Mağazada kaç farklı dondurma var! Gözler çeşitlerden akıyor! Ancak, ne yazık ki, güzelliklerin bileşimi mutlu değildir ve her zaman net değildir. Yumurta ve süt ile şeker uzak çocuklukta kaldı, yerini tuhaf harfler ve sayılar aldı.
Modern tatlılara ne katılmaz. Evde yemek yapmak çok daha güvenli ve daha ilginç. İşte lezzetli dondurma için adım adım tarifler en basit adım.
Dondurma - genel hazırlık prensipleri
Ev yapımı dondurma için krema veya süt gerekir. Bazı tarifler, örneğin her iki malzemeyi de kullanır. Klasik bir dondurmada. Süt genellikle krema kütlesi gibi yapılır. Çikolata eklenebilir. Eğer krem kullanılırsa, o zaman diğer içerikleri ekledikten sonra sertleşen ve incelik veren bir ihtisas veren sert yemyeşil bir köpük haline getirilir.
Dondurmaya başka neler eklendi:
• yumurta sarısı;
• şeker;
• yağ;
• kakao, vanilya.
Aşağıda muzlu dondurma için harika bir adım adım tarif, narin ve hoş kokulu çıktı. Diğer meyvelerin kullanımı için seçenekler de vardır. Her durumda, işlem sertleşmek için zaman alacaktır. Hemen donarsa, buz parçaları görünebilir. Bu nedenle, sertleştikçe. Dondurmanın düzenli aralıklarla çırpılması veya birkaç kez iyice karıştırılması gerekir.
Dondurmak için özel kalıplar kullanabilirsiniz. Genellikle silikondan yapılırlar ve çubuk çubukları vardır. Ya kütleyi eldeki başka bir kaba koyun ya da toplam kütle içinde dondurun, sonra istenen miktarı toplayın ve meyveler ve meyvelerle takviye ederek bölümler oluşturun.
En kremalı dondurma: gerçek bir dondurma için adım adım tarif
Bir adım adım dondurma tarifinde, krem% 33 belirtilir. Daha az yağlı bir ürün alırsanız, yenemeyecektir, dondurma yoğunlaşacaktır. Çırpma için sebze kreması kullanabilirsiniz, onlarla dondurma da elde edilir, ancak tadı farklıdır.
Maddeler
• 100 ml süt;
•% 30 ve üzeri yağ içeren 200 ml krema;
• iki çiğ yumurta sarısı;
• 60 gram şeker;
• küçük bir vanilya kabuğu.
hazırlık
1. Sütün yanmadığı bir tava alın, üzerine dökün. Reçeteli toz şeker ekleyin.
2. Gerçek bir dondurma hazırlamak için vanilya podunun kullanılması daha iyidir. Fakat değilse, vanilya şekeri yerine koyun. Podu kesin, süte dökün.
3. Tencereyi ocağa koyun, sütü neredeyse kaynamaya kadar ısıtın, vanilya kabuğunu çıkarın.
4. Sarısı çırpma teli ile çırpın, ince bir dere ile sıcak süt ekleyin, çok çabuk karıştırın. Sarısı topaklar içinde pişirilmemelidir.
5. Tencereye geri dökün, ocağa koyun. Muhallebi hafif kalınlaşana kadar pişirin. İlk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz, hızlı bir şekilde ısıdan uzaklaşınca aktif olarak kaynamamaya izin vermeyiz. Pişirme sırasında, kitlenin yanmaması için karıştırın.
6. Krem oda sıcaklığına soğutulur. Her şeyi daha hızlı yapmak için, tencereyi soğuk suya koyabilirsiniz.
7. Kremi temiz bir kaseye dökün, yoğun bir köpükle çırpın.
8. Krema kalınlaşır ve gürleşir olmaz, bir kaşık üzerine krema ekleriz. Şimdi yüksek hız yapmıyoruz, sadece bir mikser ile yavaşça karıştırın.
