Cheesecakes - süzme peynirden en popüler yemeklerden biri. Her şeyden önce, hazırlıkta basitlik ve yumuşak tat için takdir edilirler. Peynirli kek yapmak için birçok tarif var, her hostes klasik tarifi güncellemeye ve farklı bir şeyler eklemeye çalışıyor. Bunları irmik, kuru kayısı, kuru üzüm, çeşitli meyveler, haşlanmış süt, haşhaş tohumu ve diğerleri ile hazırlayın. Geleneksel olarak peynirli kekler dört basit malzemeden yapılır - yağlı peynir, yumurta, şeker ve un. Birisi un ile yem yerine, birileri yemek yapmayı ve hiç yumurtasız yemek yapmayı başarsa da, bu sonuç her zaman göze hitap eder. Evet ve tadı orjinalinden daha düşük değildir, örneğin irmikli cheesecake'ler havadar ve çok yumuşak olur, benzersiz bir narin tadıyla, yumurtasız cheesecake'ler küçük çocuklara ve alerjisi olan kişilere uyacaktır.
Peynirli kekler, esas olarak bir tavada az miktarda bitkisel yağda pişirilir ve her iki tarafta da altın fıçılara kızartılır. Yemeğin daha diyet bir versiyonunu hazırlarken, bir fırın veya çift kazan kullanıyorlar ve multivarks severler harika yardımcılarını kullanıyorlar.
Kuşkusuz, pek çok insan, bir tatlı yaparken, peynirli keklerin neden böyle bir isim aldıklarını merak ettiler, çünkü peynirden değil süzme peynirden yapıldılar. Her şey çok basit, tarif 200 yıldan daha eski, peynirin normal haliyle, yerel çiftçilere sadece “peynir ürünü” ürettiği ve bu zamanların loruna “peynir” dendiği zaman ortaya çıktı. Ondan çok lezzetli yemekler hazırladılar, aralarında tanıdık "cheesecake'ler" var. Daha sonra, Peter I'in altında, her gün kahvaltıda yediklerimize benzer peynir mayası peynirleri üretmeyi öğrendiler ve ondan sonra “peynir” ve “peynir” kavramlarını ayırdılar.
Çanak çok yönlüdür, tatlı olarak hazırlanabilir, reçel ve ekşi krema ile servis edilebilir, meze olarak hazırlanabilir ve sarımsak ve dereotu mayonezden yapılmış baharatlı bir sosla servis edilebilir. Çanak hem sıcak hem de soğukta eşit derecede iyidir.
Harika bir tat ve muhteşem görünüm elde etmenize yardımcı olacak pişirme peynirli kek sırları vardır:
- Peynirli keki daha yumuşak ve havadar yapmak için, bir tavada değil, fırında pişirebilirsiniz;
- Ekşi peyniri temel almayın. Lezzetli bir yemek elde etmek için sadece yüksek kaliteli, yağlı peynir kullanın;
- Kuru süzme peynir her zaman süt, kefir veya ekşi krema ekleyerek yumuşatılabilir;
- Peynirli keklerin ağızda erimesi için, malzemeleri karıştırmadan önce peyniri bir elek ile ovalayabilirsiniz;
- Yanmış yanları önlemek ve ortada kızartmamak için, onları sıcak yağa yatırmanız ve düşük ateşte kızartmanız gerekir;
- Peynirli kek hamurunda, istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz - kuru üzüm, meyve, fındık. Cevizden kaçınmak önemlidir, son yemeğe verdikleri çok lezzetli mavimsi bir renk tonu değildir.
Çanak hazırlamak kolaydır, ancak tüm hostesler farklı şekilde pişirir, her birinin peynirli keklerinin diğerlerine göre olumlu bir şekilde karşılaştırdığı bir sır veya özel bir bileşeni vardır.
Klasik reçeteye göre pişirilmiş ve adım adım detaylı fotoğraflar ile donatılmış, süzme peynirden peynir peyniri yapımı için bir reçete sunuyoruz.
Fotoğrafta: Lor peynirli kek yapmak için malzemeler:
- Süzme peynir - 500 gram
- Yumurta - 2 adet.
- Şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık
- Un - 150 gram
Süzme peynirden peynirli kek yapmak için tarif (fotoğraflı):
Süzme peynir, şeker ve yumurtaları derin bir kaba koyun, topakların görünmesini engellemek için iyice karıştırın, böylece kütle homojen olur.
Kaseye yumuşak bir hamuru andırması için yeterli miktarda un ekleyin.
Bir miktar unu düz bir tabağa dökün, hamurdan peynirli kek yapın ve içine rulo.
Kızartma tavasını ısıtın, az miktarda bitkisel yağ dökün ve peynirli kek koyun.
Hoş, altın renkli olana kadar her iki tarafta kızartın.
Hizmet peynirli kek hem sıcak hem de soğuk olabilir. Sos olarak soğuk ekşi krema veya reçel servis edebilirsiniz.
