranmış kereviz yeşilliklerini de ekleyebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 2.2 litre mantar suyu
- Kereviz 1 yumru
- Elma yeşili (sevenrenko veya büyükanne smith) 1 adet
- Havuç 1 adet
- Brüksel lahanası 150 gram
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Tencereyi et suyu ile birlikte ateşe koyun ve kaynatın.
- Et suyu kaynarken, diğer bileşenleri hazırlamanız gerekir.
- Kabuğu kerevizden çıkarın, akan su altında yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Havuçların temizlenmesi ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
- Cildi elmadan çıkarın, orta kısmı fırçalayın ve kesin.
- Lahanayı yıka ve her parçayı dört parçaya kes.
- Kerevizi, havuçları ve lahanayı suyu içine batırın, tuzlayın ve on dakika pişirin.
- Çorbaya bir elma ekleyin, kapağın altında beş dakika daha pişirin ve ısıyı kapatın.
Tarif 3: Tavuk Mantar Çorbası
Tavuk çorbası çok lezzetli ve ayrıca mantarlı ise, o zaman sadece bir tat phantasmagoria bekliyoruz! Doku oldukça sıradışı bir tabak hazırlayın.
Gerekli Malzemeler:
- Mantar suyu 2,3 litre
- Et suyu 200 gramlık mantarlar
- Tavuk fileto 1 meme
- Taze maydanoz
Hazırlama Yöntemi:
- Suyu ateşe verin.
- Tavuk filetoyu yıkayın, folyoyu çıkarın ve bir bütün olarak suyu içine yerleştirin.
- On ya da on iki dakika sonra, filetoları çıkarın, soğumaya bırakın, sonra eller liflere kırar ve eteğe geri döner. Et suyunda kaynamış mantarları ekleyin.
- Çorbayı tavuk suyunda sekiz veya on dakika daha pişirin, sonra doğranmış yeşillikleri ekleyin, bir kapakla kapatın ve ısıyı kapatın.
Tarif 4: Eritilmiş peynirli mantar çorbası
Peynir, mantar ve tavuk, pizzayı, Julien'i veya çorbayı ne olursa olsun, yemeğin çok lezzetli ve tatmin edici olmasını sağlar. Bu gibi bileşenlerin uyumluluğunun sırrının ne olduğu bilinmemekle birlikte, bunların yüzde yüz için gastronomik olarak bir araya getirilmiş oldukları bir gerçektir. Çorbayı mantar suyunda tavuk dilimleri ve eritilmiş peynirle pişirin.
Gerekli Malzemeler:
- Mantar suyu 2,2 litre
- 150-200 gram et suyundan mantarlar
- Tavuk fileto 1 meme
- Krem peynir işlenmiş 2 adet (200 gram)
Hazırlama Yöntemi:
- Mantar suyunun ısınması gerekir.
- Yıkamak için tavuk fileto, filmi çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Kaynar suyu içinde, fileto ve mantarları, tuzu alçaltın, bir kapakla örtün. Orta ateşte yaklaşık on dakika kadar pişirin.
- Tencereye peynir ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından tavayı bir kapakla örtün. Çorbayı mantar suyunda beş dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
Tarif 5: Mantar suyu çorbası içinde çorba
Birinci ve ikinci yemeklerin iyi bir karışımını andıran lezzetli bir yemek. Brokoliye ve patateslere ihtiyacınız olacak, ancak istediğiniz sebzeleri de toplayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Mantar çorbası Broth 1,5 litre
- Brokoli 250 gram
- patates
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Suyu ısıtmak için koyun.
- Brokoli ve patatesleri yıkayın. Et suyu kaynar kesilmez sebzeleri ve tuzu geri gönderin. On dakika sonra lahana ve patatesleri çıkarın, soğutun.
- Blender sebzeleri doğrar, yavaşça suyu döker. Kütle nadir patates püresi olarak ortaya çıkmalıdır.
- Kremalı çorbayı ateşe koyun, kaynatın ve ocaktan çıkarın.
Mantar çorbası çorbası - en iyi şeflerin sırları ve ipuçları
- Kremalı çorbada eritilmiş peynir veya krema ekleyebilirsiniz - sadece soğutulmuş yemeğe kıvrılmaları için ekleyin.
- Bir kızartma yaparsanız çorba yeterince lezzetli. Bunu yapmak için, bir tavada ince doğranmış soğanları ve eski püskü havuçları hafif altın renginde kızartın ve kaynar suyu ekleyin.
- Çorbayı parlak doygun bir renk yapmak için biraz kıyılmış ıspanak ekleyin. Bu yeşil sadece faydalı değil, aynı zamanda ilk tabağı sıradışı ve lezzetli bir renkte yapar. Fesleğen (kuru ya da taze), soğuk bir suya yerleştirilmesi gereken aroma ve defne yaprağından sorumludur.
- Hala mantar suyunuz var mı? Harika, gelecekteki yemekler için kullanışlıdır - sadece dondurun. En kolay yol, et suyunu buz kalıba dökmek ve ardından birkaç çorba kokusu küpünü pişirme çorbasına atmak.
- Hangi sebzeler mantar çorbasında lezzetli olur? Soğan (soğan, pırasa), lahana (karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası), mavi, patates, havuç. Çorbaya normal lahana, biber, domates ilave etmek gerekmez - bu sebzeler mantarlarla uyumsuz hale gelebilecek parlak bir tada ve aromaya sahiptir.
- Mantar suyunda çorba servis yapmayı deneyin. Kalın bir tencereye dökün, üstüne bir tost koyun, rendelenmiş peynir serpin ve fırında yüz altmış derecelik bir sıcaklıkta dört ila beş dakika bekletin.