9. Dondurucuyu 30 dakika boyunca dondurmaya koyun. Ya da sadece bir kabuk oluşumuna odaklanın.
10. Donmaya başlayan bir muamele görüyoruz, bir kez daha bir karıştırıcıyla kesiyoruz veya sadece bir kaşıkla karıştırıyoruz, buzlu katmanları kırmak gerekiyor. Dondurucuya 30-60 dakika daha gönderilir.
11. Tekrar çıkarın, tekrar karıştırın. Bu gereklidir, böylece kütlede buz kristalleri ve donmuş katı topaklar olmaz.
12. Dondurmayı bardaklara veya özel kalıplara koyun. Ancak, özel bir kaşıkla topları toplamak için, daha sonra konteyner içinde bırakabilirsiniz. Dondurucuda tekrar temizledik. Şimdi tamamen katılaşana kadar 3-5 saat beklemekteyiz.
Yumurtasız Çikolatalı Dondurma: Adım Adım Tarif
Çikolata aromalı dondurma için bir adım adım tarifi. Tabii ki, bunun için kakao kullanabilirsiniz, ancak tamamen farklı olacaktır. En az% 70 kakao içerikli iyi bir kaliteli karo seçiyoruz. Bu muamele yumurta olmadan hazırlanır.
Maddeler
• 100 g bitter çikolata;
• 300 ml krem% 33;
• 125 ml tam yağlı süt% 2-3.5;
• 7 yemek kaşığı. l. şeker.
hazırlık
1. Bir tencereye şeker dökün, süt ekleyin, ocağa koyun. Her şeyi küçük bir ateşte çözündürmek için karıştırın, aşırı ısıtmak gerekli değildir.
2. Çikolata çubuğunu açın, karoları parçalara ayırın veya bir bıçakla doğrayın, süte ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar ısıtmaya devam edin. Büyük ateş yakmayın, düzenli olarak karıştırın.
3. Çikolatalı sütü ocaktan alın, oda sıcaklığına soğutun. Ancak karışımın kalınlaşmadığından emin olun.
4. Kremayı buzdolabından çıkarın, doğru miktarı ölçün, dik köpüğü bir mikser ile çırpın.
5. Parça olarak çırpılmış kremalı sütlü çikolata kitlesini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. İstenirse, ayrıca bir tutam vanilya atıp karıştırın.
6. Buzdolabında bir saat kadar çikolatalı dondurma koyun, kabı kapatın.
7. Sertleşme kütlesini çıkarın, iyice karıştırın veya bir karıştırıcı ile çırpın. Her şeyi çabucak yapıyoruz, böylece dondurma ısınmaz ve erimez.
8. Şimdi, tam katılaşma için dondurucuya konan çikolata kütlesini hızla kalıplara ayırmanız gerekir.
9. İstediğiniz gibi tekrar kapatın, kabı tamamen soğutun.
10. Servis yaparken, bu tür dondurma ayrıca çikolata parçaları serpilebilir veya eritilmiş fayanslarla, herhangi bir sırla, fındıkla serpilebilir.
Muzlu dondurma: en kolay tedavi için adım adım tarif
Süt ile muzlu dondurma için adım tarifi ayrıntılı bir ev yapımı adım. Bu incelik çok hoş bir aroma ve zarif bir tada sahiptir. Dondurma hafif. Yağ kremi içermediğinden.
Maddeler
• dört orta boy muz;
• 0,5 su bardağı toz şeker;
• 0,5 bardak sade süt;
• yarım limon.
hazırlık
1. Olgun fakat siyah olmayan muzları seçin. Depoda onları koklamak için tavsiye edilir. Meyve kabuğundan bile kokarsa, kesinlikle tatlı ve lezzetli olur. Herhangi bir lezzet çıkmazsa, muz yemidir. Meyveyi soyun, muzları küçük parçalar halinde kesin.
2. Ana maddeyi değiştiriyoruz. Bir blender haznesine veya sadece doğrama için uygun bir hazneye.
3. Muz dilimlerini pürüzsüz olana kadar bir dakika çırpın.
4. Suyunu limondan muz suyuna sıkın. Bu bileşen, patates püresinin kararmasına ve hoş bir renk tonunu kaybetmesine izin vermez. Narenciye büyükse, o zaman sadece bir çeyrek alırız, yoksa dondurma ekşi olur.
