Kefir üzerine simit - genel pişirme ilkeleri
Çörekler şeklinde lezzetli hamur işleri yapılabilir ve simitleri çevirebilirsiniz. Bu isim pişirme, hayvanların boynuzlarına benzer şekilde olması nedeniyle alınmıştır. Simit, herhangi bir hamur peynirinden, mayadan, sudan veya sütten yapılabilir. Bununla birlikte, hamur işlerini hızlıca yapmak isterseniz, hamur gelene kadar beklemeden, diğerlerinden daha fazla, kefirdeki simit tarifi yapacaktır. Bu tür hamurlar yumuşak ve elastik olur ve tadını çıkarırlar.
Kefir üzerinde simit - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Çok fazla ürüne ihtiyacınız yok - un, şeker, yumurta ve tabii ki kefir alın. Bu yemeğin avantajı bayat kefir alabilmenizdir, her durumda pişirme lezzetli olacaktır.
Kefir kruvasan tarifleri:
Tarif 1: Yoğurt Simitleri
En basit simitleri dolum yapmadan yapmaya çalışalım, pudra şekeri serpin. Bu tür bir pişirme maliyeti pahalı değildir, ama lezzetlidir - incelik yumuşak ve hoş kokulu olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Yumurta 2 adet + 1 yumurta sarısı (un ürünlerini yağlamak için)
- Kefir 220 ml
- Hamur kabartma tozu 11 g
- 120 gram şeker
- Un 470 gram
- Tereyağı 140 g
- tuz
- Soda ½ çay kaşığı
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
- Pişirmeden yarım saat önce, tereyağını buzdolabından çıkarmanız ve buzunun çözülmesine izin vermeniz gerekir.
- Çırpma teli veya kaşıkla tereyağı, yumurta, şeker, tuz ve vanilyayı birleştiriyoruz. İyice karıştırın.
- Kefirde soda dökün, karıştırın.
- Kefiri kuru karışıma dökün, ardından ince bir dere unu dökmeye başlar. Kütleyi karıştırın, sonra dört parçaya bölün.
- Her bir parçanın yuvarlanması, ardından dört veya altı üçgene kesilmesi gerekir. Her üçgeni genişden daraltmaya doğru döndürün, hilal haline getirin.
- Her bir simit yumurta sarısı ile yağlanır, toz serpilir ve otuz dakika fırında pişirilir.
Tarif 2: Reçelli Yoğurt Simitleri
Reçel ile kefir üzerinde simit yapmak için hızlı bir seçenek, konukların beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda gerçek bir cankurtaran olacaktır. Bu yemekleri pişirmeye çalışın, sevdikleriniz kesinlikle çok sevinecek! Hamura eklenen şeker miktarına dikkat edin - tatlı reçel ile birlikte, fazladan şeker ekmeği şekerli yapar.
Gerekli Malzemeler:
- 250 ml kefir
- 440 gram un
- 90 gram şeker
- Çilek reçeli (portakal, kuş üzümü veya başka bir kalın)
- Hamur kabartma tozu 11 gram
- 3 yumurta
- Tereyağı 85 gram
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Bir kapta, eritilmiş tereyağı iki yumurta ve bir protein, şeker, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılmalıdır.
- Kefir kabın içine kuru bileşenlerin karışımına dökün.
- Kefir karışımına unu yavaş yavaş ekleyin ve biraz karıştırın.
- Bitmiş hamuru dört parçaya bölün, ardından her birinin dört ya da altı üçgen halinde yuvarlanması ve kesilmesi gerekir.
- Üçgenin geniş kısmına bir kaşık dolusu reçel yerleştirin, sonra yuvarlayın.
- Her ürünü yumurta sarısı ile yağlayın ve simitleri yirmi beş dakika fırında pişirin.
Tarif 3: Süzme peynirli yoğurt üzerinde simit
Simit yapılabilir ve tatlı değildir, örneğin yeşillikli süzme peynir gibi bir dolgu maddesidir.
Gerekli Malzemeler:
- Kefir 240 ml
- Un 300 gram
- Sahara 3 yemek kaşığı.
- 1 paket hamur için kabartma tozu
- 3 yumurta
- Süzme peynir 225 gram
- dereotu
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Bir çırpma teli veya kaşıkla bir tencerede tuz ve şeker, hamur kabartma tozu, unun yarısı, iki yumurta ve bir protein (ve sarısı yağlamak için koyun) ile birleştirin. Karışıma kefir dökün.
- Kalan unu yavaşça karışıma ekleyin ve hamuru karıştırın.
- Hamuru üç veya dört parçaya bölün, ardından her bir hamuru kalın bir “gözleme” ye koyun ve dört üçgene bölün.
- Simit için doldurmayı hazırlayın. Yeşilleri doğrayın ve süzme peynir ve yeşilliklerle birleştirin. Peynir kaba taneli ise, malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırmak en iyisidir.
- Dolguyu her üçgenin kalın kenarına yerleştirin, ardından hamuru rulo haline getirin.
- Her üçgeni yumurta sarısı ile yağlayın ve fırında 30-35 dakika kadar fırında pişirin.
Kefir üzerindeki simitler - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Kefir üzerinde kruvasan dolması, hem tatlı hem de tuzlu olabilir. Tatlı bir dolgu olarak, kalın reçeller, reçel, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, marmelat, doğranmış meyve kullanın. Simitleri daha besleyici yapmak için rendelenmiş peynir, ketçaplı sosis, yeşillikli süzme peynir ve içine sosis koyabilirsiniz.
Kimyon, susam veya keten tohumu ile simit serpin.
Kefir üzerindeki simitlerin hamuru çok gür ve lezzetli olacaktır, eğer hamur yoğrmadan önce unu elemeyi unutursanız. Oksijenli un hamurun homojen bir tutarlılık kazanmasını sağlar.
Önemli değil tatlım, simit veya doyurucu pişirin, yumurta sarısını veya yumurta sarısını ve az miktarda pudra şekeri karışımını pişirmeden önce ürünü yağlayın.
