Ev Yapımı Çörekler - Genel Pişirme Prensipleri
Neredeyse her hipermarketin kendi fırınına sahip olması nedeniyle ev hanımları pratik olarak ev yapımı çörekler yapmayı bıraktılar. Hatta boşuna - seri üretimde çalışan bir fırıncı bile ruhunu kendi hamuruna koyamıyor. Bu arada, herhangi bir hostes bunu yapabilir. Aşağıdaki tariflerden birine göre ev yapımı çörekler hazırlayın ve ev yapımı çayınız için lezzetli bir ikram olun.
Ev yapımı çörekler - yemek ve tencere hazırlama
Ev yapımı çörekler yapmak zor bir şey yok. Ana malzemeler un, yumurta ve şekerdir. Kalan bileşenler kendi takdirine bağlı olarak değiştirilebilir - mayasız yapabilirsiniz, süt yoğurt veya suyla değiştirilebilir, dolum ve baharatlarla deneyler yapabilirsiniz.
Ev yapımı kekler için tarifler:
Tarif 1: Ev Yapımı Çörekler
Çikolatalı ev yapımı çörekler hazırlayın. Eğer maya kullanıyorsanız, hamur daha gür olacaktır, bu nedenle bir torba kuru mayaya ihtiyacınız olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- 4 yumurta tavuğu
- Kuru maya 1 paket (11 gram)
- Un 2 bardak
- Tereyağı 100 gram
- Süt 1 su bardağı
- Pudra şekeri
- tuz
- Vanilya şekeri
- Bitkisel yağ (yağlama yağı için)
Hazırlama Yöntemi:
- Hamuru ev yapımı çörekler için hazırlayın. Sütü ısıtın (en fazla kırk dereceye kadar) ve içine bir torba maya dökün. 10 dakika bekletin.
- Yumurtayı bir blender ile çırpın. Unu derin bir tencereye alın, üzerine pudra şekeri, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Çırpılmış yumurtaları ve maya ile karıştırın ve dökün. Hamuru yoğurun, sonra derin bir kaba koyun ve bir havluyla örtün. Hamuru ulaşmak için bir saat bekletin.
- Hamur hazır olduğunda, yarım santim kalınlığında bir dikdörtgenin içine yuvarlayın.
- Tereyağı tereyağı erir ve hamuru yağlayın. Çikolatayı rendeleyin ve pudra şekeri ile karıştırın. Hamuru serpin ve rulo haline getirin. Rulo 4-5 santimetre parçalar halinde kesin.
- Fırını açın, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Çörekler pişireceğiniz Deco, bitkisel yağla yağlayın ve çörekler koyun.
- Desteyi fırına yerleştirin ve ev yapımı çörekler yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tarif 2: Suda ev yapımı çörekler
Ev yapımı çörekler yapmaya karar verirseniz, ancak sütünüz yoksa, suyla yapmak oldukça mümkündür. Bu çörekler de çok lezzetli. Bu tarçınlı börek hazırlayın.
Gerekli Malzemeler:
- 1.5 bardak un
- Tavuk yumurtası 2 adet
- Su 1 bardak
- Pudra şekeri 100 gram
- Kuru maya 11 gram (1 torba)
- Toz şeker 100 gram
- tarçın
- tuz
- Ayçiçek yağı
Hazırlama Yöntemi:
- Suyu oda sıcaklığına ısıtın, bir torba kuru maya ekleyin. Karışımı 10 dakika bekletin.
- Bir mikser ile yumurtaları çırpın - yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
- Unu derin bir tabağa alın, üzerine tuz ilave edin ve üzerine pudra şekeri ekleyin. Kuru malzemelere yumurta karışımı ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak, maya suyunu kütleye dökün ve hamuru elinizle yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Bitmiş hamuru bir kaba koyun, havluyla örtün ve bir saat bekletin.
- Bir saat sonra, bir oklava ile hamuru yarım santimetreden daha kalın olmayan bir katmana yuvarlayın.
- Kalan tarçın ve pudra şekeri karıştırın. Tereyağını eritin ve iyice hamur tabakası ile yoğurun. Tereyağın üzerine bir şeker ve tarçın karışımı dökün, sonra hamuru bir rulo halinde yuvarlamaya başlayın.
- Fırında iyi pişmiş sebze yağı ile promegrate yapın. Rulo 4-5 santimetre parçalar halinde kesin. Çörekler güverte üzerine koyun. Fırını açın, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Ev yapımı çörekler yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin.
Tarif 3: Ev yapımı hamur mayası çörekler
Mayasız ev yapımı çörekler hazırlayın - bu gibi un ürünleri mayayı kullanacağımız için çok lezzetli olacaktır. Eğer bir başlangıç yapmadıysanız, yağ kefir alın.
Gerekli Malzemeler:
- Un 2 bardak
- Hamur 1 poşet kabartma tozu
- Hamur mayası 300 ml
- Pudra şekeri 1 bardak
- Kalın reçel
- tuz
- Ayçiçek yağı
Hazırlama Yöntemi:
- Yapraklarda 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün, karıştırın.
- Derin tabaklarda un, kabartma tozu, pudra şekeri ve tuzu karıştırın.
- Marşı unu içine dökün ve hamuru yaklaşık 6-8 dakika yoğurun. Mayasız hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır.
- Hamurdaki hamur peletlerini hazırlayın, hamurun doldurulması için bir hendek bırakarak. Pasta pişirme çanağı ve çörekler üzerine koyun.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 10 dakika boyunca ev yapımı çörekler hazırlayın. Bu süreden sonra, güverteyi çıkarın ve topuzdaki her bir çukura bir kaşık reçel koyun. Topuzları fırına geri koyun ve kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Ev yapımı çörekler - en iyi mutfak sırları ve ipuçları
- Maya hamurunun yoğurma sırasında elinize yapışmasını önlemek için avuç içi yağlarınızı bitkisel yağ ile hafifçe yağlayabilirsiniz.
- Lezzetli soslar ile ev yapımı çörekler servis yapın. Sos yapmak için eritilmiş tereyağını pudra şekeri ve çikolata veya kremayla karıştırın.
- Lezzetli bir meyve dolgusu ile çörekler yapmak istiyorsanız, reçel veya reçel kullanabilirsiniz. Tek kural onların sıvı olmamasıdır.
