Reçel Dilimleri - Genel Pişirme Prensipleri
Bir insan ne kadar şımarık olursa olsun, lezzetli yiyeceklerle, ne kadar gureli olursa olsun, herkesin çocukluğundan beri sevilen yiyecekleri vardır. Birinin bu irmik lapası, birisinin süzme peynirli güveci var, ama birisinin en sevdiği lezzet için, bunlar reçelli çörekler. Bu çörekler lezzetli pişmiş büyükanne, besi torunlarıdır ve çünkü onlar da iyi bir mucizedir. Fakat hala genç olsanız ve torununuz olmasa bile, bu tarifleri takip ederek çörekleriniz en azından o kadar iyi sonuçlanacaktır!
Reçel Dilimleri - Yemek ve Tencere Hazırlama
Bu tür çörekler hazırlamayı düşünüyorsanız, aşağıdaki kuralları dikkatlice düşünün:
-şağı, herhangi bir sıvı olabilir ancak olmayabilir. Sıkışmanız çok nadir görülürse, çalışma tepsisinin bir sonucu olarak doldurma sonucu çıkacağı için test kasası ayrı ayrı artacağından, çalışmaz.
-Muku üst sınıf olsa bile elemek gerekir. Büyükannelerin, çöplerden kurtarmak için un elemediğini sanmayın. Aslında, bu lezzetli rustik hamur işlerinin sırlarından biridir, çünkü elenmiş un oksijenle zenginleştirilmiştir ve bu nedenle hamur kolay ve verimli bir şekilde yoğrulur.
- Pişirme için özel maya kullanın. Pek çok mayalı üretici bu işareti hosteslerin rahatlığı için yapıyor
Reçelli çörekler için tarifler:
Tarif 1: Reçel Dilimleri
"Sorunsuz" olmadan lezzetli çörekler hazırlayın. Hamur, maden suyunu aldığımız için özellikle yumuşak olacaktır. Bu da sırlardan biridir - lezzetli bir yemek hazırlamak için, musluk suyu uygun değildir.
Gerekli Malzemeler:
- Un 3 bardak
- Şeker 3 yemek kaşığı
- Arıtılmış su 250 ml
- vanilya
- Reçel (herhangi biri)
- tuz
- Bitkisel yağ
- Pudra şekeri
- Kuru maya 1 çay kaşığı (1 torba)
Hazırlama Yöntemi:
- Hamurla hamur pişirmeye başlayalım. Biraz suyu oda sıcaklığına ısıtın. Bir kaşık un, şeker ve maya koyun. İyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Hamur yoğurun. Derin bir tabakta unu eleyin, demlemek, şeker, tuz, vanilya ekleyin. Hamur 40 dakika bekletilmelidir.
- Hamurdan daha küçük toplar yaparız. Alınan içerik miktarında güvenle 8-10 topa bölünebilir. Fırındaki çörekler sığacaktır ve hiç küçük değildir.
- Her bilyenin içine bir bardak girin (bir bardak kullanmak en uygunudur) ve buraya bir kaşık sıvı olmayan reçel koyun.
- Çörekler üzerine çörekler koyun, yağlı ve fırında gönderin. Pişirme sıcaklığı 180 derece, süre 30-35 dakika. Pudra şekeri ile reçelli hazır çörekler serpin.
Tarif 2: Reçel Dilimleri Hızlı
Maya hamuru ile uğraşmak istemiyorsanız (yükselene kadar beklemeniz gerekiyorsa, en az yarım saat gerekir!), Bu tarifi not edin. Çabuk reçelli çörekler de lezzetli olur, ancak hamur çok gür olmaz.
Gerekli Malzemeler:
- Un 300 gram
- Hamur mayası 300 ml
- Kabartma Tozu Hamuru 2 çay kaşığı
- Reçel (nadir değil)
- tuz
- Pudra şekeri
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
- "Hızlı" bir hamur hazırlayın. Bunu yapmak için, 2 yemek kaşığı bitkisel yağın mayalan içine dökün, karıştırın.
- Unu, pudra şekeri, tuz ve kabartma tozu ile birleştirin, bir kaşıkla karıştırın ve mayaya yağ ile dökün. Yumuşak ve esnek bir hamur yoğurmanız gerekir.
- Hamur topu ortaya çıktığında, 8-10 küçük toplara bölün - bunlar gelecekteki çöreklerdir.
- Her bir topun içinde bir bardak kullanarak, bir girinti yapın, bir kaşıkla reçel koyun.
- Çörekler tabağa koyun, tereyağlı, fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı - 180 derece, zaman - 30-35 dakika.
Pudra şekeri ile reçelli hazır çörekler serpin.
Tarif 3: Çikolatalı Reçel Çörekler
Bu tarif için, çukursuz sıvı olmayan kiraz reçeli kullanmak en iyisidir. Sadece hayal edin - çikolatalı hamur, sulu kirazlar ve yumuşak pişirme!
Gerekli Malzemeler:
- Un 3 bardak
- Arıtılmış su 1 su bardağı
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Kuru maya 1 kaşık (1 paket)
- Şeker 2 yemek kaşığı
- Reçel nadir bir kiraz değildir
- Kakao 1 yemek kaşığı
- tuz
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
- Demlemek pişirme ile başlayalım. Hafifçe ısıtılmış bir suya bir kaşık şeker, un ve maya dökün. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Hamur yoğurmanın zamanı geldi. Elenmiş una tuz, şeker, kakao ekleyin, hamuru dökün ve yoğurun. Yaklaşık 40 dakika bekletin.
- Hamurdan 8-10 top yapıyoruz. Her top, bir bardak yardımıyla, biz bir kuyu yapmak ve orada kiraz reçeli koydu.
- Güvertede önceden yağlanmış çörekler reçel ile yerleştirin ve fırına gönderin. Her topuz sarısı sarılı. Pişirme süresi - 30-35 dakika, sıcaklık 180 derece.
Reçelli çörekler - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Oraya çörek göndermeden fırını tekrar ısıtmayın. Fırın ısınırken un ürünlerimiz iyi yükseliyor.
- Hamurun içine çok fazla şeker koymayın. Reçel yeterince tatlıdır, bu yüzden fazla şeker çörekler şekerli yapar.
- Çörekler için hamur maya ise, un ürünlerinin kendileri pişirme işleminde ikiye katlanır. Bu nedenle, çiğ hamurdan yeterince küçük toplar, çörekler yapın. Ancak, çok fazla hamur varken "mağaza versiyonunu" almak istemiyorsanız, biraz daha reçel koyun ve dolgular biraz.