5. Limon suyuyla birkaç saniye çırpın.
6. Şimdi toz şekeri ekleyin. Dondurma için kahverengi şeker alabilirsin, daha da iyi olacak. Tatlı muz kullanırken, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
7. Hemen hemen tam süt ekleyin. Bunun yerine% 10-15 oranında az yağlı inek kreması alabilirsiniz.
8. Şimdi hepsini yaklaşık üç dakika çırpın, böylece kütle sadece homojen değil, aynı zamanda muhteşem olur.
9. Muz kremasını bir kaba koyun ve bir saat boyunca dondurucuya gönderin.
10. Çıktık, çabuk karıştırın. Gerekirse, porsiyonlanmış kalıplar halinde yerleştirin.
11. Dondurucuyu temizliyoruz. 5 saat boyunca katılaşmaya bırakın.
Lor dondurma: adım adım tarif
Kremalı brulee lezzet ile süzme peynir dondurma için adım adım bir tarif. Çocuklar ve yetişkinler için çok lezzetli ve sağlıklı bir tedavi. Krem brulunun tadına bakmak için, kaynamış kondanse süt kullanın. Ek olarak, şeker gerekli değildir.
Maddeler
• 250 g süzme peynir;
• 60 ml süt;
• 0,5 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
hazırlık
1. Süzme peynir bir elek ile silinmeli veya bir blender ile öldürülmeli, üründe büyük parçalar olmamalıdır. % 9'u aşan bir yağlı ürünün kullanılması daha iyidir, bu durumda dondurma yumuşak, homojen olacak, içinde hiçbir topak olmayacak, üründeki doğal sıkıntı gider.
2. Kaynamış kondanse sütü bir kavanozdan bir kaseye koyun, ortalama 150-200 gram gerekir.
3. Kaynamış kondanse süte herhangi bir yağlı içeriğin normal sütünü ekleyin. Her şeyi bir araya getirin veya iyice ovalayın, kitle yarı-sıvı kıvamında bir krem gibi görünmelidir.
4. Şimdi daha önce hazırlanmış süzme peynir ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kütlesini birleştiriyoruz. Mikseri daldırın ve karışımı biraz kabarık hale getirmek için birkaç dakika çırpın.
5. İsterseniz lor kitlesine karamel veya kıyılmış çikolata ekleyin, marshmallow'un yarısını veya birkaç marmelatı kesebilirsiniz. Lor dondurmasında uyuya kalıyoruz. İyice karıştırın.
6. Bu dondurma derhal parçalı kalıplara ayrıştırılabilir ve dondurucuda soğumaya bırakılabilir.
7. Ya da ortak bir kapta bırakırız, böyle yapın. Bu durumda, bir saat sonra donma katmanını bir kaşıkla karıştırmak mümkün olacaktır.
Ev yapımı dondurma - ipuçları ve püf noktaları
• Dondurma için özel bir kalıp yoksa, süzme peynir ve yoğurttan küçük kaplar kullanabilirsiniz.
• Herhangi bir dondurmanın tadı çikolata parçaları, doğranmış ve kızarmış fındık, kurutulmuş meyveler, tohumlar eklenerek değiştirilebilir. Fakat bütün bunları sertleşene kadar pişen kütlenin içine koyun. Kalıplarda porsiyonlu güzellikler oluştururken, dondurma hazırlayabilir ve katmanları doldurabilirsiniz.
• Dondurmaya küçük bir kaşık konyak eklerseniz, muamelenin hafif bir ceviz aroması olacaktır.
• Dondurmanın içindeki şekerin bir kısmı bal ile değiştirilebilir, bu ürün çok hoş bir tat ve özel bir aroma verir.
• Dondurma kalıptan çıkarmak istemiyor mu? Birkaç saniye sıcak suya daldırın ve bir muamele yapmak kolaydır. Bunu sadece dikkatlice yapmanız gerekir, böylece sıcak su dondurmanın kendisine bulaşmaz.
